Тэдний хэлж байгаагаас үл хамааран, олон төрлийн хоолоор баялаг баярын ширээнүүд нь Славины зочломтгой зан үйлийн өвөрмөц шинж чанар юм. Саладууд, халуун ундаанууд нь хамгийн амттай тансаг хоолыг нүдэнд харагдуулдаг. Бүгд хооллож, эзэн нь магтдаг.
Гэхдээ энэ янз бүрийн дунд зочдын онцгой анхаарал хандуулах гэж нэрлэдэг. Хэрэв тэд бас ер бусын өнгөөр будагдсан бол бүр ч илүү. Мөн манжинтай даршилсан байцаа эхлээд ирдэг! Энэ өгүүлэлд бид гар хийцийн амттай, тендер, шүүслэг байцаатай үе шаттайгаар жор өгч, дууссан тавагын зургийг үзүүлнэ.
Ашиг, хор хөнөөл
Байцаа химийн найрлага нь өөрөө ярьдаг. Энд кали, кальци, магни, төмөр, цайр, фосфор, манган, иод, хүхэр зэрэг бүх үечилсэн системийг тогтоож болно. Байцаа дээр агуулагдах витаминууд - Мэдээжийн хэрэг, витамин С - хүний биед, ялангуяа өвлийн урт удаан хугацаанд үр дүнтэй, avitaminosis-тэй тэмцэхэд ханиад хүрэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Шилэн болон бусад байцаа нь гэдэсний функцийг хэвийн болгодог.
Гэвч бид жороор нь манжин нь хослуулан байцаа авч үзье, тиймээс энэ талаар хэдэн үг хэлье. Beetroot нь элементийн олон элемент агуулдаг бөгөөд В витамин нь тархиыг идэвхжүүлдэг. Энэ нь биеийн хорт бодисыг арилгахад тусалдаг.
Даршилсан байцаа, даршилсан байцаа зэрэг нь түүний ашигтай шинж чанар нь илүү шинэ-аас илүү урт хэвээр байна.. Мөн зайлшгүй исгэх үйл явцын ачаар энэ нь нэмэлт ач холбогдолтой чанаруудыг олж авдаг.
Мэдээж хүн бүрийн эрүүл мэнд өөр байна. Цусны даралт ихсэх, гэдэсний өвчин, хүчиллэг ихтэй хүмүүсийг даршилсан байцаа болгоомжтой авч хэрэглэж, бага хэмжээгээр хэрэглэнэ. Зарим хязгаарлалт нь хоол хийх процесст хийгддэг бөгөөд халуун ногоотой амтлагчийг арилгах, фруктозоор элсэн чихэрийг солино.
Ямар байцаа олон төрлийн сонгох вэ?
Сонгодог цагаан төгс. Улаан, та мэдэж байгаагаар түүний амт нь үүнээс доогуур биш юм. Түүний ер бусын дүр төрх бүхий Cauliflower нь баярын ширээг нэмж болно. Хэдийгээр та Бээжиныг даршилж чаддаг ч шинжээчид үнэндээ энэ нь салат гэх мэт. Жишээлбэл, бид дэлгүүр эсвэл хамгийн ойрын зах зээл дээр хамгийн хялбар худалдан авдаг сортуудыг ашигладаг.
Ихэнхдээ давсалж, даршилж, даршилж идэх нь "алдар" цагаан байцаа олон төрлийн явдаг. Шүүслэг, шаржигнуур амттай амттай бөгөөд энэ нь боловсруулахад тохиромжтой. Үүнээс гадна, энэ сүүлчийн боловсорч гүйцээд олон төрлийн хүнсний ногоо үйлдвэрлэгчид олддог.
Бусад нь "Бэлэг" -ийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь түгээмэл биш боловч даршилж хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой. Хөргөх газар, энэ янз бүрийн титэм амтыг өөрчлөлгүйгээр 5 сар хүртэл тэсвэрлэх чадвартай.
Туршлагагүй зочинууд нь "Pelyusku", "Provensal" тавиуруудыг харж байгаа нь үнэн хэрэгтээ энэ нь байцааны сорт биш, харин түүний бэлтгэх арга гэдгийг мэдэхгүй байна. Доороос бид тэднийг зогсоох болно.
Манжинтай хэрхэн давслах вэ?
Уламжлалт жор
Тааламжтай даршилсан байцаа "эмэгчин шигээ" болгохын тулд жилийн турш найдвартай найдвартай жор байдагШилэн савтай, бусад багтаамжийн аль нь тохиромжтой вэ?
Байцаа 2 кг дээр суурилсан бүтээгдэхүүн:
- Байцааны - 2 кг.
- Лууван - 3 ширхэг (та лууван нь marinated яаралтай байцаа бусад жор сурах болно).
- Beets -2 ширхэг.
- Халуун чинжүү.
- Шинэ ногоон.
- Сармис - 1 жижиг толгой.
- Pepper Peas.
- Кориандер
- Bay хуудас.
Marinade:
- Ус - 1 л.
- Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 150 мл.
- Давс - 2.5 ст. халбага.
- Сахар - 1 tbsp. халбага.
- Уксус - 0.5 аяга (125 гр).
Даршилсаны дараа хүрэх нь маш том, хэцүү биш байх ёстой.. Хэрхэн хоол хийх талаар:
- Толгойг нь хоёр хэсэг болгож хуваагаад дараа нь тал бүрийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, навчнууд нь ишний хэсэгтэй холбоотой байх болно. Ингэснээр тэдгээр нь унахаас сэргийлнэ. (Хэрэв бид 3 литрийн багтаамжтай лаазалсан бол маш бага жижиг сэрээ авч, бага хэмжээгээр багасгах хэрэгтэй.
- Толгойн хэсгүүд нь иштэй хамааралгүй хэсгүүдэд хуваагддаг. Дашрамд дурдахад, булцуутай хийсэн эдгээр ширхэгийг "Pelyustki" гэж нэрлэдэг Украйн хэлнээс "дэлбээ" гэж орчуулсан байдаг.
- Цэвэрлэж, угааж угаа. Та нар зүсмэлүүд, сүрэл, сараалж болгон хувааж болно - таны хоолны зөгнөл танд ашигтай байх болно гэж ямар ч сонголт.
- Сармис нь аль ч зүсмэлийг бутлах, эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хуваахад хамгийн тохиромжтой. Нь бэлтгэсэн аяга тавган дээр Lay - үндэс ногоо, байцаа.
- Давс бүрийг ногоон болон бусад халуун ногоотой болгоно. Хэрэв та сарлагийн саваг зөөлрөхөд хэтэрхий залхуу байгаа бол саван дахь найрлагатай хольж, тэдгээрийг нь хэлбэрээр нь нугалав. Надад итгээрэй, энэ нь амтанд нөлөөлдөггүй.
Хоол хийх marinade:
- Амтлагчтай усыг давс, элсэн чихэр нэмнэ.
- Халуун ногоо тавьж, буцалгаад авчирна.
- Уксустай хийнэ, сайтар холино.
- Байцаа цутгахаасаа өмнө, хоол хийхгүй байхаар бага зэрэг marinade хөргөнө.
- Байцааны дээр байцаа дарж "дээд".
- Цистернд ургамлын тос нэмнэ.
- Хоолоо хааж, хүйтэн газар цэвэрлэ.
Хүснэгтэнд 3-4 хоногийн дараа үйлчилж болно.
Бид манжин нь даршилсан байцаа хоол хийх тухай видео үзэхийг зөвлөж байна:
- Gurian хотод;
- Гүрж улсад;
- хурдан хоол хийх.
Армян
Армений манжинтай байцаа нь яг л хурдан чанаж болгосон.. Үндсэн ялгаа нь - цутгах үйл явц нь байгалийн исгэх үйл явцыг хадгалахын тулд цагаан цуугүйгээр хийгддэг. Ер бусын амт нэмэх dill үрийг нэмнэ - Одоо тэд худалдан авах нь хялбар байдаг. Хоолны жор өмнөх өмнөхтэй маш төстэй бөгөөд зөвхөн элсэн чихэр хэмнэж болно. Энэ нь хэрэггүй.
Орц:
- байцаа - 1 толгой;
- нишингэ - 1 pc.
- сармис - 1 толгой;
- лууван - 2 ширхэг.
- давс - 2 tbsp. л.
- ус - 1 л;
- халуун чинжүү - 1 pc.
- Dill үрийг - 2 tbsp. л
Хэрхэн хийх вэ:
- Бид саванд тохирох дунд хэмжээний ширхэгийг байцаа (эндээс саванд нь Үйрмэг байцаа даршилж өөр арга замуудын талаар ярьсан).
- 0,5 см-ээс ихгүй зүсмэл дотор ногоо хайчилж, чичиргээнний доод хэсэгт хүнсний ногоо тавь, дээд байцаа тавь.
- Давсны уусмалд ус шингэлэх, буцалгана, асгаж. Тасалгааны температурт 5 хоногийн турш ууна. Бид хүйтэн саванд савыг авдаг.
Бусад хурдан арга замууд
Тариа бодсоноос ялгаатай Даршилсан байцаа хоол хийхээс хэдхэн цагийн дотор идэж болно. Энэ бол маргаангүй давуу тал юм. Мөн хоол хийх процесс өөрөө их цаг зарцуулдаггүй. Зочид хүлээж байна уу? Дөрвөн цагийн турш хангалттай амттай хоол бэлтгэх.
Байцааны хамгийн алдартай даршилсан сонголтуудын нэг бол Provencal. Бусад аргуудаас гол ялгаа нь чихэрлэг чинжүү найрлагад орсон байдаг (та хонхны чинжүү, чинжүүтэй даршилсан байцаа илүү жор олж болно). Marinated яаралтай байцаа нь халуун marinade нь ногоо асгаж байна. 4-5 цагийн дараа зууш зочдод үйлчилнэ.
- turmeric;
- халуун marinade.
Хоолны арга
Та харж байна Beets нь даршилсан байцаа хоол хийх зарчим нь маш энгийн байдаг. Тэрээр өөр хоорондоо ялгаатай өөр хоорондоо ялгаатай өөр өөр хувилбар байдаг: хэн нэгэн том хуваагдсан хэсгүүдэд байцаа зүсч, хэн нэгэн дэлбээ ("pelyustkami" эсвэл "pilyuskami") савтай саванд хийдэг, цуу оронд биш харин цуу marinade нэмэх алим, тунадас, нимбэгийн хүчил, бүр мөн чанар Шуурхай байцаа заримдаа нимбэгний шүүс, эсвэл киви шүүсээр урлаж болно.
Газрын тос нэмэх үү? Энэ бол бас нэг сонирхогчийн хэлж байгаа юм. Бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалж байх ёстой бол газрын тос нь хүчилтөрөгчийн хүртээмжийг блоклодог учраас үүнийг нэмж өгөх нь зүйтэй юм. Тиймээс байцаа дахь исгэх үйл явц удаашрах болно. Хэрэв та ямар нэг найрлагатай байцааны нэгийг нь байцаагаар ашиглах юм бол газрын тос зайлшгүй байх албагүй. Хэрэв та ширээн дээр хооллож байгаа бол бие даасан хоол болохын тулд газрын тосны хэрэгцээг бодож үзэх хэрэгтэй.
Сармис нь бараг бүх давстай жороор ордог. (сармис болон бусад найрлагатай даршилсан байцаа яаж хурдан хоол хийх талаар, та энд байж болно, энэ нь та энэ цуу нь халуун даршилсан нь энэ хоол бусад жор тухай суралцах болно)). Түүний тусгай үнэр нь даршилсан байцаа амт сайн явдаг. Бүгд хоол хийхтэй адил хамгийн чухал зүйл. Эцсийн эцэст хүн бүр хүчтэй сармисны үнэрийг хайрладаггүй.
Удирдах зөвлөл: Байцааг зөвхөн манжин нь даршилж болно. Энэ нь бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, лууван, холтос чинжүү, манжин, алим, чавга, lingonberries, цангис зэрэг жимс жимсгэнэтэй гайхалтай хослуулсан байдаг. Сонгино нэмэх үед түүний амт байцаа руу явдаг.
Дүгнэлт
Даршилсан байцаа нь тусдаа тусдаа таваг хамгийн сайн үйлчилдэг.. Гайхамшигтай тод улаан өнгө бүхий байцаа, сайхан зохион бүтээсэн нь өөрийн гэсэн сайхан харагддаг. Харааны үр нөлөөг дээшлүүлэхийн тулд цэвэр ногоон нэмэх боломжтой. Та өөрийн бренд ногооны салатанд даршилсан байцаа тавиад түүний анхны амт тодруулах болно.
