Магадгүй биднээс олон хүн Бразил самартай танилцдаг. Энэ хоол хүнс олддог. Учир нь бараг бүх л хоол ундыг ашигладаг. Энэ нь ганцаараа эсвэл бүх төрлийн давслаг, чихэрлэг хоолонд бүрэн нийцдэг. Гэсэн хэдий ч, амттан хүлээн авагчдад үнэ цэнэтэй онцлогоос гадна энэ эмэгтэй хүний биед хэрэгтэй бүх төрлийн бодисыг эзэмшдэг. Тиймээс энэ зүйлд бид энэ бүтээгдэхүүний шинж чанарыг нарийвчлан тодруулахыг хичээх болно. Үүнийг хэрхэн сонгох, яаж сонгохыг олж мэдэх болно.
Бразил самар гэж юу вэ
Бразилийн самрын үр жимс буюу түүнчлэн нэрлэгддэг, bertolecii нь маш олон үнэртэй бүтээгдэхүүн бөгөөд насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа дуртай байдаг.
Та мэдэх үү? Энэ үйлдвэр Францын алдарт химич Клод Луи Бертлоллетийг алдаршуулсан эрдэм шинжилгээний нэртэй "bertoleciya" нэртэй болсон.
Энэ нь хэрхэн харагдаж байна
Бразилийн самар нь Амазоны чийглэг халуун орны бүсийн хамгийн том модод ургана. Энэ зүйл нь ойролцоогоор 40 метрийн өндөрт хүрдэг бол биеийн голч нь 1-2 метрийн хооронд байдаг. Модны их бие нь шулуун байдаг ба хажуугийн мөчир нь дээд талдаа ойртдог. Энэ нь зөв дугуй хэлбэртэй хэлбэртэй байдаг. 
Холтос нь гөлгөр, өнгө нь ихэвчлэн саарал өнгөтэй байдаг. Навч нь энгийн, бүхэлдээ, зарим нөхцөлд заримдаа тэжээлтэй байдаг. Тэдний урт нь 20-35 см, өргөн нь 10-15 см, цэцэглэлтийн үеэр титэм нь 10 см орчим урттай жижиг ногоон цэцгийн баглаатай.
10-15 см-ийн голчтой олон тооны жимсний хайрцаг үйлдвэрлэж цэцэглэж дараа зузаан, өтгөн мод арьстай хучигдсан. Түүний зузаан нь ойролцоогоор 10 см хүрдэг бөгөөд жимс нь самартай төстэй бөгөөд жимс тус бүрийн жин нь ойролцоогоор 2 кг хүрдэг.
Хар, хуш, хушга, Манжуурын, самар, кокс, pecans, hazelnuts, hazelnuts, макадами болон пистачиосын ашигтай шинж чанаруудыг олж мэд.
Жимс дотор 8-24 ширхэг жижиг гурвалжин үрийг 3-4 орчим см урттай байдаг бөгөөд тэдний хэлбэр нь цитрус зүсмэлтэй төстэй байдаг. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд насанд хүрсэн дундаж мод ойролцоогоор 300 кг жимс үйлдвэрлэх боломжтой.
Хаана өсч байна
Энэхүү бүтээгдэхүүнийг экспортлох уламжлалт бүсийг Өмнөд Америкийн халуун орны чийглэг бүс нутгууд гэж үздэг. 
Ихэнхдээ энэ нь зүүн Перу, Болив, Бразил, Венесуэл, Гайана гэсэн нутаг дэвсгэр юм. Энд ургамал нь шигүү тарьсан ойн тариалангийн талбайд хаа сайгүй байдаг.
Та Рио-Негру, Ориноко, Амазон, Шри-Ланкад, Тринидадын дагуух мододтой уулзаж болно. Гэхдээ энэ төрлийн ургамал зөвхөн Өмнөд Америкт байдаг.
Та мэдэх үү? Бертолети нь зөвхөн зэрлэг байгальд тархдаг хөдөө аж ахуйн цөөн хэдэн зүйлийн нэг юм. Тиймээс Бразил самар нь экологийн цэвэр бүтээгдэхүүн юм.
Амт
Хойд бүсийн ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ жимсний амт нь бусад самараас ихээхэн ялгаатай учраас энэ нь ховор байдаг. Ихэнх тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнийг шинж чанараас нь хамаарч тодорхойлж болно. Эдгээр нь эцкетрийн үр тарианд байдаг уламжлалт "газар шорооны" тэмдэг юм. 
Гэсэн хэдий ч, дэлхийн эргэн тойронд олон төрлийн gourmets гэж нэрлэгддэг чанартай жимс нь амтат үнэрээс гадна амттай амттай байдаг нь жүржийн амттай ижил байдаг. Энэхүү гайхамшигт хосолсон хослол нь дэлхийн олон төрлийн хоол ундыг түгээх гол шалтгаан болсон юм.
Бразил самарын найрлага, хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
Ботаникийн бүртгэлээс гадна Бразил самар нь түүний тэжээллэг чанар, мөн түүнчлэн бие махбод, үнэт зүйлсэд асар их хэмжээний ашигтай бодисыг гайхшруулдаг. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна, бараг ямар ч хязгаарлалтгүй.
Калорийн контент
Bertolecium үр тариа нь тэжээллэг чанараараа манлайлагч байдаг учраас 2-3 ширхэг өтгөн өлөн зэлмүүн бие махбодийг маш ихээр тэжээж чаддаг. 
Гэтэл самрын нийт жингийн 69% нь тослог нэгдлүүдийн цогц юм. Тиймээс 100 гр самар нь ойролцоогоор 700 килокалор агуулдаг бөгөөд 3000 кЖ цэвэр энерги байдаг.
Та мэдэх үү? Өдөр тутмын амьдралд bertolecii жимс нь самар гэж тооцогддог хэдий ч, орчин үеийн Ботаник нь үр тариа гэж нэрлэдэг бөгөөд учир нь самар бүрхүүл нь хуваагдсан хэсгүүдэд хуваагдсан байдаг бөгөөд энэ нь жимс жимсгэнэ нь ажиглагдахгүй байна.
Ус, өөх, уураг, нүүрс ус
Бразил самар 100 г агуулдаг:
- уураг - 14.3 гр;
- тарган 66.4 гр;
- Нүүрс-4.8 г;
- ус - 3.4 г;
- моно - ба дисахарид - 2.3 гр
Витамин, эрдэс болон бусад найрлага
Бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн бичил элементүүдээр баялаг, түүнчлэн үнэ цэнэтэй витаминууд байдаг бөгөөд энэ нь эмэгтэй биед хэрэглэхэд илүү ашигтай байдаг шалтгаан юм.
Уг самбарын зарим хэсэгт:
- витаминууд - B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP;
- элементүүд - селениум (бичлэгийн агуулга), манган, зэс, цайр, төмөр, фосфор, кали, натри, магни, кальци.
- choline;
- амин хүчил - арганин ба betaine;
- хоол боловсруулах замыг цэвэрлэх, цэвэрлэхэд тусалдаг маш их хэмжээний эслэг.
Селен нь сармис, эрдэнэ шиш, тахианы өндөг, шош, вандуй, улаан байцаа зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг.
Эмэгтэйчүүдэд зориулсан самар гэж юу вэ
Дээр дурдсанчлан, Бразилийн самрын өдөр тутмын хэрэглээ нь биеийн ерөнхий нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үүнээс гадна олон өвчин эмгэгээс зайлсхийх, мөн архаг өвчний замыг багасгах боломжтой болгодог. 
Эмэгтэй хүн бүрийн биед хамгийн чухал зүйл бол дараах ашигтай шинж чанарууд юм:
- дархлааны тогтолцооны янз бүрийн өвөрмөц эсүүдийн синтезийн үр дүнд бүтээгдхүүн нь амархан бэлэн селенийн өндөр агууламжтай учраас дархлапулят нөлөөтэй;
- Хоол боловсруулах болон ходоод-гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
- цогцолбор хортой бодисыг зайлуулдаг - самар бүрдэл хэсгүүд нь хүнцэлийн нэгдэл, түүний дотор биеэс хүнд металлуудыг холбож, шууд хаядаг;
Swede, daikon, Амарант, тунгалаг, чавга, инжир, хулууны зөгийн бал, гэрийн ой, Төвдийн lofanta, маалингын тос зэрэг нь хүний биед хортой бодисыг зайлуулдаг.
- Биеийн эсүүдийг хамгаалдаг - бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь генийн түвшинд эмгэг мутацийг урьдчилан сэргийлэх;
- цусан дахь сахарын хэмжээ болон чихрийн шижингийн эсрэг хамгаалалт - цусан дахь сахарын өндөр түвшинг бууруулах замаар олддог;
- Чөлөөт радикалыг идэвхгүйжүүлснээр залуу насыг уртасгаж, насжилтыг хойшлуулахаас хамгаалах болно.
Энэ нь чухал юм! Самар бүрхүүл нь олон тооны хортой бодис агуулдаг бөгөөд хэрэв та үргүйжүүлээгүй жимсийг олж авсан бол нөхрийг нь болгоомжтой арилгаж, эдийн засгийн зорилгоор ашиглахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Бүтээгдэхүүн нь бамбай булчирхайг дэмждэг бөгөөд энэ нь жирэмслэлтийн үед маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд витамин Е-тэй бөгөөд арьс, үс, хумсыг эрүүл байлгах боломжгүй бөгөөд цусан дахь холестерины түвшинг багасгана. .
Исгэлэн, цөцгий, гомоген, goji жимс, алим, гүргэм, calendula, алтан сахалтай, шош, ленариа, нэрс нь холестериныг бууруулахад тусална.
Селений ашиг тусын талаар тусад нь үз
Дээр дурьдсанчлан, Бразилийн самар нь ийм чухал элемент болох селений агууламжийг бүртгэх тэмдэг юм. Үүн дээр тулгуурласан нэгдлүүд нь эрхтэн ба эсийн янз бүрийн биохимийн урвалуудын гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Тэдгээргүйгээр бол шаардлагатай фермент нь бие махбодид янз бүрийн бүтэлгүйтлийн үндсэн шалтгаан болдог. Селений нян нь нөхөн үржихүйн системд чухал ач холбогдолтой. Учир нь энэ нь аюулгүй жирэмслэлтийг хангах хэд хэдэн элементүүдийн нэг юм.
Энэ хугацаанд түүний оролдлого нь ураг, зулбах, ноцтой эмгэг төрүүлж, улмаар халдварт өвчний эсрэг эмэгтэй биеийг хамгаалах чадварыг бууруулдаг. 
Үүнээс гадна энэ ул мөр элемент нь өндөгний хөгжил, хөгжилд оролцдог.
Сэлэнгэ нь эмэгтэй хүний хувьд ийм чухал бодисуудын нэгдлүүдийн нэгдэл юм.
- селенопротеин P - Стрессийн үед бие махбодийг хамгаалахад тусалдаг уураг маягийн найрлага нь олон тооны хорт эсрэг хүчтэй антиоксидант нөлөөтэй;
- Селенопротены В - булчингийн ажлыг хариуцдаг бодис. Хангалттай хэмжээний холимог байхгүй бол булчингийн эдийг сулруулдаг бөгөөд энэ нь эрт хөгшрөлт, түүнчлэн илүүдэл хатуу эдэд хуримтлагддаг;
- Иодитиринин - дааврын түвшинг зохих түвшинд ажиллуулах амин хүчил.
Жирэмсэн эсвэл хөхүүл үед Бразил самар хэрэглэж болох уу?
Ихэнх туршлагатай эмч нар, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нь жирэмслэх үедээ эмэгтэйн бие махбодид чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бүтээгдэхүүнүүдийн дунд Бразил самар орно. 
Бүтээгдэхүүнээр баялаг арганин байхгүй бол хүүхэд бүрэн хөгжүүлэх боломжгүй, селенгүй байх нь аюулгүйгээр үүрэх боломжгүй юм.
Үүнээс гадна янз бүрийн халдварт өвчинд нэрвэгдсэн эмэгтэй хүний бие махбодь нь энэ хугацаанд ургийн дархлааг тогтоох шинжүүд нь ердөө л орлуулах боломжгүй юм.
Энэ нь чухал юм! Бразилийн самар нь ходоод, өндөр концентрацитай урагт хангалттай жинтэй байдаг тул эмэгтэйчүүдэд хүчирхийлэлд өртөх ёсгүй. Энэ нь жирэмсэн эмэгтэй болон хүүхдийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм.
Хөхүүлэх үед бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар нь зайлшгүй шаардлагатай: Бразилийн самар нь төрөх үед алдагдсан шаардлагатай бодисуудын тэнцвэрийг сэргээх боломжийг олгодог бөгөөд мөн сүүний шүүрлийг сайжруулдаг.
Гэсэн хэдий ч, энэхүү самар хэрэглэхэд хөхүүл үед нь шинэ нярай хүүхдийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж чадах тул болгоомжтой байх ёстой. 
Жирэмсний үед Бразилын самарыг хэрэглэж байхдаа дараахь зөвлөмжийг анхааралтай судалж үзэх хэрэгтэй:
- хэрэглэсэн жимс нь өдөрт 6 ширхэгээс хэтрэхгүй байх;
- самар идэх нь цэвэр хэлбэрийн хувьд хамгийн сайн хоол юм.
- гашуун амттай самар идэхийг хориглоно.
- Хэрэв ойр хавийн хамаатан садны нэг нь харшилаас ямар нэгэн самартай байвал энэ бүтээгдэхүүнийг татгалзах шаардлагатай.
Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Бусад олон хоолны нэгэн адил bertolecii жимс нь хүн бүрийн хувьд бүрэн аюулгүй бүтээгдэхүүн биш тул болгоомжтой ашиглах хэрэгтэй.
Таргалалт, жирэмслэлт, хөхүүл үед зориулсан самар хэрэглэхгүй байх. Хоол тэжээлийг оруулаад ямар ч самар, гипертензийн аль алинд харшилгүй байх нь эрүүл мэндэд ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. 
Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь өдөрт 2-3 самар байх шаардлагагүй бөгөөд энэ хэмжээ нь шаардлагатай бодисоор биеийг бүрэн дүүргэж, үр дүнтэй байх болно. Жирэмсний үед өдөрт 5-6 нэгжээр нэмэгдэж болно.
Гэсэн хэдий ч, та самар самнах ёсгүй, өөрөөр хэлбэл энэ нь шалтгаан болж болно:
- Бие махбодид ноцтой харшлын илрэл;
- арьс, үс, үс унах;
- дотор муухайрах, бөөлжих болон бусад ходоод гэдэсний эмгэг;
- уушгины хатгалгаа;
- элэгний дутагдал эсвэл цирроз;
- хавдар;
- төөрөгдөл
Энэ нь чухал юм! Хүүхэд байх үедээ харшилтай Бразилийн самрын бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг сүүний хэрэглээнээс хамааран шаардлагатай байдаг Үүнийг бүрэн зогсоох хэрэгтэй болон Эмнэлгийн тусламжийг аль болох хурдан эрж хайх.
Самар хэрхэн сонгох, хадгалах талаар
Өнөөдөр зах зээл нь янз бүрийн хоол хүнсээр дүүрч, Бразил самар ч өөр юм. Үүнийг супермаркетууд болон тусгай дэлгүүрүүдээс олж болох боловч худалдан авсан бүтээгдэхүүн нь чанар сайтай байдаггүй.
Тиймээс худалдан авалт хийхээс өмнө чанарын самар яаж харагдах талаар мэдээлэлтэй танилцах хэрэгтэй. Хамгийн түгээмэл нь самар байна. Чанарыг нь тодорхойлохын тулд та хэдэн самар авч, сэгсэрнэ үү. Муудсан жимсний тэмдэг нь дотроо тогшдог.
Энэ нь та хөгшрөх, хөгшрөх, туйлын тохиромжгүй хоол хүнс болохоос өмнө сэгсэрч байх үед өндөр чанарын самар чимээ гаргадаггүй гэсэн үг юм. Жимс жимсийг сонгох нь илүү хялбар байдаг.
Анхаарах зүйл бол самар шиг харагдана: уян хатан, махлаг, хүнд, тунгалаг үнэртэй байх ёстой. Дээрх шинж тэмдгүүдээс хамгийн бага хэлбэлзэл нь жимсний чанарт хангалтгүй байгааг харуулж байна. 
Гэрийн худалдан авсан самар нь анхилуун хоол хүнсээс хол, хуурай, харанхуй, сэрүүн газар таглаатай шилэн, шаазан, эсвэл металл таваг дээр хамгийн сайн хадгалагддаг. Ийм нөхцөлд Бразил самар 2 жил хүртэл хадгалагддаг.
Жимс бага зэрэг хуванцар, цаасан уутанд хөргөгчинд хадгалагдаж болох боловч энэ тохиолдолд хоёр өдрийн дараа ойролцоох хүнсний бүх төрлийн амтыг шингээдэг.
Энэ нь чухал юм! Хөгжлийн нөхцөл байдлаас шалтгаалан жимс жимсгэнэ нь цацраг идэвхт элемент радиум (40-260 Бк / кг) агуулдаг тул самар идэх идэвхитэй үеийг антиоксидант агуулсан баялагтай хослуулах хэрэгтэй.
Бразил самар бол таны өдөр тутмын хоолны дэглэмд багтах чухал, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Түүний бүтэц нь залуу насыг уртасгах, эпидерми, хумс, үсийг сайжруулахад туслах идэвхтэй бодисууд юм.
Үүнээс гадна, жирэмслэлтийн үе шатанд хүүхдийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь үйл ажиллагааны зөв явц, хүүхдийн хөгжилд хувь нэмрээ оруулдаг учраас энэ нь зайлшгүй чухал юм. Гэхдээ Бразил самранд оролцохгүй байх ёстой. Бие махбодийн хэт ханалт нь ерөнхий эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй.
