Иерусалимын артишокын намрын улирлын ургац хураах боломжийг (намар, дараа нь намрын дараа намар эсвэл өвлийн улиралд өвөлждөг, орондоо хэвтдэг) нь хадгалалтын явцад бага хадгалалтын чанарыг шийддэг.
Байгалийн энэ соёлын булцууг сул хальс болгож, ургийн эдээс чийггүй ууршилтыг хөнгөвчилдөг бөгөөд энэ нь мөн булцууг газрын хөрсөнд үлдээхгүй үлдсэн хатуу хярууг тэсвэрлэх чадварыг олгодог. Газар нь гэсгээхэд өвлийн улиралд бор өнгөтэй, амтгүй, тэжээллэг шинж чанаргүй булцууг ухах боломжтой.
Хурдан хугацаанд бэлтгэх ач холбогдол
Хэрэв энэ нь зөв цагт ухаж байсан бол хамгийн их ашиг, булцууны хамгийн сайн амт илэрдэг. Хожуу хураах нь булцууны тэжээлийн үнэ цэнийг бууруулдаг мөн амтыг доройтуулдаг. Хэрэв та боловсруулалтаасаа өмнө булцууг ухаж байвал зарим тэжээллэг ургамлын ногоонд үлдэх болно. Хожуу цэвэрлэгээ булцууг заналхийлэхгүй, харин газрын хэсэг нь тэжээллэг чанарыг алдаж, хатаж эхэлдэг.
Дэлхий лийр ripens хэрхэн тодорхойлох вэ?
Булцууны хавар тарих нь аль хэдийн халсан хөрсөнд тохиолдох тул, өмнөдийн бүс нутагт Иерусалимын artichokes дөрөвдүгээр сарын дундуур, дундын эгнээнд тарьсан - хойд хэсэгт 5-р сарын сүүл буюу 5-р сарын эхээр тавдугаар сарын сүүлчээр. Эдгээр найлзуурууд үүсэхээс 20 хоногийн өмнө эдгээр нэр томьёогоор нь авч үзвэл, булцууны ургацын бэлэн байдлыг хялбархан тодорхойлох боломжтой. Дундаж бүлгүүдийн хувьд аравдугаар сарын эхний арав нь шаварлаг боловсорч гүйцэх тохиромжтой хугацаа гэж үздэг.
Аравдугаар сарын эхний өдрөөс тэд ургамлын газрын хэсэг, Хэрэв энэ нь тэжээлийн зорилгоор эсвэл дотоодын бэлтгэлд хэрэгтэй бол, сарын дундаас та булцууг устгаж болно. Харин ногоон массыг ямар ч тохиолдолд өмчлөгчид ашигладаггүй бөгөөд тэд үүнийг сайт дээр үлдээдэг бол булцууны төлөвших хамгийн сайн харааны тодорхойлолт нь газар тариалангийн навч хатаж эхэлдэг (тэдгээр нь өнгө, багасаж өөрчлөгддөг) эхлэл юм.
Хоол идэх хугацаа?
Шавар лийрийн бүх ургац цуглуулганд яарах хэрэггүй. Булцуу цэвэршсэн үед урт тавиур байхгүй. Өөрчлөлтгүйгээр 1 сар хадгалж болно. Үүний дараа тэдгээрийн гадаад байдал, химийн болон биологийн найрлага өөрчлөгдөх, чийг алдагдах, эвдэрч эхэлнэ. Хамгаалах, тэдгээр нь хатаахад бас хамаарахгүй.
Замаас гарах арга - булцууны шинж чанар нь ортой өвөлжиж байх үед шинж чанар, гадаад төрх алдах биш юм. Цас, эсвэл хуурай газрын жижиг давхаргад агаар дахь агаарын температур -30 градусаас доогуур байдаг. Энэ боломжийг ашиглахын тулд ургацыг хэмнэх шаардлагатай. Тиймээс хамгийн сайн шийдэл нь намрын сүүлээр зарим булцууг арилгах явдал юм (анхны жавар болсны дараа), хуурай хөрс, цасны давхарга дээр цацаж хөрсөнд өвөлждөг өөр нэг хэсгийг орхино.
Хавар нь шороон лийз цуглуулах боломжтой юу? Хоолны хувьд хаврын улиралд ургац хураалтыг газрын гэсэлт, долоо хоногт хоол хүнсэнд шаардлагатай хэмжээгээр хураан авна. Ургамлын шинэ өсөн нэмэгдэж буй улирал эхлэхэд булцууны бохирдол эхлэхээс өмнө өнгөрсөн жилийн ургацын бүх үлдсэнийг ухаж авах хэрэгтэй. Хамгийн гол нь эцсийн хугацааг санахгүй байх явдал юм. Хавар тарихад нэн даруй булцуугаар дуслаарай.
Тусламж! Мэргэжилтнүүд булцуу нь хөрсөнд өвөлжиж үлдсэн гэж үзэж байна, хавар намрын ургац булцууны амт харьцуулахад илүү сайн амт байна. Гэвч амтат байдал улам хүчтэй болдог.
Уур ухах булцуутаарх шаталсан зааварчилгаа
Булцуунд ухахдаа дараахь загварыг санал болгож байна:
- Аравдугаар сарын эхнээс (эсвэл есдүгээр сарын дунд үеэс эхлэн) гэр бүлийн хэрэгцээнд анхаарлаа хандуулахын тулд salads болон бусад хоол бэлтгэх эрүүл үндэсийг ухаж авна.
- Намар нь намар, 1.5-2 сарын тооцоолол бүхий хоол, амьтны тэжээл нь газар тариалангийн хэсгийг устгах.
- Намар оройноос ургац хураах хаваржаа ашиглах (амархан ухаж болох бол). Өвлийн улиралд биед витамин хэрэгтэй!
- Хавар нь хүний биед улирлын чанартай авитаминозын улмаас витамин илүү их хэрэгтэй байдаг. Тиймээс цэцэрлэгт байгалийн витамин агуулсан ор нь өвлийн улиралд муудаж буй эрүүл мэндэд маш их тустай болно.
Ийм замаар Иерусалимын ураникоксийг цуглуул.
- Иерусалим артишокыг хураахын өмнө сайт дээр бүх бутыг нь бууруулах хэрэгтэй. Үр тарианы хэсэг нь цас доор хавар хүртэл үлдэх эсэхээс үл хамаарна.
Ургамлын ишний бүрээс нь 30-40 см урттай хожуул. Энэ үйл явц намар, хавар хавар булцууны ухах талаар дараагийн үйл ажиллагаанд удирдамж болох болно. Хавар нахиалах нь бараг мэдээж ялзарч байгаа бөгөөд сул дэлхийгээс булцууг зайлуулахад тус болохгүй болно, гэхдээ энэ нь хаана байгаагаа үнэн зөв зааж өгнө.- Дараа нь төмс хураах олон жилийн туршид мэддэг технологийн асуудал юм. Та экскаватор ашиглан ухаж болох боловч сэрээтэй хийхэд илүү тохиромжтой. Форкс шүдний хоорондох хэтэрхий өргөн зайгүй байх ёстой (Иерусалимын ураникчийн булцуу төмсөөс арай бага байдаг). Цэвэрлэгээний хэрэгсэлтэй ажиллахдаа тээрэмтэй ухах нь амархан бөгөөд булцуу нь бага гэмтдэг.
Ургамлын ишний бүрээс нь 30-40 см урттай хожуул. Энэ үйл явц намар, хавар хавар булцууны ухах талаар дараагийн үйл ажиллагаанд удирдамж болох болно. Хавар нахиалах нь бараг мэдээж ялзарч байгаа бөгөөд сул дэлхийгээс булцууг зайлуулахад тус болохгүй болно, гэхдээ энэ нь хаана байгаагаа үнэн зөв зааж өгнө.Буурцаг, жижиг хайрцагт булцуу байдаг, дараа нь байнгын хадгалалтын газар руу шилжүүлнэ. Хэрвээ газар хураах явцад хуурай бол хатаах шаардлагагүй. Нойтон хөрсөнд хадгалахын тулд Иерусалимын ураникоксийг хуурай болгох шаардлагатай. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд булцуу угааж болохгүй!
Газар тариалан хэрхэн хадгалах вэ?
Сэрүүн газар нутагт ургацаа хадгал: подвалд агуулах, зоорь, хайрцган дээр тагтан дээр (нойтон элс асгах). Бөөнд нь булцууг хөргөгчийн доод шургуулганд хийж болно.
Энэ нь чухал юм! Газар тариалангийн томоохон эзэлхүүн нь гүехэн овоолго, суваг дээр хадгалагддаг бөгөөд булцуу нь давхаргад байрладаг, үртэстэй давхаргын давхаргыг давхарлаж, бүрхсэн материалаар бүрхэгдсэн байдаг. Ган гацуур модны материалын дээд талд байрладаг.
Иерусалим artichoke бол цэвэр, боловсруулсан аль алинд нь иддэг эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Булцууны тэжээллэг чанар нь төмс, хүнсний ногооныхоос давна. Тэдний өвөрмөц бодисуудын агууламж нь үндэсний эдийн засагт соёлын үнэ цэнийг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс энэ үйлдвэр зөвхөн цэцэрлэгчийн хувьд төдийгүй төрийн өмчит аж ахуйн нэгжүүдэд анхаарал хандуулах шаардлагатай байна.
