Олон гэрийн эзэгтэй нар навчийг шинэхэн, амттай байлгадаггүй, өөрийн гэсэн арга замаар өвөлждөг самар бэлтгэдэг. Тиймээс бид өвлийн улиралд sorrel хураах арга замуудын тухай ярих болно, энэ нь танд маш их цаг хугацаа, мөнгө зарцуулах шаардлагагүй болно.
Хатаасан борц
Өвлийн улиралд борц бэлтгэх хамгийн хялбар, цаг хугацаанд туршсан арга нь хатаадаг. Навчийг хоёр аргаар хатаана: агаарт эсвэл цахилгаан хатаагчаар хатаана.
Цуглуулж авсны дараа, нэн даруй навчыг ангилж, ялзарсан эсвэл муудсан арилгаж устгах хэрэгтэй. Тоос шороо нь суурин суурин дээр усаар угаана. Агаарт хатаасан шорвогын тулд та жижиг булцуугаар ногоон цуглуулж, зузаан утастай уяж, сүүдэрт өлгөх хэрэгтэй.
Энэ нь чухал юм! Нарны туяа дээр sorrel дээр унаж байх ёстой, тэгэхгүй бол навч нь буурч, сүйрч эхэлнэ.
Модыг бий болгохдоо навчнууд нь хуурай байх ёстой гэдгийг санаарай. Хэрэв та хэтэрхий зузаантай сагс зангидвал төвийн шөрмөс хуурай биш, харин угаах болно. Тиймээс 5-7 см-ээс ихгүй зузаантай байхыг анхаараарай. Хэрэв навчийг дотор нь хатааж байвал сайн агаарын урсгалыг хангана.
Багцыг хатаах нь тохиромжгүй бол ногоон навчны цаас, эсвэл шигшүүрээр тарааж болно. Давхаргыг нимгэн болгох нь хурдан болно гэдгийг санаарай. Хэдийгээр хатаахад маш бага зайтай байсан ч навч нь ялзрахын хэрээр 15 см-ээс зузаан давхаргатай шороог нэмж болохгүй юм.
Сорьцыг цахилгаанаар хатааж болно. Энэ аргыг илүү хурдан, гэхдээ хүн бүрт тохиромжгүй. Хатаахаас өмнө, sorrel нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Нэгдүгээрт, эцсийн бүтээгдэхүүний чанар, амтыг мэдэрч байгаагаа мэдэгдээрэй. Хэд хэдэн оролдлого хийснээс хойш хатаж буй навчийг хэр удаан байх ёстойг та мэдэх болно.
Бэлэн хуурай sorrel хар ногоон байх ёстой. Даралт нээгдэх үед навч нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Энэ тохиолдолд, навчнууд бүрэн хуурай эсвэл ирмэгийг тойрсон эсэхийг анхаарч үзээрэй. Хатаах дараа дэлгүүрийг тохойгоор нь тунгалаг лаазанд хадгална. Банкууд нь маш чийглэг газар байрлуулахгүй байхын тулд sorrel муудах нь үгүй (чийгийг дотор нь нэвтрэн өнгөрөх боломжтой хамгийн нягт таг ч гэсэн).
Энэ нь чухал юм! Оксалийн хүчилийг дурьдах нь бөөрний өвчнийг эмчлэхэд хүргэдэг. Ходоодны хүчиллэг ихтэй хүмүүс мөн бага хэмжээгээр sorrel нь хоол идэх хэрэгтэй.
Sorrel хөлдөөх
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар хөргөгчинд шинэхэн савааг хэрхэн яаж хадгалах талаар бодлоо. Хатаасан sorrel нь онцгой шинэлэг, амттай байдаггүй учраас та зөөлөн, шүүслэг байлгахын тулд навчийг хөлдөөхыг хичээж болно. Хөлдөлтийн өмнө, өвс, гэмтсэн навч салахыг sorrel гарч ангилах. Дараа нь, sorrel хүйтэн усанд угааж, буцалж буй усан дотор минутын турш бууруулсан байна. Соррел бага зэрэг харанхуйлж, чидун өнгөтэй болно.
Энэ нь чухал юм! Халуун ус дараа sorrel-ийн өнгөт өөрчлөлт амт, витамин найрлагад нөлөөлөхгүй юм.
Дулаан боловсруулалтын дараа sorrel хуурай, сэрүүн хоёр цаг үлдсэн байна. Хэрвээ хөлдөөгчид нойтон хормойг тавьсан бол мөсөөр дүүрэн зай эзэлнэ. Навчийг хатаасны дараа тэдгээрийг хялбархан нээж болох sudochki буюу гялгар уутанд өргөжүүлэн өргөжүүлэх хэрэгтэй.
Өвлийн улиралд хөхрөх хэрэгтэй бол, үүнийг түрхэж болохгүй. Шөл эсвэл зооринд шидэж илүү хурдан хөлдөөсөн навч хаяж, таваг дээр тавина.
Холигч хэрэгтэй өөр нэг хөлдөлтийн арга байдаг. Арьс хальсан болон угаасан навчнууд нь sudochki болон хөлдөөсөн тавьсан нухсан төмсний төлөвд холигч нь буталсан байна. Энэ аргыг хэрэглэх нь бага зэрэг хэцүү, учир нь та гэсгээх үед бүх бүтээгдэхүүнийг ашиглах хэрэгтэй. Тиймээс, буталсан sorrel мөсөн хөгц тавьж болно. Тиймээс та шаардлагатай үед хөлдөөсөн самар хэрэглэж болно.
Өвлийн Sorrel нь зөвхөн амт, эсвэл витамины бүрдэл хадгалах нь зөвхөн хөлдөөсөн байна. Энэ нь навч нь хатаж үлдэг (хатаах үед) эсвэл маш давсархаг биш (давсалж байх үед) эсэхийг баталгаажуулахын тулд хийгддэг. Хөдөлгөөнгүй болгох нь бүтээгдэхүүний анхдагч амтыг хадгалдаг учраас хадгалсан бүтээгдэхүүн нь хоолыг эвдэж сүйдэх болно.
Та мэдэх үү? Соргел дахь танниний агууламж өндөр учраас олон төрлийн ургамлын үндэс нь арьс ширний хувьд үнэтэй түүхий эд юм. Эдгээр нь шар, улаан будаг байдлаар ашиглагддаг.
Сортын сокел
Манай элэнцүүд нь sorrel хэрхэн хадгалах талаар мэддэг байсан: Учир нь тэд банкинд өвлийн улиралд давсалсан байна. Энэ арга нь ихээхэн хүчин чармайлт шаарддаггүй, эсвэл зарим төрлийн технологи шаарддаггүй учир өөрөө хэзээ ч амьдардаггүй.
Давсалж өмнө нь sorrel хэмжээ болон банк бэлтгэх. Бүтээгдэхүүнийг хагас литрийн буюу литрийн лонхтой саванд хийх нь хамгийн сайн арга юм. Sorrel давсалж өмнө нь цэвэрлэж, угааж байх ёстой. Хуудсан том хэмжээтэй бол тэдгээрийг багасгах боловч багасгахгүй. Үүний дараа, саванд sorrel тавьж, sorrel 0.5 кг тутамд давс 15 гр-ийн хувь хэмжээг давс хийнэ. Давстай жижиглэсэн навчыг хутгаж 2-3 цагийн турш зогсож байг.
Sorrel зогсож, шүүс тавьж дараа нь ариутгасан лонхтой болгон тавих ёстой. Банкууд өнхрөх хэрэгтэй бөгөөд тагийг чанга чанга барих ба хөргөгчинд эсвэл зооринд хийнэ.
Бид sorrel даршилж хэрхэн асуултанд хариулав. Үүнийг хэрэглэж байх үед хэд хэдэн заль мэхийг оруулна уу:
- таваг дээр sorrel нэмэхдээ 3 дахин бага давс ашиглах;
- Хүйтэн улирлын витамин коктейлийг сайхан өнгөрүүлэхийн тулд dill, бууцайтай самраар холино.
- давсалалт хийхдээ, залуу сортыг ашиглахын тулд бүтээгдэхүүн удаан үргэлжилж, түүний амтыг хадгалж байдаг.
Энэ нь чухал юм! Давсалсан sorrel хүйтэн газар 7-8 сарын турш хадгалж болно.
Соррель өөрийн шүүстэй
Өөр нэг сонирхолтой ногоон хадгалалтын арга - өөрийн жүүсээр. Sorrel-ийн хамгааллын энэ аргын давуу тал нь давс, элсэн чихэр нэмэлгүйгээр хийж болно гэсэн үг юм. Энэ арга нь жороор хийсэн хатуу чангаар бэлтгэсэн аяганд тохиромжтой бөгөөд давс эсвэл сахар илүүдэл нь амтаа алдаж болно. Уусмалыг цагаан цуугүйгээр хадгалж, хүчил уухад зориулж удаан хугацаагаар, эсвэл удаан хугацаагаар буцалгах хэрэгтэй.
Эхлээд та sorrel бэлтгэх хэрэгтэй: хуурай навч устгах, өвс болон бусад хог хаягдлыг устгах, тоос шороо, шороо. Хамгийн том савыг аваад усаар дүүргээд галд хийнэ. Хагас литрийн (онцгой тохиолдолд - литр) бэлтгэх лонхтой бэлтгэж, sorrel навч нь тэднийг дүүргэх. Та навчийг огтолж, эсвэл бүгдийг нь хийж болно, энэ нь таны сонголт, навчны хэмжээ зэргээс шалтгаална.
Энэ нь чухал юм! Энэ нь sorrel байлгах нь хамгийн сайн байдаг учраас энэ нь хүчтэй 0.5 литр буюу 250 мл-ийн лааз ашиглахыг зөвлөж байна.
Та лонхтой бөглөсний дараа тэднийг саванд хийнэ. Температурын үйл ажиллагааны доор sorrel "суух" эхлэх-илүү унтах болно. Хэрэв та sorrel шүүс саванд хүзүү хүртэл өссөн болохыг анзаарсан үед үйл явц дууссан байна. Sorrel лааз бага зэрэг хөргөж, силикон тагийг хамрагдсан байх ёстой. Дараа нь та банкуудыг хөргөгчинд эсвэл зооринд байрлуулж болно.
Энэ арга нь уламжлалт хадгалалтаас хамаагүй их хугацаа шаарддаггүй. Банкууд "гөлөг", эсвэл шорвог исгэлэн гэж айж болохгүй.
Өвлийн улиралд Соргел лаазалсан
"Хэрэв бүтээгдэхүүн лаазалсан байж болох юм бол лаазалсан байх ёстой" гэж олон тооны хүмүүст хэлдэг бөгөөд тэд зөв болно. Өвлийн улиралд sorrel хадгалах үйл явц нь жимсийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь маш их ялгаатай биш боловч borscht нь амттай, шүүслэг ногоон авахын тулд өөрийн шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Эхлэхийн тулд ногоон байгууламжаа хадгалж хамгаалах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хог хаягдал нь sorrel цэвэрлэж, хүйтэн ус асгаж 20 минутын турш. Энэ нь шороог бүрэн арилгахын тулд хийж байна. Дарсны савыг ариутгаж, алчуурыг алчуур дээр нь тавина. Мөн таглааг ариутгах (зөвхөн 5 минут буцалгах усыг дүүргэх хэрэгтэй) мартаж болохгүй. Соргелийг угааж дараа нь лонхтой тавьсан юм. Та ишийг бүрмөсөн хаях шаардлагагүй - тэд навчнаас бага зэрэг хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн хамгаалалтанд тусалдаг.
Та лонхтой бөглөсний дараа дээд ус руу буцалгаж, бөмбөлөгүүдийг суллана (энэ нь зүгээр л дээр нь халбага тавьж, бага зэрэг хүлээж болно). Бүх агаар гарч ирмэгц хүзүүнд нь ус нэмээд төмрийн таглаатай холино.
Энэ нь чухал юм! Та ойролцоогоор 1 tsp нэмж болно. давс, дараа нь sorrel өнгө өөрчилж болно. Давс нь таны хувийн давуу талыг нэмэх эсвэл нэмэх эсэхээс үл хамааран давхрага болон хадгалах хугацааг уртасгахгүй.
Витамины найрлагад илүү сайн хадгалагдах өөр арга зам бий. Бүх үйлдэл дээр дээр дурдсанчлан давтан хийгддэг, харин буцалсан ус оронд sorrel нь чичиргээн нь чанасан хүйтэн, эсвэл халуун ус дүүрсэн байна. Үүний дараа 1 tbsp нэмнэ. л давс, 100 гр цуу (тооцооллыг литрийн саванд хийж байна). Энэ нь маш хүчиллэг хоол хүнсийг тэвчихгүй хүмүүст энэ аргыг хэрэглэхэд тохиромжгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Greens бүхий лаазалсан самар
Та цэцэрлэгт ургадаг бусад ургамал нь sorrel хадгалж болно. А витаминыг их хэмжээгээр авахын тулд та dill, яншуй, ногоон сонгино нэмж болно.
Та мэдэх үү? Sorrel бол цус цэвэршүүлэх, өвдөлт намдаах, цус тогтоогч бодис юм. Энэ нь шинжлэх ухааны анагаах ухаанд бараг хэзээ ч ашиглагддаггүй.
Эхлэхийн тулд, цэцэрлэгт sorrel, ногоон сонгино, dill болон яншуй хангалттай хэмжээний түүх. Нэг литр чичиргээн дээр танд хэрэгтэй:
- Sorrel нь 750 грамм;
- Ногоон сонгино 180 гр;
- Dill 15 г;
- 5г яншуй
- 300 мл ус.
Хэрхэн гэртээ бэлдсэн самар бэлтгэх талаар мэдэх нь жилийн аль ч үед та өөрийгөө болон хамаатан садан нь амттай, хамгийн чухал нь, эрүүл borsch нь баярлуулж болно.