Cauliflower нь эрүүл хоол хүнс гэж ангилагдана. Эрдэмтэд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоног тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.
Мөн энэ цэс нь зөвхөн долоон өдрийн туршид биш харин хамгийн багадаа хоёр өдөр байх ёстой. Ширээн дээрх хамгийн олон удаа зочин бол зуны байцаа юм.
Энэ үед ялангуяа амттай, аяга таваг нь шүүслэг, амттай байдаг. Ихэнх нь байцаатай цөөн тооны хоолтой танилцдаг. Хүнсний ногоог бэлтгэх олон тооны жор байдаг бөгөөд тэр ч байтугай амттан хийдэг.
Ашиг, хор хөнөөл
Байцааны хоол тэжээл ихтэй боловч харьцангуй өндөр илчлэг (25-28 калори / 100 гр). Цөөн тооны илчлэгийн зарим хэсэг нь биед маш олон витамин болон бусад шим тэжээл хүлээн авдаг.
Өгөгдлийг нэг зуун граммаар өгдөг боловч ямар ч бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоо янз бүрийн хүчин зүйлээс хамаардаг (төрөл бүрийн, өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл, жорын онцлог, технологийн боловсруулалт).
Cauliflower уургууд (2.4), өөх (0.3), нүүрс ус (4.1) агуулдаг.. Хоол тэжээл, амт, хоол хүнсний шинж чанараараа энэ ногооныхоо бусад гишүүдээс илүүтэй. Бусад төрлийн байцаатай харьцуулахад илүү олон уураг агуулдаг (нэг ба хагасаас хоёр дахин), "ascorbinka" (хоёроос гурван удаа). Энэ нь маш олон витамин (C, B, PP, A), микроэлемент (кальци, төмөр, магни, кали, фосфор, натри) агуулдаг.
Cauliflower нь байцаа, хамаатан садангаасаа илүү шингэж, ходоодны салстыг цочирдуулдаггүй.- Бүдүүн ширхэгтэй шилэн хэмжээг багасгасан нь хоол боловсруулахад хялбар болгодог.
- Байцааны бүх төрлөөс өнгө нь ходоодтой холбоотой, ялангуяа ходоодны шархлаа, бага шүүрэлтэй холбоотой байдаг.
- Хүүхдийн хоол хүнсээр зөвлөгөө өгөх.
- Энэ нь хорт хавдрын эсрэг шинж чанартай байдаг.
- Дархлааг сайжруулах найрлагатай.
- Зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх магадлалыг багасгахад тусална.
Cauliflower нь байцаа, хамаатан садангаасаа илүү шингэж, ходоодны салстыг цочирдуулдаггүй.Cauliflower цөсний тусгаарлалтыг нэмэгдүүлдэг. Тулайд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Илүү олон удаа гэдэсний хөдөлгөөнийг дэмжинэ.
Бид цэцэгт байцааны ач тусын талаар видеог үзэх санал болгож байна:
Алхам Хоол хийх зааварт алхам алхмаар
Cauliflower таваг байнгын байранд байрладаг. Тэд цагаан хоолтон, "хоол хүнс", мацаг барьдаг хүмүүст хайртай. Шаазан сав, зуух, "сонгодог" хоол хийх аргыг хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ хүнсний ногооны бэлтгэлийг гүйцэтгэхэд ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг халуун ногоо нь баглааг, заримдаа сэтгэлийн хувьд муу биш байцаа амтыг өөрчилж байна.
Үндсэн найрлага:
- цэцэгт байцааны - нэг килограмм дотор;
- ургамлын тос - хоёр буюу гурван халбага;
- бага зэрэг чинжүү (улаан), давс.
Доор дурьдсан хөрш айраг байцаах бэлдэцийг бэлтгэхэд өөр өөр байдаг бөгөөд тэдний бэлтгэлийн анхны үе шат нь "туранхай" бөгөөд үүнээс үүдэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд "хориглогдсон" зүйл байхгүй.
Хоол хийх алгоритм нь энгийн.:
- Эхлээд байцаа буцалгана. Зарим шинжээчид цэцэгт байцааг задлан хуваахыг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь цэцэгт байцааг тасалдаггүй, тусгаарлахад хялбар байхаар тайлбарладаг. Зарим хүмүүс гоо зүйн цэцгийн булчирхай нь салгаж салгагдаж байгаа үед яг харагддаг гэж үздэг. Аль ч тохиолдолд гол зүйл нь үүнийг шингээж авахгүй. Учир нь энэ нь тавагны амтыг бага зэрэг бууруулдаг (Буцаах процессын талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг эндээс харна уу).
- Цаашилбал, декоциний ашиглаж болно Sauce, мөн та үүнийг зүгээр л шавхан болно.
- Хоол хийх дараа дахин заримдаа шарсан махыг зөвлөдөг, зарим нь байцаа хуурай, бага зэрэг сэрүүн байлгахыг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь дараа нь амтыг сайжруулж, дараа нь дараа нь хайруулын үйл ажиллагааг үр дүнтэй нөлөөтэй байдаг.
- Чанасан байцаа чанасан байцаа дээр шарсан. Хэт их зайлсхийхийн тулд байцаа цагаас цагт хутгана. Та шарсан мах хийж, байцаатай шөл хийж, хайруулын тавган дээр бяцхан шөл нэмж, тагийг нь тагла (хүнсний ногооны тухай дэлгэрэнгүй мэдээллийг эндээс олж болно).
- Давс, чинжүү болон бусад амтлагч амтыг тод болгодог бөгөөд хамгийн сүүлийн шатанд бэлддэг.
Сармис сумтай
Ус, байцаа, ус буцалгаж, тавган дээр хэвтэж байцаа. Та энэ хэлбэрээр үүнийг хийж болно, ургамлын тос нь шарсан байна. Аль ч тохиолдолд, цэцэгт байцааны сармисны сүмс дээр цутгаж байна. Үрийг нь шөл дээр гурил нэмж, цөцгийн тосыг урьдчилан шарж, бага зэрэг унтраадаг, байнга хутгана. Холимог сармис, ургамал, давс, чинжүү холимог руу хийнэ.
Бид сармис суманд цэцэгт байцаагаар хэрхэн хоол хийх талаар видео үзэхийг санал болгож байна:
Almond хамт
Шарсан сонгино (ургамлын тосоор) хөрсний бүйлс, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү хоёр буюу гурван хоолны халбагын нэмнэ. Өмнө нь буцалгаж, хөргөсөн байцаа хольцыг тавь. Тендер хүртэл хутгана.
Зуурмаг дээр
Гурил, ус, давс зэргээс хурдан чанасан түргэн хутгагч. Байцаа буцалгаж, холимог болон шарсан мах нь буурсан байна. Та байцаа руу цохих замаар "залхуу" сонголтыг хоол хийж болно. Аль аль тохиолдолд тохиолдолд алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч, үүнийг эргүүлэх хэрэгтэй. Давс ба чинжүү хэрэглэхээс өмнө илүү сайн байдаг.
Ууранд агуулагдах цэцэгт байцааны хоол хийх аргын тухай илүү нарийн ойлголтыг эндээс олж авч болно.
Бид зуурмагийн цэцэгт байцаатай хэрхэн хоол хийх талаар видео үзэхийг санал болгож байна:
Улаан лоольтой
Цөцгийн тос сонгино, улаан лооль нэмж, бага зэрэг шөл нэмнэ. Хэрэв хүсвэл сармисыг хэрэглэж болно. Холимог чанасан байцаа нэмж, тендерт хүртэл simmer. Давс, чинжүү, дээд тал нь ногоон нь цацаж. Лаазалсан вандуй, шош, эрдэнэ шиш дээр нэмж болно.
Бууралт
Газрын тос нь байцаа бага зэрэг шарсан мах, бага зэрэг хуурай semolina хийнэ, дараа нь илүү их шарсан, байнга хутгах. Хайруулын төгсгөлд тагийг таглаад илүү шинэхэн, чийглэг амт өгөх болно., эсвэл үүнийг хийдэггүй, дараа нь semolina илүү шарсан, crisp болно болно.
Үйлчлэх хүснэгтийг сонгох
Бид хоол хийх боломжтой сонголтуудыг санал болгодог:
- Сармис сумс дахь байцаа ямар ч нэмэлгүйгээр хүснэгтэд үйлчилж болно. Хэрэв тэд хэрэгтэй хэвээр байгаа бол та бага зэрэг сараалжтай бяслаг, шарсан төмс, мөөг эсвэл ногоон нэмж болно.
- Бүйдсэн байцаа. Хэрвээ хүсвэл бага зэрэг нимбэгний шүүс / жижиглэсэн нимбэгний үйлчлэхээс өмнө бүйлстэй байцаа дээр нэмнэ. Энэ хоол амт нь нухсан төмстэй харьцахад сайн байдаг.
- Байцааны бөөгнөрөл дээр байцаа Үндсэн курсын амтыг идэх болно. Хэрвээ тэдний бэлтгэх хугацаа байхгүй бол бүх нийтийн шидэт балаар гэж нэрлэгддэг ногоонууд тохиромжтой байдаг.
- Улаан лооль нь байцаа жор эсвэл бяцарсан бяслагаар цацаж болно.
Та бяслаг хийж дуусгаад бяслаг бага хэмжээгээр хайлуулж, тагийг нь таглаад таглаж болно. Энэ тохиолдолд ногооныг бяслаг дээр хамгийн шилдэг нь нэмнэ.
- Semolina нь байцаа Үндсэн хоолонд шинэхэн мэдрэгчтэй нэмж шинэ өргөст хэмхээр үйлчил. Greens эсвэл цөцгий гаргахад сайн нэмэлт. Тэдгээрийг дангаар нь эсвэл хамтдаа нэмж болно.
Биохимийн найрлагаас шалтгаалан байцаа нь зайлшгүй шаардлагатай хүнсний бүтээгдэхүүний ангилалд багтдаг бөгөөд үнэ цэнэтэй эмчилгээний бодис гэж үздэг. Зарим аягыг бэлтгэх энгийн, хурд нь та ширээн дээр амттай, эрүүл хоолыг түргэн зохион байгуулах боломжийг олгодог бөгөөд тэр ч байтугай их хоолны туршлагагүй хүмүүс үүнийг даван туулж чадна.
