Даршилсан байцаа бол гэрийн эзэгтэйн хувьд жинхэнэ шидэт балаар юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь найрлагаараа зуушаар хооллож, махыг хутган, хоол хүнс, түргэн салаттай хүмүүстэй хамт хооллоно.
Анхилуун даршилсан байцаа нь магадгүй гайхалтай сонголт боловч олон фенүүдтэй.
Халуун хайрлагчид сармис, улаан, хар чинжүү, бусад найрлагатай даршилсан байцаа жор байдаг.
Аль ногооны хэрэглээ сайн вэ?
Belokochannaya - хамгийн хямд, уламжлалт төрөл байцаа. Дэлгүүрүүдийн тавиурууд нь жилийн туршид олддог бөгөөд хямдхан байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь сайн хадгалагдаж байна. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та илүү тод, илүү сонирхолтой зүйл хүсвэл улаан байцаа ашиглаж болно. Дүрмээр бол энэ нь цагаанаас илүү хатуу байдаг.
Хэрэв та цаг хугацаа байхгүй, хүссэн байцаа дарж, Бээжин ашиглаж болно. Сайн нэртэй ким-бяслаг энэ төрөл зүйлээс бүтдэг. Аль ч төрлийг сонгохдоо хатуу толгойд илүү анхаарал тавь.
Байцааны навч сул бол, дараа нь marinade үйл ажиллагааны дор зөөлөн өөдөс болж, тэр ч байтугай шаржигнуур нь yummy. Та мөн хүнсний ногооны чанарыг анхаарч байх ёстой, rotting хуудас нь байцаа ашиглах шаардлагагүй юм. Ийм байцаа цэвэрлэхэд сайн байсан ч ялзралын амт нь бүхэл хоолыг идэж, идэж болно.
Ашиг, хор хөнөөл
Байцаа - хамгийн эрүүл, бага илчлэгтэй хүнсний төрлийн нэг нь. Даршилсан хэлбэрт 100 грамм тутамд зөвхөн 56 ккал ордог. Бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар: 4,5 грамм уураг, 4 граммаас бага өөх тос, 1 гр. хэрэм Шалтгаангүй давуу тал нь даршилсан байцаа нь түүний ашигтай шинж чанар, үнэ цэнэтэй элементийн элементийг хадгалж байдаг. Энэ нь өвлийн бэлтгэлд тохиромжтой сонголт юм.
Даршилсан байцаа нэлээд удаан хугацаанд ариутгасан саванд нүүж хадгалагдан - зургаан сар. Нээлттэй савыг 5-аас дээшгүй хоногийн турш хөргөгчинд хадгалж болно.
Даршилсан байцаа нь витамин С-д баялаг бөгөөд дархлааны тогтолцоог бэхжүүлж, халдварын эсрэг тэмцэж, ханиад хэрэглэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь их хэмжээний шилэн эсийг хадгалж, гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулж, цусан дахь холестериныг багасгадаг. Мөн түүнчлэн Даршилсан байцаа нь төмөр, кали, хүхэр, цайр, витамин В6 болон бусад ашигтай бодис агуулдаг.
Энэ нь бөөрний өвчин, титэм судасны өвчин, ходоодны шүүс бага хүчилтэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Даршилсан байцаа нь хор хохирлын хувьд, энэ нь ходоод гэдэсний замын өвчин зовж байгаа хүмүүсийг авч явах ёстой. Тухайлбал, их хэмжээний шилэн нь гялтангийн шингэнийг өдөөдөг бөгөөд өтгөн хатах, суулгах шалтгаан болдог.
Анхилуун дарсан байцаа ходоодны үрэвсэл, ходоодны шарх, элэгний өвчинд зөвлөдөггүй.
Орц бэлтгэх
Маш амттай billet - marinade. Дүрэм болгон 1: 1 харьцаагаар, 1 литр ус 1 кг байцаа авч байна. Энэ нь хангалттай биш бөгөөд нэмэлт ургамлын найрлага (лууван, нишингэ г.
1 литр маринад бэлтгэх шаардлагатай:
- 1 л ус;
- 2 tbsp. давс;
- 8 tbsp. элсэн чихэр;
- 3/4 Урлаг. 6% цагаан цуу;
- 1/2 Урлаг. ургамлын тос.
Үүнээс гадна, та нэмж болно: bay навч, хумс, dill шүхэр, allspice, эсвэл хар вандуй, улаан чинжүү нунтаг.
Давс, элсэн чихрээс уусгаад буцалгана. Буцалж буй усан тостой буцалгах тос, цагаан цуу нэмж, хольж, халааж аваад, marinade хөргөж үлдээх хэрэгтэй.
Хүнсний ногооны бэлтгэл
Байцааны дарга гэмтсэн хуудаснаас цэвэрлэж сайтар угааж, хатааж болно. Нэг мөчир хайчил. Байцааны зүсэх зүйл чухал биш Зөвхөн гэрийнхний тохиргооноос хамаарч, дарш саванд хэрэглэдэг.
Тиймээс, их хэмжээний байцаа хурааж авбал энэ нь томоор багасгаж болно, жишээ нь, толгойг 8 хэсэг болгон хувааж болно. Хэмжүүрт саванд хийж байх үед ийм том ширхэг ашиглах нь тохиромжгүй байдаг тул байцаа квадрат эсвэл нимгэн тууз болгон жижиглэсэн байна. Та Nayser Dayser зэрэг V хэлбэртэй хутгуур бүхий тусгай ногооны таслагчийг ашиглаж болно.
Сармистай хэрхэн үржүүлдэг вэ?
Найрлага:
- Байцаа, 1 кг;
- Лууван;
- Сармисын 0.5 толгой (3-4 хумс);
- 1 литр бэлэн marinade.
Хоол хийх:
- Байцааны хэрчиж байна. Том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван.
- Сармисаа хагалах. Энэ нь сармис хэвлэлийн дамжуулан алга болохоосоо илүү хутга хийх нь дээр.
- Хүнсний ногоо хольж ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Хөргөсөн marinade нь дүүргэ.
- Бид банкуудыг сэрүүн, илүү сайн харанхуй газраас авдаг. Өдөр дууссаны дараа та таваг хийж болно.
Бид сармистай даршилсан байцаа хэрхэн хоол хийх талаар видео үзэхийг санал болгож байна:
Түргэн хоол хийх сонголт
Найрлага:
- Байцаа, 1 кг;
- Лууван;
- Сармисын 3-4 хумс;
- 3 булан навч;
- 5 хар чинжүү;
- 1 литр бэлэн marinade.
Хоол хийх:
- Байцаа, лууван, сармисаа тайрах.
- Том саванд булан навч, хар чинжүүг тавиад бүхэлд нь доод талыг нь тавиад, тэдгээрийн дээрээс нь жижиглэсэн ногоо тавина.
- Marinade хийнэ, том хавтгай тавган дээр дараарай. Чулуу тавган дээр байрлуулж эсвэл усан ваар байрлуул.
- 3 цагийн дараа, даршилсан байцаа бэлэн!
Beetroot нь
Үүнийг тэмдэглэх хэрэгтэй Энэ нь хоол хийхэд залуу үндэс хүнсний ногоо сонгох нь илүү дээр юм - Тэд чихэрлэг, илүү тендер юм.
Beets нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed буюу жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна. Хүнсний ногоо давхаргууд нь давхарга: байцаа давхарга, манжин давхарга, хэрэв хүсвэл - лууван давхарга.
Бид нишингэтэй даршилсан байцаа хийх талаар видео үзэхийг санал болгож байна:
Улаан чинжүүтэй
Энэ жор дээр халуун улаан чинжүү нилээд жижиглэсэн. Улаан чинжүүтэй ажиллах бээлий хэрэглэх нь дээр.Тиймээс гар нь шатахгүй, чинжүү шүүс нь салст бүрхүүлийн дээрээс гардаггүй.
Дараа нь чинжүү давхаргууд нь царцдас нь өөр өөр давхаргууд.
Энэ төрлийн байцаа халуун ногоотой байдаг.
Хар чинжүүтэй
Улаан чинжүүтэй адилгүй Хар нь маринад бэлтгэхэд ашиглагддаг. 1 литр усаар 5 лийр хар чинжүү, 5 бүхэл бүтэн үр тариа авна. Тэдний амт нь булангийн навчтай адил сайн байдаг.
Анхилуун даршилсан байцаа нь чанасан төмс, шарсан эсвэл шатаасан махаар үйлчилдэг. Сэргээх нэмэлт нь нилээд жижиглэсэн ногоон, жимс, жимсгэнэ (cranberries, lingonberries, алим) болно. Наранцэцгийн тос нь төгс боловсронгуй наранцэцгийн тостай холилддог.
