Parsnip үндэс нь ер бусын шинж чанар. Хоол хийх, хүүхэд хоол, уламжлалт анагаах ухаанд хүнсний ногоог хэрхэн хэрэглэх вэ?

Пастернак бол амттай, эрүүл хүнсний ногоо! ОХУ-д 17-р зууны үеэс хойш мэдэгдэж байсан бөгөөд МЭӨ 1-р зуунаас хойш түүний тухай дурдсан байдаг.

Энэ нь эртний Ромчуудын ачаар соёлын өв болсон бөгөөд энэ нь Ромын язгууртны өрөөнд болон лоббидуудын баазад хоёуланд нь ширээн дээр үйлчилсэн юм.

Дундад зууны үед Пастернакын үндэс нь төв Европийн нийт хүн амын өдөр тутмын хоолны дэглэмд багтдаг байв.

Манай өвөг дээдэс энэ үндэстний гайхамшигтай ашигтай шинж чанарыг байнга үнэлж, эмчилгээний жор хэрэглэдэг.

Ботаникийн тодорхойлолт ба тодорхойлолт

Pasternak (Pastinaca sativa) - хоёр эсвэл олон наст өвслөг ургамал Пастернакын (Pastinaca) ангилалын Umbrella Umbelliferae (Celery Apiaceae гэгддэг) гэр бүлийнхнээс. Өсөн нэмэгдэж буй улиралтай ургамал. Энэ нь эхний жилд 1-1,5 метрийн өндөртэй, газрын доорхи үндэстэй. Газар тариалан нь эхэн үедээ бүх ургамалыг сугалах (үндсээр нь) босгохын тулд 14-15-20 см урттай анхны улирлын цельсийн дараа ургац хураан авдаг.

Тарианы цэвдэгшилтийг сайн ургац хураахад шаардлагатай байдаг тул ихэнх цардуулыг сахар болгон хөргөж, урт, нарийссан, хатуу парнелийг боловсруулахад тусалдаг. Хэрэв parsnip орхигдсон бол, ургамлын жижиг шар цэцэг гарч дээвэр нахиа хаядаг.

Цэцэглэлт 6-р сарын эхээс 7-р сарын дунд хүртэл үүсдэг. (хэдийгээр зарим ургамлууд 9-р сарын дунд хүртэл цэцэглэж болно). Цэцүүд том цайвар шар үрийг үйлдвэрлэдэг. Навчнууд нь нугалж, салаалсан. Навч бүр 5-15 гонзгой навчны ухах хуудас, гүнзгий цууралттай.

Зөөлөн халуун ногоотой үнэр яншуй шиг. Үнэн хэрэгтээ, parsnip нь Apiaceae гэр бүлийн бусад гишүүд, яншуй, лууван, coriander, fennel, dill, селөдерей, lovage, cumin зэрэг бусад ижил төстэй байдаг. Ботаникчид нь 15 төрлийн таримал ургамлын тухай мэддэг ба энэ нь парнипийг өнөөгийн дэлхий дахинд тарималжуулдаг.

Химийн найрлага

Хүнсний ногоо нь олон төрлийн фитонутриент (фитонутриент), флавоноид, полаэфилинины антиоксидант (фальарнолол, фалкаринол, панаксидиол, метилфалкаренниол) зэрэг бусад хүнсний ногоогоор баялаг байдаг. Зөвхөн 100 грамм. Бүтээгдэхүүн нь витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангах хэрэгцээг хангадаг!

Пастернак нь хүнсний ногооны үндэстнүүдийн дунд хамгийн шингэрүүлсэн нүүрсустөрөгчийн агууламжуудын нэг юм. Энэ нь хоол хүнсээр баялаг эх үүсвэр болох B1, B2, B6, K, E витамины эх үүсвэр юм. Үүнээс гадна түүний шүүслэг эхийн ногоо нь холестерин агуулдаггүй.

Гадаад байдал, яншуйгаас ялгаатай

Яншуй үндэс нь селөдерей, манжин, яншуйны навчны тусламжтайгаар гайхалтай луувангийн үнэртэй байдаг. Parsnip-ийн амт нь жаахан амттай байдаг. Гэхдээ супермаркет руу явахдаа аль аль нь хоёрын аль алиных нь үндсийг харахад алдаа гаргахад амархан алдаж болно. Учир нь яс, яншуй, яншуй зэрэг цагаан өнгөтэй, шар, шар өнгөтэй байдаг.

Гэсэн хэдий ч нэг онцлог шинж чанар байна. Яншуй иш нь үндэс шууд сунгаж, өргөтгөл мэт юм. Parsnip нь иш нь дээд талын дотор талд байрлаж, үндэснээс дотор ургадаг. Ишнээс нь салгасны дараа хонхорхой нь хэвээр үлддэг.

Фото зураг

Доорх зураг дээр та цагаан parsnip үндэс гэж юу харж, энэ ургамал хэрхэн өсч, харагдах болно.

Заалт ба заалтууд

Ашигтай шинж чанарууд

Parsnip үндэс уламжлалт анагаах ухааны олон жороор програмыг олж байна, эмийн ургамал юм. Хүнсний ногооны давуу тал нь тайвшруулах нөлөөтэй байдаг.

• мэдрэлийн систем;
• цусны эргэлт, цусны эргэлтийг сайжруулах;
• цусны судаснууд болон хялгасан судсыг бэхжүүлдэг;
• оновчтой гормоныг дэмждэг;
• хаванг багасгах;
• бөөрийг эмчлэх
• ханиад;
• уушгины болон гуурсан хоолойн өвчин;
• ходоодны хөнтрөл болон элэгний цочролыг намдаах.

Ашиглалтын хязгаарлалт

Гэсэн хэдий ч энэ ногоог хүн бүрт хэрэглэх боломжгүй! Parsnips ашиглах хязгаарлалт нь нас юм. 1-ээс доош насны хүүхдүүд болон 75-аас дээш насны хүмүүсийг хэрэглэхэд эсрэг заалт байдаг. Хорт хавдрын эсрэг эмүүд болон эмзэг бүлгийн эмүүдийг хэрэглэдэг өвчтөнүүдэд болгоомжтой байхыг зөвлөж байна. Өвчинтэй хүмүүс маш болгоомжтой байх ёстой.

• фотодерматоз;
• диатез;
• emphysema;
• астма;
• чихрийн шижин;
• Зүрх судасны тогтолцоонд хүнд хэцүү өөрчлөлтүүд.

Parsnip ханд цус алдах, жирэмслэхээс сэргийлж болохгүй. Эдгээр заалтууд нь харшлын нөлөөгөөр үүсдэг.

Хүнсний ногоо хэрэглэх вэ?

Хоол хийхэд

Хүнсний ногоо нэмнэ:

• шөл;
• кассерол;
• шөл;
• галуу
• талх;
• сайхан боов.

Хамгийн чадвартай тогооч нь бин, бинкийг хооллоно. Бялууны амттан, чанамал, амтат гурил хийхэд ашигладаг. Түүхий хэлбэр нь том бүдүүн grater дээр жижиглэсэн, хүнсний ногооны төрөл бүрийн ногооны болон жимс salads, нэмж байна.

Энэ нь загас, мах, шувуугаар нухсан төмс, тахианы, цэцэгт байцааны болон бусад ногоотой болгосон байна. Parsnips халуун хоолонд зориулж амтлагчаар хатааж хатаасан.

Өндөгний гурилан бүтээгдэхүүнийг жигнэж, хүнсний ногоог маш сайн амтат хоолоор жигнэнэ:

1. Учир нь ногоог жижиг хэсгүүдэд хувааж авдаг.
2. зуух эсвэл хоёр зууханд байрлуулсан;
3. 8-12 минутын турш бүрэн чанаж, давс, халуун ногоо нэмнэ.

Parsnips нь амттай, тендер Mash -д болгосон байна. Энэ хоолонд дунд зэргийн хэмжээтэй ногоог буцалгаж, дараа нь цөцгийн тосоор дулаарна. Нухсан төмс нь давстай, халуун сүүтэй шингэлж байна.

Parsnip-ээс гаргаж авсан эх, ашигтай бичил схемүүдийг бэлтгэх нь маш хялбар!

1. Ургамлын тос агуулсан гүн хайруулын тавган дээр 180С хүртэл халаадаг.
2. Roots хүнсний ногоо нимгэн зүсмэл хуваасан байна.
3. Жижиг хэсгүүд нь халуун тосонд дүрэгдсэн.
4. Алтан хүрэн хүртэл 45 секундын турш шарсан мах тавина.
5. Амтлагч болон давс амтыг нэмдэг.

Parsnip нь хоол янз бүрийн хоол хийх нууцыг илчилдэг олон жор байдаг.

Анагаах ухаанд

Ардын анагаах ухаанд parsnip нь үргэлж өндөр үнэлдэг.

1. Амьсгалын систем.
   • Энэ ургамал амьсгалын замын халдварын улмаас олон өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг;
   • ханиалгах, хоолойны үрэвслийг арилгах;
   • уушгины хатгалгаа;
   • астма;
   • бронхит.
2. Зүрх сэтгэл
   • зүрхний булчинг бэхжүүлдэг;
   • Цусны эргэлтийг сайжруулдаг;
   • бие махбодийн усан орчныг дэмждэг.
3. Цус ба цусны судаснууд.
   • цусны даралтыг зохицуулдаг;
   • цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг;
   • Цус багадалтанд байгаа витамин С, В9, төмрийн бэлд нь цус багадалт, ялангуяа цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэгтэй.
   • Витамин Е нь цусны улаан эсийг бий болгоход тусалдаг.
4. Хоол боловсруулах
   • идэш тэжээлийг идэвхжүүлдэг;
   • боловсруулалтыг хөнгөвчлөх;
   • Ходоод гэдэсний замын эмгэгийг арилгадаг.
5. Шүд болон бохь.
   • Витамин С болон фолийн хүчил нь амны эрүүл мэндийг сайжруулдаг;
   • Гейхитыг урьдчилан сэргийлэх;
   • хэлний үрэвсэл;
   • шүдний өвчин;
   • муу амьсгал;
   • Холбогч эд ба бохины эрүүл мэндийг дэмжих;
   • шүдээ бэхжүүлэх.
6. Нүд
   • нүдний эмгэг зэрэг нүдний янз бүрийн эмгэгээс сэргийлэх;
   • Ахмад настнуудын нүдээр харах чадвар буурч байна.
7. Гэдэс Спирт болон ходоодны өвдөлт ихэсдэг.
8. Гэдэс.
   • гэдэсний гэдэсний хөнгөвчлөх хурдасгуурыг илүү хурдан өдөөдөг.
   • буулгах, хэт их хий үүсэхийг багасгадаг.
9. Бөөрний.
   • Бөөрийг цэвэрлэх нь тэдний үйл ажиллагаа, шээсийг идэвхжүүлдэг;
   • давсаг ба шээсний замын үрэвслийг багасгах;
   • бөөрний чулуу, элс зайлуулах.
10. Яс ба үе мөч.
    • ревматоид артрит үр дүнтэй;
    • тулай;
    • хэрх өвчин.

    Манганы хүнсний ногоо нь гликозил шилжүүлэн суулгах хүчин зүйл бөгөөд мөгөөрсний мөгөөрсийг сэргээх, ясыг бэхжүүлж, ясны сийрэгжилтийг зогсооно.

11. Сэтгэлийн хямрал
    • түгшүүрийг арилгах;
    • мэдрэл;
    • нойргүйдэл
12. Арьс
    • хөлрөлтийг өдөөдөг;
    • дулааныг багасгах;
    • Антиоксидант, Витамин Е, C нь арьсны эсийг сэргээж, насжилтыг хойшлуулахаас сэргийлдэг.
13. Жин Тогтмол хэрэглээ нь биеийн жинг бууруулдаг.

Ардын жороор алхам алхмаар зааварчилгаа өгнө

Эрчим хүчийг нэмэгдүүлэх

Орц:

• 2 хүснэгт. жижиглэсэн parsnip үндэс нь халбага;
• зөгийн бал (сахар).

Хоол хийх:

1. 250 мл буцалж буй усны үндэсийг дүүргэх;
2. 2 цаг шаардана;
3. омог.

Хүлээж авах: Зөгийн бал, сахараар хооллохын өмнө 1/3 аяга 4 удаа / өдөр 15 минутын өмнө.

Курс: Урьдчилан сэргийлэх, эмчилгээнээс хамааран 14-21 хоног.

Ясны болон мөгөөрсний эдийг сэргээх

Орц:

• Parsnip үндэс 250 грамм;
• 3 лимон;
• Сармисын 120 грамм.

Хоол хийх:

1. Бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь буталсан, холимог;
2. 3 литр шилтэй шилэнд холимог шилжинэ.
3. Хүснэгтэд буцалсан ус хийнэ.
4. нягт боолт, 8-12 цаг шаарддаг.

Хүлээн авах: 70 грамм дусаахыг 3 удаа хооллохоос 30 минутын өмнө.

Курс: 3-4 сар.

Зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор

Орц:

• Яншуй 30 гр;
• Parsnip 100 мл;
• 5 грамм үрийн үндэс;
• parsnip үндэснээс шүүс;
• Зөгийн бал 2 teaspoons.

Хоол хийх:

1. 200 мл буцалж буй усаар дүүргээд яншуй, хушуунаар хийгээд жижиглэсэн сорбен дээр хийнэ.
2. 1 цагийг шаардана;
3. омог;
4. parsnip үндэс нь шүүс нь үртсэн холих холино;
5. зөгийн бал нэмнэ үү

Хүлээн авах: 3 ширээ. Хоолны өмнө 1 цагийн турш 2-3 удаа халбага.

Курс: 21 өдөр.

Мэс заслын дараах сэргээх

Tonic ундаа

Орц:

• parsnip үндэс;
• зөгийн бал

Хоол хийх:

1. parsnip-ийн шүүс шахаж;
2. амтыг сайжруулахын тулд зөгийн бал бага хэмжээгээр холино.

Хүлээн авах: 1 ширээн дээр. Хоолны өмнө 30 минутын 3 удаа / өдөр халбага.

Хоолны жор хэрэглэ

Орц: 3 хүснэгт. халбага хоолны parsnip үндэс жижиглэсэн байна.

Хоол хийх:

1. 250 мл буцалж буй усны үндэсийг дүүргэх;
2. 5 минут шаардах;
3. омог.

Хүлээн авах: уух дусаах, эргүүлээд самбай (даавуугаар) уутанд байрлуулах нь өвдөлт газруудад хэрэглэнэ.

Курс: мэс заслын дараах (сэргээн засах) хугацаа дуусах хүртэл.

Хїїхдїїдийн хэрэглээнд сэгсэрнэ

Олон Европын орнуудад, parsnip нь янз бүрийн хүнсний ногооны stews бүрэлдэхүүн хэсэг болгон зөвлөж хүүхдийн хоол хүнс жагсаалт 6 сарын оноос хамаарна. Үндэстний ногоог хүүхдийн хоолны дэглэмийг аажмаар нэвтрүүлэх хэрэгтэй. маш болгоомжтой байх, ерөнхий зарчмуудыг баримтлах, хүүхдийн бие махбодийн хариу үйлдлийг ажиглах.

Бага насны хуухдийн евчнеес урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд эмийн тунг багассан тунг хэрэглэдэг. Жишээ нь: 1 настай хїїхдийн хувьд ногоо багатай тунгаар санал болгодог. Жишээлбэл, сул дорой тєвлєрсєн шєл, эсвэл шєл иддэг. 1.5-2 настай хүүхдүүдийн дараа хүүхдүүд өөрсдөө эсвэл өөр бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт халуунаар боловсруулсан, бага хэмжээгээр parsnip хийдэг.

Пастернак - хоол хүнс, халуун ногоо, эм зэрэгтэй зэрэгцэн оршдог. Зууны туршид үнэ цэнэтэй бөгөөд эрүүл хооллолтын нэг хэсэг хэвээр байна. Энэ бол олон төрлийн шим тэжээл, эрүүл мэндийн ашиг тустай олон төрлийн хүнсний ногоо юм!