Өндөгний хадгалалт: дүрэм, арга, нөхцөл, нөхцөл

Өндөг бол ямар ч хоолны дэглэмд ямар ч хүснэгтэд зайлшгүй чухал бүтээгдэхүүн юм. Тэдний алдар нэр нь хоолны найрлага, тэжээллэг чанар, хурдан шимэгдэлтээс шалтгаалдаг.

Эдгээр нь хүний ​​хувьд шаардлагатай бөгөөд хамгийн чухал, тэнцвэртэй, цогц амин дэм агуулдаг.

Энэ бүтээгдэхүүнийг хамгийн их ашигтай байлгахын тулд энэ бүтээгдэхүүнийг хадгалах нь чухал юм. Энэ өгүүлэлд өндөг хадгалах журмын тухай ярих болно.

Гэрийн хэрэглээнд

Өндөг нь бидний хүнсний сагсад тусгай залхуурлыг эзэлдэг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар өсөлт, зохистой эсийн бүтцэд шаардлагатай уургийн нийлүүлэлт нэмэгддэг. Д аминдэмийн өндөгний агууламж нь зөвхөн загасны тосныхтай харьцуулахад доогуур байдаг. Тэдгээр нь макро болон микро шим тэжээлийг агуулдаг бөгөөд кальци, фосфор, иод, төмөр, зэс, кобальт, кали, магни, хүхэр, борион, манганы болон бусад эрдэс бодисууд, хүний ​​амин хүчил ихтэй байдаг.

Тахианы өндөг нь зөвхөн бие махбодид төдийгүй, бидний хоол хүнсээ төрөлжүүлээд зогсохгүй, хадгалалтынхаа дүрмийг мэдэх нь чухал юм. Эцсийн эцэст Зүй зохистой хадгалах, өндөг хэрэглэх нь мөнх бус аюул юм.

Ерөнхий дүрмүүд

Өндөг хадгалах

ГОСТ-д тодорхойлсон хадгалалтын хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд, Гэрийн хэрэглээнд зориулсан өндөг нь саванд хадгалагдах ёстой - түүний хана чийг, гэрэл нэвтрүүлэхгүй байх болно, үнэртэй нэвтрэхээс хамгаалах болно.

Хөргөгчингүй хадгалах талаар өөр ямар зөвлөмжүүд байна вэ?

1. Хуурай, сэрүүн газар байлга.
2. Огцом төгсгөлийг тавь.
3. Хагарал, хагарлаас зайлсхийх хэрэгтэй.
4. Хөргөгчгүй хадгалж байхдаа та фенээ асааж, хүйтэн агаарыг өндөг рүү чиглүүлэх хэрэгтэй.

Хадгалах хугацаа нь ургамлын тос болон овъёосыг өргөтгөх боломжтой. Хайрцагны ёроолыг овъёосоор бүрхэж, өндөглөнө (тосыг тосолж тосол эсвэл бусад өөх тосолно). Хуурай, харанхуй газарт хадгалах.

Нөхцөл ба нөхцөл

Шинээр бэлтгэсэн өндөг хадгалах 12 градусаас ихгүй температурт хадгална. Тахианы махыг хөргөгчийн гадуур хадгалахад 2-3 долоо хоног хоол хүнс хэрэглэхэд тохиромжтой бөгөөд хөргөгчид энэ хугацаа 3 сар хүртэл (температур 2 градусаас ихгүй) нэмэгдэх болно. Хадгалах хугацаа жилээс хамаарахгүй.

10-аас 20 ° C температурт, 80-90 хувийн харьцангуй чийгшилтэй, ГОС-ын дагуу тавиуруудын амьдрал янз бүр байна:

• хоолны дэглэм - 7 хоногоос илүүгүй;
• хоолны өрөөнд - 7-аас 30 өдөр;

Анхаар! Өндөгийг 8 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно.

Хөргөгчдөд

Хөргөгчдөд тахианы өндөг хэрхэн хадгалах вэ? Өндөг нь амархан мууддаг учраас хүйтэн гэхдээ хүйтэн биш. Хөргөсөн өндөгнүүдийн хадгалалт нь хогийн саванд эсвэл анхны тавиур дээр (хөлдөөгчөөс) байх ёстой.

Өндөгийг тусгайлан зохион бүтээсэн тасалгаанд хадгалах ёстой гэж бодох нь алдаа юм. Энэ газарт хаалга онгойлгоход өндөг нь дулаан агаарт байнга өртдөг. Энэ нь ямар нэгэн ашиг авчрахгүй.

Хөргөгчдөд өндөгийг хадгалахын тулд цаас эсвэл хөөсөөр хийсэн дулааныг ашиглана. Металл тасалгаа эсвэл хуванцар сав хийх боловч өндөг нь хэт хүйтэнээс хол байх ёстой.

Өндөгний саванд хурц төгсгөлийг тавьдаг. Тэд өмнө нь угааж болохгүй.

Хөргөгчид өндөг хэрхэн хадгалах талаар видеог үзээрэй:

Инкубаторын хувьд

Тэдний чанарыг хөндөхгүйгээр өндөгийг ангаахдаа 5-6 хоногийн турш хадгалж болно.

Өндөг хадгалах хамгийн оновчтой температур нь + 8-12 ° С байна75-80% харьцангуй чийгшилтэй байна. Ийм нөхцлийг өндөг хадгалах агуулахд зориулан бүтээдэг - өндөг хадгалах тусгай өрөө. Сайн агааржуулалт нь чухал боловч төсөл байх ёсгүй.

Хадгалах явцад өндөгний байршил маш чухал байдаг бөгөөд тэдгээрийг муудаж дуусгах хэрэгтэй. Өндөг нь 5-аас дээш хоног, ялангуяа хэвтээ байрлалаар хадгалагдаж байвал өдөрт 90 ° -аар эргүүлэх хэрэгтэй.

Доорхи хүснэгтэд өндөгний амьдралын хэв маяг нь залуу хувьцааны ангаахайд хэрхэн нөлөөлж байгааг харж болно.

Инкубаци хийхэд өндөг хэрхэн хадгалах талаар энд илүү дэлгэрэнгүй бичсэн болно.

Өндөгийг инкубаци гэдэг нь тодорхой нөхцлүүдийг чанд дагаж мөрдөх шаардлагатай үйл явц юм. Бид энэ сэдвээр нарийвчилсан материалыг бэлтгэж байна. Хадгалах температур, гэрийн нөхцөлд өсгөвөрлөлт, энэ үйл явцын горимыг унших.

Тахианы өндгийг хадгалах тухай видео:

Тахиа нь улс орны байшин эсвэл фермерийн нөхцөлд биеэ авч явах чадвартай цорын ганц шувуу биш юм. Бид цацагт хяруулын өндөг, тогоруу, цацагт хяруул, Гвинейн шувуу, нугас, галуу, нугас, тэмээн хяруул, бөднө шувууны мах, загасны нугасыг тарималжуулах талаар сонирхолтой материалуудыг анхаарч үзээрэй.

Аж үйлдвэрийн хэмжээгээр өндөг хадгалах

Дээр дурдсанчлан, өндөг нь харьцангуй богино хугацаанд хадгалагддаг бүтээгдэхүүн юм. Орчин уеийн зах зээлийн нехцелд энэ хугацааг уртасгах шаардлагатай еренхийдее л шаардлагатай.

Үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр дараах аргуудыг ашигладаг.:

• бага температур болон хөргөлттэй нөхцөлд хадгалах;
• шохойн зуурмаг;
• нимгэн синтетик хальстай;
• тусгай тосоор бүрэх.

Эдгээр бүх аргууд нь тодорхой нөхцлийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг.:

1. Бага чийгшилтэй.
2. Өндөр чанарын агааржуулалт.
3. 8-10 хэмээс тогтмол агаарын температур.
4. Температурын хяналт (конденсаци үүсэх хурц хэлбэлзэл нь зөвшөөрөгдөхгүй).

Ийм нөхцлийг хангах хамгийн түгээмэл арга бол хүйтэн өрөө ашиглах явдал юм.

Хүйтэн хадгалдаг өндөгийг хэрхэн хадгалах:

1. Хайрцаг эсвэл модон хайрцагт сав баглаа боодол.
2. Тусгай танхимд хөргөх температурыг аажмаар багасгах.
3. Үүний дараа, та 1-2 градус, чийгшил 75-80 хувь нь температурт хадгалалтын хадгалах болно.

Үйлдвэрийн тахианы үржүүлгийн нөхцөлд өндөг ихэвчлэн өндгөвчний процедурт өртдөг. Энэ юу вэ, яагаад хэрэгтэй вэ, энэ өгүүллийг унш.

Дүгнэлт

Бүтээгдэхүүнийг зөв хадгалах нь түүний чанарыг хадгалах урьдчилсан нөхцөл юм. Хэрэв та өндөгийг ашиглахгүй байх нь дээр гэж бодож байгаа бол. Инкубацийн хувьд дунд зэргийн шинэ өндөг сонгох нь чухал юм. ГОСТ-ийн тоо баримтыг харгалзан үзэх хэрэгтэй.

Хадгалалтын дүрэм, журмыг дагаж мөрдөх нь зөвхөн өндөгний хувьд чухал ач холбогдолтой юм. Манай сайт дээр янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хадгалах талаар маш их мэдээлэл олж авах болно. Алимны намар, өвөл, зуны сорт, түүнчлэн амтат чинжүү, нишингэ хадгалах тухай бүх мэдээллийг уншина уу.

Видео үзэх: Өнөө цагийн идээний өнгийг Өег гурил тодорхойлно (Гуравдугаар 2025).