Энэ өгүүлэлд бид Daikon - Дорнодод маш их алдартай, эх газар тариалангийн талаар ярихыг хүсч байна аажмаар аажмаар дотоодын фермерүүдийн анхаарлыг татах эхлэлийг тавьдаг. Дикон гэж юу вэ, энэ ургамлыг тарих, халамжлах нь юу вэ, түүний тарих, цуглуулах цаг хугацааны талаар юу хэлж болох талаар хэдхэн минутын дараа мэднэ.
Та мэдэх үү? Daikon нь физонкид болон тодорхой уургуудаас үүсдэг бактерийн өсөлтийг саатуулдаг учраас шинж чанаруудыг эдгээдэг.
Тариалангийн шилдэг сортуудыг Daikon-ийн тодорхойлолт
Daikon тарихаас өмнө энэ ургамлыг юу гэж үздэг, үүнийг хэрхэн ашиглаж байгааг мэдэх шаардлагатай. Тиймээ Daikon - луувангийн дэд зүйл болох ургамлын үндэс юм. Энэ үйлдвэр нь Япончуудын дунд маш их алдартай байдаг. Өсөн нэмэгдэж буй нарны аймагт диконыг өдөр бүр хэрэглэдэг ба ургамлын тариалангийн хэмжээ Европ дахь үр тариануудынхтай харьцуулж болно. "Японы улаан лууван" нь бидний мэддэг улаан лууванууд болон radishes-аас ихээхэн ялгаатай амттай байдаг (энэ нь илүү шүүслэг, хурц тод биш байдаг). Root нь цэвэр болон дулааны боловсруулалтын аль алинд нь ашиглагдана.
Энэ нь чухал юм! Диконы залуу навчнууд нь иддэгМөн түүнчлэнэх ургамлын адил.Энэ үйлдвэр ямар үнэ цэнэтэй болохыг авч үзье. Daikon түүнд агуулагдаж байгаа бодисуудын хувьд хайртай. кали, кальци, шилэн, витамин С ба түүнээс дээш. Биологийн ач холбогдолоос гадна Японы улаан лууван нь нэг га-гаас 800 тн-ийн багтаамжтай байдаг (2-3 сар). Тиймээс бид витамин болон микроэлементүүдээр баялаг бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд түүний ургац нь манжингаас илүү өндөр байдаг бөгөөд "зах зээл" дэх өртөг нь арван дахин их байдаг.
Гэсэн хэдий ч Япон улсын уур амьсгал биднийхээс маш ялгаатай байдгийг ойлгох хэрэгтэй. Тэгэхээр янжуурыг зөв сонгох, хүлээн зөвшөөрөгдсөн ургац өгөх нь зүйтэй.
Daikon олон сорттой. Бид хамгийн их "гүйлт" -ийн талаар танд ярих болно.
- Луу. Фермерүүд ихэвчлэн ашигладаг дундад зууны янз бүрийн төрөл юм. 55 см урттай, 1.8 кг жинтэй. Үндсэн ургац бүрэн 70 хоногийн дотор ripens. Урт хадгалагдаж, хоолны чанар сайтай.
- Minowace. Маш их дундын улирал (60 өдөр) олон төрлийн daikon. Энэ өвчинд тэсвэртэй, үндэс нь 50 см, 1.5 кг хүртэл жинтэй байдаг. Энэ нь амтаа алдалгүйгээр төгс хадгалагдсаар байна.
- Заан Fang. Энэ төрөл нь өмнөд хэсэгт тохиромжтой. Жилийн дундаж төрөл (80 хоног), жимс урт нь 60 см-тэй тэнцүү, харин жин нь өмнөх сорт шиг тийм ч их биш юм - зөвхөн 0.5 кг.
Интернет дээр та илүү үнэ цэнэтэй зүйл олж болох өөр зүйлүүдийг олж чадна, гэхдээ бэрхшээл нь үрийг мөн тэдний үнийг эрэлхийлэх явдал гэдгийг бүү мартаарай. Тиймээс бид танд сортуудыг танилцуулсан бөгөөд үр тариа, үр тариагүйгээр олж чадна.
Та мэдэх үү?Daikon нь элэг, бөөрийг цэвэрлэж, чулуунуудыг задалж чаддаг.
Буудлын daikon онцлог
Бид daikon, ялангуяа түүний буулт, зохих ёсоор анхаарал тавьсаар байх болно. Бид daikon хэрхэн тарих талаар тайлбарлана. Үрийг худалдан авсны дараа, та хөрсний бэлтгэх, зөв тарианы ургац зохих ургац авахын тулд туслах үндэс ургамал тарих хэрэгтэй.
Хэзээ daikon тарих вэ
Daikon хаврын эхээр эсвэл зуны сүүлээр тарих хэрэгтэй. Хэрэв та өөр цагт газардах юм бол эх газар тариалангийн сумыг эхлүүлэх болно (хэрэв ингэвэл ургацын тухай мартдаг). Хавар задгай газарт Японы улаан лууван тарихад хэрэв та 55˚ өргөрөгтэй хойд зүгт амьдардаг бол яаралтай түргэн суманд очно. Тарих үед ургамлын 10-аас доош температурыг тэсвэрлэхгүй гэдгийг анхаарч үзвэл "хаврын эхэн" хэмээх ойлголт нь цаг агаарын бодит нөхцөлд тохирсон байдаг. Шөнийн хувьд шаардагдах температураас доош орж болох юм шиг санагддаг - кино эсвэл бусад хөнгөн дулаалгатай бүрхэвч.
Энэ нь чухал юм!Daikon маш их зай шаарддаг тул бие биедээ ойрхон тарь. Боломжтой бол 30 см-ийн зайд байлгана.Зуны сүүл буюу намрын эхэн үедээ газардсан. Энэ тохиолдолд сумыг оруулахгүй, хяруу орохоос айдаг.
Энгийнээр хэлэхэд, танд хамгийн чухал даалгавар бол daikon-г буулгахдаа сум руу орох буюу хөлдөөхгүй байх явдал юм.
Тариалалт хийх хөрс бэлтгэх
Та аль хэдийн daikon таны анхаарлыг татсаныг харсан байх, одоо бид тарих, эх газар тариалангийн дараагийн асрамжинд анхаарлаа хандуулах болно. Буурцагны дараа сайн ургадаг (энэ нь азотын давхар ислийн дэлхийг дүүргэдэг), улаан лооль, өргөст хэмх, лууван сайн ургадаг.
Энэ нь чухал юм! Та байцаа (ямар ч сортын) дараа daikon тарьж чадахгүй.Газар тариалахын өмнө хөрсийг ухаж, бордох хэрэгтэй (гэхдээ шинэ бууцны тусламжтайгаар биш). Хөрс нь маш хүчиллэг бол - шохой хийх. Зарим фермер өрөмдлөг хийх хэрэгсэл болгон ашигладаг. Тэд херубзем болон бусад үржил шимтэй хөрсөөр дүүргэсэн нүх гаргадаг. Хөрсний энэ бэлтгэлийг бүрэн гүйцэд гэж үзэж болно.
Daikon хэрхэн халамжлах вэ
Бид аль хэдийн нээлттэй талбарт daikon хэрхэн өсөхийг тодорхойлсон байгаа бөгөөд одоо хортон шавьжийг хянах, анхаарал халамж тавих өвөрмөц онцлогийг эргэж үзье.
Daikon нь ямар нэгэн онцгой анхаарал шаарддаггүй, цагтаа бутыг хангалттай хэмжээгээр арилгаж, хүйтнээр тагладаг. Гэсэн хэдий ч орхиход ямар нэгэн хүндрэл байхгүй бол та хортон шавьжаар "хөлс" байх болно.
Cruciflo бүүрэг. Энэ хортон шавьж нь хүнсний ногоогоо навчаар хутгана. Шимэгч нь энгийн лууван, байцаа дээр тогтдог. Тиймээс, байцаа таны цэцэрлэгт цохих бол, daikon дараагийн байна. Хортон шавьж салахыг тулд үнс хольж үнс, тамхи тоос нь бут Brush хэрэгтэй.
Байцааг нээх - cruciferous үндэс дээр авгалдай тавьдаг цэцгийн ялаа. Хорхой нь үндсийг идэж, ургамал иддэг. Энэ тохиолдолд дэгдэмхий нь эхний 2 долоо хоногт аюултай, үндэс хүчтэй болтол аюултай тул энэ хортон шавьжтай харьцах хэрэгтэй. Энэхүү тэмцлийн арга нь carbolineum буюу шохой, тамхины холимогтой шохойг ашиглан ургамлын эргэн тойронд цацагддаг.
Ургац хураалт, хадгалалт
Төрөл бүрийн хувьд шаардлагатай хугацаа дууссаны дараа daikon зөв зайлуулж байх ёстой. Энэ нь хуурай цаг агаарт хийгдэж, оройн ургамлыг гаргаж авах (хэрэв daikon баттай суусан - сэрээ ашиглах).
Энэ нь чухал юм!Үр тариа, өчүүхэн гэмтэлтэй ч гэсэн удаан хугацаагаар хадгалагдахгүй. Тиймийн тул, хураах үедээ газар дээрээс сайтар тусгаарлаж, үйлдвэрийн газар доорхи "бие" -ийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй.
Тариалах үндэсийг нэн даруй тавь. Гол төлөв хаврын ургацын урт нь 10 см урттай цайрыг тайрч хэрэглэдэг.
Хайрцагт гэмтэлгүйгээр Daikons ба хайрцаг бүрт хөвд, элсээр цутгагддаг. Хадгалах температурт + 1- + 2 градусын үед хадгална. Тиймээс ургац нь мэдрэмтгий, амтыг алдалгүйгээр хамгийн урт хэвээр үлдэнэ.
Дүгнэлт
Бид Диконы талаар сонирхолтой Oriental Root Vegetable-ийн талаар танд хэлсэн. Японы улаан лууван дацоныг тарих, цэвэрлэх, хортон шавьж, сумыг хэрхэн яаж зохицуулахыг мэддэг учраас энэ нь маш олон давуу талтай.
