Cilantro эсвэл Coriander - Олон жилийн туршид өсч хөгжсөн Дорнодын ард түмний хайртай халуун ногоо. Энэ нь мах, ногоо, соус, түүхий, саладад төрөл бүрийн саванд амтлагч болгон ашиглагддаг.
Ургамлын кориандра нь ямар нэгэн зүйлээр будлиантуулж болохгүй сайхан тунгалаг үнэртэй байдаг. Тус үйлдвэр нь их хэмжээний витамин болон аскорбины хүчил агуулж байдаг. Түүний ашигтай шинж чанар нь уламжлалт анагаах ухаанд, мөн үнэртэн, гоо сайхны хувьд өргөн хэрэглэгддэг.
Та мэдэх үү? Coriander эсвэл cilantro нь Хятадын яншуй, колитран, hamem, kishnishi, үрийг тариалалт, chilantro, kashnich, shlendra гэсэн нэрээр нэрлэдэг. Энэ амтлагч нь 5000 гаруй настай хүмүүст мэдэгддэг. Эрт дээр үеийн Египетийн оршин суугчид хүртэл цилантрийг хэрхэн ургуулахыг мэддэг байв. Тэд малтлага хийх үед олдсон олдворууд болон үрийг фараонуудын булш, скопофаг байрлуулсан байна. Эртний Хятадын оршин суугчид корнандарыг хэрэглэх нь үхэшгүй байдлыг бий болгодог гэж үздэг. Дундад зууны үед хайр ундаа нь кориандрын үрээс гардаг бөгөөд Өмнөд Азид энэ нь ид шидийн өвчин гэж тооцогддог.Энэ нийтлэлд бид ургамлын бүх шинж чанарыг харах болно, ногоон ургамлын сайн ургац, үрийг худалдан авах, cilantro тарих нь илүү дээр юм, мөн энэ үйлдвэрт зохих анхаарал халамж тавих талаар мэдэх болно.
Кориандер ба килантро, хоёр нэртэй - нэг ургамал
Олон хун coriantro болон cilantro нь нэг, ижил ургамал байгааг мэдэхгүй бөгөөд тэдгээрийг өөр өөр амтлагч гэж үздэг. Үнэндээ кориандра нь ургамлын үр, килантро нь түүний зүлэг ногоо юм. Хоол хийхдээ cilantro ургамалыг салад, соусын нэмэлт болгон ашигладаг бөгөөд кориандрын үрийг махны аяганд удаан байлгахын тулд халуун ногоо болгон хэрэглэдэг.
Үүнээс гадна, амтат кориандра нь хиам, лаазалсан бүтээгдэхүүн, бяслаг, нарийн боов, тэр ч байтугай зарим Германы шар айраг нэмдэг. Кориандрын үрийг чухал тос, A, E, K, PP, кали, натри, кальци, иод, фосфор зэрэг баялаг.
Та мэдэх үү? Зөвхөн сайн боловсорсон үрүүд нь онцгой үнэртэй үнэртэй байдаг. Төгсгүй хүмүүс нь алдааны бүрэн бус, бүр ч эвгүй үнэртэй байдаг. Магадгүй эндээс киланторын үрийг Грек хэлээр "corsant" гэж нэрлэсэн байна.
Цэцэрлэгт кориандра тарих, халуун ногоотой ургамлыг тарих нөхцөл, нөхцлүүд
Корнандра үр (кориандра ногооны) - Энэ бол Coriander-ийн төрөл бүрийн өвслөг ургамал юм. Хамгийн нийтлэг төрөл бол Yantar бөгөөд нийт талбайн 90% -ийг эзэлдэг.
Хойд Кавказ дахь Оросын Европын хэсгийн урд хэсэгт Украйнд ургадаг корандорра тараагддаг. Гэсэн хэдий ч, зарим ногооны тариаланчид Москвагийн төв хэсэг, тэр ч байтугай Якутын төвд ургадаг. Зэрлэг кориандра нь Крим, Кавказ болон Төв Азид харагдана.
Кориандер Эртний Грек, Эртний Ромын оршин суугчдын хоол, эмчилгээний зориулалтаар хэрэглэж байсан бөгөөд энэ нь Европ, Оросын өмнөд Европын бүс нутгууд, Кавказ даяар тархжээ. Корнандорыг ургуулах технологи нь нарийн төвөгтэй арга шаарддаггүй тул корридор нь өөрийн талбай дээрээ эхлэн тариалж ургадаг. Үрийн боловсорч гүйцэхээс өмнө cilantro ургаж, дараа нь ургамал үр дээр үлдсэн, coriander олж авсан.
Та мэдэх үү? Кориандра бол хүний түүхэн дэх эртний хамгийн эртний амтлагч юм. Тэр ч байтугай Хуучин Гэрээнд дурдсан байдаг.
Coriander тарих нөхцөл (cilantro)
Cilantro бол маш хүйтэн тэсвэртэй ургамал, Энэ нь -5˚C хүртэл температурыг тэсвэрлэх чадвартай. Тиймээс өвөл эхлэхээс өмнө кориандар тарих боломжтой бөгөөд эхний ногоон нь 3-р сард гарах болно. Хүлэмжинд coriander ургадаг тулд, энэ нь хоёрдугаар сарын эцэст тариалсан байх ёстой - гуравдугаар сарын эхээр, дараа нь эхний суулгац 40 хоногийн дотор гарч ирэх болно.
Гэсэн хэдий ч, хөрс гэсгээх, дөрөвдүгээр сарын эцэс гэхэд хангалттай дулаан, дулаарч байгаа үед кориандер хавар нээлттэй газарт тариалсан байна. Ийм тариалалтаар үр нь 8-р сарын сүүлчээр үржинэ.
Хэрэв та тавдугаар сард үрийг тарих бол - зургадугаар сарын, цэцэг мөчрийн 20 хоногийн дотор соёолж болно, харин ургамал хаврын эхэнт тарьсан бол ургамлын сул дорой байх болно.
Тариалах coriander зөвхөн хавар нь биш, харин наймдугаар сард хийж болно - зөвхөн найлзуурууд ч дараа нь гарч ирэх болно.
Тарих талбайг хэрхэн сонгох вэ (хөрс, гэрэлтүүлэг, салхины эсэргүүцэл гэх мэт)
Коррандор нь хөнгөн хуумгай ургамал бөгөөд түүний дутагдал, боловсрох явц нь удааширч, ургац, нефтийн агууламж буурдаг. Үрийг сайн ургуулж авахын тулд корриантыг зөвхөн нарлаг талбайд тариална. Энэ нь зүгээр л хөндийд биш, эсвэл толгод дээр ургамал тарих нь хамгийн сайн арга юм, өөрөөр хэлбэл энэ нь дуусгавар болох хүртэл услах болно. Хөрс нь шаварлаг, элсэнцэр, дунд зэрэг хүчиллэг, төвийг сахисан, ухаж сойж, сайтар бордсон байх нь тохиромжтой.
Кориандрын үрийг хэрхэн тарих вэ
Зарим шинэхэн ногоо тариалагчид өөрсдийн дачаанд хэрхэн кориандаг тарихаа мэддэггүй байсан нь зүгээр л нэг кориандрын үрийг хөрсөнд хаяад, тармууртай хөрсөнд суулгасан. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тэд маш сайн, зөөлөн, ногоон cilantro бут авсан.
Энэ нь ургамлын энгийн байдлыг нотлох өөр нэг нотолгоо юм. Гэхдээ цилантро зөвхөн ногоон зүлэгээр ургадаг бол үүнийг хийж болно.
Тариа ба амтат чанарын өндөр ургац хураах, цуглуулахын тулд шаардлага нь илүү хатуу байдаг. Тиймээс килантро үрийг зөв тарих хэд хэдэн нөхцөл бий.
Тариалах талбайн бэлтгэл
Хөрс нь намрын бэлтгэлд бэлтгэгдсэн байх ёстой - болгоомжтой хүрз жад (ойролцоогоор 20-28 см) ухаж, сайн боловсруулсан байна. Та бага зэрэг элс нэмж болно, бордоо, тарих квадрат метр тутамд шинэхэн модон үнс ялзмаг нь хувин нэмнэ.
Мөн бордоо болгон та супер фосфат, кали ашиглаж болно, килантро тариалах өмнө хөрсөнд асгарах хэрэгтэй, квадрат метр бүрт 20-30 гр. Хавар тариалахын өмнө хөрсөнд 1 tbsp хөрсөнд нэмнэ. квадрат метр тутамд мочевин халбага, калийн перманганатын ягаан шийдлийг асгаж байна.
Cilantro ургамал ургахын тулд долоо хоног бүрийн хоёр, долоо хоногт үрийг тариалах боломжтой. Cilantro 40-55 хоногийн дараа хураан авдаг тул нэг талбай дээр хэд хэдэн ургац хураах боломжтой. Дахин тариалахдаа 1 стакан болгох хэрэгтэй. хөрсний квадрат метр бүрт superphosphate эсвэл nitroammofoski.
Корнандра түргэн ургадаг учраас гурван долоо хоног тутамд шинэ үрийг тарих хэрэгтэй. Тэгвэл навч, амтлагч бүхэл бүтэн жилийн турш хангалттай байх болно.
Энэ нь чухал юм! Цэцэрлэгт нахиа маш их тааламжгүй тул цэцгийн баглаа, цэцэглэж эхэлмэгц ногоон зүлгэн дээр ургадаг cilantro.
Кориандрын үрийг хэрхэн тарих вэ
Coriander нь үрийг үрээр тариалах эсвэл квадрат метр тутамд 2 г үржүүлж, 1.5 см-ийн гүнтэй ургамал тариалж ургамал хоорондын зай 10-13 см, мөр хоорондын зай 25-35 см байна.
Цилантэр хэр удаан үргэлжилж, цаг агаараас хамаарч, тарьсан үеэс хамаарна. Ерөнхийдөө удаанаар - 2-4 долоо хоногийн дараа.
Та мэдэх үү? Коррирераны үр нь тэдний соёололтыг алдаж, тарихын тулд та хоёр жилээс илүү үрийг авах шаардлагагүй. Үүний зэрэгцээ, үрийг илүү удаан хугацаагаар амтлагч гэж хадгалж байна.
Суулгацыг зөв хийх
Cilantro суулгацыг хамгаалахын тулд стандарт арга хэмжээ нь ургамалжуулах, суллах, цаг хугацаанд нь услахаас хамгаалдаг.
Корридор услах онцлог
Хөрсний чийгийг байнга хянаж байх нь маш чухал байдаг. Учир нь хатаах үед эрт хатаж, бүтээгдэхүүний чанар огцом буурч байдаг. Cilantro-ийн газар үргэлж сул, чийглэг байх ёстой. Ус, өндөр чийгшилтэй үед цилантрийг услах шаардлагагүй.
Суулгацыг соёолуулах явцад долоо хоногт хоёр удаа усаа чийгтэй байлгаж, квадрат метр тутамд 3-5 литр усаар услах хэрэгтэй. Навчит массын идэвхитэй өсөлттэй үед килантро (нэг метр квадрат тутамд 8 литр орчим) ус цацаж, тогтмол усалж байх нь чухал юм.
Үрийг эхнээс нь боловсорч гүйцээд эхэлмэгц усыг хамгийн багаар бодоход 2 литр усыг квадрат метр болгоно.
Цэцэрлэгт coriander хооллох дүрэм
Өсөн нэмэгдэж буй кориандрын үр нь идэвхитэй өсөлтийн болон өтгөн шилмүүст элсүүлэх явцад нэмэлт тэжээл өгдөггүй. Тарихаас өмнө хөрсний бэлтгэлийн үед бүх шим тэжээл, бордоог урьдчилан хэрэглэж болно. Намар, бордоо, ялзмагийн, шаварлаг, фосфатын бордоо хөрсөнд нэмж, мөн тариалахын өмнө тариалахын өмнө азотын бордооныг хэрэглэдэг.
Навчны нахиалдаг
Өсөн нэмэгдэж буй улиралд хөрс нь цэвэрхэн, сул доройгоос гадна хогийн ургамлыг нэн даруй арилгаж, үр тариаг нимгэн болгож, 7-10 сантиметр хооронд үлдээх хэрэгтэй. Энэ нь өтгөн cilantro ургадаг, өндөр нягтралтай авахын тулд шаардлагатай байна, энэ нь бага түвшний, сул байх болно.
Цэцэрлэгт кориандер: хураах
Өтгөн шилмүүст модны масс нь ургах үед тасардаг. Чи цэцэглэж эхлэхээс өмнө ногоонуудыг цуглуулах хэрэгтэй. Импеллууд идэвхтэй өсөж эхэлсний дараа ургамлын ногоон навчит масс нь гонзгой болон зангираа.
Cilantro тарьж ургуулсан туршлагатай ногооны тариалагчид жил бүр гурваас дээш удаа ногооныг цуглуулдаг. Корнандра навчийг хураасны дараа тэдгээрийг шаардлагатай бол буталж, шилэн саванд хийнэ. Үрийг 8-р сарын сүүлчээр, бор хүрэн, наранд хатаана. Цаасан уутанд хадгалсан үрийг хадгална.
Энэ нь чухал юм! Cilantro-ийн навчны навчийг хатаасан хэлбэрээр нунтаглана. Хэрэв та цэвэр эсвэл хангалтгүй хатаасан навчийг цавчихвал их хэмжээний чухал тос, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг алдана.
Корнандар цэцэглэж эхэлбэл яах вэ?
Coriander суулгац дээр тарьсан үед цэцэглэж эхэлдэг. Энэ нь ихэвчлэн дөрөвдүгээр сарын сүүлээр буух үед 6-р сараас 7-р сар байдаг. Ургамал цэцэглэж байх үед энэ нь ашиглах боломжтой навч шинэ найлзуурыг өгөхгүй. Энэ тохиолдолд та ургамал аль болох олон навч өгч болох учраас цэцгийг бууруулах боломжтой болно.
Cilantro үрийг цуглуулахын тулд та түүний цэцэглэж хүлээх хэрэгтэй. Үрийг бор хүрэн болоход ургамлыг үндсээр нь таслах, булцуунд хатааж, хатаахаар дүүжлэв. 
Та мөн цэцэг хүрч чадахгүй, үрийг газар унах боломжийг олгодог, тиймээс ургамал бие даасан тарих болно. Энэ нь ирэх жил, бүх байшингийн хөршүүд cilantro тарих үед та нар ногоон зүлэг нь сайн ургац байна.
