Хоёр дусал ус шиг бие биетэйгээ төстэй ургамал байдаг. Тэднийг төөрөгдүүлэхгүйн тулд тэдний харагдах байдал, хэрхэн ялгаатай байгаагаа мэдэж байх хэрэгтэй. Энэ ер бусын хост нь ердийн хоѐр төрлийн амтлагч - dill болон cumin.
Ургамлын тодорхойлолт, онцлог
Ургамлын ижил төстэй боловч тэдгээрийг ялгах нь маш энгийн. Зүгээр л өвс цэцэглэхийг хүлээж, "шүхэр" -ийг өнгөөр нь харьцуулах хэрэгтэй. Dill blooms шар, болон cumin - цагаан, эсвэл ягаан. Гэвч тэдгээрийн жимс нь тэдний хавирганы гадаргуу, сунасан хэлбэртэй маш төстэй байдаг.
Cumin
Кумин нь Евразийн бүс нутагт орших Umbrella гэр бүлийн ургамал бөгөөд сэрүүн уур амьсгалтай, хоёр настай буюу олон настай байж болно.
Энэ нь чухал юм! Куманыг худалдан авахдаа бүхэл бүтэн, үйрмэг, цэвэр, хуурай үр тариа сонгох хэрэгтэй. Тэдний үнэр ханасан, бохирдолгүй байх ёстой.
Cumin-ийн илэрц:
- иш, хар ногоон, гөлгөр, 30-80 см урт;
- үндэс - зузаан, цилиндр хэлбэртэй;
- навч нь гурав дахин буюу давхар шигтгэмэл;
- цэцэг - бисексуал эсвэл хэсэгчилсэн staminate;
- дэлбэн - дугуй obovate, цагаан, ягаан эсвэл улаан;
- жимс жимсгэнэ - гонзгойвтор, хавирганы хавиргатай, бага зэрэг хавтгай хэлбэртэй;
- үрийг - жижиг, анисусны үнэр, амт (1 г 500-700 үрийг).
Ихэнх тохиолдолд, жүрж нь их хэмжээний химийн найрлагатай үрийг цуглуулж ургадаг.
- хэрэм;
- өөх;
- чухал тос;
- давирхай;
- таннин;
- пигмент.
Дилл
Дилл бол дээвэр гэр бүлийн жилийн өвслөг бөгөөд хаа сайгүй тархаж, Азийн зарим бүс нутагт байгалийн ургамал ургадаг.
Хэзээ, яаж тарих вэ гэдгийг олж мэд.
Ямар ургамал ийм харагдах вэ:
- ишний бараан ногоон, гөлгөр, нимгэн, 40-150 см өндөр;
- навч нь гурваараа-, дөрөв, цайвар, өндөг хэлбэртэй;
- Шүхэр - давхар, 15 см-ийн хэмжээтэй, 20-50 цацраг тус бүр;
- цэцэг - 2-9 см хэмжээтэй шүхрээр хослуулсан;
- дэлбээ - шар;
- жимс жимсгэнэ - vislopodniki;
- үрийг - өндөг эсвэл өргөн мултуу хэлбэрээр, 3-5 мм урт, 1.5-3.5 мм өргөн (1 г 600-800 үр);
- үнэр - хүчтэй, өвөрмөц, халуун ногоотой.
Жимсний эфирийн тосны найрлага:
- D-carvon;
- D-limonene;
- α-felllandren;
- α-pinene;
- dipentene;
- Диидрокарвон.
Навч химийн найрлага:
- витамин C, B1, B2, B3, PP;
- carotene;
- флавоноид;
- Нүүрс ус;
- pectic бодис;
- эрдэс давс.
Та мэдэх үү? Хуучин өдрүүдэд олон бүс нутагт диллийг ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн ургамлаар цэцгийн ороор олддог байв. Эртний Ром, эртний Грекд эрчүүд өөрсдийн сонгосон хүмүүст дил цэцгийн баглаа бэлэглэдэг байв.
Cumin ба dill-ийн шинж чанар
Эдгээр амтлагчид ямар үр өгөөж авч болох, тэдгээрийг хэрэглэх талаар ямар заалт байдаг талаар авч үзье.
Ашиг тус
Cumin болон dill нь эм үйлдвэрлэх, уламжлалт анагаах ухаанд эмийн зүйлд өргөнөөр хэрэглэгддэг. 
1. Дилл; 2. Cumin.
Ургамлыг дараах шинж чанаруудад ашигтай:
- жимс жимсгэнэ нь хоол боловсруулах ажлыг хэвийн болгох, хоол боловсруулах замын хөдөлгөөнийг сайжруулж, гөлгөр, хоолны дуршилыг сайжруулах;
- үрийг шээс хөөх эмийн үр дүнтэй байдаг;
- Сувилахуйн ээж нь сүү үйлдвэрлэхийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг;
- Жимсний нэн чухал тос нь гадагшлуулах нөлөөтэй байдаг бөгөөд цэр нь гуурсан хоолой, уушгины өвчнөөс холдоход тусалдаг;
- Үрийн үрийг бага зэрэг тайвшруулах нөлөөтэй, нойрыг сайжруулдаг;
- Greens нь бодисын солилцоог сайжруулах, элэг, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.
Болзошгүй хор хохирол
Хамгийн үр дүнтэй ургамалыг хяналтгүйгээр ашиглаж болохгүй. Тиймээс хэт их хэмжээний тосонд агуулагдах төмрийн үр, cumin нь цусны даралтыг нормоос доогуур түвшинд хүргэж, улмаар эвдрэлд хүргэж болзошгүй юм. Тиймээс бага дарамтанд өртөмтгий хүмүүс эдгээр халуун ногоотой болгоомжтой байх ёстой.
Энэ нь чухал юм! Ноцтой архаг өвчинд эмчилгээний бүх ургамлыг зөвхөн эмчийн зөвшөөрлөөр ашиглаж болно.
Үүнээс гадна, ургамлын хүчирхийлэл нь харшил үүсгэдэг, бөөрний чулуу үүсдэг. Мөн цусны бүтцийн процессыг сайжруулахын тулд dill-ийн чадвар нь эмэгтэйчүүдийн сарын тэмдэг болон жирэмслэлтийн үед хортой байдаг. 
Cumin үрийн болон dill үр
Үрийг олон аяганд, хадгалалт, ардын жор, гоо сайхан, эрүүл ахуйн бүтээгдэхүүний хэрэглээнд ашигладаг. Тиймээс, dill үр нь хоол хийх болон бусад үйлдвэрлэлийн хэрэгцээнд халуун ногоотой тос бэлтгэсэн байна. Түүнчлэн, тэдний хандмал нь геморридын эмчилгээний зориулалтаар дотооддоо хэрэглэж, гаднаас нь эдгээх, арьсыг цочроох үйлчилгээ үзүүлдэг. Спримолит болон тайвшруулах бэлдмэлийг dill үрээр бэлтгэдэг.
Ихэнх тохиолдолд, энэ нь "dill water" байсан нь хүүхдэд коликоос ангижирч, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулахад тусалсан юм. Нь fennel үрийг нь олборлолт нь олон үнэртэй, гоо сайхны найрлага бэлтгэх нь чухал тос - creams, үнэртэй ус, шүдний. Cumin үрийг олон жороор өргөн хэрэглэдэг - шөл, соус, хүнсний ногоо, махан хоол хийх, талх нарийн боов бэлтгэх. Дээд царцдасын анхилам үнэртэй cumin үргүй жирийн Бородино талхыг төсөөлөх боломжгүй юм.
Та мэдэх үү? Эртний спортын уралдаан тэмцээнд оролцогчид шагналынхаа ачаар ламрелийн цэцгийн хэлийг хүлээн авсан гэдгийг бүгд мэднэ. Гэсэн хэдий ч, эртний Ром хотод ихэвчлэн манлайлагчид диллээс цэцэг өргөж ирдэг.
Caraway тос нь эмийн бэлдмэл, согтууруулах ундаа, үнэртэн бүтээгдэхүүнээс олддог. Caraway усыг ихэвчлэн laxative болон хоол боловсруулах системийн гүйцэтгэлийг сайжруулахад хэрэглэдэг. Энэ нь хүйтэн симпатитын үрэвсэл, сааль өргөгч, тайвшруулах үйлчилгээ юм. Cumin үрийг ходоод, гэдэсний үрэвслийг даван туулах, хоолны дуршилыг дээшлүүлэхэд тусалдаг. 
Ашиглах зөвлөмж
Диль нь илүү ихэвчлэн шинэ хэрэглэгддэг тул өөр өөр байдаг. Нарийн боловсруулалт хийхийн тулд эхний аяганд дуртай амт өгнө. Олон тооны салат, маринад, мах, загасны аяга байхгүй бол үүнийг хийдэггүй. Даршилсан болон даршилж өргөст хэмх, улаан лооль, байцаа, цэцэглэлтийн үед цуглуулсан dill ашиглаж байна. Органик тэжээлд агуулагдах фтотекидууд нь удаан хадгалагдаж, хөгц маягаар гарч ирдэг.
Украйны borscht нь dill шинэ дээвэр нь энэ хоол зайлшгүй эцсийн мэдрэгч юм. Диллийг мөн хуурай эсвэл давсалсан хэлбэрээр хадгалдаг. Энэ нь дангаараа эсвэл бусад ургамал хэрэглэж байгаа бөгөөд түүний өвөрмөц амтыг нь өгч, аяганд "нээгдэнэ". Cumin нь ихэвчлэн хуурай хэлбэрээр ашиглагддаг. Үр, навч нь олон таваг, гурилан бүтээгдэхүүн, соус, лаазалсан ногоотой таарч болно.
Мөн хэрхэн ашигтай cumin тухай унших.
Cumin-ийн залуу навчнууд нь ихэвчлэн вандуйнуудтай холилдохын тулд саладанд нэмж, тусгай амт өгдөг. Иймээс cumin болон dill хоёрын хооронд ямар нэг ялгаа байдаг боловч тэдний шинж чанарууд нь маш төстэй байдаг. Эдгээр ургамлуудыг идэх нь таны хоолны дэглэмд чухал ач холбогдолтой бичил тэжээл өгч, олон эрхтэн, биеийн тогтолцоог сайжруулахад тусалдаг. Тэдний амт дуртай, амттай хоол хийх болно.
