Солонгос хоолны газар аажим аажмаар өөрийн сонирхолгүй байдлаа алдаж байна. Өнөөдөр мөөгөнцөрийг тусгайлсан дэлгүүрүүд, супермаркетууд, хүнсний захууд дээрээс олж болно. Мөн халуун ногоотой салатууд нь маш сайхан зууш бөгөөд чанасан эсвэл шарсан төмстэй хослуулан гайхалтай оройн хоол болдог. Харин өвлийн улиралд Солонгосын байцаа хэрхэн бэлтгэх вэ, бид доор өгүүлье.
Амт
Солонгос дахь байцаа нь амттай, халуун ногоотой амттай амттай байдаг. Хэдийгээр энэ салат халуун, халуун ногоотой боловч олон хүн таалагддаг. Хоолны амтаас хамааран энэхүү зууш нь янз бүрийн амтлагчийг ашиглан исгэлэн, хурц, амттай, илүү их үнэртэй болгодог.
Та мэдэх үү? Солонгос лууван нь солонгос хоолны хоол биш юм. Энэхүү зууш нь манай нутаг дэвсгэрт амьдарч байсан Солонгосчуудаар ЗХУ-д зохион бүтээсэн. Зүгээр л үндэсний хоол кимчи хоол хийхдээ лууван байцаа сольсон.
Ямар байцаа салатанд авах нь илүү дээр вэ
Солонгос байцаа нь, эрт сортын сонгох нь зүйтэй юм. Эдгээр нь сул бүтэцээр ялгагдан, хоол нь сул дорой, гайхалтай амттай байх болно.
Брюсселийн нахиалдаг, цэцэгт байцааны, улаан байцаа, байцаа, байцааны ашигтай шинж чанаруудын талаар дэлгэрэнгүй үзэх.
Лааз болон таглааг бэлтгэх
Амжилттай хадгалахын тулд та зөвхөн саладны жорыг мэдэх төдийгүй, бас лонхтой зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Үндсэн цэг бол ариутгал юм. Хоосон хоосон савыг хаахын өмнө савыг сайтар боловсруулсан байх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч, банкууд чацархай, хагарал, хагарал, бусад согогтой гэмтээгүй байх нь чухал юм. 
Энэ нь чухал юм! Ажлын материалд ариутгалгүйгээр бичил биетнийг үржүүлж эхэлнэ. Энэ нь зөвхөн хамгаалалт муудаж зогсохоос гадна хэрэглээнд аюултай болох болно.Эхлэхийн тулд банкууд сайтар угааж, зайлж дараа нь ариутгавал зохино.
Мөн байцаа, хэрхэн өвлийн байцаа даршилж хэрхэн талаар унших.
Ариутгах хэд хэдэн арга бий:
- Ferry Тараг нь буцалсан устай данхан дээр тавиад 15-25 минут үргэлжилнэ.
- Буцалгана. Чулуу савны ёроолд ёроолд нь саванд байрлуулсан модон тавиур тавьж, ус дүүргэж дүүргэж, буцалгана. Ариутгалын хугацаа - 15 минут.
- Давхар зууханд. Контейнерыг машины доод талд байрлуулж 15 минутын турш төхөөрөмжийг асаана.
- Богино долгионы хувьд. Ус нь саванд (1.5-2 см) саванд хийнэ, зууханд байрлуулж, 2-3 цагийн турш 600-700 Вт болтол нь тавина.
- Зууханд байна. Угсарсан нойтон лонхтой зууханд сараалжтай, температурыг +100 ° C-д, 40-45 минутын турш (эсвэл +150 ° C-д 15-20 минутын зайд) тохируулна.
Өвлийн байцаа болох хамгийн сайн жороо үзээрэй.Тэд дараах нөхцлийг хангасан байх ёстой:
- гөлгөр;
- ямар ч зураас;
- ямар ч зэв;
- банкуудад тохирох (тэдгээрийг сайтар хааж байх ёстой);
- цэвэр, хатаасан резинэн дэвсгэртэй.
Энэ нь чухал юм! Лаазалсан цагаан тугалганаар хийсэн тэдгээрийг сонгох нь зүйтэй бөгөөд дээд хэсэгт металлын лакаар хучигдсан байдаг тул металлыг бүтээгдэхүүнтэй нийлүүлж, исэлдэлтийг саатуулдаг.Хамгаалах бүрхүүлүүд мөн ариутгагддаг. Ихэнхдээ 10-15 минутын турш тарина.
Гал тогооны хэрэгсэл
Та амттай зууш хийхдээ дараах зүйлсийг хийх хэрэгтэй:
- өргөн аарцаг (илүү сайн - пааландсан);
- хайруулын тавган;
- лааз (0.5; 0.75; 1 литр).
Шаардлагатай найрлага
Солонгосын байцаа хоол хийх тулд та энгийн найрлага хэрэгтэй (тооцоолол байцаа 1 кг дээр үндэслэсэн байдаг):
- цагаан байцаа - 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 3-5 хумс;
- лууван - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэртэй - 5 tbsp. халбага;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- цуу эсвэл цууны хүчил (70%) - 1-1.5-р хэсэг халбага;
- газрын гадаргуугийн хар чинжүү - 1 tsp;
- газрын улаан чинжүү - 0.5-1 tsp;
- ургамлын тос - 6 tbsp. халбага.
Өвлийн бэлтгэлийн жор
Амттай зууш бэлтгэх арга нь маш энгийн бөгөөд тусгай мэдлэг, хөдөлмөр шаарддаггүй.
Та мэдэх үү? Солонгост хоол хийх стандарт байхгүй, муж бүр өөрийн нууцтай байдаг. Уламжлал ёсоор тэд хөнгөн зууш (50 кг хүртэл) хөнгөн зууш бэлтгэдэг.
- Байцаа дээд, гэмтсэн навч нь цэвэрлэж, угааж, шоо хуваасан байна. Энэ нь бүгд аарцаг руу нэмдэг. Байцаа хэрэглээгүй.
- Лууванг цэвэрлэж, арвижуулсан байна. Та солонгос эсвэл ердийн том саванд зориулж тусгай хоол хийж болно.
- Pepper нь үр тариа цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон бууруулж, байцаа болон лууван нэмнэ.
- Давс, амтлагч, элсэн чихэр нэмэгдэхэд бүх зүйл холилдон, шүүсийг гаргахын тулд гараар бага зэрэг дардаг. 10-15 минутын турш зүүнэ.
- Сармисыг цэвэрлэж, сармис хэвлэлийн дотор шахаж, эсвэл нарийн grater дээр rubbed.
- Нефтийг халаагаад халааж, манан гарч ирэх хүртэл халаадаг. Хагас цагираг дээр хэрчсэн сонгино байрлуулж, бага зэрэг шарсан байна.
- Сармисыг сонгино руу хийж, 5-10 секунд барина.
- Үрийг marinade байцаа саванд цутгаж, цуу асгаж, хольж, 60 минутын турш үлдсэн.
- Банкууд дүүргээгүйгээр салатаар дүүргэж, 20-30 минутын турш ариутгасны дээр хийнэ.
- Ариутгасан савыг цувисан, дээрээс нь доошоо нааж, дулаан даавуугаар (алчуур, хөнжил) хучдаг. Өдөрт тэд байнгын хадгалалтад зориулж арилгаж болно.
Видео: Өвлийн улиралд амттай солонгос байцаа
Солонгосын салатыг хаана хадгалах вэ
Хэрвээ гэрийн эзэн зууш бэлтгэх, ариутгах ажлыг зөв хийвэл, ийм савыг зөвхөн подвалдаа эсвэл халаалтгүй өрөөнд төдийгүй гал зууханд хадгалж болно.
Энэ нь чухал юм! Өвлийн улиралд билэг тэмдэг хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь + 12-15 ° C байна.Хэрэв лааз хуванцар (капрон) таглааг таглавал хөргөгчинд ийм хоосон байлгах нь зүйтэй.
Ширээнд юу хүргэх вэ
Халуун ногоотой салат нь махан хоолны хувьд жинхэнэ талх юм. Гэхдээ бидний өргөргүүд нь ихэвчлэн хүйтэн хоолны жороор үйлчилдэг. Үүнээс харахад, туршлагагүй зочин хүн бүр амттай гар хийцийн солонгос загварын салаттай хоол хийж чадна. 
Хамгийн чухал зүйл бол солонгос хоолыг хоол амтлагчаар дууриах шаардлагагүй гэдгийг санах хэрэгтэй. Учир нь бидний хүлээн авагчид ийм амттай амтанд тохирохгүй, хүссэн зууш нь жинхэнэ хар дарсан зүүд болж хувирдаг.
Сүлжээнээс ирсэн мэдээлэл
