Ургац хураах сайхан үед бид өвлийн улиралд алимыг яаж цэвэр байлгах хэрэгтэй гэж боддог. Ихэнхдээ процесс өөрөө амархан мэт санагдаж болох боловч үнэн хэрэгтээ олон тооны үл хамаарах зүйл, дүрмүүд байдаг бөгөөд энэ нь газар тариалангийн ихэнх хэсгийг алдахад хүргэж чадахгүйд хүргэдэг. Тиймээс хамгийн сайн хадгалалт бүхий алимны сортууд, мөн хадгалалт, боловсруулалтын нөхцөл зэргийг мэдэх нь чухал юм.
Урт хадгалалтын алимны төрөл
Жимс нь өндөр чанартай, хүйтэн улиралд үлдэхийн тулд өвлийн сорт хэрэгтэй. Эдгээр нь 4 ° С хэмд 0 ° С (корреляц нь -4 ° С-аас + 4 ° С) байж болно. Намрын сортууд нь 0 ° C-т 2 сар хүртэл хадгалахад хадгалагддаг. 
Өвлийн сортуудын дотор дараах зүйлүүд байна:
- "Алтан";
- "Идаред";
- "Жонатан";
- "Renet Simirenko";
- "Антоновка".
Эдгээр сортууд нь хамгийн түгээмэл бөгөөд сайн хамгаалагдсан байдаг. Тэдний ургацыг 9-р сарын 20-наас 10-р сарын 10 хүртэл цуглуулдаг. Эдгээр нэр томъёо нь тэдний боловсрох түвшингээс хамаарна. Хэрэв та өмнө нь цуглуулсан бол, жимс нь чихрийн агууламжийг нэмэгдүүлэх цаг хугацаа байхгүй байна. Хэрэв хожим нь тэд хамгийн богино хугацаанд хамгийн багадаа шинэхэн алдах болно. 
Хадгалалтын явцад шинэхэн хадгалж үлдсэн намрын сортууд:
- "Welsey";
- Макинтош бол намар өвлийн хамгийн шилдэг сонголт юм. 4-р сар хүртэл үргэлжилнэ.
- "Спартак".
Та мэдэх үү? Алим нь боловсорч гүйцсэн эсэхийг мэдэх нэг арга бол эхний үр жимс унах эхлэлийг харах явдал юм. 9-р сард шөнө салхигүй хур тунадасгүй бол зарим алим өөрөө унадаг. Хэрвээ тэд сайн харагдахгүй, өт биш байвал ургац хураах болно.
Согоггүй алимыг татгалзах
Гар аргаар гар аргаар хамгийн сайн хийдэг. Модны үр жимс гэмтэх магадлал багатай. Гэхдээ энэ нь цаг хугацаа их шаарддаг. Хэрэв та жимсний коллектор хэрэглэвэл алим тус бүрийг анхааралтай судал. 
Гэртээ алимыг хадгалдаг нь маш сайн шийдэл юм. Хэрэв та өвлийн улиралд маш их хувьцаа авах болно. Та хадгалахын тулд шууд хадгалахын тулд шууд хийх хэрэгтэй жимсээ хая.
Аливаа харанхуй толбо эсвэл гэмтсэн гадаргуутай жимсийг хадгалахад зориулж болохгүй. Энэ нь хурдан муудахад хүргэх болно. Та тэдгээрийг хатааж, өвлийн улиралд амттай компот авах болно.
Үр тариа, сонгино, лууван, өргөст хэмх, улаан лооль, шийгуа зэрэг таримал ургамлыг үр тариа хадгалдаг дүрэм журмын талаар танилцаарай.
Жимс нь жижиг нүхтэй бол аль хэдийн нэгэн хорхой болсон байна. Үрийг нь гэмтсэн хэсгийг зайлуулж хатааж болно. Янз бүрийн сортуудад олддог лав бүрэх нь өвчин, хортон шавьжны эсрэг байгалийн хамгаалалт юм. Хадгалах бэлтгэл хийх явцад энэ нь арилгаж болохгүй.
Татгалзах нь дараах үе шатуудад хуваагдана.
- Эхлээд шалгаж авах, алга болсон алимыг зайлуулах.
- Хорио цээрийн - жимс нь ямар ч саванд сэрүүн газар байдаг. 2-4 долоо хоног үргэлжилнэ.
- Хоёрдугаар хяналт. Хорио цээрийн дараа "сайн" жимсний согог гарч ирж болно.
- Хадгалалтын алимыг савлах.
Энэ нь чухал юм! Тосыг нь орхи. Ингэснээр алим илүү удаан хадгалагдах болно.
Хамгийн тохиромжтой хадгалах нөхцөл
Зөв зохистой нөхцөлд 5-р сар хүртэл алимыг хадгалж болно. Энэ бүхэн нь хадгалах багтаамж, температур, чийгшил, ургац хураах хугацаа, төрөл зүйл, хүчин чадал зэрэг олон хүчин зүйлээс шалтгаална. Гэртээ алимны жимс жимсгэний өвөлждөг зарим шинж чанаруудыг нарийвчлан авч үзье.
Байрлал
Зоорь, хадгалах өрөө, хадгалах тагт нь ч тохиромжтой. Хамгийн чухал нь газар тариаланд хөлдөхгүй байх, хамгийн оновчтой температурыг хадгалах явдал юм. Байршил сонголт нь ургацын хэмжээнээс хамаарна. Хэрэв та хэдэн зуун кг жинтэй жимстэй бол энэ нь тусдаа савтай байж болно. 
Гэхдээ өвлийн улиралд сайн дулаацуулж, жимс жимсгэнэ доод талд хөлдөхгүй байхаар тавиур дээр алимтай савыг тавина.
Тара
Савны хэлбэртэй сагсыг сагс болгон ашиглаж болно. болон энгийн хайрцаг. Төмрийн саванд хадгалах боломжгүй тул энэ асуултын хувьд үл хамаарах зүйл байхгүй. Үгүй бол, бүх газар тариалангийн rotting зайлсхийх боломжгүй. Гэхдээ энэ цацалт нь жимсний аюулгүй байдлыг хангах болно гэдгийг бүү мартаарай. Тиймээс сав нь нүхтэй байх ёстой.
Температур
Өндөр температурт жимс жимсгэнэ нь их хэмжээний этиленийг ялгаруулдаг. Энэ нь цаг хугацааны хувьд муудах болно гэсэн үг юм. Тиймээс +4 ° С хүртэл температур нь оновчтой байх болно. Гэхдээ хүйтэнд хортой нөлөө үзүүлдэг. Хамгийн бага хадгалах температур нь -1 ° C байна. 
Агаарын чийгшил
Чийгшил нь өндөр байх ёстой. Харьцангуй чийгшил 85-95% байна.
Өвлийн улиралд шинэ алимны зориулалтын хадгалах аргууд
Зуны оршин суугч бүр өөрийн ургацаа өөрийн замаар явдаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг сорт, боломжоос хамаарна. Гэхдээ хадгалалтын зарим үндсэн дүрэм байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь хамгийн доод хэсэгт их хэмжээний жимс жимсгэнэ тавих, эсвэл савны хэмжээ зэргийг байрлуулах явдал юм. Тиймээс тэд үлдсэн жингийнхээ дээр байх жинг тэсвэрлэх болно.
Хоёрдугаарт, төмсний ойролцоо хадгалах боломжгүй юм. Гуравдугаарт, сүрэл бол агуулахын нэмэлт хэрэгсэл болох хамгийн сайн шийдэл биш юм. Үүний улмаас жимс нь муу амт, үнэртэй болдог.
Хайрцаг дахь энгийн сав баглаа боодол
Энгийн суулгацыг дүрмийн дагуу та алимыг хавар хүртэл хадгалах боломжийг олгодог. Жимс нь энгийн хайрцагт тавигддаг бөгөөд энэ нь сонин эсвэл цаасны ёроолд урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Таныг хүссэнээр тавих нь хийгдсэн. Эцсийн эцэст, энэ нь ургацын хэмжээ болон жимсний хэмжээнээс хамаарна.
Racks дээр
Shelving - хамгийн зөв, тохиромжтой сонголт. Гэхдээ энэ нь зөвхөн ургацын хэмжээ бага байхад л тохиромжтой. Эцсийн эцэст тэд алим бүрт нэг эгнээ тавина. Тэд нэр дэвшүүлэх ёстой.
Цаасыг боов
Алим бүрийг цаас, сонин дээр ороосон. Ишний дээр дээд тал нь байх ёстой, өөрөөр хэлбэл, модны дээр ургадаг тул алимны байрлал нь байгалийн юм. Таван найман мөр нь саванд багтах болно. Алимны агуулах температур -1-ээс 4 ° С байх ёстой.
Та мэдэх үү? Парафин нь алимыг хадгалдаг. Үүнийг хийхийн тулд ишний ойролцоо бага хэмжээгээр хийнэ.
Бялхам
Шигтгээ ба модон чипс нь жимсний хадгалах сонголт байж болно. Шавар нь өтгөн шилмүүст байх ёстой. Хэрэв байхгүй бол сонгино хальс, хуурай хус навч, тэр ч байтугай хөвд хийх болно. Хайрцаг дахь жимс бүр давхарга нунтаглаж, жимс жимсгэнэ удаан хугацааны туршид эвдэрч болохгүй. 
Полиэтиленээр
Энэ арга нь хамгийн сайн талаасаа нотлогдсон. Полиэтилен нь газар тариалан удаан хугацааны туршид удаан хугацааны туршид элсэн чихэр агууламж, шим тэжээлийг удаан хадгалах боломжийг олгодог. Ихэвчлэн гялгар уутыг ийм хадгалалтанд ашигладаг. Тэд 4 кг-аас илүүгүй алим хийдэг. Дараа нь жимс нь цэвэр агаартай, ялзрахгүй байхаар нүх гаргадаг. Температурын нөхцөл нь -1-4 ° C-ийн хооронд хэлбэлздэг. 
Тохиромжтой бол тавиурууд эсвэл зузаан картонуудыг ашиглаж болно. Алимыг тэнд байрлуулж, хуванцар уутанд байрлуулна.
Газар дээр
Хэдийгээр олон хүн агуулахад хадгалагдаж байдаг ч газар дэлхий алимыг байрлуулах газар болдог. 6 кг хуванцар уутанд асгарсан тариалалт. Гэхдээ энэ бүхэн нь зөвхөн +7 ° C-ийн өдрийн дундаж температурт явагдах ёстой бөгөөд ингэснээр дэлхий аль хэдийн "хөрнө" гэсэн үг юм. Үлдсэн нүх нь 50 см-ийн гүнд хүртэл ухсан байдаг. Энгийн мэрэгчид жимсээ идэж, бүх ургацаа гацуур модны мөчирт байрлуулж болно. Мөн өвлийн улиралд алимны дэлгүүрээ олохын тулд зөөгч тавь. Тэрбээр цасыг давах хэрэгтэй. Үүн дээр өнгөт тугаа өлгөх боломжтой. 
Хадгалалтын өмнө алимыг урьдчилан боловсруулах
Алимыг хадгалахаас өмнө боловсруулж болохгүй. Үүнээс гадна байгалийн лав бүрхүүлийн улмаас мөөгөнцрийн халдвар, хортон шавьж, бусад өвчнөөс хамгаалагдсан байдаг. Гэхдээ заримдаа та аюулгүй байж чадна. Тиймээс бид өвөлжөө-хавар урт хугацааны хадгалалтанд алимыг хэрхэн боловсруулдаг талаар хэлэх болно.
Архи, зөгийн сархинагаас хамгаалах шийдэл бүхий жимс боловсруулах: Зөгийн жилий 15 гр нь 85 мл эмнэлгийн архи нэмнэ. Үүнээс өмнө Зөгийн жилий хэд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд байрлуулж, дараа нь grater газар дээр байрлуулна. Ийм шийдэл нь алимыг хамгаалахад төдийгүй томуугийн эсрэг тэмцэлд ардын эмчилгээ хийхэд тусалдаг. 
Кальцийн хлорид нь өөр нэг хувилбар юм. 2% -ийн концентрацитай уусмалыг тохирох саванд хийнэ. Жимс байгаа. Таван секундын турш шууд үлдээгээрэй. Та алчуураар хатааж болно. Глицеринтэй нойтоноор боловсруулсан боловсруулсан ба даавуу.
Энэ нь чухал юм! Кальцийн хлоридыг хэрэглэснээр жимс жимсгэнэ хэрэглэхийн өмнө халуун ус, савангаар угаана гэдгийг бүү мартаарай.
Зуны оршин суугчдаас хэрэгтэй зөвлөгөө
Өвөл нь алимыг хадгалах олон арга замыг туршиж үзсэн бол зуны оршин суугчид дараах зүйлийг санал болгодог:
- Янз бүрийн сортуудын хувьд - өөр өөр сав баглаа боодол. Энэ нь шүүс, заримыг нь жигнэх зориулалттай зарим алимнуудаас шалтгаална. Мөн төөрөлдөхгүйн тулд эдгээр савыг бичээс, тэмдгээр тэмдэглэх нь зүйтэй юм.
- Бүгдийг нь овоолго дээр биш, харин мөрөнд тарааж, эвдэрч болохгүй.
- Өвлийн улиралд жимс авчир. Эвдэрч доройтож, бусдын цэнгэлийг авардаг.
Дээрх бүх зөвлөмж, дүрмийн дагуу ургац хураах нь удаан хугацаанд өвлийн улиралд хэвтэж, түүний амт болон гадаад төрх байдлыг хадгалж үлдэх болно. Температурыг хүндэтгэх ёстой гол нөхцөл нь гэдгийг бүү мартаарай. Мөн та тус тусдаа сортоор үр жимсээ хадгалах арга замыг туршиж үзээрэй.
