Олон хүмүүст мэдэгдэхгүй, "chumiza" хэмээх үг нь зүүн талдаа алдартай соёл юм. Энэ нь юуны талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсч байна.

Тодорхойлолт ба зураг

Chumiza, эсвэл хар цагаан будаа нь үр тарианы гэр бүлийнх нь ургац юм. Эртний цаг үеэс хойш энэ нь Хятадад элбэг тохиолддог бөгөөд сүүлийн жилүүдэд тэжээлийн ургамал шиг Европт өргөн тархсан байна. Хар будаа нь 2 метр орчим өндөрт хүрдэг. Ургамал нь өргөн, урт навч, үндэс боловсруулсан систем, баг цэцэг нь panicles дотор цуглуулсан байна.

Та мэдэх үү? Үндэс нь хөрсөнд 1.5 метр гүн нэвтэрнэ.
Үзэсгэлэн дэх үр тариа нь шар будаатай төстэй хэдий ч хэмжээ нь арай бага байна. Chumiza нь өндөр үр өгөөжтэй ургац: нэг га-гаас 70 хүртэл см-ийн үр тарианы ургац авах боломжтой.

Найрлага болон ашигтай шинж чанар

Цардуул ихээр агуулдаг жирийн будаатай харьцуулахад хар цагаан будааны шим тэжээлийн найрлага нь илүү баялаг, илүү олон янз байдаг. Энэ нь дараах элементүүдийг агуулдаг:

  • шилэн (7%);
  • үнс (2%);
  • pectin;
  • антиоксидант;
  • Витамин А, B, E, C, K, PP бүлэг;
  • микро-, макро шим тэжээл: кальци, кали, төмөр, зэс, селени, цайр, манган, натри, фосфор, магни.
100 грамм үр тариа нь 69.6% нүүрс ус, 14.4% нь уураг, 5.4% нь өөх тос агуулдаг. Эрчим хүчний үнэ -369 ккал.
Chumizu-ийн адил үр тарианы гэр бүл нь өвс ногоо, цитронелла, тимот өвс, улаан буудайн өвс, шар будаа, нуга, өвс, зараа, хөх тариа зэрэг багтана.
Chumiza-ийн хоол хүнсээр системчилсэн хэрэглээ нь:
  • хортой бодис, ембегийг цэвэрлэх;
  • дархлааны тогтолцоог тогтворжуулах;
  • булчингийн ая;
  • зүрх судасны тогтолцооны байдлыг сайжруулах;
  • гормоныг хэвийн болгох;
  • бодисын солилцоог хэвийн болгох;
  • Энэ нь мэдрэлийн тогтолцоонд, ялангуяа стресс, нойргүйдэх үед эерэг нөлөө үзүүлдэг;
  • цусны даралтыг хэвийн болгох;
  • үрэвслийн процессыг зогсоох.
Та мэдэх үү? 1904-1905 онд Орос-Японы дайны дараа Чумисийг Орос руу авчирсан.

Chumise application

Chumiza нь голчлон малын тэжээл (шувуу, мал) ашиглагддаг. Энэ нь нугас, тахиа, тоть зэрэгт тохиромжтой хоол болно.

Тахиа нь илүү сайн тахиа тавих, тахиа дунд амьдардаг. Үхэр нь хадлантай хар будаагаар хооллодог.

Үнээ ийм өвс тэжээлээр тэжээхэд үнээний сүүг нэмэгдүүлдэг. Үр тариа болон шөл бэлтгэхэд зориулж үр тариа хэрэглэдэг. Chumizu нь гурил, нарийн боовны гурил, гурилан бүтээгдэхүүнийг маш сайн чанартай болгодог.

Энэ нь чухал юм! Газрын тосыг ишнээс шахаж авдаг. Chumiza мөн гоо сайхны бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хадаас, үсийг бэхжүүлэхэд сайн нөлөө үзүүлдэг.

Өсөн нэмэгдэж буй шинж чанарууд

Энэ соёл нь маш мадаггүй зөв, ганд тэсвэртэй байдаг. Чумици бясалгахад зөвхөн давс биш. Ургамал нь thermophilic, тиймээс та хангалттай халсан хөрсөнд үрийг тарих, ойролцоогоор 3-4 см-ийн гүн хүртэл 10-15С-аас бага биш тарих хэрэгтэй.

Ойролцоогоор 3 кг үр нь нэг га-д тариалсан. Тариалахаас өмнө, үрийг усаар дэвтээсэн, сайтар хатаасан, элстэй хольж, дараа нь тариалсан. Нэг га талбайд 25 хүртэл ургамлыг хадлан хадгалдаг (сүлжээ нь 15 * 15 см байх ёстой).

Үр тариа хураахын тулд бага ургамал тарихын тулд эгнээ хоорондох зай нь ойролцоогоор 30 см, суулгацын хооронд 5 см-ийн зай үлдээдэг. Суулгац үүсэхийн тулд хөрс нь дунд зэргийн нойтон байх ёстой бөгөөд найлзуурыг 10 өдрийн дотор гарч ирдэг.

Арчилгаа нь услах, хөрсний сулрах, бордоо, сийрэгжүүлэх. Найлзуурууд үүссэний дараа зэрлэг ургамлын харагдах байдлыг анхааралтай ажиглаж, анхааралтай арилгах шаардлагатай байна. Тэд өсч байгаа үед, тэд зөвхөн бууц нь хооллож, зөвхөн 2-3 удаа байна. Chumise нахиалдаг нь 10 см-ийн өндөрт хүрдэг, тэд ган гачиг, айдаг биш, үндэс систем нь аль хэдийн хангалттай хөгжсөн, ургамал газрын доорх ус үйлдвэрлэдэг. Есдүгээр сард тариалсан ургац хураах хугацаа нь тодорхойгүй байна.

Энэ нь чухал юм! Хуурай цаг агаарын ургац авах шаардлагатай.
Хадлан бэлтгэхийн тулд хар будаа түрхэхээс өмнө хурааж авдаг. Үүнийг хийхийн тулд зүслэг хийж, чихэндээ байгаа эсэхийг нь үзээрэй. Ургамлын чихний ойролцоогоор 70% нь ногоон массаар цуглардаг.

Дээр дурдсанаас гадна, хар будаа нь маш сайхан чих бөгөөд ямар ч сайтыг засах болно.