Зэрэг Chardonnay

Хүснэгтэн сортуудаас ялгаатай нь техникийн сортууд нь жимсний шүүс өндөр агуулгатай байдаг. Бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэгчдийн хувьд усан үзэмийн физик-химийн шинж чанарыг чухалчлан үздэг бол жимс харагдах байдал хоёрдогч байна. Техникийн сорт нь тусламжийн нөхцөлд дургүй байдаг бөгөөд том хэмжээний газар дээр илүү механикжсан байдлаар дүрмээр өсч байна.

Цагаан усан үзмийн тухай ярилцъя. Тэдэнд антиоксидантууд бага байдаг боловч органик хүчил, витамин, таннин, биофлавоноид, уураг, кали, өөх, фосфор, магни, цагаан будаа, усан үзэм зэргийг агуулдаг. Энэ гайхамшигтай усан үзмийг нарийвчлан үзье. "Валентина" Гэгээн Валентины усан үзэм нь усан үзэмний идэш тэжээл юм.