Брокколи бол олон эрүүл шинж чанар, сонирхолтой амттай байцаа юм. Тиймээс зөв хоол тэжээлийг дагадаг хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Брокколигийн ач тусыг үгүйсгэдэг хэн нэгнийг олоход хэцүү байдаг. Энэ төрлийн байцаа хааны нэрээр нэрлэгдэх нь гайхах зүйл биш юм. Энэ нь маш их хэмжээний шим тэжээлээс бүрдэнэ. Энэ ургамлаас хийсэн ногооны шөл өвлийн хүйтэн өдрүүдэд сайн дулаардаг. Брокко шөлийг бүх улирлын турш чанаж, улирал бүрийн зөв жор сонгоно. Брокколи нь мах, загасны маханд сайнаар нөлөөлж, олон тооны хүнсний ногоогоор үйлчилдэг: лууван, бусад байцаа, төмс, навчит ногоотой. Энэхүү хүнсний ногоогоос та амттай шөл, нухсан төмс, таны жорыг уншина.
Энэ ногооны ургамлын ашиг тус
Брокколи нь хоолны дэглэмийн хувьд тохиромжтой. Энэ нь маш бага илчлэг учраас 100 грамм тутамд 200 грамм жинтэй байцааны калорийн агууламжтай. Үүний зэрэгцээ ийм аяга нь хөнгөн байсан ч тэжээллэг байдаг.
Эдгээр шөл сайн уургийн агууламжтай, бага хэмжээний нүүрс усны агууламжтай бөгөөд эдгээрийг янз бүрийн хоолонд оруулдаг.
Брокколи нь витаминаар баялаг юм.
- Cарьсны эрүүл мэндэд анхаарал тавьдаг мэдрэмж, туяа мэдрэмж төрүүлдэг.
- E, арьсыг гадны нөлөөллөөс хамгаалах, үрчлээсийг арчлан хамгаалах.
- В6Цусны эргэлтийн болон мэдрэлийн системийг дэмжих.
Ийм байцаатай шөл нь өндөр агууламжтай учраас боловсруулалтыг сайжруулдаг. Кали болон өөхөн дэх өөхний багахан хувийг эзэлдэг.
Брокколигийн ашиг тусын талаар видео үзэхийг санал болгож байна.
Брокколи хоол хийх бусад аргын талаар манай нийтлэлийг уншихыг зөвлөж байна.
- зуурмаг дээр;
- зууханд байна.
Эхний таваг хэрхэн хоол хийх талаар: зурагтай жорын жагсаалт
Тахианы махтай
Цөцгийтэй тос шөл:
- Тахианы мах 400г.
- Брокколи 400g.
- Лууван: хоёр ширхэг.
- Төмс: гурван ширхэг.
- Сонгино: нэг хэсэг.
- 200 мл тос.
- Круз, бяслаг амтлах хэрэгтэй.
- Тахианы махыг саванд хийнэ, буцалгаад 40 минутын турш бага дулаанаар байлгана.
- Сонгино, лууван, шарсан мах, давс, чинжүүг сонгино.
- Тахианы махыг түүж аваад шарсан төмс, сонгино, байцаа, төмсний шөлийг шөл болгон нэмнэ.
- 15 минут буцалгана, давс, чинжүүтэй улирал буцалгана.
- Жижиг тахианы махыг тахиа болгоно. Бүх юмыг хутгагч дотор тавь.
- Холимог зуурмаг руу шилжүүлсний дараа тос асгаж, зөөлөн гал дээр 7 минутын турш хоол.
- Хэрвээ хүсвэл croutons, үрж жижиглэсэн бяслаг ашиглан үйлчил.
Тахианы махны ногооны шөл:
- Тахианы мах 300 грамм.
- 400 гр брокколи.
- Сонгино: нэг хэсэг.
- Болгарын чинжүү: нэг хэсэг.
- Төмс: хоёр ширхэг.
- Улаан лооль: гурван ширхэг.
- Хатуу бяслаг 100 орчим грамм байна.
- Нэг tbsp гурил.
- Тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь салга.
- Гурил нэмэх нь Фрай, хутгана, жижиглэсэн сонгино, улаан лооль.
- Сонгино, улаан лооль гэхэд бага зэрэг хожуу байцаа, чинжүү, 5 минутын дараа буцалсан ус руу шоо болгон хуваасан төмс тавьж, тавина.
- Тахианы хэсэг болон жижиглэсэн бяслагтай саванд хийнэ.
- Давс ба чинжүү хүссэн.
Будаагаар
Будаа ба ногоотой шөл:
- Хагас аяга будаа.
- 200 грамм цэцэгтэй.
- Лууван: хоёр ширхэг.
- Bow: нэг зүйл.
- Болгарын чинжүү: хоёр ширхэг.
- Улаан лооль: нэг зүйл.
- Амт нь "Provencal ургамал" амтлагч, ургамал, давс, чинжүү амтлагч.
- Оливийн тос, наранцэцгийн тос.
- Будаа будаа, хайруулын тавган дээр үлдээгээрэй. Fry давс, чинжүү нь цацаж, тос нь холимог сонгино жижиглэсэн.
- Нэг минут хэрчиж шар лууван тавина.
- Нэмэлт чинжүү нэмж, тагны доор хэдэн минут байлгана. Таглааг нь хайруулын тавган дээр тавьсан улаан лоолийг тавин, бүх ногоог хамт хооллоорой.
- Үрийг шарахдаа будаа руу шилжүүлнэ.
- Дараа нь байцаа, амтлагч илгээх.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч бага дулаанаар бага зэрэг хоол хийх хэрэгтэй.
- Дараа нь шөл нэлээд хугацаагаар байг.
- Амт нь, ургамал нь цацаж, үйлчилдэг.
Цагаан будааны шөл:
- Нэг литр үхрийн махны шөл.
- Лууван: нэг зүйл.
- Сонгино: нэг хэсэг.
- Цагаан будааны хоёр шил.
- Брокколи
- Давс, амт нь халуун ногоо.
- Аливаа ургамлын тос.
- Fry лууван, сонгино, саванд халуун шөл хийнэ.
- Нөөц бэлтгэсэн будаа, давс, буцалгаагаа ойролцоогоор тавны нэгийг нэмнэ.
- 10 минут буцалгаад тавган дээр брокколи болон халуун ногоо тавина. (Хэрэв та амттай, эрүүл болгож, broccoli байцаа та нар хоол хийх хэрэгтэй энд унш).
- Холимогийг холимог болгон цэвэрлээд хутгаж буцалгаад буцалгана.
- Хүссэнээр croutons буюу croutons-тай хамт үйлчил.
Тос шөл
Chef Martha Stewart Recipe:
- Цөцгийн тос.
- Цагаан сонгино: нэг ширхэг.
- Гурилын гурил.
- Тахианы шөлтэй нэг литр орчим.
- Брокколи 500 гр.
- Өөх тос багатай.
- Давс ба чинжүү.
- Нэг саванд халааж, жижиглэсэн сонгино, шарсан махыг 8 минут орчим хийнэ.
- Гурилыг сайтар таглаад шарсан төмс хийнэ.
- Дахин аажмаар шөлийг хольж хутгана.
- Шилэн ус нэмээд 10 минутын турш өтгөрүүлэн хутгана.
- Цагийн гуравны нэгийг нь хийж байцаа нэмнэ.
Үрийг нь холигчоор нухсан хольсон тосыг хольж, амталж, үйлчилнэ.
Бид цэцэгт байцааны тос шөл хийх видеог үзэхийг санал болгож байна:
Champignons хамт
Broccoli шөл болон мөөг:
- 800 грамм.
- Champignons 200 грамм.
- Bow: нэг зүйл.
- Сармисны сармис: нэг хэсэг.
- 200 мл тос.
- Fry жижиглэсэн сонгино, дараа нь 7 минутын турш хайруулын тавган дээр хуурч, жижиглэсэн сармисыг тавина.
- Буцалсан усанд нэг литр байцаа угаана, 15-20 минутын турш хоол, дараа нь холигч дахь чанасан байцаа нунтаглуулна.
- Цөцгийн тосыг нэмж, нухаш, холих, халааж, үйлчлэхдээ эцсийн хайруулыг нэмнэ.
Бяслаг нь
Cream Cheese Soup:
- Брокколи
- Шөлийн хоёр шил.
- Bow: нэг зүйл.
- Бяслаг нь 300 грамм.
- Хоёр уран бүтээл. л цөцгийн тос.
- Давс, чинжүү.
- Цөцгийн тос дээр сонгино шарсан махыг задалдаг.
- Чанасан шөл нь байцаа байрлуулж, 10 минутын турш хоол, сонгино, давс, чинжүү нэмэх, өөр 10 минут хоол.
- Үр хольцыг цэвэрлэнэ.
- Хайлсан бяслаг нухашны куб руу хуваагаад бүхэлд нь хайлмагцаа хооллоорой.
Брошюр, бяслаг шөл хийх талаар видео үзэхийг санал болгож байна.
Цэнхэр бяслагтай:
- Брокколи
- Bow: нэг зүйл.
- Сармисны сармис: нэг хэсэг.
- Цэнхэр хөгцтэй бяслаг 100 гр.
- 750 мл сүү.
- 200 мл тос.
- Цөцгийн тос.
- Давс, чинжүү.
- Савны ёроолд цөцгийн тосыг урьдчилан халаагаад, сонгино, сармис хутгана.
- Сүүг хийнэ, мөн цэцэгт байцаа нэмнэ. Хагас цагийн шөл.
- Бяслаг, тос, давс, чинжүү нэмнэ. 10 минут буцалгана.
- Шөлийг холигчоор нунтаглана.
- Бяслаган бөөрөнцөрөөр услана.
Үхрийн мах
Үхрийн махны шөлтэй шөл:
- Үхрийн мах (чанасан).
- Брокколи
- String шош.
- Төмс: хоёр ширхэг.
- Bow: нэг зүйл.
- Цөцгийн тос.
- Махны бөмбөгийг буцалсан үхрийн махны хальстай хольж, богино хугацаанд буцалгана.
- Маханд жижиглэсэн төмс, цэцэгт байцаа, шош нэм. 20 минутын турш тогооч.
- Үүний зэрэгцээ жижиглэсэн сонгино шарсан төмс хийж, хоол хийх төгсгөлд шөл болгон нэмнэ.
Үхрийн махны зүсмэлүүд:
- Брокколи
- Bow: нэг зүйл.
- Dill болон яншуй хэд хэдэн sprigs.
- Үхрийн махны зүсмэлүүд.
- Хагас үдээс basilica
- Ус буцалгаснаас хойш хагас цагийн турш брокколи, улирал сонгино, ногоон болон лаврын бүтээгдэхүүнийг буцалгана.
- Үүний зэрэгцээ хайруулын тавган дээр үхрийн мах зүсмэлүүдийг хуурч эхэлнэ.
- Хүнсний ногооны шөлийг тусад нь аяга болгон зайлуул.
- Нухал төмсөөр нунтаглан боолтоор нунтаглана.
- Шарсан махыг нухсан төмсөөр хийж эцсийн шөл хийж өгнө.
Хүнсний ногоо
Сүүтэй шөлтэй шөл:
- Хүнсний ногоо
- Улаан сонгино: нэг хэсэг.
- Сармисны сармис: хоёр ширхэг.
- Болгарын чинжүү: нэг хэсэг.
- Төмс: хоёр ширхэг.
- Хоёр хоолны халбаган дээр улаан буудайн гурил.
- Хоёр ба хагас аяга сүү.
- Нэг болон хагас шил ногооны шөл.
- Брокколи
- Лаазалсан эрдэнэ шиш.
- Cheddar бяслаг
- Амт нь давс, чинжүү.
- Саванд хийж халаагаад, жижиглэсэн сонгино, чинжүү, сармис, төмс хийж, 3 минутын турш галыг зогсоо.
- Гурил хийнэ, холино. Сүү, шөл хийнэ.
- Брокколи болон эрдэнэ шиш нэмээд буцалгаад өөр 20 минутын турш хооллоорой.
- Сараалжтай бяслаг нэмэх амт нь халуун ногоо нэмнэ, холино.
- Сараалжтай бяслагтай шөлийг цацаж, үйлчилнэ.
Цагаан хоолтон
Брокколи хоолны дэглэм:
- Брокколитийн дарга: нэг хэсэг.
- Төмс: хоёр ширхэг.
- Лууван: нэг зүйл.
- Амтат чинжүү: нэг хэсэг.
- String шош.
- Ногоон вандуй
- Давс, булангийн навч.
- Хүнсний ногоо хайчил.
- Нэгдүгээрт, буцалсан ус дахь төмс, broccoli тавьж, бага зэрэг буцалгаад, дараа нь үлдсэн ногоо хэдэн минутын дараа лууван нэмнэ.
- Давс, аалз навч тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч бүх бэлэн найрлага хүртэл хоол.
Төмстэй
Халуун ногоотой сүүтэй шөл:
- Төмс: гурван ширхэг.
- Брокколи
- Хагас шил сүү.
- Цөцгийн тос.
- Нэг цайны цаг. газрын paprika.
- Гурав дахь tsp. cumin
- Хар чинжүү, амт нь давс.
- 7 минутын турш буцалгасан төмсийг буцалгана, дараа нь задлан хутгаад, бэлэн болтол нь хутгаж нэмнэ.
- Сүү, цөцгийн тос болон халуун ногоо нэмнэ.
- Дараа нь 3 минут байлгана.
Ургамлын тостой веган шөл:
- Хэд хэдэн цэцэгт цэцгийн ширхэг.
- Темс: нэг ширхэг.
- Хоёр хоолны халбаган дээр ногоо нь цэвэршүүлсэн тос биш юм.
- Давс, чинжүү.
- Нимгэн зүсмэл дотор төмс хайчилж, усанд дүрж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минут хоол.
- Дараа нь брокколи нэмээд дахин хооллоорой.
- Давс, чинжүү, тос, хольц, хольцыг нэмнэ.
Зүсчитэй
Зүсчинтэй хоёр зуухтай шөл:
- Zucchini: хоёр ширхэг.
- Тахианы махны хоёр шил.
- Брокколитийн дарга: 1 ширхэг.
- Ямааны бяслаг 100 гр.
- Таван tbsp. чидун тос.
- 4 минутын турш хоёр зуухны саванд байцаа тавина.
- Сквош хальсалж, хувааж, хоёр дахь саванд хийж, 5 минутын хугацаанд broccoli хоолоор хооллоорой.
- Тахианы махыг буцалгана.
- Нунтаглагчтай хүнсний ногоог нунтаглана, гэхдээ нухсан төмстэй байдалд биш.
- Шөл нь холино, дахин буцалгана авчрах. Үйлчилж эхлэхээс өмнө ямааны бяслаг ширхэг нэмнэ.
Zucchini шөл, автономитууд:
- Zucchini: нэг хэсэг.
- Брокколитийн дарга: нэг хэсэг.
- Champignons.
- 200 мл тос.
- Оливийн тос.
- Давс, чинжүү.
- Байцааны багана нь ойролцоогоор 10 минут буцалгана, дараа нь оливын тос хөнгөнөөр хуурч буцалгана.
- Шигэн дэх хүрэн өнгөтэй, зүсмэлүүд рүү аврагны халбага хайчил.
- Зүкчитийн дугуйлан нь зөөлөн болтол хуурна.
- Шүүсийг бүхлээр нь хутгаж, өтгөн нухаш хийхэд тос нэмнэ.
- Саванд хольцыг буцалгана, амтлагч нэмнэ.
Чидун жимсний тосоор
Гордон Рамзейгаас гаралтай broccoli шөл хамгийн хялбар жор:
- Брокколи
- Оливийн тос.
- Давс ба чинжүү.
- Байцаа буцалсан ус байрлуулж, ойролцоогоор таван минут буцалгана.
- Дараа нь холигчоор хутгаж, ус, халуун ногоо нэмнэ.
- Үйлчилгээний өмнө оливын тосоор услана.
Тараг нь
Жинхэнэ йогурын шөл:
- Леек.
- Celery
- Брокколи
- Амт нь амтлах.
- Тараг (эсвэл цөцгий).
- Цэцэг, хальтар садар сам хорхой цавчих, цэцэгт байцаа болгон дизассембл хийх.
- Нь саванд, халуун ногоо нь улирал тавьж, буцалж буй ус асгаж, буцалгасны дараа буцалгана дараа, 10 орчим минутын турш буцалгана.
- Хүнсний ногоо чанагчийг тохиромжтой зузаантай холих.
- Тараг буюу цөцгий халбагаар үйлчил.
Шинэ, хөлдөөсөн цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны бусад амтат хоолыг хэрхэн бэлтгэхийг бид зөвлөж байна. Үүнд: шөл, салат, талх, кассерол.
Ашиглах зөвлөмж
Хоолны дараа эдгээр хоолыг ширээн дээр тавина, халуун, дахин халаахыг зөвшөөрөхгүй байх нь дээр.
Соус нь анхилуун ургамал, ургамал дээр цацаж, бяслаг, цөцгий, цөцгий нэмнэ.
Broccoli байцаа нь туршлагатай тогооч, шинэхэн хүнсийг өндөр үнэлдэг эмийг бий болгох боломжийг олгодог түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Түрээсийн шөл нь амттай, эрүүл хоол хүнс нь ховор хослол бөгөөд ихэнх жор энгийн нь зууханд дургүй хүмүүст баяртай байх болно.
