Өвлийн бэлтгэл

Гэртээ өвлийн улиралд зүрки хөлдөх

Хөлдөөж бол өвлийн улиралд хоол хүнс бэлтгэх шилдэг арга замуудын нэг бөгөөд витамины дутагдлын бүх хугацаанд хамгийн ашигтай бодисыг хадгалах боломжийг олгодог. Үүнээс гадна шүүгээнд орон зай хэмнэх боломжтой бөгөөд тэндээс хамгаалалт бага хийдэг. Мөн цаг хугацаа, хүчин чармайлт, мөнгө хэмнэх болно. Яагаад гэвэл энэ үйл явц хурдан бөгөөд маш энгийн бөгөөд зуны улиралд хүнсний ногооны үнэ нь өвлийн улиралд харьцангуй бага байдаг.

Өгүүлэнд бид өвлийн улиралд zucchini хөлдөх боломжтой, нарийвчилсан хөлдөөнд хэрхэн хийх талаар дэлгэрэнгүй танд хэлж өгөх болно.

Хөлдүү үед ашигтай шинж чанар хадгалагдана уу?

Вүкчиний амин дэм, ул мөрийн элементүүд нь бусад ногооныхоос илт биш юм.

Үүнд:

  • витаминууд - A, B, C, H, PP;
  • эрдэс - кали, фосфор, натри, төмөр, магни.
Энэ нь бага илчлэгтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд 100 грамм тутамд 24 ккал байдаг боловч үүнийг оруулах зөвлөгөө бага насны хүүхдэд зориулсан нэмэлт хоол хүнс юмНайрлаганд орсон бодисууд нь харшил үүсгэдэггүй бөгөөд нярайн дутуу хоол боловсруулах системийг амархан шингээж авдаг.

Хүйтэн хөлдөлтийн адил өвлийн улиралд ургац хураах аргыг ашигласнаар зүгээр л цэцэрлэгээс суга татдаг бөгөөд хамгийн дээд тал нь түүний ашигтай чанарыг хадгалж байдаг - хүртэл 80%. Хамгийн гол нь хөлдөөх зөв зөвлөмжийг зөв хөлдөөх, зөв ​​хөлдөөх зөвлөмжийг сонгох явдал юм.

Хөлдөөх бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо хөлдөөсөн улаан лооль, гүзээлзгэнэ, хулуу, гаа, Бруссель нахиаг, цэцэгт байцаа, мөөг, эрдэнэ шиш, интоор, нэрс зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Гүн хөлдөх систем бүхий орчин үеийн хөлдөөгч нь бараг витамин-эрдэсийн цогцолбор болон витамин С (түүний агуулга нь жимс, хүнсний ногооны хадгалалтын чанарыг тодорхойлдог), түүнчлэн хүнсний үнэр, гадаад төрхийг хадгалах боломжийг бүрдүүлдэг. Хөлдөөсөн зургаан сарын туршид zucchini 10-15% аскорбины хүчил хүртэл алдаж болно. Алдагдал нь тасалгааны температурт нэг өдрийн турш хадгалагдаж байгаа бүтээгдэхүүний алдаатай адил байна.
Энэ нь чухал юм! Хүнсний ногоог сонгох үйл явцаас бага хугацаа өнгөрөх тусам хөлдөөх үед хэмнэлттэй бодисууд хэмнэх болно.

Зүсчний сонголт ба бэлтгэл

Хөлдөх хамгийн сайн сонголт - нимгэн, хөнгөн арьс залуу zucchini. Тэд урт нь 12-20 см, 100-200 грамм жинтэй байх ёстой.

Процедурын өмнө хүнсний ногоо гэмтэл, толбо, муудах, өвчтөний өвчний шинж тэмдгийг шалгаж байх ёстой.

Шинээр бэлтгэсэн хүнсний ногоо зайлуулах ёстой. Дараа нь сайн угааж, хатаадаг байх ёстой. Хэрэв тэдгээрийг худалдан авсан бол тэдгээрийг усанд 1 цагийн турш угаав. Цаасан алчуур эсвэл даавуун алчуурыг хуурай болгох. Хэрвээ цаг хугацааг зөвшөөрвөл 30-аас 60 минут хатаах хэрэгтэй.

Хэрэв zucchini хэтэрхий залуу биш бол тэдгээрийг цэвэрлэж, үрийг нь арилгаж өгөх нь зүйтэй юм.

Дараа нь та тэдгээрийг хөлдөөх төлөвлөгөөтэй байгаа мужаануудыг авчирч өгөх хэрэгтэй: шоо, баар, цагираг, шарсан мах, нухсан төмс бэлтгэх гэх мэт.

Хөлдөлтийн арга

Zucchini хөлдөөх хэд хэдэн арга байдаг. Бид дөрөв:

  • цагираг буюу шоо хуваасан;
  • шарсан;
  • сараалжтай;
  • нухсан төмс хэлбэрээр байна.
Хөлдөөсөн хүнсний ногоо олохыг хүссэн зүйлээс шалтгаалан хөлдөөх арга замыг сонгох хэрэгтэй.

Та мэдэх үү? Зүсчмийг тогтмол хэрэглэдэг хүмүүс саарал үс харагдахад бага өртдөгийг тогтоожээ.

Бөгж эсвэл шоо

Одоо өвлийн шинэхэн zucchini хөлдөөх хэрхэн бага зэрэг илүү. Үйлдлийн алгоритм нь дараах байдалтай байна:

  1. Угаах, хатааж, куб (1.5-2 см), эсвэл цагираг (1-1.5 см зузаан) болгон хувааж, хүнсний ногоо цаасан алчуураар хатааж болно. Хэт бага чийгшил - хөлдөөх чанар нь илүү дээр.
  2. Куб буюу цагираг нь нэг үе шатанд огтлолцсон хавтан, таваг эсвэл бусад гадаргуу дээр наалдах киногоор хучиж, хөлдөөгчийг шөнийн турш явуулна. Шаардагдах хэсгүүд бие биендээ хүрэхгүй байх нь чухал юм.
  3. Өглөө аль хэдийн хөлдөөсөн зулкиныг хөлдөөгчид аваачиж гялгар уут эсвэл тусгай хөлдөөгч уутанд хийж хадгална.
Энэ маягаар хөлдөөх үед хоёр дахь зүйл алгасах боломжтой бөгөөд шууд нэг багананд куб буюу бөгжийг байрлуулна. Мөн хөлдөөгчтэй zucchini-д тавихаасаа өмнө бага зэрэг давсалж болно.

Илүүдэл шатыг нэмэх өөр нэг арга бий:

  1. Хүнсний ногоог тасласны дараа эхлээд хутгана. Эхлээд 3-аас 4 минутын турш давсалсан буцалж буй усанд байрлуулж дараа нь хөргөнө.
  2. Бэлчээрийн маршрутын дараа хүнсний ногоо уутанд савлаж, хөлдөөгчид хүргэж өгдөг.
Бүтээгдэхүүний цайралт нь түүний дээд хэсэг нь арай зөөлрөхөд хүргэдэг. Хүйтэн хөлдөлтөөр энэ нь бүх целлюлоз, шүүсийг найдвартай хадгалж буй нимгэн царцдас болж хувирдаг. Үүнээс гадна, энэ нь хүнсний ногоо, амт, өнгөт нөлөөлж исгэх үйл явцыг зогсооно.

Энэ нь чухал юм! Үрэлтийг хялбархан хийж, хүнсний ногоо шигшүүрээр шигтгэж, эхлээд чанасан усанд байрлуулж, дараа нь мөс бүхий аяга тавина. Тиймээс та тэдгээрийг тэр даруй буцалсан ус нь тэднийг буцааж, сэрүүн болно. Хүнсний ногоо мөсөнд хүрэхгүй байх нь чухал юм.
Хэрвээ бид пропорцийн талаар ярих юм бол нэг килограмм хүнсний ногоо 3-4 литр ус буцалгах хэрэгтэй.

Шарсан байна

Хөргөсөн zucchini өмнө Fry болно:

  1. Угаасан, хатаасан zucchini цагираг болгон бууруулсан байна.
  2. Гурилаар өнхөрч ургамлын тосоор шарсан мах.
  3. Илүүдэл өөхийг салгахын тулд шигшүүр, цаасан алчуураар хийнэ.
  4. Өрөөний температурт авчир.
  5. Сав, сав баглаа боодол дээр нь жигд тарааж, агаарыг нь чөлөөлнө.
  6. Хөргөгч рүү илгээнэ үү.

Бүтээсэн

Зүсчний агуулахыг бүхэлд нь буюу бага хэмжээгээр хадгалах шаардлагагүй. Заримдаа амтат бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад илүү тохиромжтой байдаг:

  1. Скуус угааж, хатааж, хальсалж байна. Хэрэв хүсвэл үрээ цэвэрлэ.
  2. Дундаж хэрчсэн дээр тавь.
  3. Шүүсийг шахаж ав.
  4. Целлер уутанд хийж, хөлдөөгчид байрлуулна.

Нухсан төмс

Хүүхэд гэртээ өвөлжүүлсэн зудкийг хөлдөөх сайхан арга бий - нухсан төмстэй хоол хийх.

  1. Zucchini куб нь угааж, цэвэрлэж, бууруулсан байна.
  2. Буцалж буй усанд тавиад бараг бэлэн болтол нь хоол хийх хэрэгтэй.
  3. Кубуудыг уснаас зайлуулж, зайлуулахыг зөвшөөрдөг.
  4. Хүнсний ногоог хөргөхдөө холигчоор хийж, жижиглэсэн байх ёстой.
  5. Дараа нь нухсан төмс нь жижиг хуванцар саванд (тус бүрт нэг хэсэг) савладаг, таглааг нь бүрхсэн, хөлдөөгчид тавина.
Та мэдэх үү? Австралийн Ken Dade 2008 онд дэлхийн хамгийн том сквошийг арилгажээ. Түүний жин 65 кг байв.
Чанарыг хөлдөөхын тулд хэдэн зөвлөмжийг ашиглана уу:

  • Бүтээгдэхүүн хөлдөөх хөлдөөсөн нэг саванд зориулж хүнсний ногоо байрлуулахыг зөвлөж байна. Давтагдсан хөлдөөхийг хатуу хориглоно.
  • Хэрэв уутанд хүнсний ногоо хөлдөөх үед хөлдөөгчийг байрлуулахаасаа өмнө бүрэн агаарыг зайлуулах ёстой. Энэ нь коктейлийн хувьд энэ сүрэлэд туслах болно, цүнх хаалттай эсвэл холбоотой байгаа жижиг нүхэнд оруулдаг.
  • Хөргөсөн хөлдөөнд хүнсний ногоо, мах, загасаас салангид тасалгаанд хадгална.
  • Багцанд хүнсний ногооны хольцыг хөлдөөж болно. Жишээлбэл, хэрэв шөл нь шөлөөр хийсэн бол өмнөх хөлдөөсөн яншуй, dill, scallions, лууван, чинжүү, бусад найрлагыг нэмж болно. Та мөн чанасан давсалсан будаа нэмж болно. Бинклиний хувьд хөлдөөсөн жууки болон лууванг холино.
  • Олон тооны хүнсний ногоо хөлдөөх үед тэдгээрийг нэг бүрээс буюу тосгуур дээр байрлуулж болно.
  • Вакуум уутанд хамгийн сайн тохиромжтой.
Гэртээ байгаа ногоог хатааж, даршилж, чанаж хатааж болно.

Хадгалах хугацаа

Хөлдүү zucchini-ийн хадгалалтын хугацаа 5-8 сарын хооронд байдаг. Хэрэв урьдчилсан хурдан хөлдөлт явагдсан бол. Өмнөх хөлдөөхгүйгээр зургаан сарын турш хүнсний ногоо хэрэглэж болно.

Та мэдэх үү? Zucchini анх 16-р зуунд Европт танилцуулагдахад эхлээд тэд зөвхөн гоёл чимэглэлийн, том шар цэцэгтэй цэцэглэдэг тул гоёл чимэглэлийн ургамал хэрэглэдэг байсан.

Хэрхэн гэсгээх вэ

Бусад ногоотой адил, гэсэлтийн тусгай зориулалтын zucchini үнэ цэнэтэй биш юм. Хэрэв та шөл рүү нэмэхээр төлөвлөж байгаа бол хөлдөөгчидээс буцааж аваад буцалсан ус руу шиддэг.

Шаржигнуурыг халаах зориулалттай бичил долгионы зууханд байрлуулсан байна. Үүний дараа тэд идэхэд бэлэн байна.

Хүнсний ногоо, цагирагт хуваасан нь бага зэрэг гэссэн (гэхдээ бүрэн биш, өөрөөр хэлбэл тэд сүйрэх болно), дараа нь ургамлын тос нь аль аль талд нь гурил, Fry Roll.

Хэрэв та хүнсний ногоог гэсгээх гэж байгаа бол үүнийг хөргөгчийн доод тавиур дээр хийх хэрэгтэй. Гэсгээсэний дараа шингэнийг шавхах хэрэгтэй. Үүнтэй адил, хүүхдийн нухаш нь гэсгээх бөгөөд энэ нь 37 ° С-ийн температурт бага зэрэг халаана.

Zucchini хөлдөөх - энэ нь гэртээ өвлийн улиралд тэднийг бэлтгэх хялбар арга юм. Ингэснээр та бүхэнд avitaminosis-ийн үеэр шинэхэн ногоо тарих боломжтой. Тэдгээрийг талх, шөл, шөл, шөл, нухсан төмс, түрс, бин, кассерол зэрэгт хэрэглэж болно. Одоо та нухсан төмсийг хөлдөөж болно гэдгийг мэддэг - энэ нь хүүхэд хооллох zucchini хөлдөх хамгийн сайн арга юм. Хоолоо сайхан өнгөрүүлээрэй!