Өвлийн улиралд хатаасан яншуй дээр яаж нөөцлөх вэ, үүнээс ямар нэгэн ашиг байдаг уу?

Газар дундын тэнгис нь янжуурын төрөлх нутаг гэж тооцогддог боловч Европ, Ази даяар энэ анхилуун, амттай амтлагчийг тархдаг.

Энэ нь Сибирь, Алс Дорнод ч өссөн. Жилийн турш энэ ургацыг ашиглах чадвартай байхын тулд зуны улиралд олон гэрийн эзэгтэй нар өвөлжиж хатаадаг. Энэ өгүүлэл нь түүхий эдийг яаж бэлтгэх, яаралтай хатаах янз бүрийн хувилбаруудыг хэрхэн бэлтгэх талаар авч үзэх болно. Мөн бид бэлтгэлээ алдсан гэдгийг ойлгох ямар тэмдгүүдийн талаар ярих болно.

Яагаад ирээдүйг олж авах вэ?

Харамсалтай нь, манай улсад жил бүр ногоон ургах боломж байхгүй, маш олон цэцэрлэг ургац өвлийн улиралд хурааж авдаг. Хатаасан яншуй маш их алдартай байдаг.

Энэ бэлтгэлийн арга сайн байгаа учраас яншуй бараг л амтаа алддаггүй бөгөөд үнэр нь улам бүр хурц тодрох болно. Энэ аргаар бэлтгэсэн амтлагч нь эхний курсуудад мах, загас, салат, соусыг хийдэг.

Хэрэв хөргөгчний цэвэр ногоон долоо хоногт нэгээс илүүгүй үргэлжилдэг бол хатаасан яншуй хадгалах дүрмийг ажиглахдаа хоёр жил идэж болно.

Химийн найрлага

Хатаасан яншуй нь харьцангуй өндөр илчлэг байдаг - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 276 ккал. Гэхдээ энэ амтлагч нь бага хэмжээний хоолонд нэмэгдэх тул энергийн үнэ цэнэд ихээхэн нөлөөлдөггүй.

Энэ ургамлын тос, үндэс нь витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Туулай химийн найрлага нь:

• A, C, D, P, K, E, PP витамин, В бүлгийн витамин;
• бета каротин;
• lutein;
• глюкоз;
• сахароз;
• фруктоз;
• кальци;
• магнийн исэл;
• кали;
• цайр;
• зэс;
• селени;
• төмөр;
• натри;
• фосфор.

Хуурай яншуй бараг шинэхэнтэй харьцуулахад түүний бүрэлдэхүүнийг өөрчилж чадахгүй. Энэ нь бие махбодийг хадгалахад тус болох ашигтай бодисууд юм.

ГОСТ, ТО

Ямар ч бүтээгдэхүүнтэй адил хатаасан яншуй улсын стандарт байдаг. ГОССОО 32065-2013 "Хатаасан ногоо, ерөнхий тодорхойлолт" нь ургамлын ногоонд чийглэг массын хэсэг хүрэхийн тулд дулаанаар хатаана.

Стандарт нь нэр томьёо, тодорхойлолтыг тайлбарлаж, бүтээгдэхүүний ангилал, техникийн шаардлага, шинж чанар, хатаасан ногоон боловсруулсан түүхий эд материалын шаардлагыг тусгасан болно. Баглаа боодол, шошго, хүлээн авах, хадгалах, тээвэрлэх журам. Хавсралтууд нь 100 грамм хүнсний ногооны тэжээллэг чанар, нөхцөл байдал, хадгалах хугацааг жагсаав. Хатаасан яншуй нь TU хүчин төгөлдөр бус байна.

Ашигтай шинж чанар ба боломжит хор хохирол

Яншуй нь зөвхөн өөрийн амт, үнэрийг илэрхийлдэг, мөн хүний ​​биед ихээхэн хэмжээний бодис шаарддаг.

Хатаасан ургамлын ашиг тус:

1. Дархлааны тогтолцоог бэхжүүлдэг. Витамин С яншуй агууламж нь нимбэгнээс давсан тул хоолонд тогтмол хэрэглэдэг нь бие махбодийг бэхжүүлж, ханиад, үрэвсэлт өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг.
2. Энэ нь амьсгалын тогтолцооны өвчний эмчилгээнд үр дүнг үзүүлдэг үр дүнтэй эмчилгээний үр дүн юм. Энэ нь бронхит үрэвсэл юм.
3. Стресс, сэтгэлийн дарамттай тэмцэж байгаа мэдрэлийн системийг бэхжүүлнэ. Найрлагад агуулагдах Choline нь тайвшруулах нөлөөтэй байдаг.
4. Энэ нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, анхаарал төвлөрлийг нэмэгдүүлдэг.
5. Энэ нь зүрх судасны системд ашигтай, цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг.
6. Гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг.
7. Цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох.
8. Биеийн витамины тэнцвэрийг сэргээдэг.
9. Шээс хөөх эм болгон ашигладаг, хавдарыг зөөлрүүлдэг.
10. Энэ нь холестерины нөлөөтэй тул элэг, цөсний хувьд ашигтай байдаг.
11. Хорт бодисыг хордохоос сэргийлж бодисын солилцоог сайжруулж, илүүдэл жинг хасах, бие махбод дахь өөх бодисын солилцоог хэвийн болгох, эсийн эсийг устгадаг.
12. Сарын тэмдгийн мөчлөгийг зохицуулдаг бөгөөд сарын тэмдгийн үед өвдөлтийн эрчимийг бууруулдаг.
13. Сувилахуйн эхчуудэд энэ нь суун уйлдвэрлэлийг дэмждэг тул хэрэглэхэд тустай.
14. Эрэгтэй хүний ​​эрч хүчийг хэвийн болгодог.

Шаньси нь urolithiasis, cystitis, бөөрний өвчин, харшлын өвчтэй хүмүүст хор хөнөөл учруулж болно. Энэ ургамлын хэт их хэрэглээ нь толгой өвдөх, дотор муухайрах, ходоодны хямрал, булчин өвдөх, цочролд хүргэдэг.

Түүхий эд бэлтгэл

Хуурай яншуй илүү их шим тэжээлийг хадгалах, аль болох урт хадгалахын тулд ургац авахын тулд зөв ургамал сонгох шаардлагатай байна. Мэдээж хэрэг Өөрсдийн цэцэрлэгт ургуулсан ногоон хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Зөвхөн энэ тохиолдолд та өөрийн аюулгүй байдал, ашиг тустай гэдэгт бүрэн итгэлтэй байж чадна. Өвс нь шүүдэргүй өдрийн туршид хуурай цаг агаарт цугларна. Нарийхан навчтай ногоон навчтай тохиромжтой хоосон орон зайд зориул. Цуглуулга нь цэцэглэлтийн ургамал өмнө хийх ёстой.

Хэрвээ таны вэбсайт байхгүй бол хураахын тулд яншуйг дэлгүүр эсвэл зах зээлд худалдаж авч болно. Энэ тохиолдолд ургамлыг сайтар сонгох хэрэгтэй. Грэн цэцэрлэгээс зулзагансан юм шиг харагдах ёстой:

• хуурай;
• тод байна
• цэвэр
• навчгүй, эвдэрсэн навч байхгүй.

Чанарын яншуй нь халуун ногоотой үнэртэй. Та навч, хатсан, цайвар ногоон, ухаж мэдэхгүй цэцэг, толбо нь авч болохгүй. Наалттай, гялалзсан навчнууд ургамлыг химийн бодисоор эмчилсэн болохыг харуулж байна. Муудсан яншуй ялзарсан үнэртэй байдаг.

Анхаар! Ургамлын тоос, утаа ялгарах болон бусад хорт хий ялгаруулалтыг шингээх тул замын хажуу талаар янжуур яаж худалдаж авах ёсгүй.

Өвлийн улиралд яншуй хураахыг худалдан авах өдөр хийхгүй бол хөргөгчинд шинэхэн хадгалж болно. Дөш нь усны саванд хийгээд хөргөгчинд хийнэ. Хүчтэй үнэртэй бүтээгдэхүүн байхгүй байх хэрэгтэй.

1. Хатаахаас өмнө яншуй навчийг сонгон авч, арилгаж, шарж, зажлах нахиа болгоно.
2. Бага зузаан иш илүү сайн тайрсан байна. Дараа нь өвсийг сайтар усаар угааж угааж, цаасан алчуур дээр шилэн шингэнээр хийнэ.
3. Яншуй үндэс угааж, хатуу сойзоор цэвэрлэж байна.
4. Хутга нь арьсыг нимгэн зүсмэл болон тууз болгон хуваасан.

Гэртээ ногоон ногоо хатаах вэ?

Өвлийн улиралд яншуй ургац хураах олон арга бий. Орон байр бүр нь өөрсдийгөө хамгийн тохиромжтой гэж үздэг.

Агаарт

Энэ арга нь хамгийн урт юм. Гэсэн хэдий ч ургамал нь ашигтай бодисын ихэнхийг хадгалж, удаан хугацаагаар хадгалж байдаг. Агааржуулсан яншуй, 2-3 жилийн турш сэрүүн газар хэвтэж чадна. Хамгийн чухал зүйл нь нарны шууд туяаг ургамалд унадаггүй бол шар өнгөтэй болдог.

Өвлийн улиралд ногоо ногоон зүсэх, бүхэл бүтэн салбараар хатааж болно.

1. Үүдтэй хамт навчнууд нь хурц хутгаар бутлаад, тавиур дээр хавтгай тавцан, эсвэл алчуур дээр тавьдаг.
2. Энэ газар агааржуулалт сайтай байх ёстой, гэхдээ яншуй шар эргэж болохгүй нарны шууд тусгалаас хол байх хэрэгтэй.
3. Үе үеийг огтлох нь холилдсон байх ёстой.
4. Модон тавиурыг шавьжны самбайгаар тагла.
5. Цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан хатаах цаг хугацаа 5-14 хоногоос бага байдаг.

Нилээд жижиглэсэн ногоон хатаасан хурдан навчтай салбараас илүү.

Багцууд

Хуурайшсан яншуй булцуу нь үйлдвэрт байгаа янз бүрийн үнэт зүйлсийг хадгалах боломжийг олгодог. Ийм замаар хатаасан яншуй, витамин С болон фолийн хүчил агуулагдаж байгаа нь шинэ чанартаа доогуур биш юм. Энэ нь багасгах шаардлагагүй тул ногоон бэлтгэх нь бага хугацаа шаарддаг.

Угаасан болон бэлтгэсэн яншуй twigs жижиг булцуу холбоотой, холбоотой байна агааржуулалт сайтай газарт байрлах олс дээр унасан байна. Хатаасан яншуй долоо хоногт бэлэн болно.

Зууханд байна

Илүү хурдан, илүү тохиромжтой арга бэлтгэл. Үүний зэрэгцээ зарим чухал бодис, тухайлбал, чухал тос алдагдсан байдаг. Тэд халуунд устгагддаг. Иймэрхүү янжуурын амьдралын хугацаа ойролцоогоор 2 жил байна.

1. Зууханд ногоон ногоо хатаахын тулд яншуй нилээд цавчих ба жигд хуудсан дээр нимгэн тараана.
2. Биллет нь зуухны нээлттэй хаалганы 5-6 цагийн турш хатаадаг.
3. Температур 50 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Цахилгаан хатаагч дотор

Энэ аргыг хатаах зуухтай төстэй. Хуурай яншуй боловсруулах явцад бага хэмжээний витамин алддаг, гэхдээ түүний өнгө, амт хадгалж байдаг. Үүнийг хоёр жилийн турш сайтар битүүмжилсэн шилэн саванд хийнэ.

1. Greens хутгаар буталж эсвэл бүх мөчирт үлдээх.
2. Хатаагчаар "Ургамлын хувьд" горимыг тохируулах буюу гараар 40-45 градусын температурыг тохируулна.
3. Талууд нь үе үе хуурайшсан хуурай болгохоор солигддог.

Шалны шүүгээнд байна

Шүүрүүрт зууханд хатаах яншуй нь цахилгаанаар хатаагч саванд байдаггүй. Greens хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалж байдаг мөн адил амттай хэвээр байна.

1. Буталсан өвсийг конвекцийн зууханд байрлуулна.
2. Хаалгаа агаар солилцохын тулд бага зэрэг зааж өгдөг.
3. Температур нь 45 градусаас хэтрэх ёсгүй бөгөөд хүч нь хамгийн их утгатай байна.
4. Үйлдвэрийг хуурай болгохын тулд 20 минутаас хэтрэхгүй.

Богино долгионы хувьд

Энэ нь өвлийн улиралд хатаасан яншуй хураах хамгийн хурдан арга юм. Үүнээс болж эдгээх бодис, үнэр, амтыг дээд тал нь ногоонд хадгална. Ийм түүхий эдийг хоёроос дээш жил хадгалж байна.

1. Урьдчилсан угааж яншуй хурц хутгаар бутарч, хавтгай хавтан тавьсан юм.
2. Хамгийн богино хугацаанд 2 минутын турш бичил долгионы зууханд байлгана.
3. Хэрэв энэ хугацаанд өвс бүрэн хатаагүй бол та дахиад нэг минут хийж болно.

Хүнсний ногоо тариалах вэ?

Энэ нь зөвхөн ногоон яншуй нь зөвхөн өвлийн улиралд ургац хураах боломжтой, гэхдээ бас үндэс юм. Тэд шөл, borscht, үндсэн хоолонд нэмдэг.

1. Хуурайшин яншуй үндэс хатаахын тулд сайтар угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэл хуваасан байна.
2. Түүхий эд материалыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, 50-60 градусын температурт 4-5 цагийн турш зууханд хийнэ.
3. Хүчтэй хаалттай саванд хадгалах яншуй хадгалах.

Өвлийн бэлтгэлийг цахилгаан хатаагчаар хийж болно. Үндэс нь тууз эсвэл жижиг зүсмэл хуваасан, 40-45 градусын температурт хатаасан байна.

Муудсан шинж тэмдэг

Хуурай харанхуй газарт хатаасан яншуй хадгалж болно. халаах төхөөрөмжөөс хол байна. Бүх нормыг сахин биелүүлэхдээ хоёр жил гаруйн хугацаанд чанар сайтай хэвээр байна.

Хэрэв зохисгүй хадгалсан бол яншуй муудах болно. Эхний шинж тэмдгүүд нь мөөгөнцөр юм. Энэ нь хатаасан өвс чийгтэй газар эсвэл ус байнга унадаг тохиолдолд тохиолддог. Жишээ нь хүнсний цагаан эрвээхэйд шавьжийг нэмж өгч болох тул хувьцаа нь байнга шалгаж, цацаж байх ёстой.

Зөв зохистой хадгалах, хадгалах нь та өвлийн улиралд хатаасан яншуй маш сайн хангамжийн авч болно. Энэ амтлагч нь янз бүрийн хоолонд маш сайн нэмэлт амт байх болно, тэдэнд амт нэмэр, бие махбодийг ашигтай бодисоор дүүргэх болно.

Видео үзэх: Ανθοί κολοκυθιάς Γεμιστοί με ρύζι από την Ελίζα #MEchatzimike (Дөрөвдүгээр Сар 2025).