Хятадын байцаа нь манжингийн төрөл бөгөөд шим тэжээлийн агууламжтай харьцуулахад хоцрохгүй байна. 100 грамм бүтээгдэхүүнд агуулагддаг: уураг - 1.5-3.2г, өөх тос - 0.18г, нүүрсхүчлийн 1-8-2г, хоолны шилэн - 1.25г, үнс - 0.82г, моно- ба дисахарид 1 , 0 гр, Витамин C - 65-95 мг, B1 - 0.10 мг, B2 - 0.08 мг, B6 - 0.16 мг, PP - 0.5 мг, А - 0.2 мг.
Энэ нийтлэл нь Хятадын байцаа ашиглан болгосон байж болох анхны аяны жорыг авч үздэг. Мөн та энэ ногоог хэрхэн зөв дарж, хэрхэн яаж хятад байцаатай болгосон хоолоор үйлчлэх талаар дүрэм гаргаж болно.
Эхний курсуудад хятад ургамлыг нэмж болох уу?
Cabbage-ийн гэр бүлийн энэ төлөөлөгч дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн жороор олддог. Түүнээс гадна, энэ нь зөвхөн шинэ хэлбэрээр хэрэглэгддэг. Тэдний хамгийн дуртай хоолон дээр цагаан байцаа нь хятадаар солигддог. Дулаан эмчилгээ нь витамин, эрдэс бодисыг хордуулдаггүй.
Фото зурагтай жор
Шөл идэх үү?
Тэд байцаа шөл бэлтгэдэг үү?
Найрлага:
- 600g хятад байцаа;
- 300 гр чанасан тахианы мах;
- 4-5 дунд төмс;
- 1 сонгино;
- Лууван;
- 2 tbsp. ургамлын тос;
- Та шөл хийхэд зориулагдсан тусгай халуун ногоо хэрэглэх.
Хоол хийх:
- Шарсан төмс, шарсан сонгино, лууван 2 литр усаар хооллодог.
- Бээжингийн байцаа навч, тахианы махыг тавган дээр тавиад 5-7 минутын турш чанаж тавь.
- Бээжингийн байцаа навч, тахианы махыг тавган дээр тавиад 5-7 минутын турш чанаж тавь.
Калори - 37 ккал.
Байцааны шөл
Найрлага:
- Яс дээр 500 гр мах;
- 700 гр Бээжин байцаа;
- 5 том төмсний булцуу;
- 2 аяга улаан лоолийн шүүс буюу 0.5 кг. дунд зэргийн улаан лооль;
- 1pc лууван;
- сармис 2-3 хумс.
Хоол хийх журам:
- Нь хайруулын тавган дээр газрын тосны бага зэрэг лууван нэмнэ.
- Улаан лоолийн шүүс эсвэл хальсалж улаан лоолийг нэмнэ. Бүгдийг буцалгана 5. Дараа нь жижиглэсэн сармис, хар чинжүү, булангийн навч. Тагыг таглаж, зуухыг унтраа.
- Яснаас ялгардаг махыг хэсэг хэсгээр нь хуваана. Төмс, улаан лоолийн шөл нь шөлөөр хувцаслана.
- Шөл бэлэн болтол 3-4 минутын турш саванд Бээжингийн байцаа тавь.
Calories - 57 ккал.
Шөл хийх үү, энэ хятад ногоотой хэрхэн хэрэглэх вэ?
Би borscht -д Peking байцаа тавьж чадах уу? Borsch бол нэгэн зэрэг нарийн, энгийн хоол юм. Гэрийн эзэгтэй энэ шөлний нууц найрлагатай байдаг.
Найрлага:
- 350г тахианы булан;
- 1 манжин хар сорт;
- 1 лууван чихэрлэг;
- 1 шүүслэг сонгино;
- 6 дунд төмс;
- 2 улаан лооль, эсвэл 1 tbsp. улаан лоолийн оо;
- 700 гр Хятадын байцаа;
- ургамлын тос 2 tbsp;
- сармис - 2 хумс.
Хоол хийх журам:
- Улаан халуун иштэй, шарсан мах лууван, сонгино, манжин дээр цөцгийн тос хийнэ. Арьс, улаан лоолийн зуурмаггүйгээр улаан лоолийг нэмнэ.
- Тахианы махны булан, хэсэг болгон хувааж, жижиглэсэн төмс сав руу дүрнэ. Давс
- Масахын сульдах үед сармисаа нэмээд дуртай ургамал, хар чинжүүний амтлагчаа нэмнэ.
- Төмс буцалгах саванд перцион төрлийн ногоо, хэрчиж байцаа нэмнэ.
Калори - 38 ккал.
Бид хятад байцаа нэмэх нь саванд хэрхэн хоол хийх тухай видеог үзэх санал болгож байна:
Улаан borscht
Улаан вандуйд хятад ногоог тавьж болох уу?
Бээжингийн байцаа таваг нь сэтгэл хангалуун бус бас эрүүл хоол юм.
Улаан үнэртэй баян шөл нь хоёр төрлийн махны огцом шөл дээр чанаж, мөн энэ жор шиг түр зуур болно. Эдгээр нь амттай, анхилуун үнэртэй.
Бүтээгдэхүүн:
- 700 гр Бээжин байцаа;
- 1 лууван, чихэрлэг сортоос арай илүү;
- 2 ханасан каша
- Төмс 900 гр;
- 2 сонгино 4-5 ширхэг;
- чихэрлэг хонхны чинжүү;
- 3 том улаан лооль, эсвэл 2 tbsp. улаан лоолийн оо;
- 1 tbsp. элсэн чихэр
Хоол хийх журам:
- Зуурмагийг урьдчилан шараад, манжина.
- Хүнсний ногоо, лууван, сонгино. Улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, үнэрт ургамал, Болгарын чинжүү, булан навч, хар чинжүү нэмнэ. 1-2 минутын турш тайвшир.
- Төмсийг буцалж буй усан дотор хийнэ. 5 минут байлгана.
- Төмсийг уурын ногоо руу шилжүүлээрэй.
- Квадратуудад 1.5-2 см квадратын зүсэж хуваасан, мөн манжин, шоо хуваасан, саванд тавьсан.
- Сармисыг нилээд хутгана, буцалгасан саванд нэмээд халааж савыг нь авна.
Калори - 32 ккал.
Тахианы махны шөл
4 литрийн саванд хэрэгтэй:
- 800 г Бээжингийн байцаа;
- 1 сонгино;
- 1 том лууван;
- 800 гр төмс;
- Boneless тахианы 700 грамм;
- 1 сармис сармис.
Хэрхэн хоол хийх:
- Тахианы махыг буцалгаж, хэсэг хэсгүүдэд хуваасан.
- Нь ургамлын тос нь шарсан мах лууван, сонгино нь хайруулын тавган дээр нь.
- Темс усыг асгаж, 5 минут хоол.
- Талхыг тавган дээр шарж, байцаа, халуун ногоо нэмнэ.
- Шөл бэлэн болсон. Тахианы мах бүрт таваг тавьсан, ургамлын шөлийг асгаж, ургамлаар нь цацдаг. Та цөцгий нэмж болно.
Талх - 28 ккал.
Гоймонтой
Бүтээгдэхүүн:
- Хятадын байцаа - 400g;
- лууван - 2 ширхэг улаан лооль - 1 pc;
- тахианы хүүр - ½ гулууз;
- том төмс - 3 ширхэг;
- гоймон - 60 гр;
- сонгино - 1 хуудас.
Хэрхэн хоол хийх:
- 3 литр ус, ½ тахианы сэг зэмээс тахианы шөл тогооч, 1 лууван, peppercorns нэмнэ.
- Хоёр дахь лууван, сонгино, улаан лооль, өндөр дулаан дээр шарсан махыг нь бутлана.
- Шөлийн омог. Ясны ханд, махыг нь хутгана. 2 минутын турш чанасан мах, вермикеллер, төмс.
- Хадгалах, буцалгана нэмнэ.
44 калори илчлэг.
Тос шөл
Бүтээгдэхүүн:
- тос - 180g;
- Бээжингийн байцаа -0.45 кг;
- Celery (эх) - 45 гр;
- төмс -0.45 кг.
Хэрхэн хоол хийх:
- Цэцэгт байтугай эхийг дарах.
- Төмс, 1.5 * 1.5 см шоо хуваасан, саванд ус, давс нэмнэ. Бэлтгэх хүртэл тогооч.
- Бээжингийн байцаа их хэмжээгээр, булан навч, чинжүүтэй хамт төмс рүү илгээдэг. 3-5 минутын турш байлгана.
- Хөргөх холигч ашиглан савны агуулгыг нунтаглана.
- Хоолны ногооны нухаш руу тос хийнэ.
Калори - 25 калори.
Селертэй
Бүтээгдэхүүн:
- Хөхний махны яс - 500 гр
- Бээжингийн байцаа -0,45 кг.
- Лууван -1 ширхэг.
- Темс -0.45 кг.
- Celery - 200 гр (мөчрийн).
- Болгарын чинжүү - 200г.
- Сонгино - 1 хуудас.
- Халуун чинжүү - 1 pc.
Хоол хийх журам:
- Халуун чинжүүг дүүргэхийн тулд шөлөөр хийсэн шөл бэлтгэх хэрэгтэй.
- Нилээд ургамлын тос нь тавган дээр нь тавган дээр сонгино цавчих.
- Лууван, амтат чинжүү, халуун хайруулын тавган дээр селөдерей, 2 минут хуурч тавь. Бэлтгэх хүртэл 0.5 аяга шөл, шөл нэмнэ.
- Хөхний ясгүй, хэсэг хэсгээр нь хуваана. Нь саванд мах, төмс тавьж болно. 5-7 минут буцалгана.
- Бээжингийн байцаатай сүрэл, нойтон хүнсний ногоотой хамт саванд байрлуулсан. Энэ нь буцалгана.
Калори - 87 ккал.
Төмсний олон сэгсэрнэ
Бүтээгдэхүүн:
- Тахианы мах эсвэл хүнсний ногооны бэлэн шөл -1.5 л.
- Темс - 500-600 гр.
- Байцааны навч -200 гр.
- Сонгино -1 pc лууван - 1 pc.
- Celery (үүд) -1 pc.
- Сармис - 2 хумс.
Хэрхэн хоол хийх:
- Чидун жимсний тос нь шөл лууван, селөдерей үндэс, сонгино.
- Үхрийн төмс, төмс, шөлний горимд 2 литр усаар хооллоорой.
- Жүржигчийг ашиглан массыг тэгшхэн болгоно.
- Бээжингийн байцаа хагалах, цавчих сармис, нухаш нэмж, "шөл" горимд чанаж болгосон бол хоол.
Lean
Бүтээгдэхүүн:
- Темс - 3 ширхэг.
- Сонгино, лууван, селөдерей (үндэс), амтат чинжүү - 1 хуудас.
- Бээжин байцаа - 400g.
Хэрхэн хоол хийх:
- Сагс лууван, сонгино, селөдерей болон ургамлын тос дахь чинжүү.
- 2 л усанд чанаж болгосон хагас шөл хүртэл төмсний шөл зүсмэлүүдийг буцалгана.
- Хүнсний ногоо болон байцаа навчийг саванд хийнэ.
- Сармис, ногоон шөлийг шөл болгон хоолло.
Calories - 26 ккал.
Гахайн махтай
Бүтээгдэхүүн:
- Гахайн (яс дээр байж болно) - 500г.
- Бээжин байцаа - 400g.
- Улаан лооль, амтат чинжүү, сонгино, лууван, сармис (цээнэ цэцэг) - 1 pc.
- Темс - 3 ширхэг.
Хэрхэн хоол хийх:
- Махны шөл бэлтгэж, хэрэв яс байвал ясыг аваад махыг хэсэг болгон хувааж авна.
- Газрын тос дахь шөл лууван, сонгино, улаан лооль, чинжүү.
- Төмс хэрчиж, шөл нь тэднийг шарсан.
- Бэлтгэхээс өмнө 3 минутын зурвас дээр байцаа навч нэмнэ.
Calories - 86 ккал.
Ногоон вандуйтай зүрх сэтгэлтэй
Орцны жагсаалт:
- Тахианы мах drumstick -250g.
- Утсан гахайн гэдэс - 300г.
- Темс - 5 ширхэг.
- Хятадын байцаа - 200g.
- Ногоон вандуй - 150 гр.
- Сонгино - 1 хуудас.
- Сармис - 2-3 хумс.
- Оливийн тос.
Хэрхэн хоол хийх:
- Цэвэр тахианы шөл буцалгана.
- Туузан жийргэвчийг жижиг кубруу хувааж, хайруулын тавган дээр тавьж, оливын тостой хамт цацаж, өндөр дулаан дээр browned.
- Сармис болон сармисыг хааж, шанага руу шарж илгээнэ. Тагыг хааж болохгүй.
- Төмс нь анхилуун саармагжуулагчтай саванд чанадаг.
- Aromatic roasting нь шөлөөр тэжээл өгдөг. 3-5 минутын турш байлгана.
- Бээжингийн байцаа нилээд цавчих, шөл нь ногоон вандуй нэмнэ. 7-10 минут буцалгана. Дулаанаас ав.
Calories - 106 ккал.
Мөөг (удаан агшаагчаар)
Бүтээгдэхүүн:
- Шинэ буюу хөлдөөсөн аваргууд (эсвэл ойн мөөг) - 300 гр
- Сонгино - 1 хуудас.
- Лууван - 1 хуудас.
- Арвай - 0.5 аяга.
- Bay хуудас.
- Хүнсний ногоо.
- Давс
- Pepper
Хоол хийх:
- "Амуу тариа" горимд арвай буцалгана.
- Ургамлын тос сонгино, лууван дээр услалт. Та хүссэнээр нь багасгаж болно - сүрэл, diced, сараалжтай.
- Тагийг нь мөөгийг 5-7 минутын турш тагла.
- "Шөл" дээр бэлэн болтол шарах, булан навч, ус, давс хийнэ.
36 ккал илчлэг.
Хурдан
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- Лууван - 1 хуудас.
- Улаан лооль - 1 pc.
- Сонгино - 1 хуудас.
- Сармис - 1 лийр.
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Хятадын байцаа - 200 гр
Хоол хийх:
- Олон өнгийн аяганд аяга жижигхэн куб, хөнгөн цагаан хэрэм, зурвасгүй лууван, арьсгүйгээр улаан лоолийг сонгино. Жижиглэсэн сармис нэмнэ.
- Шааран саванд куб тавьж, ус нэмж, бэлэн болтол нь хоол.
- Хятадын байцаа нухиж, шөл дээр нэмнэ. Давс
Хоол хийх хугацаа - 24 минут.
Calories - 26 ккал.
Үйлчлэх үү?
Та ногоон байцаатай шөлийг засахдаа хятад байцаатай шөл тусгай амтыг нэмж болно. Шөлийн нэмэлт нь сармисны шарсан талх байж болно..
Дүгнэлт
Бээжин байцаа нь бие махбодийн ерөнхий сайжруулалтад хувь нэмэр оруулдаг. Үүнд: дархлааны системийг бэхжүүлж, цусны судсыг цэвэрлэж, цусан дахь холестериныг багасгаж, дотоод шүүрэл ба мэдрэлийн системийг хэвийн болгодог. Гепатит, acme, Alzheimer-ийн өвчинд зайлшгүй шаардлагатай.
