Манайд улаан лууван удаан хугацаагаар батлагдсан бөгөөд витамин болон элементүүдийг хадгалахад бидний хоол хүнс ихээр барддаг. Энэ нь гурван зуун жилийн тэртээ ОХУ-ын удирдагч, шинийг санаачлагч Петерээс өмнө авчирсан бөгөөд тэр цагаас хойш Оросууд зуны цагт ширээн дээр гарч ирсэн. Нийтлэл нь 1 литр, 100 грамм шинэхэн, даршилж, шаржигнах үндэстэй хүнсний ногоотой тэнцэх хэмжээний калори (ккал) агуулна. Энэ витамин нь нэг улаан лууван байгаа бөгөөд үүнд ямар нэгэн ашиг тустай эсэх, хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж байна уу?
Цагаан манжингийн найрлагыг мэдэх нь яагаад чухал вэ?
Радиш бол Оросын ард түмний дуртай хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Дунд эгнээнд боловсрох хугацаа нь зуны улиралд энэ нь зах, дэлгүүрийн тавиур, цэцэрлэгийн орноос их хэмжээгээр гарч ирдэг. Энэ хугацаанд энэ нь салад болон бусад төрлийн хоол болдог.
Лууван гичний тос агуулдаг тул энэ нь гашуун тахианы tart амттай байдагямар ч хоолыг төрөлжүүлж чаддаг.
Гэсэн хэдий ч, гич нь зөвхөн улаан луувангийн нэг хэсэг юм. Энэ нь бас бүх төрлийн витамин, эрдэс бодис юм.
Энэ нь таны хүснэгтэд хүрэх боломжтой харьцангуй хямд, харьцангуй хямд бүтээгдэхүүн учраас луувангийн бүрэлдэхүүнийг мэдэх шаардлагатай юм. Гэхдээ хүн бүр үүнийг ашиглах боломжтой юу? Тухайн өвчний эсрэг заалттай бодис агуулдаг уу? Эсрэг улаан луувангийн найрлага дахь бодисууд нь ямар нэгэн өвчинд тусалж болох уу?
Эцэст нь Хүнсний бүтээгдхүүний бүтэц, зохион байгуулалтын талаархи мэдлэг нь хүнсний өндөр соёлын үзүүлэлт юм мөн тэдний эрүүл мэндэд анхаарал хандуулдаг, учир нь бид өөрсдөө иддэг юм. Дараа нь, radishes нь калори, түүний химийн найрлага гэж юу болохыг ойлгох болно.
Химийн найрлага ба хоол тэжээлийн үнэлгээ (KBMU)
Хүснэгт нь шинэхэн, даршилсан болон шарсан улаан лууван (100, 10 грамм үндэстэй), түүнчлэн BJU (уураг, өөх, нүүрс ус) агуулсан илчлэгийн хэмжээг харуулна.
| Калори (100 грамм тутамд) | BZHU (100 грамм тутамд) | Калорийн агууламж (1 pc тутамд (10 гр) | BZHU (1 pc) | |
| Шинэ лууван | 19 ккал | 1,2/0,1/3,4 | 1.9 ккал | 0,12/0,01/0,34 |
| Савтай | 22 ккал | 1/0,5/4 | 2.2 ккал | 0,1/0,05/0,4 |
| Цөцгийн тос нь шарсан | 185 ккал | 2,1/3,4/4,8 | 18.5 ккал | 0,21/0,34/0,48 |
Лавлах нь илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүст зориулсан зайлшгүй бүтээгдэхүүн юм. Илчлэг чанар багатай, шилэн болон хүнсний ногооны уургийн өндөр агууламжтай учраас энэ нь ямар ч хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болж болох бөгөөд энэ нь бараг ямар ч хор хөнөөлгүй, эрүүл мэндэд асар их ашиг тустай байдаг.
Улаан лууванг шинэхэн хэрэглэж болно, Өдөрт 3-5 ширхэгийг зуушаар,- хоолны дуршил тасалдаг;
- бодисын солилцоог хурдасгах;
- мөн биед илүүдэл илчлэгийг хүргэхгүй болно.
Мөн шинэ улаан лууван нь жижиглэсэн, салатыг нэмсэн найрлагад нэмж, хурц тод хурц тэмдэглэл нэмдэг бөгөөд ингэснээр халуун ногоо нэмнэ.
- Тэнд байна Цагаан манжингаа бэлтгэх өөр нэг алдартай арга бол даршилж байна. Маринацтай лууван нь амттай халуун ногоотой амт, тансаг үнэртэй, мөн түүнчлэн сонирхолтой төрлөөсөө шалтгаалан gourmets дунд алдартай байдаг - нарийн ягаан зүсмэлүүд ямар ч хоол засах болно.
Ялангуяа махан хоолтой хослуулсан нь сайн. Өөр нэг давуу тал нь даршилсан улаан лууваныг удаан хугацаагаар хөргөгчинд хадгалж болно гэсэн үг юм.
- Цөцгийн тос нь шарсан улаан лууван - Энэ ногоог хооллох өөр нэг арга. Энэ арга нь ер бусын, гэхдээ бэлтгэл хангахад хялбар байдаг. Цөцгийн тосоор хийсэн аливаа бүтээгдэхүүнтэй адил улаан лууван нь шинэ тэжээлээс илүү тэжээллэг чанартай байдаг боловч энэ нь удаан хугацааны туршид мэдрэмжийг мэдрүүлдэг.
Шаржны улаан лууван нь мах, шувууны сайн талыг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмд байгаа хүмүүсийг хатуу хязгаарлагдмал хэмжээгээр ашиглахыг зөвлөж байна.
Улаан лууванг шинэхэн хэрэглэж болно, Өдөрт 3-5 ширхэгийг зуушаар,Дараахь хүснэгтэд аль витаминууд, микро болон макро элементүүд лууван агуулдаг.
| Витамин (100 грамм тутамд) | Мөр элемент | Macronutrients |
|
|
|
Улаан лууван нь бидний биеийн витамин, бичил болон макронутриентуудын найдвартай нийлүүлэгч юм.
Энэхүү хүнсний ногооны бүтэц нь:
- A, B, C, K бүлгүүдийн витамин. Цагаан манжин дахь С амин дэмийн (аскорбины хүчил) агууламж маш өндөр байдаг.
- Мөрний элементүүдийн хувьд улаан лууванууд нь маш их баялаг биш юм. Мөрний элементүүд - хүний биед шаардлагатай бодисууд (өдөрт 100 мг-аас бага) шаардлагатай бодисууд. Эдгээр элементүүдийн дотор улаан лууван нь төмөр (Fe) ба фторын (F) агуулдаг. Сүүлийнх нь ясны эдийг үүсгэх, хадаас, шүдийг бэхжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Макроэлементүүд их хэмжээгээр залгисан байх ёстой (өдөрт 100 мг-аас их). Эдгээр нь radishes орно:
- кали (K);
- кальци (Ca);
- фосфор (P);
- натри (Na) ба магнийн (Мг).
Нийт - 8 мг.
Ашиг, хор хөнөөл
Улаан лууван нь зөвхөн таргалалтыг зогсоож, бодисын солилцоог хурдасгаж, шаардлагатай бичил биетэн, микро шим тэжээлээр бие махбодоор хангадаг. Мөн дараах үр нөлөөтэй байна:
- (гичний тосны агууламжаас хамааран) сонирхлыг ихэсгэх тул ууж хэрэглэж болно.
- найрлага дахь усны агууламж өндөр байгаагаас шээс хөөх эмийг эзэмшдэг;
- Ходоодны шүүс үйлдвэрлэх үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэх;
- choleretic өмчтэй;
- гэдэс цэвэрлэх;
- цусан дахь сахар, холестерины хэмжээг бууруулдаг.
Гэсэн хэдий ч эдгээр ашиг тусын зарим нь зохисгүй ашигласан тохиолдолд хор хөнөөлтэй байж болно. Жишээлбэл, олон хүн калори багатай хоол хүнсээр жин хасах хоолны дэглэмд идэх боломжтой эсэхийг асууж байна. Жингээ алдахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан сонирхолыг үүсгэхийн тулд улаан луувангийн эд зүйлс муухай хошигнол тоглож чаддаг тул тэд бусад савны нэг хэсэг байдлаар лууваныг хэрэглэж болно.
Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд
Лотусууд бие махбодид нөлөөлдөг зарим нөлөөллөөс болоод энэ нь хортой байж болох юм.
- Ходоодны шүүсийг ихээр агуулдаг нь ходоод, арван хоёрдугаар өвчинд нэрвэгддэг өвчтөнүүдэд улаан лууван хэрэглэхэд хүргэдэггүй.
- Ходоодны эмзэглэл нь улаан луувангийн үндэс дэхь чухал тосыг их хэмжээгээр агуулдаг.
- Түүнчлэн энэ ногооны найрлага дахь цианоген гликозид нь бамбай булчирхайн саад тотгорыг үүсгэдэг. Endocrine системд бэрхшээлтэй хүмүүс radishes хэрэглээг хязгаарлах нь дээр юм.
- Цусан дахь сахарын хэмжээ багатай тул энэ ногоог их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй.
Эцэст нь хэлэхэд улаан лууван нь эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдаж, эрүүл хооллолтыг дагадаг хүмүүст зориулсан жинхэнэ баялаг гэдгийг дахин тэмдэглэх хэрэгтэй. Илчлэг багатай, витамины өндөр агууламж, микро, макро элемент зэргээс шалтгаалан улаан лууван таны хоолны дэглэмийг аюулгүйгээр нэмж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь ходоод гэдэсний замын болон дотоод шүүрлийн системтэй холбоотой хүмүүст санаа тавина.
