Cherries - Манай цэцэрлэгт хамгийн түгээмэл, амттай, ашигтай жимс. Өвлийн ургац хураахгүй. Өвлийн улиралд интоорыг хадгалж үлдэх ихэнх жор нь гэр бүлийнх бөгөөд өвлөнө. Гэхдээ магадгүй хэн нэгэн интоор бэлтгэх шинэ зүйл олж мэдэж болно. Өвлийн улиралд интоор тарих хэд хэдэн арга байдаг: бүхэл хөлдөөх, "витамин", хатаах, хатаах, candied жимс. Мөн мэдээж, лаазалсан - шүүс, шахмал, хадгалалт, чанамал, чанамал.
Та мэдэх үү? Орландо интоор - Газрын дундад тэнгис. Орос улсад 12-р зуунаас эхлэн гар хийцийн интоор нь мэдэгдэж, бараг тэр даруйд нь хүлээн зөвшөөрч, бүх цэцэрлэгийг тариалж эхлэв.
Интоорын жимсний ашиг тус, хор хөнөөлүүд
Инкубатор нь гүйцэтгэл, дархлаа сайжруулахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Жимс нь сайн шингэсэн витамин, эрдэс, органик хүчил, фруктозын сайн эх үүсвэр юм. Целлюлоз, таннин, inositol, coumarin, мелатонин, пектин, антоцианиныг агуулдаг. Энэ нь бодисын солилцоо, хоол боловсруулах замын эмгэг, мэдрэл, зүрх судасны систем, булчингийн тогтолцооны хэвийн ажиллагааг хангадаг. Үүнээс гадна санах ой болон тархины үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Эпилепси, чихрийн шижин, цус багадалт, судасны эмгэг, цусны даралт ихсэх, атеросклероз, Альцгеймерын өвчин, артрит, нойр булшны эмчилгээнд интоорын ашигтай шинж чанарыг ашигладаг. Мөн хүйтэн ханиадны хувьд - antipyretic, expectorant, тайвшруулах үйлчилгээтэй. Энэ нь урт наслахаас сэргийлж, биеийг сэргээхэд хувь нэмрээ оруулдаг "жимс жимсгэнэ" нэртэй алдартай cherries юм. Тэдний антиоксидант ба нянгийн эсрэг үйлдэл нь батлагдсан.
Та мэдэх үү? Cherry жимс нь витамин B, кальци, төмөр, зэс, хүхэр, молибден, манган, хром, фтор, натри, цайр, иод, кобальт, борц, фосфор, rubidium, магни ванади
Сахар идэх зарим хязгаарлалт байдаг. Тэд хүчиллэг, ходоодны шарх, гэдэсний шархлаа, гастрит, ходоодны үрэвсэл, гэдэс, уушгины архаг өвчин зэрэг жимс жимсгэнэ идэж болгоомжтойгоор иддэг. Ерөнхийдөө эрүүл хүний хувьд өдөрт интоорын ойролцоогоор 400-450 грамм шинэхэн жимс байна. Хэрэв улирал дуустал үр тариа хурааж авдаг.
Энэ нь чухал юм! Хувьцааны бэлтгэлийг зөвхөн өвчлөлийн шинж тэмдгүүдгүй, зөвхөн гүйцсэн, анхааралтай тоолно.
Өвлийн улиралд интоорын янз бүрийн жор маш их түгээмэл байдаг.
Хэрхэн интоор хатаана
Хатаах нь өвлийн хамгийн эртний, баталгаатай интоорын хадгалалт юм. Наранд интоор хатаах нь 6-8 хоног үргэлжилнэ. Цуглуулсан (та угааж болно, та угааж чадахгүй байгаа) бэлтгэсэн гадаргуу, түвшинд тархсан жимсгэнэ, тэд хоорондын зай нь богино байсан. Нарны халуун цаг агаарт интоорын хүчин чадал гудамжинд хэсэгчилсэн сүүдэрлэж үлддэг. Цаг үеэс эхлэн жимс жимсгэнийг анхааралтай унагаж, эргүүлж өгөх ёстой. Цахилгаан хатаагч буюу зууханд хатаах.
Жимс, жимс жимсгэнэтэй тусгай цахилгаан хатаагчтай бол заавар нь параметр, эцсийн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх процессыг агуулж байвал зүгээр л зааварчилгааг дагана уу. Хэрэв тэд зууханд хатаана, дараа нь жимсийг хатаана. Бялууг илгэн бүрхэж, интоор нь нэг давхаргад хийнэ, зууханд хийнэ. Гэхдээ зуухны хаалгыг бүрэн хааж болохгүй, энэ нь зааж өгөх ёстой. Эхний 1.5-2 цаг хатаах температур 55-65 ° C, дараа нь 30-45 ° C байна.
Дотор ньХоол хийх хугацаа өөр байж болох тул хуруу нь жимс дээр дарагдсан байх болно. Хэрэв шүүс чөлөөлөгдөхгүй бол интоор бэлэн болно. Мөн хатаахаас өмнө интоор, карьераа хатааж, шүүсийг зайлуулах цаг гаргаж өгөөд дараа нь салфетка, алчуураар үртэсээр цацдаг. Дууссан жимс нь өрөөний температурт жижиг хэмжээтэй цагаан хэрэглэл, цаасан уутанд хадгалагддаг. Хатаасан интоорыг хадгалах нь өндөр чийгшилд зөвшөөрөгдөхгүй бөгөөд өөрөөр хэлбэл, жимс нь хөгц муудаж, муудах болно.
Хатаасан Cherry жор
Хатуугаар хатаасан улиралд интоорын бэлтгэлийг олон гэрийн эзэгтэй нар амжилттай ашиглаж байна.
Арга 1. Ясны сироп, жимсгэнэ, чанасан интоор сиропоор - 1 литр ус 700-800 грамм элсэн чихэр юм. Дараа нь жимс нь гарч гаргаж, бүрэн сироп нь ус зайлуулах, дараа нь тэд амны алчуур нь хоосон арилгаж болно. 40-45 ° C-ийн температурт бэлэн болтол зууханд хатаана. Бэлэн байдал нь жимс дээр дарснаар тодорхойлогддог бөгөөд чийгшилгүй байх ёстой.
Арга 2 Хөлдөөсөн интоорыг элсэн чихэрээр хучигдсан - 1 кг-500 гр, тэдгээрийг 24 цагийн турш хадгалж, шүүсийг хатаана. Жимс 350 гр элсэн чихэр тутамд 350 мл ус болгосон чанасан сироп хийнэ. 90-95 ° C-ийн температурт буцалгаж халааж, 4-5 минутын турш инкубацлана. Дараа нь, интоорыг гаргаж, бүрэн ус зайлуулах боломжийг олгодог. Дараа нь эхний аргын адил хатаадаг.
Энэ нь чухал юм! Хатаасан, хатаасан интоор нь мэдрэгчтэй, уян хатан, уян хатан байх ёстой.
Өвлийн улиралд интоор хэрхэн яаж хэмнэх вэ?
Хэрэв та том хөргөгчтэй бол бүр илүү хөлддөг бол хөлдөөгчид байдаг бөгөөд дараа нь өвлийн улиралд интоорыг хөлдөөх арга замыг ашиглаарай. Хөлдөөх гол давуу тал нь жимс дэх бичил, macronutrients, витаминуудын бараг бүрэн аюулгүй байдлыг хангадаг. Та олон хүнтэй интоорыг хөлдөөж болно. Энэ нь хуванцар сав, уут, шил (таглаатай) хийж, хөлдөөгчид хийнэ. Мөн та жимсийг хөлдөөж, дараа нь хөлдөөх маягт бөглөж болно. Үүнийг хийхийн тулд угаасан интоор нь тосгуур дээр байрлуулж, жимс жимсгэнэ хөлдөөсөн үед саванд хийж, саванд хийж цутгаж, хөлдөөгчид тавих - хэд хэдэн удаа давтана.
Та мэдэх үү? Хөлдөөсөн үед жимс нь гэсгээх үеэр хамтдаа үлддэггүй, тэд эвдэрч, илүү сонирхолтой дүр төрхтэй байдаг.
Хэрэв та ясыг арилгаж ясыг ашиглан хөлдөөхыг хүсвэл дараа нь саванд хийж, саванд хийж, интоорын шүүстэй ирмэг дээр нь хийнэ. Шүүс бэлтгэхийн тулд 1: 1-ийн харьцаа интоор, элсэн чихэр pitted авах. Жимсээр дүүрсэн элсэн чихэр, сонгосон шүүс нь саванд хийнэ. "Витамин" -ыг хөлдөөх нь бүр ч хялбар байдаг. Чулуугүй интоор нь 1: 1 элсэн чихэр, саванд дүүргэсэн, хөлдөөгчийн хольцтой холигчоор дүрсэлсэн байна. Үргүй хөлдөөсөн жимснүүд нь жигнэмэг, жигнэмэг, желли, бусад амттан, мэдээжийн хэрэг, гэсэлтийн дараа шинэ хэрэглээнд сайнаар нөлөөлдөг.
Энэ нь чухал юм! Шаардлагатай эзэлхүүнийг хөлдөөх савыг авахын тулд аль хэдийн гэссэн интоорыг даруй хэрэглэнэ. Энэ нь хадгалагдахгүй, хөлдөөхгүй!
Cherry-ийн хадгалалт
Жорль маш их, бид цөөхөн өгдөг - маш энгийн.
- Jelly - Чулуунгүй жимс нь бага зэрэг ус нэмээд, таган дор 5-6 минутын турш steamed. Дараа нь нухашаар цэвэрлээд жимсний шүүсийг (ихэвчлэн алим, өөр өөр байж болно), элсэн чихэр нэмнэ. Ойролцоогоор 1-2 кг жимс 230-250 гр шүүс, 450-500 гр элсэн чихрийг агуулдаг. Зузаан хүртэл буцалгаад, лонхтой руу цутгав.
- Цаг - Угаах интоорыг зүү (шүдний, шүдний) зүүж, сироп хийнэ. Сироп - усны 200 мл, 1 кг жимс тутамд 500 гр элсэн чихэр нь. 5-6 цагийн турш орхи. Тусгаарласан шүүс хатсаны дараа 450-500 грамм элсэн чихэр 200 гр шингэнд хийнэ. 15 минутын турш тус тусад нь буцалгана. Дараа нь интоор 4-5 цагийн турш хадгалагдаж, дараа нь бэлэн байдалд буцалгаж, банкинд битүүмжилсэн байна.
- Компот - Элсэн чихэр нь амтгүй жимс нэмнэ. Эзлэх хувь нь 1 кг / 400 гр бөгөөд байнга хутгана, 85-90 ° C-т тохируулж, 5-7 минутын турш хадгалж, дараа нь даруй лаазаар дүүргэсэн байна.
Элсэн чихэртэй газрын гадарга
Эсвэл чихрийн шижин интоор нь амттай бөгөөд ашигтай байдаг. Учир нь жимснүүдийн ашигтай шинж чанар бараг үгүй болдог, ялангуяа хоол хийхэд металл бус таваг хэрэглэдэг. Нунтаглахын тулд та шигшүүрээр тарих, урттай холих замаар мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Cherry sugar бол хурдан жор юм. Чихэртэй унтах чулуугүй чихэрлэг жимс - 1: 2, сайтар холино. Нэвтрэхийн тулд 1 цаг байлгана. Дараа нь дахин 0.5-5 tbsp дээр ариутгасан лонхтой дээд тавьсан, дахин дахин хольж байна. л элсэн чихэр, капрон таглааг хаадаг. Хөргөгч, зоорь, зооринд хадгалах хэрэгтэй.
Та мэдэх үү? Буталсан интоор нь Sweet наалдамхай интоорын нухаш нь ханиад нь маш сайн арга юм. Энэ нь дарсны шилнээс эсвэл цай, ургамлын цай дээр нэмэхэд шууд ашиглагддаг.
Сармисыг candied жимс хэлбэрээр хэрхэн хадгалах талаар
Гэрийн хийсэн candied интоорыг энгийнээр хийдэг бөгөөд чихэр ихэвчлэн хоол хүнс болгон хэрэглэдэг. Хэрвээ хүсвэл бүтээгдэхүүнийг шатаасан бүтээгдэхүүн болгож нэмнэ. Маш энгийн жор. Seedless cherries 1.5 кг 100 мл ус, элсэн чихэр 1 кг хөргөлттэй сиропоор цутгаж байна. Жимс тасарч, 6-7 цаг шаарддаг тул холимог зөөлөн холино. Дараа нь тэд бүгд үр шүүсийг ус зайлуулах, жимсгэнэ сайн ус шавхах, бэлэн болтол зууханд тэднийг хатаана. Жишээ нь, харанхуй, сэрүүн, хуурай өрөөнд шилэн сав, пластик эсвэл хүнд цаасан уутанд хадгалах. Хөргөгчид хуванцар саванд хадгалж болно.
Хоол хүнс бүр өвлийн улиралд интоороос юу хийж чадахыг сонгоно. Хоосон жор сонгоход хялбар байдаг. Мөн та үүнийг нэг дор хэд хэдэн аргаар ашиглаж болно. Дараа нь интоорын төрөл зүйл нь өвлийн туршид гэрийн болон зочдод таалагдана.
