Утаа, амтлагч мах, эсвэл нялцгай биетний үнэртэй үнэртэй халуун тамхи татдаг Амралтын ширээ засах, олон төрлийн өдөр бүрийн цэсийг хүргэх, пикник хийхийг үнэхээр мартдаггүй.
Утсан утсан агуулахын төхөөрөмж ба үйл ажиллагааны зарчим
Тамхи татах аргыг бэлтгэх нь гахайн өөх, мах, шувууны мах, загас, хүнсний ногоо зэрэг томоохон жагсаалт байж болно. Модон чипс сайн дулаацуулж гаргадаг утаа, температурын нөлөөн дор бэлтгэл ажил хийгддэг. Сонгож авсан бүтээгдэхүүнээс хамаарч халуун тамхи татах үйл явц нь 1-6 цаг үргэлжилдэг.
Smokehouse-ийн доод хэсэгт тохирох модыг тохирох модны оронд урьдчилан боловсруулсан, дээрээс нь энэ нь бүтээгдэхүүний дагуу шүүсийг нууцаар тамхи татдаг тусгай тогоо юм. Зайнаас хол зайд сонгосон бүтээгдэхүүн байрлаж байгаа газарт байрлаж байна. Тамхи татдаг бол утааны нүх байдаг. Төмөр утсан дахь гал нь хэтэрхий хүчтэй биш байх ёстойҮйл явцын оновчтой температур 45-55 ° С байдаг. Үндсэндээ мод шатаж болохгүй, энэ нь smolder байх ёстой.
Халуун утсан утааны агуулахын давуу болон сул талууд
Тамхи татах - Энэ нь зөвхөн бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалт биш бас хэсэгчилсэн хадгалалт юм. Тамхи татах бүтээгдэхүүний урт хугацааны туршид усыг алдаж байгаа нь урт хугацааны хадгалалтад нөлөөлдөг. Тамхигүй бүтээгдэхүүнийг халуун цагт хэрэглэх нь цаг их шаарддаггүй, өөх тосгүй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тохиромжтой. Аюулгүй байдлын арга хэмжээнүүдийг авахын тулд утаагүй утсан агуулахыг тохиромжтой газарт байрлуулж болно.
Ийм төрлийн тамхи татдаггүй учир тэдгээрийг хаягдал материалаар хийж болно. Гар утсаар тамхи татахыг хориглодог бөгөөд гэрээс гадуур явж болно. Тамхи татах нь нэмэлт бүтээгдэхүүний боловсруулалт шаарддаггүй. Өөртөө зориулж хийсэн утсан агуулах нь платформд тохирсон, илүү тохиромжтой, ажиллахад хэцүү, санхүүгийн том тарилга шаарддаггүй.
Аз жаргалтай эздийн сэтгэгдлээс үзэхэд барилга байгууламжийн согог олдохгүй байна. Тамхи татах нь хүйтэн үетэй харьцуулахад тамхинаас гаргахад удаан хугацаа шаарддаг, утаа боловсруулахад их хэмжээний хорт хавдартай байдагтай холбоотой.
Энэ нь чухал юм! Хэрэв та тамхи татахдаа хус мод хэрэглэхээр шийдсэн бол бүтээгдэхүүнээс холтосыг арилгаж, өөрөөр хэлбэл бүтээгдэхүүн нь гашуун амттай болно.
Smokehouse-д байрлах газрыг сонгох
Сайт дээр smokehouse байрлуулахдаа үнэр, утаа танай байшин болон хөршийнх нь байшинд нэвтэрч орохгүй байхаар зохион байгуулах нь зүйтэй. Тохиромжтой байршлын сонголт - жижиг толгод дээр байрлах бөгөөд хэрэв танай сайт дээр налуу байгаа бол үүнийг smokehouse-ийн суурь болгон ашиглаж болно.
Smokehouse дор байрлах байшингаас хол зайд, сонгох хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, үнэр нь байшин дотроо үнэрлэхгүй, хоёрдугаарт, шаталтын бүтээгдэхүүнийг амьсгалах шаардлагагүй болно. Өндөр температур, утаа нь ургамлаас урьдчилан сэргийлэх болно. Тиймээс газар сонгохдоо тарьсан ургамлын ойролцоо түвшинг анхаарч үзээрэй. Модны дор барилгын ажлыг бүү хий, тэд тогтмол температураас өндөр температурт хатааж болно. Галын аюулгүй байдлыг хангахад анхаарах хэрэгтэй: утсан зуухны ойролцоо шатамхай объект байх ёсгүй.
Шар агуулах, шаардлагатай багаж хэрэгсэл, материалын үйлдвэрлэл
Гэрийн хийсэн тосны чийдэн бараг юу ч биш бий болно. Төмөр хошуу болон хувин хоёулаа smokehouse-ийн биед зохицож болно, та боломжтой металл хуудас гарч хайрцагыг гагнах болно.
Хөргөгчөөс утах агуулах
Хэрвээ та хуучин хөргөгчтэй хэвтэж байгаа бол үүнийг хаяхыг яарахгүй байх хэрэгтэй. Энэ нь тамхи татдаг утсан агуулахад хялбар, хялбар юм. Материалын нүх байгаа бол засах метал хуудаснаас бусад материал, багаж хэрэгсэл зарчмын хувьд шаардлагагүй болно. Бүх хуванцар эд анги, үйрмэгээс хөргөгч.
Дотоод металл буулгагчдыг хаяж болохгүй: Тэд бүтээгдэхүүнийг байрлуулах болно. Шалны доод талд, цахилгаан зуух суурилуулах, ороомогыг 3 минутын турш халаа. Дараа нь зуухыг унтрааж, спираль дээр модны үртэс асгаж, хүнсний хаалттай хаалгыг хаасан байна. Загасны хувьд, цаг хугацаа нь 6 цаг байх бөгөөд махны хувьд илүү урт байдаг.
Smokehouse хувин
Smokehouse хийх хамгийн хялбар арга бол хуучин хувингаас гаргах явдал юм. Энэ чийдэн нь бага хэмжээний бүтээгдэхүүний хувьд тохиромжтой. Ажлын хувьд танд хэрэгтэй зүйл нь: хувин, таг (үүнээс эсвэл хэмжээгээр тохиромжтой), сараалжтай (харгалзах хувин нь ёроолд унахгүй байх), бариул, бахө, хадаас 120 мм, алхаар хийх саваа.
Модон савааг ёроолын доор, дараа нь сараалжтай. Борооны дээд хэсэгт та аль бүтээгдэхүүнийг өлгөх дэгээ бүхий утсаар нүх гаргах хэрэгтэй болно. Мөн хувин дээр нүх гарга. Smokehouse бэлэн байна. Чипсийг тавьсны дараа чипсийг сайн дулаацуулж, мөхөж эхлэх үед гал дээр тавь.
Анхаар! Тамхи татдаг модны шилмүүст модыг ашиглах нь маш их таалагддаггүй. Тэдний модонд маш их хэмжээний tar байдаг.
Barrel Smokehouse
Төмөр савнаас халуун тамхи татахаас өмнө чингэхдээ савыг өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй. Метал баррель нь будагнаас салахыг шаарддаг. Үүнийг хийхийн тулд гал дээр нэг цаг дулаа. Модон баррель нь угааж бүрэн хатаадаг.
Танд иймэрхүү хэрэгсэл, материал хэрэгтэй болно: фанер хуудас, металл хоолой (диаметр нь 0.6 см), төмөр хийц, төмөр утас, хийц, алх, нимгэн цүүц, металл хуудас.
Хоолойноос эхлээд баррель нь ёроолд ойртсон шилэн хийдэг. Шатаагчийг галын эх үүсвэр болгон ашиглахад хэрэгтэй. Төмөр савны хувьд нүүрэн талыг холбох савааг нүх болгоно. Төмрийн хэмжээ болон бүтээгдэхүүний тооноос хамаарч та хэд хэдэн grills суулгах боломжтой. Металл хуудсанаас өөх тосыг нь тавина.
Тэжээлийн хуудасны дээд таган дээр ачааллыг тогтвортой, найдвартай байхаар хийнэ. Ийм тамхи татдаг тамхичинд мах шарах дээр тамхи татдаггүй ч босоо тэнхлэг дээр загасны мах, махан дээр өлгөөтэй байдаг.
Шар айрагны агуулах
Шарсан махны агуулах нь үйлдвэрлэхэд маш бага хүчин чармайлт шаарддаг. Иймэрхүү төхөөрөмжид хамгийн тохиромжтой нь хэд хэдэн функцтэй хослуулах болно. Үйлдвэрлэлд зориулж доод тал, гагнуурын машин, хаалганы металл хуудас, шарах хэрэгтэй.
Ширээний хүнсний торыг суурилуулж, тагны оронд хаалгыг гагнана. Төмөр савыг суурилуулсан байх ёстой бөгөөд энэ нь хөдлөхгүй байсан. Цэцгийн доорх доод талд модны үртэс байна. Шатахууныг гал дээр хий. Шарах зуухны агуулах нь дизайн хийхэд хялбар бөгөөд шарах зориулалтаар ашиглах зорилготой юм.
Та мэдэх үү? Түүхчдийн үзэж байгаагаар иудейчүүд загас, махыг тамхи татдаг байсан. Тэд тамхи татдаг шувуу нүглээс цэвэрлэдэг гэдэгт итгэдэг.
Тоосго тамхичин
Барилгын хувьд тоосго, зуурмаг материал, металл хавчуурга, холбох хэрэгсэл, металл булан, утас, самбар, шавар хэрэгтэй болно.
Бүтцийн хувьд эхнийх нь найдвартай суурийг тавих хэрэгтэй. Тоо хэмжээг тодорхойлохдоо тамхи татах өрөө нь галын хайрцагны хэмжээнээс хоёр дахин их байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Керамик тоосго ашиглах нь илүү дээр юм. Өргөн өнцөг булан тохижуулахын тулд утсаар тэдгээрийг бэхжүүлж, тавцан дээр нь дарааллыг дагахыг хичээ. Зуухны тохируулга нь халуунд тэсвэртэй металыг сонгоход илүү дээр юм.
Галт тэрэг суулгахаасаа өмнө булангуудыг холбохдоо сайн тохируулаарай. Барилгын хувьд сувгийн тухай мартаж болохгүй, Энэ нь бүтцийн өндрийн дөрөвний нэгтэй тэнцүү байх ёстой. Хамаачсан тагийг "хүзүүвч" тавина уу. Модон банзаар хийгдсэн хавтас. Дараа нь, доор нь та даруулга нь таарl тавьж болно. Халуун утсан тоосгон утааны амбаарт тамхи татах үйл явц нь бусад төхөөрөмжтэй адил байна.
Сонирхолтой Бүтээгдэхүүнийг халаахад тамхи татах явцад өөх тос нэмэхийг шаарддаггүй тул ийм хоол хүнс нь холестерины холестериныг агуулдаггүй. Тиймээс тамхи татдаг хоолыг идэх нь зөвхөн биед агуулагдах үндсэн өөхлөгүүдийг л хүлээн авдаг.
Үйл ажиллагааны зөвлөмжүүд
Ихэнх шинжээчид түлээ түлж шатаах үед шатдаг утаа нь бүтээгдэхүүний амт, өнгөийг ихээхэн сайжруулдаг гэж үздэг. Галын түймэрт гал тавьж өгдөггүй. Энэ нь гал гаргахад хүргэдэг. Тамхи татдаг бүтээгдэхүүний сүүдэр таны сонгосон модоос хамаарна.
Жишээ нь, алтан шар хоолны дур булаам өнгө нь бүтээгдэхүүн нь Alder болон царс чипсийг өгдөг. Бэлчээрийн хувьд мод нь нилээд жижиглэсэн, модны үртэсээр бүрхэгдсэн тул тэд шатаахгүй, гэхдээ тамхи татахад хэрэгтэй зүйл юм. Нүүрс үүсэхээс өмнө анхилуун утаа авахын тулд бүх нүхийг сайтар битүүмжилнэ. Чанарын бүтээгдэхүүнүүдийн хувьд температур дээр анхаарлаа хандуулаарай, үртсэн байдалтай байх ёстой. Түгээлтийн зэргийг шалгахын тулд тагийг үргэлж нээлттэй байлгах нь зүйтэй.
Процессын эхлэлээс хойш дөчин минутын эхний дээжийг авна. Газрын тосны ламп дахь температурыг тодорхойлохын тулд та тагийг ус дээр цацаж, процессын хамгийн тохиромжтой температурт ус цацаж болно. Түлээ, модны жимс, алим, интоор, чацаргана зэрэг жимсний модноос мод хэрэглэх нь дээр.
Өөрийнхөө сайт дахь утаагүй агуулахыг байрлуулахын тулд та өөрийн гэр бүлээ амттай, хамгийн чухал нь, өдрийн цагаар болон амралтын өдөр хоол хүнсээр, түүнчлэн найз нөхөд, хөршүүдтэйгээ харьцах боломжтой байх болно.
