БНХАУ-ын байцаатай амттай бялууг хамгийн сайн жор

Амттай боов нь найрлага нь нарийн төвөгтэй биш юм. Учир нь бөглөх зөв үндэслэл нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Тиймээс Бээжингийн байцаа тогоочдод зориулж жинхэнэ баялаг болж байна. Энэ нь ихэнх бүтээгдэхүүнтэй хослуулан тэжээл өгдөг бөгөөд аль ч улиралд ямар нэгэн дэлгүүрийн тавиур дээр хялбархан олж авахад амархан байдаг.

Дуртай хооллохын тулд энэ нь тавагны төгс сонголт байх болно. Үүнээс гадна, ийм бялуу шүүслэг, хөнгөн, амттай байх болно. Энэ жор нь мах иддэг, идээгүй охидыг идэх дуртай хүмүүст онцгой анхаарал хандуулна.

Нийлбэр гэж юу вэ?

Undoubted давуу тал нь байцааны өөрөө ашиглах юм. Шүүслэг бүтэцтэй учраас гол найрлага нь бусад бүтээгдэхүүнээр баяжуулах шаардлагагүй. мөн ихэвчлэн жороор 3-5 гол байрлал байдаг. Дүүргэлтийг сонгохын тулд та цагаан хоолтон дээр зогсч болно: бага хэмжээний калори ч гэсэн энэ амтыг золиослох хэрэггүй болно - жигнэмэг хослуулсан жижигхэн амтлагч нь ямар ч бялууг сайжруулж болно. Харин махны дурлагчдын хувьд хэд хэдэн хувилбар бий.

Жор

Pie нь хийцтэй өөр өөр болгосон байж болно. Өөртөө зориул.

Сонгино сонгино

• 2 өндөг.
• 250 гр цөцгийн тос.
• 0.5 p. Цөцгийн тос.
• 1 жилийн сонгино.
• 500 гр Бээжингийн байцаа.
• 1 tsp сод
• 6 tbsp. гурил.
• 2 tsp. давс.

Ийм тогооч:

1. Сонгиногоод угааж, ногоон хэсэгтэй хамт зүсээд, тосыг нэмж, бага дулаанаар саванд шөл тавина.
2. Дараа нь байцаа авч, үүнийг цавчих, сонгино нэмэх, давс нэмэх, өөр 2 минут авах.
3. Өндөг, цөцгий, давс, гурилтай сайн холино.
4. Одоо тосыг цөцгийн тосоор дүүргээд хагас зуурсан гурилаар дүүргээд дараа нь дахин дүүргэж дүүргэж дүүргэнэ.
5. 30-45 минутын турш зууханд хоол хийх.

Майонезаас нь

• 5 өндөг
• 5 tbsp. гурил.
• 1 tsp цардуул.
• 5 tbsp. цөцгийн тос.
• 5 tbsp. майонез.
• 1 tsp жигд нунтаг.
• 1 хэсэг Бээжингийн байцаа.
• Давс, цөцгийн тос болон жигнэмэг.

Журам:

1. Нь жигд тавган дээр тос дамжуулан явж, буталсан Breadcrumbs нь үүнийг цацаж.
2. Бээжингийн байцаа аль болох бага багасгаж, давс хэрэглэнэ.
3. Хольцыг ёроолтой нягт холбоно уу.
4. Дараа нь үлдсэн орцыг зуурмаг болгон хольж, дүүргэж дүүргэж өгнө.
5. Одоо зууханд бялуу хийж, бага зэрэг алтан царцдасын хэлбэр хүртэл махыг урьдчилан шараад хийнэ.

   Зууханд зуурмаг бага зэрэг өргөж болох боловч энэ нь аймшигтай биш юм. Хэрвээ та жорыг нарийн нягт дагаж үзвэл үзүүрийг нь авч хаях үедээ алддаггүй.

   Аюулгүйн торны хувьд та зуурсан гурил зуурмагийг "амьсгалж" болохоос сэргийлж, бөмбөлөгүүдээр хучигдахгүй.

Сав боов

• 400 гр хийсвэр боов.
• 1 хэсэг сонгино.
• 3 өндөг (2 чанасан ба 1 түүхий).
• 1 хэсэг Бээжингийн байцаа.
• Хүнсний ногоо, цөцгийн тос.
• Давс

Бэлтгэлийн алгоритм:

1. Байцааныхаа толгойг угааж, сонгинотой хамт жижиглэсэн (тэдгээрийг хутгалгүйгээр).
2. Сонгиног сайн хутгаж, хэрчсэн навч, жаахан цөцгийн тос нэмнэ. Энэ үе шатанд нүдэнд давс нэмнэ.
3. Савыг хөргөх үед өндөг чанаж, нийт масс руу хийнэ.
4. Одоо зуурсан гурилаа хийж, хөгц мөөгийг амтлана.
5. Мөөгөнцөр үүсгэж эхлээд жигд хуудсан дээр тавиад түүхий шарилыг иоджуул.
6. Эцсийн шатанд зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Лууван нэмэх нь

• 1 зүйл сүү.
• 2 tbsp. элсэн чихэр
• Байцаа 0.5 байцаа.
• 1-р хэсэг.
• 1 х. Хуурай мөөгөнцөр.
• 15 tbsp улаан буудайн гурил.
• 1/3 tsp давс.
• 1 хэсэг сонгино.
• 1 хэсэг лууван.

Күүк дараах байдлаар:

1. Сүү, цөцгийн тосыг давсалж, давс, нунтаг сахар, гурил, мөөгөнцөртэй хольж, маш сайн зуурсан гурилыг бэлдэнэ. 20 минутын турш хөргөнө.
2. Сонгино жижиг шоо, лууван, хувааж, бүх нь хольж, амтлагч нь хайруулын тавган дээр шарсан мах.
3. Петрийн үеийг байгуулж, өндөгний дээд хэсэгт тосолно уу.
4. Ойролцоогоор 25 минутын турш хатаана.

Cumin-тай

• 500 гр хийсвэр боов.
• Бээжингийн байцаа байцаа 1/3.
• 30 гр цөцгийн тос.
• Өндөг
• Давс
• Гурил.
• Cumin.

Ийм тогооч:

1. Байцаа нилээд жижиглэсэн байх ёстой, гараараа ногоогоо сайтар жигнэж, хайруулын тавган дээр тавьж, давс, шарсан мах хийж өгнө.
2. Өндөг өндөгийг хольж, үндсэн чөмөг рүү нэмнэ.
3. Бялууг үндсэн хөргөлттэй байлгана. Үндсэн суурийг тавь. Зуурмагийг тэгш өнцөгт болгож, ирмэгийг (10 см, доод тал нь 5 см), гурилыг нь цацна.
4. Тэнд шарсан хольцыг байрлуулаад үзэсгэлэнтэй сүлжсэн сүлжээнд дээд талыг нь хусдаг.
5. Cumin нь услалт, бүх өндөг тархаж, 20-30 минутын турш зууханд хоол.

Хонх чинжүүтэй

• 700 грамм хийсвэр боов.
• 1 лууван.
• 2 чанасан өндөг.
• 1 tbsp. л улаан лоолийн оо.
• 350 г Бээжингийн байцаа.
• 2 ширхэг Болгарын чинжүү.
• Хүнсний ногоо.
• Давс, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Сонгогдсон бүтээгдэхүүнийг дүүргэж дүүргэж, халуун ногоооор нь хольж, хайруулын тавган дээр сайн шарсан мах. Хоол хийхээс өмнө улаан лоолийн зуурмагийг нэмж, дахин хольж, 5 минутын турш галд хадгална.
2. Дараа нь баримлын ёроолд зуурсан гурилын гурилыг 3 удаа хийнэ.
3. Дараа нь жигд бүрээ асгаж байгаарай.
4. Эцсийн цохилт нь үлдсэн зуурмагийн нэхмэл сүлжээг хэлнэ: хэвтээ болон босоо шугамуудаар солигддог хэв маяг. Чимэглэлийн бэлэн болсоны дараа хагас цагийн турш зууханд бялууг хийнэ.

   Нэхмэл дээд нь eggplants эсвэл ижил чинжүүтэй хольж болно. Зүгээр л нэг нимгэн, урт зүсмэл жимс жимс бууруулах, Гахайн сүүл болгон болгодог. Энэ décor нь зөвхөн эхээр төдийгүй мөн хоолонд өнгө нэмнэ.

Чийрэгжүүлэгчтэй

• 150 гр гахайн гэдэс.
• Гурил 150 грамм.
• 3 өндөг.
• 5 tbsp. цөцгийн тос.
• 200 гр Бээжингийн байцаа.
• 3 tbsp. майонез.
• 2 tsp. жигд нунтаг.
• 20 грамм тос.

Үйлдлийн дараалал:

1. Байцаанаас цагаан судаснуудыг салгаж, тэдгээрийг цавчих, чинжүү, буталсан утсан мах нэмнэ.
2. Зуурсан гурил руу оч: өндөг, цөцгий болон майонезаас цохих, нунтаг нунтаг холино.
3. Бэлтгэсэн хэлбэрийг тосоор тосолж, доод талд нь бага зуурсан гурил хийнэ, дараа нь тэнд дүүргэнэ хийнэ. Үлдсэн шингэнийг дахин хийнэ. 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Лаазалсан эрдэнэшиштэй байна

• 150 грамм тахианы хөхний.
• 1 байцаа байцаа.
• 3 өндөг.
• 500 гр хийсвэр боов.
• 1 эрдэнэ шишийн лааз.
• Давс

Ажлын алгоритм:

1. Урьдчилан мах, өндөг, жигнэмэгээд дараа нь тэдгээрийг куб хүртэл хуваа.
2. Байцаа навчийг хагалж, нийтлэг чөмөг, давс нэмнэ.
3. Эрдэнэ шишийн амт (бүхэлдээ чичиргээнийг заавал биш), сайтар холино.
4. Цөцгийн тос нь жигд хуудсандаа хийж, жижиглэсэн ирмэгээр нь өнхрүүлэн зуурсанд хийнэ.
5. Холимогийг төв рүү хааж, цэцэг хэлбэрээр хаахын тулд туузууд нь дүүргэхийг зөвшөөрдөггүй, бялуу нь бага зэрэг хавтгайрч харагдана.
6. Энэ хэлбэрээр 20-30 минут орчим махыг нь жигнэнэ.

Бяслаг нь

• Гурил 150 грамм.
• 4 өндөг.
• 80 гр цөцгийн тос.
• Хятадын байцаа 10 навч.
• 250 гр цөцгийн тос.
• 1 tbsp. чидун тос.
• Хатуу бяслаг 150 гр.

Хоол хийх:

1. Цөцгий, ус, шар тос, давсыг гурилын дотор хийж, сайтар аваад зуурсан гурилыг 30 минутын турш байлгана.
2. Байцаа өөрөө хутган, амтанд хийж, хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь хэлбэрээр тавь.
3. Мөн хамгийн сүүлийн шатанд - цөцгийтэй өндөгнүүдийг зуурч, үрж жижиглэсэн бяслагтай хольсноор дүүргэхэд массыг хийнэ.
4. Бялууг хагас цагийн турш жигнэх.
   Хэрвээ хүсвэл 50 г бяслаг хийж, зууханд хийнэ. Мөн энэ хоолтой Грек суманд үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Хушга нь

• 500 гр мөөгөнцрийн зуурмаг.
• 350 г Бээжингийн байцаа.
• Хатуу бяслаг 130 гр.
• Самар 40 грамм.
• 2 өндөг.
• 45 гр цөцгийн тос.

Бид иймэрхүү үйлдэл хийдэг:

1. Бээжингийн байцаа хэрчиж, цөцгийн тосыг хуурч, бага зэрэг давс нэмнэ.
2. Дараа нь жижиглэсэн өндөг, самар, бяслагтай холино.
3. Одоо жигд жигнэмэг хийж, өнхрөх зуурсан гурилын зарим хэсгийг тавина.
4. Урьдчилан бэлтгэсэн масс нь давхаргын давхаргад байна.
5. Мөн дээд давхарга дахин боловсруулсан хэв маяг нь зуурмагийн сайхан хуудас юм.
6. 25 минутын турш жигнэсэн байна.

Будаагаар

• 400 мл ямааны сүү.
• 0.5 tsp сод
• 1 tbsp. элсэн чихэр
• Гурил 200 гр.
• 4 өндөг (2 түүхий, 2 чанасан).
• Хятадын байцаа 5 навч.
• 1 н.

Энэ алгоритм нь дараах байдалтай байна:

1. Сүү содыг унтрааж, тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
2. Дараа нь шарсан мах байцаа хайчилж, явж.
3. Эцсийн эцэст жижиглэсэн чанасан өндөг, чанасан цагаан будаа нэмнэ.
4. Бид бүгдийг бүгдийг нь хэлбэрт оруулав: давхрагад, эсвэл дарааллаар нь оруулаад, энэ нь үр дүнд нөлөөлөхгүй. Зуурмаг нь шингэн байх тул бөглөхийг хүссэн загвар дээр анхаарлаа хандуулаарай.
5. 20-25 минутын турш зууханд байлгана.

Dill нь

• 500 гр хийсвэр боов.
• 3 чанасан өндөг.
• Байцаа 0.5 байцаа.
• Мөөгөнцрийн баглаа.
• Майонез болон давс.

Хоол хийх:

1. Зуурмагийг урьдчилан бэлтгэсэн хэлбэрээр хийж, ёроолыг нь хамарна.
2. Бусад бүтээгдэхүүнийг сайтар угааж, жижиг хэсгүүдэд байлгана.
3. Орц найрлага нь майонезаас дүүргэж холино.
4. Эцсийн жинг саванд хийж тавина.
5. 30-40 минутын турш зууханд тавь. Бялуу өсөхгүй бол цоорхойг бага зэрэг цоорсон гэдгийг бүү мартаарай.

Алимтай

• 600 гр хийсвэр боов.
• 270 гр Хятадын байцаа.
• 170 гр ногоон алим.
• Майонезаас 90 мл.
• 100 грамм бяслаг.

Ийм тогооч:

1. Нимгэн үе давхаргад хийж, хоёр том дөрвөлжингэ.
2. Одоо бүх нэрмэл найрлагыг жижиг хэсгүүд болгон бууруулах (алим, бяслаг арвижуулж болно) болон улиралд майонезаас нь бууруулах.
3. Үрийг нь хавтгай куб зуурмаг дээр дүүргэж, хоёр дахь нь дээр нь дээш нь дэвсэж, том хийсвэр байдлаар сайн ирмэгийг доош дарна.
4. Царцдас хүртэл 25 минутын турш зууханд хийж, шар луу нь Brush.

Нимбэгний шүүстэй

• 1 алим.
• 300 г Бээжингийн байцаа.
• 1 tbsp. нимбэгний шүүс.
• 550 гр хийсвэр боов.
• 5 tbsp. цөцгийн тос.
• 7 самар.

Энэ алгоритм нь дараах байдалтай байна:

1. Фрай ааруулыг урьдчилан салгаж, самар, байцаа хийнэ.
2. Бүтээгдэхүүнийг үлдээгээрэй.
3. Дараа нь жор бүх найрлагыг хольж, нимбэгний шүүс нэмж, цөцгий дүүргэж.
4. Бид гурилаа эргүүлээд сайтар сайн хийж, жигд тавагны ёроолд тавьдаг.
5. Зуурмагийг дүүргэж дүүргэж, зуурсан гурилаар чимэглээд хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Бэлэн болсон бялууг чимэглэх - хоол хийх процессыг дуусгах чухал алхам юм. Нээлттэй жигнэмэг дээр хамгийн бүтээлч аргууд ажиглагдсан: дүүргэгч, зуурмагийн барималууд (өмнө нь хавсаргасан байх ёстой) маш сайхан харагддаг. Мөөгөнцөр цэцэг, дэлбээний дүрс, судал, сүлжээг нэхмэл тороор хэлбэржүүлдэг - энд төсөөлөл нь хил хязгааргүй байдаг. Та маш их хүчин чармайлтгүйгээр танил талхны тав тухыг бага зэрэг нэмж болно.

Анхаарах зүйл! Хэрэв та энэ décor нь хичээл зүтгэлтэй байх ёсгүй, өөрөөр хэлбэл хоол нь инээдтэй харагдах эрсдэлтэй байдаг - хэтэрхий олон зуурмагийн нь хасах юм. Мөн зууханд зууханд илгээнэ, цаг хугацаагаа сайтар ажиглаарай: гүдгэрийн найрлага нь голдуу шатаж дууссан бол эхлээд шатаадаг.

Хаалттай бялуугаар санаа зовох нь арай илүү зүйл юм: царцдасын царцдасын илүүдэл нь аяыг тохируулдаг тул жигд таваг дээр анхаарлаа төвлөрүүлэхэд илүү хялбар байдаг.

Үүний оронд та ширээний хэрэгсэл ашиглан туршилт хийж болно. Интернет дээр халбага, халбага, хутга, хутганы ирмэг бүхий анхны хэв маягийг бүтээсэн мастер хичээлүүд бий.

Дээрх зураг дээрх бялууг анзаарахгүй өнгөрөхгүй. Мөн өндөг, ногоон зүлэгээс хуучны чимэглэлийг үүрд мөнхөөс татгалзана. Бялуу идэх нь танилцуулга хийх шаардлагагүй тул зөвхөн сайхан хоол хийж тавина.

Бээжин байцаатай бялуу нь ердийн жороор хийх ашигтай хувилбар юм. Эдгээр навчны амт шинж чанар нь хөрш зэргэлдээ найрлагатай харилцан адилгүй байдаг тул дээрх хувилбарууд нь хүснэгтийн үндсэн хоол байх ёстой.

Видео үзэх: хөнгөн зууш хийх тоног төхөөрөмж (May 2024).