Өөрийн витаминыг хэмнэх зууханд лууваныг яаж хуурай болгох вэ?

Лууван бол аяга тавагны хамгийн түгээмэл найрлагауудын нэг юм. Энэ нь эхний болон хоёр дахь таваг, нарийн боов, салад, шүүс бэлтгэдэг. Гэхдээ эх газар тариалан нь хадгалалтын асуудалд нэлээд төвөгтэй байдаг.

Түүний амтыг амтлахын тулд удаан хугацаагаар хадгалахын тулд олон тооны нөхцлийг ажиглах хэрэгтэй. Өрөөнд бэлтгэх сортыг сонгохдоо урттай "тохиромжтой" сортыг сонгохдоо ногоог "халаадаг" өрөөг бэлтгэх өрөөнд байрлуулна. Мөн хадгалахаас өмнө хатаана уу?

Бүтцийн онцлог

Лууванг удаан хугацаагаар хадгалж, амтыг алдалгүй, бүх төрлийн бичил биетэн, хөгц мөөгөнцөр, муудах чанарыг тэсвэрлэх чанарыг хадгалж байдаг. Урт наслалт нь хангалттай хэмжээний элсэн чихэр, шилэн найрлага, түүнчлэн хуурай бодисын агуулгаар тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг муудахаас сэргийлэх болно.

Суурийн голч нь бага, гашуун, ногоон биш, үндсэн өнгө нь целлины дийлэнх хэсэгтэй бараг адил байх ёстой.

Гөлгөр, жигд гадаргуутай жимс нь хадгалахад тохиромжтой., ижил хэмжээгээр лууванг сонгох нь дээр. Энэ нь механик гэмтэл, хагарал, хөлдөлтгүй газар биш байх ёстой.

Энэ үйл явцад тохиромжтой сортууд

Урт хугацааны хадгалалтанд тохиромжтой ургамлын сортыг сонгохдоо үндсэн зарчмаас үргэлжлүүлэн явдаг - богино хугацаагаар луувангийн боловсорч гүйцэх хугацаа нь бага бол хадгалагдана. Сүүлээр боловсорч гүйцсэн сорт, соёололт нь цаг хугацаа нь 120-140 хоног нь боловсорч гүйцсэн хугацаа, хамгийн сайн хадгалагдаж байна. Тэд өвчинд хамгийн тэсвэртэй бөгөөд ирэх зун хүртэл амт, бүтцийг хялбархан хадгалж чаддаг.

Хамгийн сайн боловсорч гүйцсэн сортууд нь:

• ОХУ-ын "Намрын хатан хаан";
• Голланд "Флаксоро";
• "Vita Long";
• "Карлена".

Улирлын улирлын сортууд арай доройтсон байна., гэхдээ тэдний дунд хожуу боловсорч гүйцээд чанарыг хадгалах чанар муу дорой байдаг хэд хэдэн сорт байдаг:

• "Самсон."
• "Шангсан".
• "Витамин".
• NIIOH-336.

Энэ нь чухал юм! Хэрвээ хавчуурга нь эрт боловсорч гүйцсэн сортыг хадгалахад зориулагдсан бол тэдний тарих хугацаа нь боловсорч гүйцсэн хугацаан дээр үндэслэн тохируулах ёстой. Ийм лууван дараа оны 10-р сарын эхээр буюу 9-р сарын сүүлээр боловсорч гүйцэхийн тулд тарьдаг.

Лууван хадгалах тохиромжтой сортуудын тухай дэлгэрэнгүй мэдээллийг эндээс авна уу.

Би үүнийг хадгалахаас өмнө хийх хэрэгтэй

Лууван гэдэг нь лууваныг заавал хатаах, тусгай бэлтгэлд хамрагдах явдал юм.

1. Үндэсийг зөв ухах. Хүнсний ногооны бүтцийг гэмтээхгүйн тулд энэ нь сайтар сугалж, хүнсний ногооны оройг барьж, газрыг хэтэрхий хатуу бол хусуураар нь дэмжих хэрэгтэй. Ургац хураах, бага зэрэг хатааж, 2-3 цагийн турш наранд үлддэг.
2. Pruning орой. Тасралтгүй газраас соёололтоос зайлсхийхийн тулд хайчаар туслах зорилгоор үндсэн бууруулсан байна.
3. Хатаах Лууван тус бүр нь шорооноос гардаг. Полиэтилен хальс, брезент буюу зузаан даавууг газар дээр тавьдаг ба лууван дээр нь тавьдаг. Хатаахын тулд сүүдэр, агааржуулалт сайтай газрыг сонгоно уу.

Бэлтгэл

Лууванг удаан хугацаагаар хадгалж хамгаалах үр дүнтэй арга нь ялангуяа тохиромжтой нөхцөл, хадгалалтын өрөө байхгүй (зоорь, хонгил, нүх). Үүнээс гадна, ийм эмчилгээ эх газар тариалан дахь шим тэжээл, витамин, эрдэс бодисын дээд хэмжээг хадгалах, хоол тэжээлийн найрлага устгахаас сэргийлдэг.

Эхэндээ, жимс нь дээд хэсгээс чөлөөлөгдөж, тэднийг тайрч, ногоон хүзүүн дээр нь суурь тавина. (root-г хэрхэн бууруулах талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл эндээс олж болно). Дараа нь, root бүрт эвдрэлийг сайтар шалгаж, ялзарсан газруудыг багасгах, багасгах хэрэгтэй. Усанд урсгал усан доорх лууваныг угааж цэвэрлэх шаардлагатай бөгөөд та ч гэсэн хатуу хөвөн эсвэл сойз хэрэглэж болно.

Дараагийн шат нь хоёр талд унах болно. Хэрэв та олон тооны хүнсний ногоог зохицуулах шаардлагатай бол peeler ашиглах нь дээр юм - энэ нь ихээхэн үйл явцыг хурдасгах болно.

Хатаахаас өмнө лууван тарих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд том саванд усаа буцалгаж, жимс жимсгэнэ тарааж өгнө. 15-20 минутын дараа шүдний лууваныг цоолж - энэ нь бага зэргийн хүчин чармайлттай байх ёстой. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа бүтээгдэхүүнийг хүйтэн урсгал усанд хийж, алчуураар арчих. Бэлчээрийн ургамалжилтын үргэлжлэх хугацаа нь жимсний хэмжээ - жижиг "хүрэх" өмнөхөөсөө 12 минутанд, 20 минутын дотор их байдаг.

Хатаах үндэсийг хүнсний ногоог нунтаглана. Үүнд: шоо, дугуй, дөрөв, сүрэл, сараалжтай. Зөвшөөрөгдсөн хатаах, түүхий лууван, цайруулахгүй бол.

Гэртээ

Хатаах лууваныг хоёр аргаар хийж болно. Байгалийн хувьд, цахилгаан хэрэгсэл, жишээ нь зууханд эсвэл цахилгаан хатаагчаар халааж хэрэглэдэг. Эхний тохиолдолд журам илүү урт болох боловч эрчим хүч хэмнэх болно. Хоёрдахь арга нь цаг агаарт хатаах хурдыг хурдасгах боловч цахилгаан эрчим хүчний зардал юм.

Агаарт

Хоёр долоо хоногийн дотор хийдэг. Амжилтанд хүрэх түлхүүр бол хатаах сайт зөв сонголт юм. Нэн чухал - цэцэрлэгт эсвэл өмнө зүгт бага зэрэг хэвийсэн талбайн цэцэрлэгт. Нарны их гэрэл нь хүнсний ногоог хурдан хатаахад тусална.

Лууван уламжлалт аргаар бэлтгэгдсэн байдаг - угааж, хальсалж, тайрч авдаг. Нэг давхарга дээр жигд тавиур, тавиур эсвэл урт шигшүүр дээр хийнэ. Ажлын хэсэг (хэдэн өдөр тутам) холих хэрэгтэй. Хуурай болсны дараа тэдгээрийг ялгах, ангилах, бохирдохыг хориглоно.

Богино долгионы хувьд

Орчин үеийн технологийн тусламжтайгаар шинэ лууван хурдан, үр дүнтэй хатааж болно. Ямар ч чадалтай бичил долгионы зууханд тохиромжтой.

1. Лууван, тууз эсвэл нимгэн модоор хуваасан.
2. Устай усаар зайлж угаана.
3. Хоёр цаасан алчуурыг бэлтгэх - нэг богино долгионы зууханд тавьсан таваг, хоёр дахь нь луувангийн хоосон зайг тавина.
4. Шилэн хавтангийн хажууд ус уух.
5. 3 минутын турш зуухны дээд хурдыг асаана.
6. Бэлэн байдалд бэлэн лууванг бэлэн байлгана. Хэрэв чийгтэй бол шалан дээр дунджаар 30-40 минутын турш хатаа.

Зөвлөгөө! Богино долгионы хатаах үед шилэн дотор байгаа усыг буцалгахгүй байх хэрэгтэй.

Зууханд байна

Зууханд хатаах нь хамгийн түгээмэл арга юм., энэ нь гэртээ зууханд хийж болно, витамин хэмнэх болно.

1. Боловсруулсан, боловсруулсан лууван нь газрыг санамсаргүй байдлаар хийдэг.
2. Бялууг бэлтгэ. Энэ нь хуурай, цэвэр байх ёстой.
3. Зуух нь 70 градус хүртэл дулаарсан байна.
4. Луувангууд нь нэг давхарга дээр жигд хуудсан дээр цутгажээ. Нь grater дээр үндэслэсэн ногоог буталсан бол давхаргын хамгийн их өндөр нь 1 см байна.
5. Хүнсний ногоог жигнэх тавиур нь зууханд байрлуулсан бөгөөд хаалга нь хаалттай байна. Хэрвээ зуух нь конвекцгүй байвал хаалга нь арай зөөлөн зааж өгнө.
6. Лууван 6-8 цагийн турш хатаагаад хааяа хааяа хатаагаад чийгийг тэнцвэржүүлнэ.
7. Хатаасан хальс нь жигд хуудсанд шууд хөргөнө.

Зуух ажиллаж байгаа ч гэсэн өрөөг хангалттай агааржуулах эсэхийг шалгаарай - цонх эсвэл цонхны цонх нээнэ.

Цахилгаан хатаагч дотор

Хуурайшуулалт нь луувангийн аргаар боловсруулалтыг хөнгөвчлөх боломжтой.зуух болон богино долгионы альтернатив байдлаар үйлчилдэг.

1. Хальс лууван, угаах, угаах, цавчих.
2. Цахилгаан хатаагч дээр хүссэн температурыг - ойролцоогоор 60-70 градус.
3. Жижиглэсэн эх ургамлыг тавиур дээр хийнэ.

Уг процесс нь 6-12 цаг хүртэл удаан хугацаа шаардаж болно. Энэ нь цахилгаан хатаагчийн загвар, түүний хүч, луувангийн зүсмэлийн хэмжээ зэргээс шалтгаална. Төхөөрөмжийн зааврыг чанд мөрдөж, хүссэн горим, хугацааг тохируулах шаардлагатай.

Цахилгаан хатаагчид хатаах луувантай холбоотой видеог үзээрэй:

Цайны хуурай ногоо

Цөөн хэдэн хүн лууванаас амттай витаминыг хийж чадна гэдгээ мэддэг. Чи лууван, түүхий лууван ч болно зууханд тодорхой үе шаттай технологиор хатаах нь дээр юм:

1. Ус, хальс гэх мэт үндсийг зайлж угаана.
2. Царцааж, жигд хуудсан дээр хийнэ.
3. Өндөр температурт зууханд халаана.
4. 20 минутын турш зууханд лууваныг тавина.
5. Агуулгыг холихын тулд мартаж болохгүй. Хаалганы зааврыг сахь.

Дүгнэлт

Хуурай лууваныг хэрхэн хадгалах вэ? Хатаах процесс дууссаны дараа лууванг сайн хөргөөд өдөртөө нэг саванд хий. Энэ нь бүтээгдэхүүн дэх чийгийг жигд хуваарилахын тулд хийгддэг.

Урт хугацааны хадгалалт, хуурай шилэн сав, агааргүй цагаан тугалга, хуванцар лааз, вакуум, эсвэл даавуун уут тохиромжтой байдаг. Хадгалах орон зай харанхуй, хуурай газрыг сонгох нь дээр.

Хадгалах чанар нь савны битүүмжээс хамаарна. Энэ нь нягт хаалттай байх ёстой. Хатаасан лууванг хэдэн сар, нэг жил хүртэл хадгалж болно.

Хатаасан лууван нь хүнсний ногооны шөл, махан хоол, загасны хоол, караокол, соус, амтат болон амтат боов бэлтгэх зориулалттай эдгэрэлтийн ундаа бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Хамгийн чухал зүйл нь зөв түүхий эдийг сонгох, нарны аймгийн тариалалтын технологийг ажиглах явдал юм.