Хөлдөөсөн бизнес нь энгийн, амттай хоолоос илүү цаг хугацаа зарцуулах шаардлагагүй бөгөөд өөр өөр аргаар хооллож, янз бүрийн хоол хийхэд ашиглах бүтээгдэхүүн нь үнэ цэнэтэй биш юм. Үхрийн хоёр хэсэгт хоёуланд нь хариулдаг боловч энэ өгүүлэлд бид өөрсдийгөө бэлтгэх ажилд анхаарлаа хандуулах болно.
Энэ үйлдвэр юу вэ?
Үр тариа нь үр тарианы гэр бүлийн таримал ургамлын төрөл юм. Орчин үеийн утгаараа энэ тодорхойлолтыг чихрийн эрдэнэ шиш (эрдэнэшиш) гэж нэрлэдэг. Коб-г хэрэглэх бэлтгэл хийхэд зузаан тэнхлэг, алтан тариа, ногоон навчаар хучигдсан байдаг.
Ашигтай үр тариа гэж юу вэ?
Эрдэнэ шиш - чухал амин хүчлүүд (трипопопан, лизин) ба витаминууд: PP, E, D, K, B бүлэг (B1, B2). Мөн асцорбины хүчил байдаг.
100 грамм эрдэнэ шишийн агууламж: 10.3 г уураг, 60 г нүүрс ус, 9.6 г шилэн, 27 г натри агуулдаг. Эрчим хүчний үнэ - 100 г-д 44.1 ккал
Мөөгөнцрийн хэрэглээ нь хорт бодис, цацраг идэвхт бодис, токсины биеийг цэвэрлэдэг. Үүний уршгаар антиоксидантууд нь энэ өвслөг ургамалд агуулагдах антиоксидантыг эрт хөгшрөлтөөс хамгаалж, хавдар, зүрхний өвчинөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой юм.
Чийг нь хоол боловсруулах тогтолцоонд чухал ач холбогдолтой: бие махбодид задрал, исэлдүүлэх үйл явцыг хориглодог, хоол боловсруулах үйл явцыг зохицуулдаг, бусад бүтээгдэхүүнийг шингээхэд хүргэдэг; ходоод гэдэсний замын эмгэг, таргалалт (эсвэл бусад бодисын солилцооны эмгэг) эмчилгээнд зөвлөсөн. Мөн өвөрмөц өөхөнд (linolenic, linoleic, arachidonic) холестерины түвшинг хянахад тусалдаг.
Хэрэв та хэт ачаалал, ядрах, дотор муухайрах, бөөлжих шинж тэмдэг илэрвэл та эрдэнэ шишийн амтыг мэдэрч, таны нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлэх болно гэдгийг мэдэх нь сонирхолтой юм.
Яагаад буцалгах хэрэгтэй байна вэ?
Түүхий эрдэнэ шиш нь бүх эд хөрөнгийн шинж чанарыг агуулсан байдаг ба давуутай давуу талтай боловч бие махбодид шингэж, шингээхэд илүү хэцүү байдаг. Таргалаагүй эрдэнэ шиш нь илүү илчлэг юм.
Анхаарах зүйл. Cob дээр эрдэнэ шиш буцалгах үед, ус давс хэзээ ч, энэ нь илүү хатуу болох болно, бүх амт шөл орж болно.
Гэртээ яаж зөв, амттай хоол хийх вэ?
- Бүтээгдэхүүний сонголт. Зөв зохистой бэлтгэл нь хамгийн сайн сорьцыг сонгон шалгаруулж эхэлдэг бөгөөд бид залуу эрдэнэ шиш (залуу эрдэнэ шишийг хэрхэн хоол хийх, хэр удаан хооллож, эндээс унших хэрэгтэй) хэрэгтэй.
Ашигтай зөвлөмжүүд:
Залуу эрдэнэ шишийг зөвхөн улиралд нь олж болно - наймдугаар сарын сүүлчээс ямар ч төгсгөлгүй болно. Энэ хугацаа хэтэрч дууссаны дараа тавиур дээр тавьсан эрдэнэ шиш: хатуу, амттай биш.- Сүү, сүүн цагаан эсвэл цайвар шар өнгийн үр тариаг хар. Хэрэв эрдэнэ шиш нь шар өнгөтэй бол хэр зэрэг хөнгөн байгаагаас хамааран нас ахих тусам (хуучин эрдэнэшишийг зөөлөн, шүүслэг болохын тулд хэрхэн хоол хийх талаар ярилцсан).
- Тариа нь арай зөөлөн боловч нягтралтай, тэнцүү хэмжээтэй, хоорондоо нягт уялдаатай байх ёстой. Бөөрөнхий үр тариа, жимс жимсгэний ургацын тухай яриагүй, хоол хийхэд тохиромжгүй.
- Залуу чихрийн шүүс үр тарианы доторх цайвар шингэн байдаг.
- Навчгүйгээр кобүү худалдаж аваарай. Навчнууд өөрсдөө хуурай, эсвэл шар биш байх ёстой.
- Хоол хийх бэлтгэл.
- Кофоныг зайлж бохирдсон навчийг цэвэрлэ. Бүх навчийг зайлуулах шаардлагагүй, зөвхөн муудсан хүмүүсийг устгах хэрэгтэй.
- Хоол хийхийн өмнө, хүйтэн усаар цагт эрдэнэ шишийг түрхэх нь зүйтэй юм.
- Хоол бэлтгэхийн тулд ижил хэмжээгээр хальсыг сонгоорой. Хэрвээ тэдгээр нь хэтэрхий том бол талыг нь хасах хэрэгтэй.
Хэрвээ та илүүдэл эрдэнэшиштэй байгаа бол түүний амттай бэлдмэлийг навч, утаснуудыг цэвэрлэж, хагасыг нь хувааж, 1-ээс 1-ийн харьцаатай хүйтэн ус, сүүтэй холь. - Хоол хийх.
Хоол хийхэд шууд тогоо (төмрөөр хийсэн төмөр) болон зуух хэрэгтэй. Та бас богино долгионы эсвэл хоёр зуух хэрэглэж болно (энэ тохиолдолд та тугал, эрдэнэ шиш хэрэгтэй болно husks, халуун ногоо), эсвэл тэр ч байтугай зуух (тугалган цаас, жигд цаас, халуун ногоо).
Залуу эрдэнэ шишийг зөвхөн улиралд нь олж болно - наймдугаар сарын сүүлчээс ямар ч төгсгөлгүй болно. Энэ хугацаа хэтэрч дууссаны дараа тавиур дээр тавьсан эрдэнэ шиш: хатуу, амттай биш.Фото зураг бүхий хоолны жороор алхах алхам
Хайруулын тавган дээр
- Эхлэхийн тулд, эрдэнэ шишийг хоол хийхэд зориулж усыг юүлэгдэх ус байх ёстой. Шар айраг нь тавган дээр нэмэхээсээ өмнө эхлээд усыг буцалгана. Давс нэмж болохгүй, хэрэв та хүсвэл элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмж болно. Энэ нь эрдэнэ шишийн чихэрлэг амтыг өгнө.
Бэлэн болсон эрдэнэ шишийг хэрхэн бэлтгэх (шинэ эрдэнэ шишийг яаж бэлтгэх, хэрхэн уншиж, энэ өгүүллээс хэрхэн зохистой хооллож сурах нь зөөлөн, шүүслэг байдаг) хэр их цаг хугацаа шаардлагатай вэ? Буцалж буй усанд бэлтгэсэн вандуйг дүрж, эрдэнэ шиш бага байхад хагас цагийн турш хооллоорой. Үрийг нь хагас цаг хүртэл 40 минут болгосон байх ёстой. Маш сайн болсон cobs 2-3 цагийн турш буцалгана. Үрийг нь хатууруулахгүйн тулд эрдэнэшишийг хэт дүүргэхээс болгоомжил.
- Та өөр замаар явж болно:
- Цонхны навчнуудтай цэвэрхэн, ойрхон, хайруулын тавагны доод талын жижиг давхаргыг ашиглана. Тэдгээр нь хагасыг нь хасах (заавал биш, гэхдээ илүү тохиромжтой байх болно) cob ба тэдгээрийн хооронд ямар нэг дутагдал байхын тулд өөр давхарга нь тэднийг хамарч.
- Одоо давс (тиймээ, энэ жор өөр өөр байна). Давс их хэрэглэдэг.
- Дараа нь булцууг бүрэн дүүргэсэн усаар дүүргэ. Үүний дараа та галд хийнэ, буцалгаад дараа нь галыг нь багасгаж болно.
- Хоол хийх хугацаа 1-р жор дээр байгаа нөхцөлд таарч байна.
Энэ аргыг хэр удаан хугацаагаар хооллох хэрэгтэй вэ гэвэл хоол хийх хугацаа нь эхний тохиолдолд адил байдаг.
ТАЙЛБАР Момент. Бэлтгэсэн эрдэнэ шишийг таган дор шөлөөр хөргөж, дараа нь ширээн дээр тавина.
Талханд эрдэнэ шиш хоол хийх зөвлөмж, зөвлөмжийг эндээс үзэж болно.
Уурласан байна
Давхар зууханд хоол хийх үед эцсийн хоол нь шүүслэг, амттай, амттай үнэртэй болно. Шаарны савыг бүрэн цэвэрлэнэ үү!
Нэмэлт орцууд:
- чидун тос;
- давс;
- газрын чинжүү;
- амтлагч: ногоон, улаан чинжүү, pesto sauce, карри нунтаг, наргилын сүү.
- Чидун жимсний тос, чинжүү:
- Шилэн цаасны дунд голометр тавь, чидун тосоороо самнаад, чинжүү, давстай шүрших хэрэгтэй.
- Үүний дараа таглаагаа сайтар боож, уурын зуухны таглаа руу хийнэ. Бүх уурын зуух дүүрэх шаардлагагүй, 3/4 нь хангалттай байх болно. Ус хэрэгтэй биш.
- Тагийг таглаж, өндөр хүчийг 2 цагийн турш хооллоорой.
- Кокосын сүү карри нунтаг:
- Чидун жимсний тосыг орлуулахын оронд чихрийг сүүний тослоор гаргаж, давс, чинжүү (хэрэв хүсвэл) цацна.
- Дараа нь карри нунтаг нэмээд кофег уурын зууханд хийнэ.
- Pesto сумс:
Бүх жорыг хамгийн хялбар нь, энэ амтлагч нь оливын тос, амтлагчийг багтаасан байдаг. Цөцгийрээд тосыг хоёр зууханд хийж болно.
- Шинэ ургамал:
- Чичирхийллийн тосоор чихээ давс, чинжүү нэмнэ.
- Нилээд шинэхэн ургамал хайчилж, тэдгээрийг дээр нь эрдэнэ шиш цацаж.
- Давхар зууханд ачаалал.
- Хоол хийхгүй байх:
- Эрдэнэ шишийн болон уурын усан онгоцны ханан дээр чидуны тосыг Brush.
- Давс, чинжүүтэй хамт cob нэмж хутгана.
- Уурын усанд 1/4 аягыг хийнэ.
- Тагийг нь таглаатай хаалттай.
Давхар зууханд эрдэнэ шиш хооллох бусад жорыг эндээс үзэж болно.
Богино долгионы хувьд
Хэрвээ танд их цаг байхгүй бол эдгээр аргууд нь танд хамгийн тохиромжтой., богино долгионоос илүү туслагч байхгүй байна.
- Шар буурцагны навчнаас буцалгаснаар таймерыг 5 минутын турш тавина. Дараа нь эрдэнэ шиш давстай давсалж, идэж болно.
- Энэ жор:
- Устай цаасан алчуур (зузаан эсвэл зузаантай байвал хоёр үе давхарга тавина уу), цэвэрхэн чихийг нь сайтар боогоод
- Бичил долгионы зууханд хийж, таймерыг 5 минутын турш асаана. Үүнийг хийлээ.
Анхаарах зүйл. Миквэйвууд янз бүрийн багтаамжтай байдаг учраас цаг хугацаа нь тохирсон цагийг шалгаж байх нь чухал юм. Хоолны хувьд нэг лийрийн талаар ярьдаг, өөрөөр хэлбэл илүү их цаг хугацаа шаардагдах (хоёр дахин, эсвэл арай бага) хугацаа шаардагддаг.
Багцанд бичил долгионы зууханд яаж хурдан хоол хийх вэ, энэ өгүүллийг уншина уу.
Зууханд хэрхэн жигнэх вэ?
Хоолны таваг илүү их хугацаа шаардагдана, гэхдээ түүний хувийн амтаас болоод та ч бас таалагдах болно.
Тугалган цаас
Эхний жороор та дараах найрлага хэрэгтэй:
- эрдэнэ шиш - 2 cob;
- тос - 30 гр;
- хатаасан лаврын - 1 tsp;
- газрын кориандра - 0.5 tsp;
- давс - 1/3 tsp эсвэл амтлах;
- газрын хар чинжүү - 1/5 tsp. эсвэл амсах болно.
- Цацрагаас цөцгийн тосыг урьдчилан халаахын тулд тасалгааны температурт дулаацуулж, усан халаагуур эсвэл богино долгионы зууханд халааж болохгүй. Дараа нь газрын тосыг гүн гүнзгий саванд хийгээд газрын хужир, давс, чинжүү, хатаасан лаврын нэмнэ. Нэмэхээс өмнө Basil нэмнэ. Үүнээс гадна та амтлагч, ургамал, халуун ногоо нэмнэ.
- Тосны хольцыг сайтар тарааж, уусгагчаар сайтар холино.
- Зүлгэнээс ширхгийг аваад навчийг нь ав. Жимсаа угааж, хуурай алчуураар арчина.
- Эрдэнэ шишийн массыг сайтар хучих ба илгэн цаасаар боож өгнө. Энэ нь тугалга руу наалдахаас сэргийлнэ.
- Дараа нь шаардлагатай хэмжээгээр тугалган цаасыг буулгаж, дотор нь ороосон эрдэнэ шишийг боов. Та хоёр аягыг нэг ширхэг тугалган цаасаар хийж болно.
- Зууханд 200 градус хүртэл халаана. 40 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх явцад байнгын шоргоолжийг шатаахаас нь сэргийлнэ. Халуун буюу халуун эрдэнэ шишийг үйлчил.
Зууханд эрдэнэ шиш хоол хийх илүү жор эндээс олдож болно.
Навч нь
Навчны жор нь эдгээр найрлага хэрэгтэй:
- залуу эрдэнэ шиш - 1 pc.
- давс - 2-3 цахиур;
- халуун ногоо (улаан чинжүү, газрын чинжүү) - 2-3 гич;
- цөцгийн тос - 20 г (жигнэмэг 10 г, үйлчлэхэд 10 г).
- Дээд навчны хэсэг нь арилгах, гутаан доромжлолыг арилгана. 15-30 минутын турш ус хийнэ.
- Бүрхүүлийг навчаар таглаад буцалгана.
- Зөөлөн кобс, давс, чинжүүтэй тосыг тосол.
- Навчийг хэвийн байрлалдаа буцаана.
- 45-50 минутын турш зууханд эрдэнэ шишийг жигнэх.
- Боловсруулсан эрдэнэ шишийн дээр цөцгийн тосыг тавь.
Хэрэв ямар нэг юм буруу болсон бол
Хожсон эрдэнэ шиш нь хатуурдаггүй бөгөөд үр тариа зөөлрүүлж / зөөллөж болно. Ухаарах хэрэггүй. Үрийг нь шөл (эрдэнэ шишийг аваад), та эрдэнэ шиш шөл хоол болно. Шөлөөрөө шарж шарж шарж, төмс түүж, 10-15 минутын турш бүгдийг нь буцалгана. Эрдэнэ шиш, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
Одоо та гэртээ хэрхэн амттай, эрүүл чанасан эрдэнэ шиш яаж хоол хийхийг мэддэг, яагаад үүнийг оролдох ёстой шалтгаан. Энгийн чанасан эрдэнэ шишийн ердийн амтаас гадна та бусад аргаар амтлах боломжтой. Бон хүсэл!
