Үйрмэг, халуун ногоотой, анхилуун даршилсан байцаа зэрэг олон хүмүүс. Мөн тусдаа зууш, төрөл бүрийн салатуудын нэг хэсэг бөгөөд манай ширээн дээр төмс, махаар хооллодог.
Энэ нийтлэл нь халуун marinade, хүнсний ногоо даршилсан байцаа хурдан хэрхэн, байцаа төрлийг хэрхэн сонгох, илүү их, хэрхэн хоол хийх сонгодог арга нь жор өгдөг.
Энэ аргын онцлогууд: хүйтнээс ялгаатай нь юу вэ?
Халуун marinade нь зөвхөн найрлага нь найрлага нь зөвхөн хүйтэн marinae нь ялгаатай, гэхдээ бас байцаа даршилж шаардлагатай үед өөр өөр байдаг. Үүний гол давуу тал нь хоол хийх хурд юм. Тийм ээ, танд амтат ялгаатай байцаа авдаг. Таны дуртай байх зүйл нь практик дээр шалгах хэрэгтэй.
Шорвог сонгох
Marinade нь байцаагаар өгдөг бүрдэл хэсгүүдийн нэг юм. Тиймээс үүнтэй холбоотой бүх зүйл маш чухал юм. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь:
- ус;
- давс;
- цуу (сольж болно);
- Элсэн чихэр (алга болох).
Халуун ногоо байхгүй бол болохгүй. Тэд marinade нь тусгай амт өгдөг. "Шаардлагатай багц", амтлагчид байгаа бөгөөд энэ нь хоёрдогч байна. Үндсэн халуун ногоо:
Лаврушка;- улаан хивсэнцэр;
- чинжүү (улаан, хар вандуй).
Лаврушка;Тэдгээргүйгээр бол "амттан" -ыг олж авч чадахгүй, ийм хоолыг бүгдийг нь, амтат хоолноос энгийн хоолтой хосууд хүртэл үнэлдэг. Хоёрдогчийг авч үзсэн:
- dill (үр);
- кориандра;
- шанцай;
- cilantro.
Тэдний янз бүрийн хослолууд нь өөр өөр амт өгөх бөгөөд энэ нь нэмэлтээр нэмдэг. Энэ нь хоолыг уйтгартай, бусдаас илүү үр дүнтэй болгохыг зөвшөөрдөг.
Хүнсний ногоог сонгох
Та ямар ч байцааны даршилж болно, хүсэл, цаг хугацаа байх болно, мөн энэ нь танд хэрэгтэй бүх зүйл олж болно. Энэ нь зөвхөн амттай, бас тэжээллэг, бага илчлэг, хурдан, хэмнэлттэй зүйл биш юм.
Та даршилж, далай тэнгист далайн загас болно. Үүнийг хэрхэн хийх талаар энд тайлбарласан байгаа.
Хоолны ашиг тус, хор хөнөөл
Бага калори нь даршилсан байцаа алдартай болж буй хүчин зүйлүүдийн нэг юм. Мөн витамин, микроэлементүүд болон бусад ач холбогдол нь хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг. Эрдэмтэд та үзэсгэлэнт сайхан эрүүл саруул байлгахын тулд ширээн дээр байнгын зочин болгохыг зөвлөж байна. Зөвхөн ходоодны өвчинтэй хүмүүсийг даршилсан байцаагаар бохирдуулж болохгүй.
Бидний материал дахь даршилсан байцаа болон илчлэгийн агууламж, хор хөнөөлийн талаар бичсэн.
Фото зурагтай хоол хийх жор
Амттай даршилсан байцаа, халуун ногоо даршилсан саванд сонгодог marinating, хурдан арга, бусад хоол хийх сонголтуудын жорыг авч үзье. Мөн халуун marinade дүүрэн хүнсний ногооны жирийн болон шуурхай давсалсан жоруудад зургийг хавсаргав.
Найрлага нь жороороо онцлогоос хамаарна.:
- байцаа - хоёр кг;
- лууван - нэг том;
- peppercorns (арван);
- улаан, хар чинжүү;
- сармис (3-7 хумс);
- булан навч (3-5);
- Давс, хоёр хоолны халбагын тос, ургамлын тос ижил хэмжээ;
- литр ус;
- элсэн чихэр, төвлөрсөн цуу хэмжээтэй хэмжээ.
- Хоёр килограмм байцаа.
- Бусад хүнсний ногоо байгаа нь жор болон хувийн хоолны дэглэмээс хамаардаг. Зарим нь лууван, бусад нь селөдерей, чинжүү, цагаан гаа, өргөст хэмх, алимыг илүүд үздэг.
- Marinade-ийн усанд 1 литр элсэн чихэр, давс нэмнэ.
- Тэнд бид хар чинжүү, булан навч, сармис нэмнэ.
- Хүнсний ногоо нь шилэн саванд байрлуулсан (өтгөн савлагаа нь тохиромжтой биш, эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг бууруулж, процессыг уртасгадаг).
- Marinade буцалгана (ойролцоогоор арван минут). Уксус болон ургамлын тосыг бага зэрэг хөргөсөн marinade эсвэл хүнсний ногооны саванд шууд нэмнэ. Цагаан цуу хэмжээ ямар хүчилтэй байцаа хэрэгтэй байгаагаас шалтгаална (гэхдээ энэ нь дутуу үнэлэх боломжгүй юм, энэ тохиолдолд энэ нь хангалттай шоколадтай байх болно).
- Даршилсан байцаа нь хуванцар таглааг хамруулсан.
Marinade нь цутгаж байцаа, шүүгээнд байгаа хөргөгч, хаана ч гэсэн "хүрч" болно. Энэ нь өдөрт (дунджаар), бага хугацаа шаардагддаг.
Амтат сонгодог жорыг хэрхэн яаж авах вэ?
"Сонгодог" даршилсан байцаа нь хамгийн хялбар сонголтыг оруулдаг. Хэдийгээр бусад бүх хувилбаруудаас хамаагүй муу гэсэн үг биш юм. Заримдаа "илүү төвөгтэй хоол" -г нэмснээр энэ энгийн хялбархан юм.
Найрлага:
- байцаа;
- лууван;
- нэг чинжүү;
- сармисын гурав гурван хумс, лаврушкагийн ижил хэмжээ;
- хар чинжүүний арван вандуй;
- бага зэрэг улаан чинжүү (амтлагч).
Шаардлагатай бол усны маринад литр:
- Давсны хоёр халбага;
- элсэн чихэр, цуу (төвлөрсөн), ургамлын тос дээр.
Мөн эндээс цагаан цуу болон сармис бүхий халуун даршилсан байцаатай байцаагаар хэрхэн бэлтгэх талаар бичсэн.
Өдөрт өдөр бүр давслаг шорвог
Халуун байцаан дээр байцаа түргэн хоол хийх нь ижил төрлийн сонгодог жорны дагуу бүгдийг холих явдал юм. Гэвч хүлээлгийн хугацаа "хүрэх хүртлээ" хэд хэдэн цаг хүртэл буурдаг ба цуу, чинжүү нь концентрацийг хурдасгадаг.
Хоёр килограмм байцаа нэг эсвэл хоёр чинжүү, том лууван шаарддаг. Үүнээс гадна та нэг өргөст хэмх, сонгино нэмж болно. Marinade литрийг авна:
- давсны хоёр халбага, элсэн чихэр, төвлөрсөн цуу хэмжээтэй адил;
- улаан чинжүү;
- таван ширхэг лагван, ижил хэмжээний сармис.
Хамгийн чухал зүйл бол өдөр тутмын бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Ингэснээр хэт эцсийн үр дүнг гаргахгүй байх (энэ нь үйлчлэхээсээ өмнө газрын тос нэмж засах боломжтой). Хүнсний ногооны зүсмэлүүд нь багасч, илүү хурдан даршлах болно.
Лууван байцаатай яаралтай хэрхэн даруй яаж даршилсан байцаа нь тусдаа нийтлэлээр бичигдсэн бөгөөд та энд мантай нь байцаа түргэн даршилж жор олж болно.
Бид өдөрт халуун marinade нь даршилсан байцаа хоол талаар видео үзэхийн тулд санал болгож байна:
Өөр өөр хувилбарууд
Газрын тосгүй бөгөөд
Хоёр килограмм байцаа авдаг:
- нэг манжин;
- нэг лууван;
- нэг чинжүү;
- Сармисын дөрвөн хумс;
- Та яншуй эсвэл cilantro нэмж болно.
Шаардлагатай бол ус литр:
- давс грамм давс, элсэн чихэртэй адил хэмжээ;
- бүхэл хэсэг, хумс цөөн хэдэн ширхэг;
- дөрвөн булан навч;
- Төвлөрсөн цуу нь халбага (эсвэл хоёр) хоолны халбагын тос болон ижил хэмжээний ургамлын тос.
Нь манжин, амтат чинжүү, лууван байцаа хоол хийх үед ямар marinade сонгох нь халуун, хүйтэн байна вэ - таны сонголт байна! Технологи адилхан боловч цөцгийн тосгүй бол даршилсан байцаа нь амттай, амттай байдаг.
Уксус болон цагаан цуугүй бол
Цагаан цуунд дургүй хүмүүс үүнийг "исгэлэнтэй хамтрагчид" -аар сольж болно. Энэ нь нимбэгийн хүчил (эсвэл нимбэгний шүүс), алим, дарс дарс юм. Уксус нь бэлгэвч байдлаар үйлчилдэг бөгөөд үүнийг бүрэн устгаж чадахгүй тул зөвхөн сольж болно. Үүнээс гадна, цуугүйгээр байцаа амт "crunchy" байх болно.
Хоёр килограмм байцаа авдаг:
- лууван буюу өргөст хэмх;
- том цагаан гаа, нимгэн хэрчсэн хавтан.
Ус нь нэг литр ууссан байна:
- Давс, нэг сахар, ургамлын тос;
- улаан чинжүү;
- арван хар чинжүү;
- гурван булан навч;
- кориандер
Төвлөрсөн цагаан цуу эсвэл түүний дээр дурдсан халбагаар биш харин зүсмэлүүд эсвэл хагас цөцгийрсэн аяганд агуулагдах таван том алим авч болно.
Sugar үнэгүй, элсэн чихрийн үнэ төлбөргүй
Бага зэрэг чихэрлэг байцаатай хайрлагчид байдаг бөгөөд тэд элсэн чихрийн дэргэд жор сонгоно. Давстай амтыг илүүд үздэг хүмүүс үүнийг огт ашигладаггүй. Гэсэн хэдий ч элсэн чихэрээ бүрмөсөн зогсоохыг зөвлөдөггүй бөгөөд хамгийн багадаа "даршилсан" амтыг бий болгох нь чухал юм.
Хоёр килограмм байцаа авдаг:
- лууван;
- селери;
- dill үр (халбага).
Нэг литр ус нэмнэ:
- 10 ширхэг улаан лууван, зарим нь улаан;
- Сармисын зургаан хумс;
- хазуулсан халбага, элсэн чихэртэй ижил хэмжээний (та илүү ихийг нэмэх эсвэл нэмж болно);
- Давс хоолны хоёр халбага.
Хоол хийхэд зориулсан сонголт
Даршилсан байцаа нь янз бүрийн хийцэд ширээн дээр тавтай морилно уу. Мах, загас, төмс, тэр ч байтугай хүнсний ногооны хоол, түүнчлэн шош зэрэг гол хоол (ногоонуудтай).
Marinating хийх үйл явц нь их цаг хугацаа шаарддаггүй, байцаа ашигтай шинж чанарыг хадгалж байдаг. Янз бүрийн хувилбарууд нь бүх мэдрэхүйд тохирох жорыг олох боломжийг олгодог.
