Apple алимны бялуу буюу хундагыг төлөөлөхөд олон шинэхэн нарийн боовны амт болон ... шанцайны үнэр. Энэ амтлагч нь бидний амтыг эрхэмлэдэг бөгөөд найдвартай болж байна. Илүү сайн амтлагч нь Хятадын үеэл, кассиа юм. Энэ нь дотоодын зах зээлд аль хэдийнээ байр суурь эзэлдэг боловч хэрэглэгчдийн оюун ухаанд маш тодорхой байр суурь эзэлдэггүй, иймээс түүнийг тойрсон маргаантай асуудал гардаг. Ямар амтлагч, энэ нь юу вэ гэдгийг мэдэхийг хичээе.
Тодорхойлолт
Cassia буюу Хятадын Brown Bird нь модлог ургамал юм. төрөл зүйл Cinnamomum (Brownberry) Хятадын Лауэлийн гэр бүлийнхэн нь анхандаа Хятадын нээлттэй талбайд өсч хөгжсөн боловч Энэтхэг, Шри-Ланкад тарималжуулжээ. 
Мод нь маш өндөр бөгөөд 15 метр өндөр хүрдэг бөгөөд энэ нь Цейлон, Цейлоны шанцайгаас хагас метрийн бутлаг хөрстэй байдаг. Хэмжээ нь ялгаатай хэдий ч ургамлын навч, цэцэг үл ялиг төрхтэй байдаг.
Та мэдэх үү? Ихэнх бүх кунжник нь Энэтхэг, Хятадын хоолонд иддэг - амтлагчийг гурав дахь хоолонд хэрэглэдэг.
Сонирхолтой нь нэрс нь (Хятадын шанцай, Ceylon шанцайны хувьд хуурамч шанцай) нь хоёулаа үнэн биш юм. Учир нь хоёулаа хоёулаа ангилал зүйн байрлалын зэргэлдээ байрлалтай бөгөөд холтосны химийн найрлага нь зөвхөн тооны хувьд ялгаатай байдаг. зөвхөн 1-2% байна.
Өөр нэг зүйл бол үйлдвэрт ашиглагддаг ургамлын хэсгүүд юм: cassia нь холтос өөрөө, түүний cornified хэсэг, мөн Ceylon шанцай нь зөөлөн камби болон далдуу юм. Энэ нь эхний болон зөөлөн байдлын хатуулаг, хатуу үнэр, секундын боловсруулахад тохиромжтой. Өнгө нь өнгөт түүхий эд материалын ялгавартай байдлыг бас тодорхойлдог. 
Касилиа хэмээх нэрээр нэрлэгдээгүй тул Cassia гэдэг нэртэй төөрөгдөл бий. Гэхдээ Латин хэлний нэрний нэг нь Cinnamomum cassia шиг байдаг.
Химийн найрлага
Хятадын шанцай ба цейлон шанцны химийн найрлага бараг ижил байдаг.
- Чухал тос 1-3% (шанцины хүчил 90% -ийн альдегид) - кассиа болон шанцайны 1% -;
- coumarin;
- таннин;
- их хэмжээний кальци, манган агуулдаг;
- бага зэргийн хэмжээтэй В витамин агуулдаг бөгөөд чухал, амин хүчлүүд ордоггүй.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, илчлэг
Касиа уураг, өөх, нүүрс ус, мөн ус агуулдаг:
- уургууд - 4 г;
- өөх - 1.2 гр;
- Нүүрс ус - 27.5 гр;
- ус - 10.85 гр.
Cassia 100 гр нь 250 ккал агуулдаг.
Хоолны амтлагч - Энэ нь өөр өөр орны хоолны онцлогийг ялгаж, өвөрмөц болгож байна. Дэлхийн хоол нь лаврын, арвай, хумс, зөгийн бал, зэгс, лоргел, маржорам, нимбэгний бальзам, улаан лооль, гаа, nasturtium, яншуй, розмарин, гимм, фарнел, тунхууны, гүргэм, гүргэм, лаванда, .
Ашигтай шинж чанарууд
Кинникагийн ач тусын шинж чанар нь удаан хугацааны туршид Хятадын түүхэн эх орондоо үйлчилдэг. Өөр өөр концентраци, найрлагад коринник нь ходоод гэдэсний өвчин, нянгийн өвчин, бөөрний өвчин, цус туранхай өвчнүүдэд өвчинтэй тэмцэхэд ашиглагджээ. Түүнчлэн ургамлын холтосны нунтаг нь гоо сайхны зориулалтаар болон antiseptic, бактерийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг эмийн хэсэгт ашиглагддаг.
Cassia-ийн согтолт нь грамм эерэг, грамм сөрөг бактери, с рьеэгийн нянгийн эсрэг үр дүнтэй байдаг ба байгалийн дархлааны хариу урвал юм. 
Муу
Хятадын шанцайны аюулын талаархи бүх яриа нь түүний хүчирхийлэл, эсвэл зохисгүй хэрэглээнээс үүдэлтэй, эсвэл зорилго нь Ceylon шанцайныг сурталчлах явдал юм. Үнэндээ кассиа нь "Целла" -гийнхаас ч илүү "аюултай" гэсэн утгатай байдаг. Учир нь коксоор баялаг зарим нэг нөөц баялгийг бараг ижил хэмжээгээр, бор бохины төлөөлөгчдийн бүрэлдэхүүнд багтдаг ижил төстэй бодисууд байдаг. Тиймээс, гар хийцийн амтлагчийн аль нэгийг идэх нь хорт хавдартай тэнцэх боломж юм. Дунд зэргийн тунгаар, coumarin биологийн идэвхт бодисын нэгэн адил биед ашигтай байдаг. Энэ нь цусны зууралдамтгай байдлыг нэмэгдүүлдэг хүмүүст илүү тохиромжтой..
Та мэдэх үү? Coumarin-ийн аюулын талаархи домог нь үхэртэй холбоотой хэд хэдэн осол зөрчлийн талаархи хэтийн төлөвийг хэтрүүлэн төсөөлсөн мөрдөн байцаах баримт юм. Малын эмч нар цус алдалт нь их хэмжээний концентрацитай улаан хошоонд агуулагддаг коумаринаас үүдэлтэй гэж дүгнэсэн байна. Гэхдээ та малын тэжээлд хэрэглэдэг хэдэн хошоонгор болон жигнэмэгийн амтлагчийн хоорондох ялгааг мэдэрч эмч байх шаардлагагүй.
Өөр нэг зүйл бол шанцрин (харшлын) биеэ даасан бус, мөн жирэмслэлт, хөхүүл үед (түүний тоник нөлөөтэй), түүнчлэн ихэнх халуун ногоо, амтлагчийг хэрэглэхгүй байхыг зөвлөдөггүй. Эрсдэлийн тодорхой хэсэг нь цус багадалт, ургамлын-судасны дистонитой хүмүүсээс бүрддэг. 
Cooking Application
Хятад кочникин нь Ceylon шанцайг бодвол хоол хийхэд бага үнэ цэнэтэй гэж үздэг. Ceylon congener нь хэд хэдэн давуу талтай бөгөөд хадгалах хугацаа, зөөлөн үнэр, боловсруулахад хялбар байдаг.
Уламжлалт анагаах ухааныг ашиглахаас гадна касси нь амттан, хогийн сав хоёрын аль алиных нь амтыг амталдаг амтат хоол юм.
Баруун Европын хоолонд
Коричникын шатаж буй амттай амт нь тивийн баруун болон төв хэсгийн оршин суугчид ихэвчлэн сайхан бүтээгдэхүүн: маффин, амттан, жигнэмэг, жимсний шүүслэг, зайрмаг. Кассиа интоор, алим, лийр, бөөнөөр сайн ургадаг. Энэ нь будаа, эрдэнэ шишийн хоолыг төгс төгөлдөр болгодог (шанцайтай сонирхолтой цагаан будааны аяга нь амтат пилаф юм). 
Дорнодын орнуудад
Cassia нь уламжлалт амтат чинжүү болон бусад амтлагч халуун ногоотой холилдож, бэлтгэхэд ашиглагддаг махан хоол. Жишээлбэл, Азийн хоолны жороор уламжлалт жороор хийдэг нэг жор нь гоймон, сармис, улаан, хар чинжүүтэй хослуулсан амтлагчийг багтаасан гахайн махны marinade-ийг дүрсэлдэг. Кассиа нугас махыг маш сайн тохирдог. Энэ нь ихэвчлэн цагаан гаа, кардамон, органano, одны гоньд зэрэг халуун ногоотой холилддог.
Энэ нь чухал юм! Хятадын шанцайн ялгаа нь богино хугацаанд хадгалагддаг: 2 сарын дараа амтлагч нь хадгалалтын дүрэм журмыг дагаж мөрдсөн ч гэсэн амтаа алддаг. Түүхий эд худалдан авалт хийхдээ үүнийг анхаарч үзээрэй - ирээдүйд зориулж нөөцлөхгүй бөгөөд үйлдвэрлэлийн огноо хараарай.
Газрын кассиа нь ихэвчлэн талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд хэрэглэгддэг ба шингэн хоол, соус, эсвэл муссон хэсэг юм. Коричник хоолыг 10-12 минутын өмнө хоолонд нэмсэн бол өндөр температурын нөлөө нь амтлагчийн амтыг устгах болно.
Эмчилгээний програм
Эмнэлгийн зорилгоор:
- кассиумын ханд согтууруулах ундаа;
- шанцай гамшиг;
- хүрэн холтос.
Cinnamon гавар нь ус уураар дүүргэгдсэн кассия хуцыг нэрэх замаар олборлодог. Энэ нь нойрсуулах эм, мансууруулах бодис, нүүрстөрөгчийн дутуу ислийн хордлогын үед хэрэглэдэг мэдрэлийн систем, зүрхэнд хүчтэй нөлөөлдөг. Шизофрения сэтгэцийн эмгэг, ялангуяа шизофрения эмчилгээнд хэрэглэх эмчилгээ хийлгэх эмчилгээнд хэрэглэсэн. Шиннамон гамбургийн өөр нэг хэрэглээ нь эмийн бэлдмэл, шилмүүст бодисын найрлагатай байдаг. Ийм төрлийн тос нь бактерийн эсрэг нөлөөтэй бөгөөд бусад идэвхтэй бодисын дамжуулалтыг нэмэгдүүлдэг.
Бууруулсан шанцай, буцалж буй усанд 30 минутын турш исгэж, цусан дахь сахар, холестерины түвшинг бууруулахад тусална. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд ургамлын нөлөөг судалж үзсэний үр дүнд 30 хоногийн дараа эерэг үр дүн гарсан боловч эмчилгээний үр дүнг эмчлэх шаардлагагүй. Өвчтөний нөхцөл сайжирч, харамсалтай нь бүрэн сэргээх талаар яриа байхгүй. Мөн өдөрт 1 грамм кассиа нунтаг үнэгүй радикалуудын хэмжээг бууруулдаг.
Касилиа нь шанцайнаас ялгаатай
Cassia нь шунамин, харанхуй, үнэртэй холилдсон байдаг. Ургамлын тухай cassia (Хятадын Brown Bird) нь 15 метр мод бөгөөд Сейнтоны шанцай нь 1-2 метр өндөртэй соёлтой. 
Коричник бодит 
БНХАУ-ын хүрэн байшин Халуун ногоо нь мөн ялгаатай. Ceylon шанцай мод нь хоёр талдаа дотогшоо эргэлдэж, цайвар хүрэн өнгөтэй, гарт амархан эвдэрсэн, кофе бутлуурын нунтаг болгон амархан нунтаглаж чаддаг. Амт нь ярьдаг, Цейлоны шанцай нь зөөлөн бөгөөд ямар ч zhiguchest байхгүй. 
Cinnamon (зүүн) болон cassia (баруун талд) Хатуу кассиа холтос нь шанцайны зөөлөн нөмрөг шиг мушгих биш, түүний өнгө нь саарал өнгөтэй. Энэ амтлагч савыг боловсруулах нь гэртээ маш бэрхшээлтэй байдаг: боломжит аргыг ашиглан нунтаглах нь бараг тохиромжгүй байдаг, энэ нь нүдэхгүй, энэ нь хэцүү эвдэрч байна.
Та мэдэх үү? Шанцайнаас кассиа -ыг ялган таних сонирхолтой арга нь йодыг хэрэглэдэг. Эхнийх нь ягаан өнгөөр (цардуулын агууламж нэмэгдэж байгаатай холбоотой), хоёрдахь өнгө - шанцай нь илүү ханасан байх болно гэж үзэхийг хүсдэг амтлагч дээр хэдэн иод дусал дуслаарай.
Нунтаг амтлагч нь өөр өөр өнгө, үнэртэй байна. Нунтаг шанцай нь хүчтэй, амттай үнэртэй, хүрэн бор юм. Cassia нунтаг нь бор саарал, сүүдэр, халуун ногоотой амттай. Массын хэсэг нь ялгаатай байх магадлалтай - Cassia нунтаг нь илүү бүдүүн, хатуу болдог. 
Cassia (зүүн) болон шанцай (баруун талд) Тиймээс хятад хүрэн талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
- Кассиа нь "хуурамч шанцай" -ыг огт хэрэглэдэггүй, гэхдээ тусдаа давуу талтай тусдаа зүйл нь Шри Ланка улсад ургадаг.
- Кассиа хортой биш - шанцрин, Хятадын шанцай дахь coumarin-ийн агуулга нь адилхан.
- Spice нь халуун амттай, амтат чинжүүтэй холилдон, махны аяганд бүрэн төгс нийцдэг.
- Эдгээх шинж чанаруудтай: хүчтэй бактерийн эсрэг нөлөө, эдийг дамжуулах чанарыг сайжруулж, цусыг түрхэх, ходоод гэдэсний замын ажилыг бий болгоход тусалдаг.
- Касилиа шанцайг бодвол илүү урт хугацаатай байдаг. Үүнийг амтлагчаар бөөгнүүлж байх үед анхаарах хэрэгтэй.
