Үзэм нь хатсан усан үзэм, зүүн зүг, Газрын дундад тэнгис дэх хамгийн алдартай усан үзэм юм. Энэ нэр нь "усан үзэм" гэж орчуулагдсан Түрэгийн үг "Üzüm" юм. Үзэм, усан үзэм их түгээмэл боловч тэд өөр өөр шинж чанар, зорилготой хэвээр байна. Тиймээс бид энэ бүтээгдэхүүний онцлогийг авч үзье.
Калори, Витамин, Ашигт малтмал
Калорийн үзэм нь 100 грамм тутамд 264 ккал тэнцэнэ. Яаралтай практик хэрэглэхийн тулд калорийн агууламжийг халбага болон нүдний шилээр авч үз. 1 tsp. - 13.2 ккал; 1 tbsp. л - 39.6 ккал; 1 шилэнд 396 ккал байна. 1 tbsp. л хатаасан усан үзэм нь уургийн агууламж 0.44 грамм, өөх тос 0.09 грамм, нүүрсустөрөгчийн агууламж 9.9 гр байна.
Хатаасан жимс хэд хэдэн витамин байдаг:
- B1 (тиамин) - 1 tbsp нь 0.03 мг. л., өдөр тутмын хүүгийн 2.0%;
- B2 (рибофлавин) - 1 tbsp нь 0,012 мг. л (0.7%);
- PP (никотиний хүчил) - 1 tbsp 0.14 мг. л (0.9%).
Хатаасан усан үзэм нь бас эрдэс баялагтай. Энэ нь 28 мг кальци, 30 мг магни, 825 мг кали, 2.59 мг төмөр, 0.18 мг цайр, 12.0 мг цахиур, 8.9 мг натри, 15.0 мг хүхрийн агууламж, 101.0 мг фосфор, 9.0 мг хлор, 514.4 мг хөнгөн цагаан, 625.0 мкг, 25.0 мкг ванади, 0.80 мг иод, 8.0 мкг кобальт, 6.7 мг лити, 300.0 мг манган, 270.0 мкг зэс, 14.0 мг молибден, 3.0 мг хүнцэл, 1.60 мг никель, 8.5 мг цагаан тугалга, 176.0 мкг rubidium, 0.4 мг селен, 723.0 мкгтрономи, 0, 15 μg тоалли, 233.9 мкг фтор, 6.6 мкг хром, 0.9 мкг циркони байна.
Та мэдэх үү? Египетийн эртний эх бичвэрүүдийг судлахад МЭӨ 2000 онд анхны хатаасан усан үзэм үүссэн болохыг тогтоожээ. er Европт энэ нь МЭӨ 10-р зуунд финикчуудаар тархжээ. er
Үзэмийн төрөл
- "Sabza" ("кишмиш") - Үргүй, цагаан, ногоон усан үзмийн жижиг тод жимс бүхий үзэм, өндөр элсэн чихэр. Талх, нарийн боов бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг.
- "Korinka" ("shigani") - хатаасан усан үзмийн хамгийн ашигтай хэлбэр. Жимс нь жижиг, чулуун чулуун биш учраас чихэрлэг хоолонд нэмдэг. Maroon-цэнхэр, эсвэл хар саарал өнгөтэй байдаг.
- "Husayne" ("Germani") - Черарын өнгөт хатаасан том усан үзэм, чулуутай. Энэ бол чинээлэг үнэр бүхий хамгийн их махлаг төрөл юм. Ихэнхдээ хоолны салбарт хэрэглэдэг.
- "Малайз" - ижил хэмжээтэй дугуй жимстэй Ираны бор амтгүй үзэм;
- "Султана" - Боскостчкови raises, цайвар бор өнгө. Иранд тариалалт;
- Алтан - элсэн чихэр, элсэн чихэр, алтан өнгө.
Гэртээ ааруул яаж хийх талаар суралц.
Хатаах технологиос шалтгаалан хэд хэдэн төрлийн усан үзэм байдаг.
- "Сабза" - шүлттэй эмчилгээ хийсний дараа хатаасан үзэм;
- "Сабза Алтан" - энэ нь шүлтийн уусмалаар ариутгаж, дараа нь хүхрийн ангидридтай хүхрийн агууламжтай утах;
- "Bedona" - бусад ямар ч боловсруулалтгүйгээр нарсан хатаасан амтгүй жимс;
- "Сойagi" - тусгай эмчилгээгүйгээр сүүдэрт хатаана;
- "Hermian Golden" - шүлт болон хүхрийн давхар ислийг уусмалаар цэвэрлэнэ.
Хэрэгтэй үзэм гэж юу вэ
Эрт дээр үеэс хатаасан усан үзэм, ялангуяа чихрийн бэлдэц бэлтгэхэд зориулж иддэг. Энэ нь идэвхитэй физик хөдөлмөрийн дараа түргэн сэргээхэд ашиглагддаг.
Шинжилгээний бүтээгдэхүүн нь антиоксидант, дархлааг идэвхжүүлэгч бодис юм. Зүрхний өвчний хувьд энэ бүтээгдэхүүн нь кали, магнигаар их хэмжээгээр хэрэглэдэг.
Хатаасан жимс нь гэдэсний ажилд эерэгээр нөлөөлж, өтгөн хатах, тайвшруулах үйлчилгээтэй. Хатаасан усан үзмийн фосфор нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. 
Энэ нь чухал юм! Үхээгүй үзэм идэж болохгүй. Ашиглахын өмнө усанд угааж, буцалж буй усаар угаана. Учир нь усан үзэм хатаах үед химийн боловсруулалт хийх боломжтой байсан.
Эмэгтэйчүүдийн хувьд, ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүд
Жирэмсний үед үзэм хэрэглэдэг. Энэ нөхцөлд байгаа эмэгтэйчүүдэд шүд, хумс, үсний байдал муудаж болзошгүй. Хатаасан усан үзэм нь иймэрхүү асуудлуудад тусалдаг.
Жирэмслэлтээс урьдчилан сэргийлэх эм нь жирэмслэхээс илүү эмийг хэрэглэхээс өмнө бие махбодийг хүчирхэгжүүлэх, эрчимжүүлэх боломжтой байдаг. Өдөрт та 20-30 грамм байгалийн бүтээгдэхүүн идэж болно.
Жирэмсэн эмэгтэй илүүдэл жинтэй бол эмчилгээгээ орхих хэрэгтэй.
Бүтээгдэхүүнд агуулагддаг фолик, никотиний хүчилтэй холбоотойгоор хэвлий дэх хүүхдийн эмгэгийн хөгжил буурч байна. 
Кали нь зүрхийг бэхжүүлж, хаван үүсэхээс сэргийлдэг. Төмөр нь цус багадалтаас хамгаалах боломжтой.
Үүнээс гадна энэ бодис нь хүүхдийн араг яс, ясны эд эс үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд хордлого, дотор муухайрах магадлалыг бууруулдаг. Хэрэв тэд аль хэдийнээ гарчихвал хатсан усан үзэм нь тэдний шинж тэмдгийг хөнгөвчилдөг.
Эрэгтэйчүүд
Хэрэв та 30-50 гр үзэм ашиглаж байгаа бол, бэлгийн сэрэл, бөөрний дутагдал, бэлгийн сулрал, дутуу бэлгийн хавьталд орох, дааврын тасалдал бүхий асуудлыг шийдэж болно.
Бэлгийн сулрал нь goji жимс, пропулака, сүүн тэжээл, розмарин, алтан гулдмай, Avran эмийн бэлдмэл хэрэглэдэг.Мөн хатаасан жимсний бүрэлдэхүүн хэсэг нь тестостерон болон эстрогенийн түвшинг сэргээхэд сперратогенез хийхэд оролцдог. Тиймээс 40-өөс дээш насны эрэгтэйчүүд долоо хоногт хэд хэдэн хатаасан усан үзэм хэрэглэдэг гэж эмч нар зөвлөж байна.
Хүүхдүүдийн хувьд
Үзэм нь хүүхдэд ч сайн байдаг. Энэ чихэр нь чихэрлэг, амттай байдаг. Өвлийн хүйтэн үед катриарх өвчний үед хатаасан жимсийг дархлаа нэмэгдүүлэхэд хэрэглэдэг. Энэ нь бас сэргээх үед ашигтай байх болно. 
Усан үзэм хатаасан хэлбэр нь ясыг бэхжүүлдэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь хоёр жилийн дараа хүүхдүүдэд тэжээх эхэлдэг. Өмнө нь та зөвхөн жимсний декоциний ашиглаж болно. Доктор Комаровский энэ өтгөн хаталтын эмчилгээг зөвлөж байна.
Декоциний нь илүү сайн шинэхэн авчрах болно, учир нь урт хугацааны хадгалалт нь ашигтай шинж чанараа алддаг.
Жин алдагдалд зориулсан үзэм: ашиг тус, хор хөнөөл
Фруктоз ба глюкозын хэлбэрээр агуулагдах байгалийн элсэн чихэртэй учраас хатаасан усан үзэм нь өөх тосыг багасгана. Ургамлын эс нь гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулахад тусалдаг. Энэ нь хорт бодисыг хурдан, үр дүнтэй аргаар зайлуулдаг.
Жин алдах үед илүү тохиромжтой хар үзэм (цэнхэр усан үзэм), энэ нь өндөр илчлэг бага, холестерин агуулдаггүй учраас.
Хуурай жимсний ширхэгүүд нь биеийн жинг нэмэгдүүлж, хурдан чангаруулах мэдрэмжийг төрүүлдэг. Хатсан усан үзмийн жижиг хэсгүүд (20-30 гр) түргэн ханасан, хэт идэж болохгүй. Үүнээс гадна, хатаасан жимс нь өөх тосыг үр ашигтайгаар задалдаг найрлагатай.
Хатаасан усан үзэм нь чихэр, бусад нарийн боовоос илчлэг багатай байдаг. Тиймээс хоолны дэглэмийн үед өлсгөлөнг (5-7 үзэм) хангах боломжтой. 
Хатаасан усан үзмийн шахуургыг oatmeal-д нэмж болно. Энэ нь амтыг нь өгч, урт хугацааны тэжээл өгнө. Хуурай усан үзэм нь салад, амттан, караоке, будаатай байхыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд элсэн чихэр орлуулах болно.
Хэрвээ хүн зуушнаас зайлсхийвэл зохино. Хооллох үед хэвтэхээсээ өмнө өлсгөлөн нойргүйдэл тохиолддог. Үүнийг арилгахын тулд цай чанасан цай уух хэрэгтэй.
Хоолны дэглэмийн үед хоолны дэглэмийг хялбаршуулж, бие махбодын витамин болон эрдэс бодисын зөв тунг авч чадахгүй. Шим тэжээлийг дүүргэхийн тулд хатаасан усан үзэм хэрэглэдэг.
Энэ нь чухал юм! Гэсэн хэдий ч бүх зүйлийг хэмжих ёстой бөгөөд өндөр илчлэг хатаасан жимс хэрэглэхгүй байх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд хоолны дэглэм нь хэрэггүй болно.
Та өдөрт хэр их хоол идэх боломжтой вэ?
Эрүүл насанд хүрэгчид өдөрт 30 грамм үзэм идэж, энэ хэсгийг 2 хүртэл тунгаар тарина. Хэрэв та энэ дүрмийг дагаж мөрдвөл хатаасан жимс нь илүү сайн шингэж, бие махбодийг ашигтай бодисоор дүүргэнэ. 
Эсрэг заалт, хор уршиг
Үзэмийн ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан хэрэглэхийг хүсдэггүй тохиолдлууд байдаг. Хатаасан усан үзэм нь чихрийн шижинтэй өвчтөн (1, 2-р хэлбэр), таргалалт, ходоодны шарх, цөсний чулуу, инсококкт, амны шархлаа, зүрх судасны дутагдал, сүрьеэгийн өвчин, хоол боловсруулах эрхтнүүдийн асуудал эсрэг заалттай байдаг.
Усан үзэм элсэн чихэр ихтэй бол үзэм нь 8 дахин их байдаг. Тиймээс тэднийг буруугаар ашиглахгүй байх нь дээр. Хэрэв та харшилтай бол энэ бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй.
Худалдаж авах үед үзэм хэрхэн сонгох
Орчин үеийн технологи, химийн бодисууд хатсан усан үзэмийн тавиур амьдралыг сунгаж болно. Гэхдээ тэдгээрийг хэрэглэсний дараа бүтээгдэхүүний ашиг, чанар, аюулгүй байдал алдагдсан.
Тиймээс бид бараа худалдан авах явцад дагаж мөрдөх ёстой дүрэм журмыг авч үзье.
- Цагаан усан үзэм нь хатсаны дараа харанхуй болдог тул хатаасан жимс хүрэн өнгөтэй болдог. Хар усан үзэм, хатаах, ягаан хүрэн болдог. Хэрэв та алтан өнгө хатаасан жимсийг үзвэл сульфитуудыг нэмнэ. Тэдгээр нь анхны бүтээгдэхүүн (усан үзэм) -ийн өнгийг хадгалж байдаг хадгалах бодис юм.
- Үзэм хэрэглэхэд өндөр чанартай, аюулгүй, тохиромжтой байдаггүй. Хэрэв энэ нь харвал vaseline тос нэмсэнтэй холбоотой юм. Үүнийг шингээдэггүй ба витаминыг хасдаг, витамины дутагдал үүсдэг.
- Үзэм амт амттай, гашуун, хүчиллэг биш байх ёстой.
- Хэвийн үзэм нь хатуу, махлаг, бүрэн бүтэн байдаг.
- Энэ нь хатаасан жимстэй нөхцлийг харах боломжтой тул хатаасан усан үзэмийг ил тод багцаар худалдан авах нь илүү дээр юм.
- Хатаасан усан үзэм нь гэзэгтэй байдаг. Энэ нь өндөр чанартай хатаасан усан үзэмийг баталгаажуулдаг бөгөөд боловсруулалт нь бага байдаг.
Та мэдэх үү? 1948 онд Берлиний баруун хэсгийн блокчлон өнгөрөхдөө хоол хүнс хүргэх цорын ганц арга зам агаарт байв. АНУ-ын нисгэгч Гейл Хелвессен Темпелфид буухынхаа өмнө нөхцөл байдлыг хадгалж, чихрийн нишингэ бууруулж чаджээ. Багцын агуулга нь шоколад, бохь, үзэм зэргээс бүрдэнэ. Үүнтэй адилаар Берлинээс баруун тийш чиглэсэн хүнсний бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэх ачааны бүх онгоц "хуц бөмбөгч" гэж нэрлэгдэх болсон.
Гэрийн үзэмүүдийг хэрхэн хадгалах талаар
Ихэвчлэн гэрийн нөхцөлд та үзэм 5-аас 6 сар хадгалдаг. Эхэндээ та бүтээгдэхүүнийг урт хугацааны хадгалалтанд бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та жижиг хог хаягдлыг арилгах ба авгалдай, гахай, эсвэл хүнсний эрвээхий эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Хатаасан усан үзмийн хадгалалтын температур, бүх хатаасан жимс нь +10 ° C байна. Үүний зэрэгцээ хатаасан бүтээгдэхүүний хадгалалтын хэсэгт чийгийн хэмжээ нэмэгдэхээс сэргийлэх шаардлагатай.
Илүү урт, илүү чанартай бүтээгдэхүүнийг шил, металл эдлэлд үлдээнэ. Түүнчлэн даавуу уут, хуванцар сав, цаасан уутанд хадгалж болно.
Хатаасан усан үзэмийг удаан хадгалахын тулд хортон шавьж, мөөгөнцөрөөс хамгаалах үүднээс хүнсний агуулах газрыг үе үе агааржуулах шаардлагатай.
Хэрэв та хөргөгчинд хатаасан жимсээ хадгалж байгаа бол агааргүйгээс болж муудаж болзошгүй савыг агааржуулна. 
Хөлдөөсөн хатаасан жимс хадгалахын тулд хуванцар саванд хийнэ. Дараа нь нэг жилийн туршид идэх болно.
Юу хийж болох вэ?
Хатаасан усан үзэмийг ихэвчлэн тогооч хэрэглэдэг. Энэ нь чихэрлэг болон давстай хоол хоёуланг нь нэмдэг.
Шарсан амтат хоолноос та Христийн шүүслэг үзэм хийж үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд танд 1.5 UF хэрэгтэй болно. гурил, 0.5 tbsp. элсэн чихэр, 60 гр цөцгийн тос, 1 өндөг, 2 tbsp. л улбар шар liqueur, 2 tsp. нимбэгний хальс, 1 tbsp. үзэм.
Хүйтэн (гэхдээ мөхөөлдөс биш) цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хувааж, гурилаар хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд үзэм, амтат чинжүү нэмээд liqueur хийнэ.
Үүнээс 3-4 см-ийн голчтой, 20 ширхэг хуваасан нь булны бий болгох. Дугуйн жигнэмэг бүрийг алаг хэлбэртэй жигнэмэгээр дугуйруулж тавь.
Газрын тосыг цэвэршүүлсэн жигд хуудсан дээр чанаж болгосон массыг тавь. Күүкийн хоорондох зай нь 5 см-ийн зайтай байх ба зууханд 210 ° C хүртэл халаана.
Бялууг жигнэх нь 20 минутын турш байх ёстой. Чанасан жигнэмэгийг цөцгийн тосоор элсэн чихэрээр цацаж байна. Таашаалын ер бусын хослуулагчид Зүүн Африкийн тахиаг хооллоно.
Үүнийг хийхийн тулд 3 кг тахианы гуяны (яс, арьс хальснаас хальсан), 3 ширхэгийг авах хэрэгтэй. Сонгино, давс, чинжүү чиний үзэмжээр, улаан чинжүү (нунтаг хэлбэрээр) - 1 tsp, газрын шанцайтай ижил хэмжээ, 1 tsp. карри, 0.5 tsp. Кардамон (2 tbsp. л.), 1 tbsp үрсэн цагаан гаа дээр буталсан. огноо, 1 tbsp. үзэм, 0.5 tbsp. тахианы шөл, 1 tbsp. хуурай дарс.
Тахианы гуя хоёр алтан зоос авахын тулд хоёр тал дээр шарсан байна. Дүрс хэлбэрт дахин орно.
Чанартай чинжүү, 1 tsp, гурван browned сонгино нэмнэ. чинжүү (нунтаг), 1 цайны халбага. шанцай, 1 tsp. караоке хагас халбага, 2 tbsp. л сараалжтай цагаан гаа. Энэ бүхэн тахианы дээгүүр тавигдаж байна.
1 UF нэмнэ. Завсрын жижиглэсэн огноо, 1 tbsp. үзэм, хагас аяга тахианы шөл, 1 tbsp. хуурай дарс. 175 градусын температурт нэг цагийн турш гурилан таваг таваг таваг тавь. Таваг нь будаатай байсан.
Хэрэв та Италийн хоолны дэглэмийг дэмжигч бол шоколад, үзэм, biscotti зэрэгт дуртай. Та 200 гр гурил, 100 гр элсэн чихэр, 2 tbsp хэрэгтэй болно. л жигд нунтаг, 2 тахианы өндөг, 100 гр үзэм, 100 гр хар шоколад. 
Зуурмаг бэлтгэхийн тулд гурилыг нь чанан, элсэн чихэр, жигнэсэн нунтаг холих шаардлагатай. Шоколад нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Шавартай өндөг гурил руу хийнэ, хатаасан усан үзэм, жижиглэсэн шоколад нэмнэ, зуурсан гурил зуурсан байна.
Зуурмаг ашиглан 25 см-ийн урттай талх болох талх, талхны тосыг сайтар хийж, 180 градусын температурт 20 минут жигнэж болно. Бэлэн болсон амттан нь алтны царцдасыг шалгахад хялбар байдаг.
Ардын эмчилгээний жор
Хүмүүс олон өвчний эмчилгээнд үзэм өргөн хэрэглэдэг хүмүүс. Энэ нь амьсгалын тогтолцооны өвчнийг эмчлэхэд туслах болно: хүйтэн, ханиалга, бронхит, трахейitis.
Арц, хар улаан лууван, ууцгаасан, арвайн хужир, verbena officinalis, nasturtium, ялам, энгийн ivy, гонзгой нь ханиалгахаас сэргийлнэ.Үүнийг хийхийн тулд үзэм, 30 гр үзэм 40 минут сэрүүн усанд нэвт норгох. Дараа нь усыг зайлуулж, унтахынхаа өмнө хэсэг хугацаанд идэж халуун сүүтэй угаана.
Өөр нэг жор та хатаасан жимс 100 грамм авах хэрэгтэй гэж үзээд буцалсан устай шилэн саванд хийнэ. Энэ нь 10 минутын турш тарьж, самбай эсвэл шигшүүр ашиглан шингэнийг уулгаж, 1 tbsp нэмнэ. л Сонгины чийдэнгийн шүүс.
Энэ ханиалга нь өдөрт 2-3 удаа уухаас (0.5 tbsp хоолны өмнө хагас цаг ууна). Өдөр бүр эмийг бүрэн сэргээх хүртэл эм ууна. 
Үрийг нь элэгний өвчний эмчилгээнд (цөсний зогсонги байдал, зүрхний шарх, бөөрөнцөгт эмчилгээ) тусалдаг. Үүнийг хийхийн тулд 0.5 st. Boneless хатаасан жимс, усаар зайлж, халуун усаар халуун чанаж (чанасан) хийнэ.
Өдөржингөө шаард. Өглөө ходоодоо хоосон байхад та усыг хэрэглэж, үзэм идэх хэрэгтэй. Үүний дараа өвчтөн хоёр цаг унтаж, баруун талд нь дулаан халаалтын дэвсгэр байрлуулна.
Энэ процесс нь долоо хоногт нэг удаа сард зориулагдсан. Энэ нь цөсний сувгийг цэвэрлэх болно.
Хатаасан усан үзэм нь хомсдохоос тусалдаг. Үүнийг хийхийн тулд үзэм нь талыг нь тайрч, биеийг нь гашилгах цэгүүдийг арчина. Энэ хэрэгсэл нь өнгөний бүрэн алга болтол ашиглагддаг.
Зүрхний өвчинд түгээмэл эмчилгээ байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та 2 кг вандуйгүйгээр ангилж угаах, хатаах хэрэгтэй.
Дараа нь хагасыг хуваана. 1 кг хоол идэхийн өмнөх өглөө 40 үзэм авах (30 минут). Үлдсэн килограмм ходоодоо хоосон хэрэглэж өдөр бүр 1 ширхэгээр үзэмийн тоо хэмжээг бууруулдаг. Энэ схемийг жилд хоёр удаа эмчилж болно. 
Хатаасан усан үзэм нь ходоод гэдэсний замын эмгэгээс бие махбодийг эдгээдэг. Үүнийг хийхийн тулд та овъёос, үзэмээс бүрдэх шингэнийг хийж болно.
Энэ нь 0.5 tbsp авах болно. угаасан үзэм, 1.5 tbsp. Oatmeal, ус. Овъёо, үзэм нь ус 1.5 литр асгаж, халуун нь устгах нь буцалгаж авчрах, тагийг нь хамарч, дулаан нь 3-4 цагийн турш шөл шаардах болно.
Дараа нь энэ бүх шүүж, амт нь зөгийн бал, нимбэгний эсвэл цангис жүрж нэмнэ. Өдөрт 0.5 цаг халуун дулаан уу. хоолны өмнө хагас цаг, 10 хоногийн турш.
Витамин, полимералит зэрэг давсууд нь зүрх, гэдэс, амны хөндий, цочромтгой, ядрах зэрэг өвчний үед маш их ач холбогдолтой байдаг.
Энэ нь олон төрлийн хэрэглээтэй байдаг. Учир нь комплекс, деконктор, хандмалууд нь эмийн зориулалтаар ашиглагддаг. Энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд аль алинд нь идэж болно. Гэхдээ энэ нь маш их калори учраас идэж болохгүй. 
