Cumin үр нь мах, загасны аяганд халуун ногоо болгон хэрэглэдэг нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг чимэглэдэг. Cumin тэдэнд өвөрмөц, амттай, халуун ногоотой амт өгдөг. Үүнээс гадна, энэ нь өөр эм хэрэглэх жороор хэрэглэгддэг бөгөөд Канад, Швейцарь, Австри болон бусад орнуудад албан ёсны анагаах ухаанаар анагаах ухаанд хэрэглэдэг. Ургамлын харагдах байдал, хэрхэн үр дүнг эмийн зорилгоор ашиглах талаар энэ нийтлэлийг уншаарай.
Тодорхойлолт, химийн найрлага
Cumin (Cárum) шүхэр нь гэр бүлийн 30 наснаас дээш олон наст ургамал ургадаг нийтлэг нэр юм. Гэхдээ тэдний 10 нь хоол хүнс хэрэглэдэг. Хамгийн түгээмэл нь cumin (Carum carvi). Ургамал нь ургамал ургах ургамал, ургамал, элсэнцэр, цөлөрхөг хээрийн ургамал ургадаг. Энэ нь 50 см өндөртэй, нимгэн шулуун иштэй байдаг. Тэд тус бүр дээр хар саарал-ногоон өнгө 2-3 салаа салбар байдаг. Навч - гонзгой, судлууд Урт - 6-20 см өргөн - 2-10 см. Cumin - эрт цэцэрлэг ургац. Үр нь 4-р сарын эхээр ургаж эхэлдэг бөгөөд хярууг -5 ° C хүртэл доошлоно. 6-р сард цэцэглэнэ. 
Өвөрмөц шүхрийг үйлдвэр дээр бий болгодог. Цагаан жижиг цэцэг нь зөгий тоос үүсгэдэг. Үрнүүд - гонзгой, сунасан, хавирганы хучуур эдүүд. Тэдгээр нь 2 хагасаас бүрдэнэ. Энэ нь дуусгавар болоход хүрэхийн тулд задарна. Тэдний хэмжээ 3 х 2,5 мм байна. Өнгө нь шар хүрэн. Гүдгэр талын хавирганы тоо - 8 ширхэг. Үрийн нэгдмэл тал нь жигд байна. Хавирган дээр газрын тосны сувгууд байдаг. Энэ шинж чанарыг ашиглан та ургамлын анхилам үнэрийг барьж чадна. Хэрэв та хуруугаараа хуруугаараа цэвэрлэвэл онцгой үнэр тархдаг. Төлөвшил 7, 8-р сард явагддаг. Cumin үр нь тэжээллэг чанартай. Тэд маш их хэмжээний өөх тос (ялангуяа моно-ханаагүй өөх), хоол тэжээл, уураг, хоол тэжээлийн эслэгийг хэрэглэдэг.
Энэ нь чухал юм! ОХУ-ын ургамлын нэрийг бүрэн гүйцэд ойлгодоггүй учраас Carum carvi нь хар кумат (Nigella sativa) -тай холбоотой байдаг ба энэ нь үүнтэй холбоогүй, бусад дээвэрийн халуун ногоотой холбоотой байдаг. Алдаа гаргахгүйн тулд та халуун ногоо худалдаж авахдаа үрийг хараад анхаарлаа хандуулаарай.
Үрийн тэжээллэг байдал:
| 100 г бүтээгдэхүүн | Хэмжээ (g) |
| илчлэг | 375 |
| хэрэм | 17,81 |
Өөх:
| 22,27
|
| Нүүрс ус | 44,24 |
| элсэн чихэр | 2,25 |
| шилэн | 10,5 |
Үрнүүд нь хүчтэй үнэртэй. Энэ нь нефть их чухал ач холбогдолтой юм. Ароматины нэгдлүүдийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь карбинальдегид ба cumin архи юм Үрээс гаралтай эфирийн тосыг арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнэд хэрэглэдэг. Cumin архи нь sebaceous булчирхайн шүүрэлийг зохицуулахад оролцдог ба арьсны асуудлууд нь батга, батга, хэт их арьстай байдаг. 
Витаминууд, витамин Е, В, А витамин агуулдаг боловч үрийг витамин найрлага нь ховор гэж үзэх нь ховор. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд бага зэрэг нөлөөлөх болно гэдэг нь энгийн учраас бид тэдгээрийг их хэмжээгээр иддэггүй. .
Үр тариа 100 граммаар:
| Витамин | Хэмжээ, мг | Өдөр тутмын тэтгэмжийн хувь (RDA) |
| А (бета каротин) | 64 | 8 |
| B1 (тиамин) | 0,628 | 55 |
| B2 (riboflavin) | 0,33 | 27 |
| B3 (Nicane) | 4,56 | 31 |
| B4 (choline) | 24,7 | 5 |
| В6 (придоксин) | 0,44 | 33 |
| B9 (фолиат) | 10 мкг | 3 |
| C (аскорбины хүчил) | 7,7 | 9 |
| E | 3,33 | 22 |
| To | 5,4 | 5 |
Spice нь ургамлын нэгдэл, фенол, флавоноид, алкалоид зэрэг эрүүл ургамлын нэгдлүүдийг агуулдаг. Тэдний зарим нь антиоксидант шинж чанартай байдаг. Тэд өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх эрсдлийг бууруулахын тулд бие махбодоос чөлөөт радикалуудыг зайлуулж чаддаг. Өөх тосны хүчлүүдийн исэлдэлт нь зүрх судасны тогтолцооны артери, судасны эмгэгийг үүсгэдэг. Антиоксидантууд эдгээр өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, тэдгээрийн илрэлийн эрсдлийг бууруулдаг. 
Үрийг нь биед шаардагдах ашигт малтмалын томоохон цогцолбор агуулдаг.
Бүтээгдэхүүний 100 г нь:
| Эрдэс бодис | Масс (мг) | Өдөр тутмын тэтгэмжийн хувь (RDA) |
| Төмөр | 66,36 | 510 |
| Магни | 931 | 262 |
| Манганы хэл | 3,3 | 159 |
| Кальци | 931 | 93 |
| Фосфор | 499 | 71 |
| Цайр | 4,8 | 51 |
| Кали | 1788 | 38 |
| Натри | 168 | 11 |
Төмөр дутагдал нь хамгийн түгээмэл хоол тэжээлийн дутагдлын нэг юм. Дэлхийн хүн амын 20 гаруй хувь нь төсвийн алдагдлаасаа болж зовж байна. Spice - төмрийн байгалийн нийлүүлэгч. Энэ нь эрдэс бодисын өдөр тутмын хэмжээгээр бие махбодийг хангахын тулд зөвхөн нэг халбага хэрэглэдэг. Төмөр нь хүүхдэд ургахад чухал бөгөөд сарын тэмдгийн мөчлөгийн үед алдагдахад хүрдэг.
Хүний биед зориулсан cumin үрний үр ашиг
Энэхүү багаж нь арьс, үс, мөн целлюлитийг боох зориулалттай амаар буюу маскаар авдаг. Энэ нь ханд, хандцага, decoctions, тос, газрын үрээс авсан үр, үрийг олж болно. Уламжлалт анагаах ухаан нь ходоод гэдэсний замын эмгэгийг эмчлэхэд өндөр үзүүлэлттэй байдаг. Уламжлалт анагаах ухаан нь ходоод гэдэсний өвчинд нэрвэгддэг зүйлүүдийн жагсаалтад байдаг. Харин зүүн орнуудад энэ жагсаалт илүү өргөн хүрээнд байдаг.
Та мэдэх үү? Cumin нь цайвар өнгөтэй болдог. Энэ өмчийг эртний грек, Ромын оюутнуудад "шөнөжинг заасан" хэмээн багшдаа итгүүлэхийн тулд ашигладаг байв.
Хоол боловсруулах замын ашигтай шинж чанар:
- бие махбодоос хорт ялгаруулах боломж;
- шээс хөөх эм болон лакци үүсэх нөлөө;
- гэдэсний спорыг зайлуулах;
- бага насны хүүхдүүдэд дур сонирхлыг нэмэгдүүлэх;
- Жирэмсэн эмэгтэйн хордлого арилгах.
Cumin нь:
- чихрийн шижин нь цусан дахь сахарын түвшинг сайжруулж чаддаг;
- зүрх судасны тогтолцооны эмгэгүүд нь цусан дахь холестерины хэмжээг багасгаж, цусны судасны эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг;
- илүүдэл жин.
Та мэдэх үү? Лабораторийн нөхцөлд cumin extract нь хулганад эмийн донтох шинж тэмдгийг багасгадаг. Хүмүүст мөн адил үр нөлөө үзүүлэх нь юу ч мэддэггүй.
Эмэгтэйчүүдийн хувьд
Үрнүүд нь витамин, уураг, нүүрс ус, ашигт малтмал, өөхний хүчил зэрэг 100 орчим төрлийн химийн нэгдлүүдийг агуулдаг. Тиймээс Зүүн анагаах ухаан нь хүн бүрт ашигтай байдаг гэдэгт итгэдэг. 
Эмэгтэйчүүдэд зориулсан ашигтай шинж чанар:
- Үрээс олборлох нь арьсны асуудлыг шийдвэрлэхэд ач холбогдолтой. Энэ нь арьсны байгалийн тэнцвэрийг алдагдуулж үрэвсэл, тууралтаас ангижруулдаг.
- Энэ нь антиоксидант шинж чанараас хамааран илүүдэл жинтэй тэмцэхэд хэрэглэгддэг.
- Антиоксидант шинж чанараас болж хөгшрөлтийн хөгшрөлтийг зогсоох. Арьсанд довтолж, хөгшрөлтийн шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг чөлөөт радикалууд: арьсны үрчлээс, үрчлээс, арьсны хоруу чанар зэрэг шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг.
- Төмрийн өндөр агууламжаас болж амтлагч нь цус багадалт, цусыг цусан дахь гемоглобинаар баяжуулж, хүчилтөрөгчтэй эсийн нийлүүлэлтийг сайжруулдаг.
- Бүх насны эмэгтэйчүүдэд сарын тэмдгийн мөчлөгийг хэвийн болгоход хэрэгтэй.
- Саалийн эмчилгээг сайжруулах боломжтой.
Энэ нь чухал юм! Cumin нь тестостероны түвшинг бууруулдаг. Энэ нь эрэгтэйд тєрєлтийг бууруулж, єндєр тунгаар хэрэглэж болно. - эмэгтэйчүүдэд зулбалтын шалтгаан болдог.
Эрэгтэйчүүд
Эрэгтэйчїїд эмэгтэйчїїдээс илїї стресстэй байдаг. Cumin нь бие махбодод стресс, түүний нөлөөг давахад тусалдаг. Энэ нь тархины үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг идэвхитэй химийн нэгдлүүдээс шалтгаалан ой санамжийг сайжруулдаг. 
Эрэгтэй хүмүүст зориулсан ашигтай шинж чанар:
- Хар cumin-ийн үрийг үс арчилгааны эмчилгээнд хэрэглэнэ. Үүнд: алдагдах, нимгэрэх, пигментийн эсийн үхэл (саарал үс).
- Энгийн cumin-ийн үрийг нь антиоксидант шинж чанартай тул бие махбодийн насжилтыг урьдчилан сэргийлдэг.
- Цусны даралт бууруулах, зүрх судасны системийг эмчлэх.
Хүүхдүүдийн хувьд
Хүүхдүүдийн хувьд cumin нь өсөлтийн болон цус багадалтын эсрэг тэмцэхэд зайлшгүй шаардлагатай төмрийн бэлдмэл юм. Энэ нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Бүх төрлийн cumin нь байгалийн вирусийн эсрэг бактерийн эсрэг ба нянгийн эсрэг шинж чанартай байдаг ба энэ нь хүйтэн, ханиадны үед онцгой сайн байдаг.
Та мэдэх үү? Куман, хар чинжүү, зөгийн балны хослолыг Ойрхи Дорнодын зарим улс оронд апродизиак гэж үздэг.
Уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх арга
Зүүн орнуудад ардын анагаах ухаан - Энэтхэг, Пакистан - энэ амтлагчыг хэрэглэх жороор баялаг юм. Бүс нутагт энэ нь зэрлэгээр ургаж, олон мянган жилийн өмнө ашиглагддаг. Ойрхи Дорнодод "cumin үхлээс бусад бүх зүйлээс тусалдаг" гэж үздэг. Энэ нь майхныг идэх олон арга замыг боловсруулсан бөгөөд үүнийг хийх үед эсвэл хоол идэхээс өмнө эсвэл дараа.
Corms нь үүлнээс
Дэлхийн Эрїїл Мэндийн Байгууллагаас євчний 80% нь организмын хордлогын їр дагавар, тїїний дотор мєєг, protozoa эсвэл helminths зэрэг шимэгчидтэй холбоотой. Цэвэрлэгээний шинж чанараас хамаараад халуун ногоо нь тэдний амин чухал үйл ажиллагаа, муудах бүтээгдэхүүний бүтээгдэхүүнээс гарна. Nigella sativa-ийн найрлага нь таннин шинж чанар бүхий таннинууд багтдаг. Бодис нь шимэгчийн бүрхүүлтэй харилцан үйлчлэлцдэг. Бүтээгдэхүүнийг хамгийн хялбар аргаар ашиглах нь кофе бутлуурын үр тариа түүж, өдөрт 1 халбага авна. Хүүхдүүд - 0.5-аас багагүй цаг. 0,5 г халуун усыг угаана. Хичээлийн үргэлжлэх хугацаа - 3 долоо хоног. 
Арьс өвчний хувьд
Кино нь арьсыг сайн болгодог. Үр хөврөлүүд - хорт хуримтлагдах үр дүн. Хоолны энэ амтлагчийг байнгын хэрэглээ нь арьсыг хамгаалахаас хамгаална. Энэ нь сайн хоргүйжүүлэх бодисууд болох үеллюсид, флимор, фосфорын найрлагатай байдаг. Тэд хорт хавдараар дамжин хорт хавдарыг арилгадаг. Витамин Е нь арьсны эрүүл мэндийг дэмжих болно.
Энэ нь чухал юм! Шар амттай (халуун ногоотой) ургамал нь шимэгчийн эсрэг шинж чанартай байдаг ба бактерийн гаралтай шимэгчдийг устгах чадвартай: мөөг, вирус, мөөгөнцөр.
Ашиглах арга:
- Газрын гадаргаас холилдсон цагаан цуутай нүүрээ арчих.
- Cumin-тай тос нь шарх болон бусад арьсны гэмтэлийг хурдан эдгээдэг. 15 минутын турш өдөрт 3 удаа арьсанд цэвэрлэ. Халуун усаар зайлж угаана.
- Нүдний маск бэлтгэнэ: 3: 1-ийн харьцаатай газар доорх turmeric үндэс, газрын үрийг холино. Бүтээгдэхүүнийг нүүрэндээ тавиад, хатаах хүртэл хүлээгээд, халуун усаар зайлах хэрэгтэй. Угаалгын дараа арьсыг jojoba тосоор зөөлрүүлнэ.
Видео: арьсны өвчин дэх cumin
Гипертензийн төлөө хиймэл сүүн бүтээгдэхүүн
Илүү их даралт нь 45-аас дээш насны хүн амын ¼-ээс илүү үзүүлэлт юм. Энэ нь зөвхөн зүрхний ажилд төдийгүй бас биеийн бусад системд нөлөөлдөг. Цусны даралт ихсэх өндөр эрсдэл нь хоолны дэглэмд өөрчлөлт оруулах замаар буурч болно. Хар cumin бол АГ-ийн эрсдлийг бууруулах хамгийн сайн арга юм. Түүний бүрэлдэхүүн хэсэг нь булчинг сулруулж, цусны судасжилтыг багасгадаг. Өдөрт 3 удаа бага зэрэг тунгаар авч хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Энэ нь чухал юм! Хар cumin үрийг авах нь цусны даралтыг 7.66 / 4.89 мм Hg бууруулах боломжтой. Урлаг.
Ашиглах нөхцөл:
- 250 мл буцалгах усаар газрын үр тарианы 1 халбага хийнэ.
- Судсаар хөргөсний дараа хүлээх хэрэгтэй.
- Та цай уух шийдвэр гаргаж болно. Харин өглөө сэрэхдээ амны хоосон ходоодоо хийх нь дээр.
Та хэд хэдэн ургамлын ургамлын цуглуулга хийж болно. Буцалж буй усаа хийнэ. Энэ нь dill, black cumin, valerian root, motherwort өвсний үртэй хэсгүүдээс бүрдэнэ. Найрлага нь 1/3 аяга буцалсан ус хийнэ. Өдөрт 3 удаа ууна.Жин нэмэгдэхэд зориулсан Cumin seeds
Cumin нь илүүдэл жинтэй тэмцэхэд үр дүнтэй байдаг. Өдөрт 20 хоногийн турш биед агуулагдах өөх тосыг салгаж авахад хангалттай. Метаболизмыг хурдасгахад калори хурдан шатаж байна. Мөн шээс хөөх шинж чанар нь биеэс биеийн илүүдэл усыг зайлуулах зургийг гүйцэд хийнэ. Spice нь хоол боловсруулах процессыг сайжруулдаг.
Энэ нь чухал юм! Арьсны үрэвсэлтэй хүмүүст зориулсан найрлага нь зөгийн балтай холилдож, үрэвсэлтэй газарт хэрэглэж болно. Арьс нь батга үүсгэдэг хүмүүст бага өөх тос тарагтай холилдохыг зөвлөж байна.
Жингийн агууламжийг яаж хэрэглэх вэ?
- Ус 2 tbsp хийнэ. үдшийн үрийг халбагаар.
- Өглөөний дусаахыг буцалгана авчир.
- Цөмүүдийг арилгахын тулд шүүлтүүрээ хийнэ үү.
- Шар шүүс рүү ½ нимбэгний шүүс хийнэ.
- 2 долоо хоногийн турш өглөө хоосон ходоодонд уух.
Бусад хэрэглээ:
- Устай, 1 халбага зөгийн балтай 3 гр холино уу, дараа нь уух.
- Хүнсний ногоо шөл хийж, хоол хийх төгсгөлд 1 цайны халбагаар нэмж хийнэ.
- Энгийн чанасан бор будаа руу нэмнэ. Энэ нь хоол амтыг сайжруулж, жин хасахад нөлөөлнө.
Эсрэг заалт, хор уршиг
Олон тооны ашиг тусаас гадна cumin нь гаж нөлөөтэй байдаг.
Ерөнхий сэрэмжлүүлэг:
- Их хэмжээгээр хэрэглэвэл зүрхний шарх, бөөрөнд хүргэж болно.
- Кали нь цусны бүлэгнэлтэд нөлөөлдөг тул цус алдах өвчтэй хүмүүс, эсвэл биед мэс засал хийлгэхээр хүмүүст болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
- Илүүдэл нь нойрмоглох шалтгаан болдог.
- Cumin нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг тул чихрийн шижин нь цусны найрлагад хяналт тавих шаардлагатай байдаг.
Энэ нь чухал юм! Заавал хэрэглэх эм нь хүний нас, эрүүл мэндийн байдал зэрэг хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаардаг. Жирэмслэлтээс хамгаалах зорилгоор хэрэглэж буй тунгийн хэмжээг бага багаар эхэлж, аажмаар жороор үзүүлсэнээр өсгөвөрлөхийг зөвлөж байна.
Cumin үрний бусад хэрэглээ
Cumin нь үр, нунтаг, чухал тос, капсул, ханд, хандмал хэлбэрээр зарагддаг. Хамгийн түгээмэл хэрэглээ нь хоолны зориулалтаар ашиглагддаг. Чухал тосыг их хэмжээгээр агуулдаг учир тамхи үйлдвэрлэгч, саван хийх, гоо сайхандаа амтлагч бодис болгон ашигладаг.
Хоол хийх
Халуун ногоо хамгийн түгээмэл хэрэглээ: карри, үдийн хоол, хүнсний ногоо, мах, загас. Энэ нь нарийн боовны бүтээгдэхүүн, бяслагны засал чимэглэлийн зориулалтаар эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Хэрэглэхийн өмнө үрийг шарсан байна. Үүнээс тэд самар амттай байдаг.
Гал тогооны халуун ногоо хэрэглэх арга:
- Цитрусын маринад мах болон шувууны маханд нэмнэ.
- Үхрийн мах, хурганы махыг шарсан эсвэл жигнэхийн өмнө хэрэглэнэ.
- Шар соус, маринад ашиглана.
- Зуурмаг, жигнэмэг, маффин болон маффин талстыг нэмнэ.
- Оосор эсвэл бяслаг тавагтай бол тэдгээрийг услана.
- Улаан лоолийн суурь дээр буурцагны ургамлын амтыг амттай сонгино.
- Цагаан будааны амтанд нэмнэ.
- Шарсан төмс болон бусад хүнсний ногоотой холь.
- Халуун сүмсээр, үргэлж улаан чинжүү хэрэглэнэ.
- Тахианы мах, цөцгийд ногооны салат хийхэд зориулж соус хийх хэрэгтэй.
Гоо сайхны бүтээгдэхүүн
Гоо сайхны бүтээгдэхүүн, cumin-аас гаргаж авдаг тосыг ашиглаж байна. Тослогны тос нь чухал бөгөөд суурь юм. Үндсэн - маш их төвлөрсөн. Тэд жижиг саванд нийлүүлж, дуслаар хэрэглэдэг. Суурь нь маск, шахуурга болон янз бүрийн хольцын суурь болж өгөх хэрэгтэй. Түүний баялаг витамин болон эрдэс бодисын найрлагаас хамааран газрын тосыг эрүүл үс, арьсны эрүүл байдлыг хангахад хэрэглэдэг.
Та мэдэх үү? Кумин үргэлж үнэ цэнэтэй амтлагч байсан. Эртний Ромд энэ нь үрэлгэн байдал, шуналын бэлгэ тэмдэг болсон юм. Маркус Аурелиус, Антонин Пиус нарыг шунахай нэртэй эзэнт гүрэн хоёулаа нэрлэдэг байсан хоч нэрээ авсан.
Цөцгийг хэрхэн хэрэглэх вэ:
- арьсыг зөөлрүүлж, зөөлрүүлж өгөх;
- арьсны үрэвсэл, батга эмчлэх;
- хуйханд тэнцвэрийг сэргээх;
- Үсний өсөлтийг сайжруулж, үсний фолликулгийг бэхжүүлнэ.
- халзан, дутуу саарал үстэй тэмцэх;
- эсрэг целлюлит ороосон;
- үнэрт тос;
- эсрэг целлюлит массаж.
Видео: хар cumin нүүрний маск
Cumin үрийг хадгалах арга
Уламжлал ёсоор, cumin нь битүүмжилсэн саванд хадгалагдаж, нефть, флавоноидыг хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь ил задгай агаарт дэгдэмхий байдаг. Хүч чадал нь нарны гэрлийн шууд холбоогүй үед хадгалагдана. Ийм хөршүүд нь амтлагчид байдаг витаминуудыг устгах болно. Шатамхай шатамхай эфирийн эд хөрөнгийн улмаас гал гарсан эх үүсвэрийн ойролцоо байлгах нь хүлээн зөвшөөрөхгүй. Хадгалах газрын чийгшил 10% -иас хэтрэхгүй ба температур нь + 7 ° C бол үрийг 3 жилийн турш хадгална.
Хар cumin хэрхэн хүнийг хэрэглэх талаар олж мэдээрэй.
Но в современной квартире это невозможно, поэтому срок хранения семян - не более 1 года, а молотого порошка - не более 3 месяцев. Хэрэглэхээсээ өмнө үрийг нунтаг болгон нунтаглана. Хэрэв та гал тогооны өрөөнд cumin ашиглаагүй байгаа бол үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Түүний баялаг витамин, эрдэс бодисын агуулах нь таны хоолны амт, хоол тэжээлд аль алинд нь ашиглагдах болно.
