Малын гаралтай мал аж ахуйн олон тєрлийн мал аж ахуй эрхэлдэг. Энэ салбар малаас олсон орлогын тал хувийг эзэлж байна. Сүүн бүтээгдэхүүн, мах, түүнчлэн хөнгөн үйлдвэрийн материалыг эдгээр амьтнаас олж авдаг. Үхрийн мах, махны мах нь гахайн махны дараа хоёрдугаар байранд ордог. Сүү нь хүн, амьтанд шаардлагатай амархан шингэх бодис агуулдаг.
Мөн өндөр чанартай арьсанаас гутал, хувцас, бусад олон бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Товчнууд, самнууд болон бусад зүйлс нь эвэр, туурай зэрэг дайвар бүтээгдэхүүнээс гардаг. Хэдийгээр том үхэр малыг хөдөө аж ахуйд түлхүү ашигладаг. Өнөөдөр бид Simmental үүлдрийн тухай ярих болно.
Simmental үүлдрийн талаар юу сурах сонирхолтой вэ?
Симментал үхэр нь мах, сүүн бүтээгдэхүүний төрөл юм. Энэ үүлдрийн гарал үүсэл Швейцарь. Энэ орны бүх мал сүргийн 60 хувь нь энэ үүлдрийнхээс гаралтай.
Энэ үүлдэр бол хамгийн эртний үүлдрийн нэг юм. Энэ нь мах, цагаан идээ, хөдөлмөрийн бүтээмжтэй үүлдрийн үүлдэр угсааг гарган бий болгосон. Энэ үүлдрийн үүсэл үүсэх нь эдийн засгийн хүчин зүйл, байгалийн түүхийн аль алиныг нь дэмжсэн.
Манай орны хувьд Simmental үүлдрийг өнгөрсөн зууны хоёрдугаар хагаст авчирсан.
Simmental үүлдрийн костюм нь улаан уруул, улаан өнгийн уруул юм. Хуучин үхэр улаан өнгөт цамцтай байдаг. Сүүлийн үед хамгийн түгээмэл нь цайвар улаан өнгө нь цайвар өнгийн битүүмжилсэн биет болж хувирсан. Энэхүү костюмны цайвар өнгө нь малын хашаанд байдаг. Цэвэр үүлдрийн хамар, хэл, зовхи нь цайвар ягаан өнгөтэй. Эдгээр газрууд дээр хар өнгөтэй байдаг бол үнээ нь цэвэр биш юм.
Эвэрний шар өнгө нь шаргал өнгөтэй байдаг. Швейцарьт эвэр нь хар өнгөтэй байвал үнээ цэвэрхэн биш гэж үздэг.
Симменталь үхэр нь хатуу, зарим тохиолдолд бүр ширүүн байдаг.
Үүлний онцлог нь том, бүдүүн толгой юм. Урд хэсэг нь бас хөгжиж, эвэр нь бас хөгжиж байна.
Дунд зэргийн урт, зузаан үнээний хүзүү, Simmental үүлдрийн буханд хүзүү нь маш махлаг, богино байдаг. Хөврүүд хангалттай өргөн, буханд заримдаа хуваагдана.
Амьтад нь гүн, өргөн, урт, том цээжний хамрах хүрээтэй байдаг. Зөв өсгөөгүй амьтдад мор мөрний араас замаас гарч болно.
Амьтад нь өндөр, шулуун, дунд, өргөн, булчингийн бүлэгтэй байдаг.
Сүүл нь хангалттай өндөр.
Simmental үүлдрийн хөл урт биш, яс, үе мөч нь сайн хөгжсөн. Хойд хөл дээр та доголдлыг мэдэрч чадна (доод хөл ба төмөр утаснуудын хоорондох өнцөг нь маш том, үүнийг "зааны соёогоор хийсэн" гэж нэрлэдэг), урд талын сарвуу нь гадагшаа чиглэсэн байна. Амьтад нь хүчтэй, гэрэлтэй, сайн хөгжсөн туурайтай.
Үнээний арьс нь уян хатан, хүнд, жин нь 10-14 хувь байдаг. Том үхэр, үхэр маш үнэтэй арьстай байдаг.
Ерөнхийдөө Simmental үүлдрийн өсөлт нь бусад өсвөр насныхан, том яс, том хөх нь ялгаатай байдаг. Амьтад нь сайн хөгжсөн булчин, зузаан арьс, сайн тогтоогч хөлтэй.
Simmental үүлдрийг сайн боловсруулсан дундаж хэмжилт дараах байдалтай байна:
- Шинэ төрсөн тугалууд нь 34-42 кг, нэг жил хагасын хугацаанд жин нь 340 кг байдаг.
- Насанд хүрэгчдийн сүргийн жин нь 650-850 кг байдаг бөгөөд тарган үнээ илүү жинтэй байдаг.
- Насанд хүрэгчдийн бухын жин нь 750-1200 кг байдаг бөгөөд хангалттай хооллож байгаа бухууд нь 1300 кг хүрч чаддаг.
- Хөл нь нэг бухын өндөр нь 138-145 см, үхэр нь 133-135 см байдаг.
- 158 -162 см-ийн урттай амьтны урт.
- Metacarpus-ийн тойрог 18,5-20 сантиметрээс ялгаатай.
Simmental үнээ гэж юу вэ?
Simmental үнээний сүүний бүтээмж дундаж.
Сүү, саалийн хэлхээ нь сүүн тэжээлтэй адил боловсруулагддаггүй.
Ням гарагийн булчирхай нь зарим талаараа бүдүүлэг юм. Арын хэсэг нь урдаасаа арай дордсон байна.
Энэ нь үхэр дэлэн зузаан үстэй өтгөрч болно гэсэн үг юм.
Жилд дунджаар сүүний бүтээмж нь 2,500-5,500 килограмм, өөх тос нь 3.8-1 4.1 хувьтай байдаг.
Үхэр бүтээгдэхүүний бүтээмжийн индикатор бол дэлэнгийн индекс мэт зүйл юм. Энэ үзэл баримтлал нь нийт үнээний сүүг урд хоѐрын хоёр хувьцааны гарцид харьцуулсан харьцаа юм. Үүнээс та дэлэнгийн бүх хувьцаа хэрхэн хөгжиж, үнээний үр бүтээмжийг ойлгох болно. Үүлдрийн хувьд бид индексийг 42-45 хувь гэж тодорхойлж байна. Энэ нь сүүний үр ашгийн талаар сайн ярьдаг.
Simmental үүлдрийн давуу тал нь юу вэ?
Simmental үүлдэрийг хөдөө аж ахуйд хадгалж үлдэх олон давуу талтай байдаг боловч бид гол зүйлүүдийн тухай ярих болно:
- Simmental үүлдрийн мах, сүүн бүтээгдэхүүний төрөлд багтдаг тул мах, сүү нь сайн чанартай гэж ойлгож болно.
- Залуу нөөцийг тэжээхэд та том жинг олж авах боломжтой бөгөөд энэ нь shorthorns болон Herefords-ийн гүйцэтгэлээс давж болно. Гэхдээ эдгээр үүлдрийн хүнсний болон хүнсний бус хэсгийг харьцуулж үзвэл сүүлийн хоёр хүнсний зүйл илүү байдаг.
- Энэ үүлдрийн биологийн эерэг шинж чанар нь түүний өвөрмөц чанар юм.
- Өөр өөр нөхцөлд түргэн шуурхай тохируулах нь эерэг үзүүлэлт юм.
- Simmental brute нь эрүүл чийрэг, хүнд ажил хийдэг.
- Үржлийн үржүүлгийн шугамын дагуу болон хөндлөн шугамын дагуу Simmentals нь үржлийн ургамал, үржүүлгийн аж ахуйд сайжруулах чухал арга гэж тооцогддог.
- Эдгээр амьтны арьсны өндөр үнэ цэнэ нь эерэг хүчин зүйл юм.
- Амьтанд дуулгавартай, ухаалаг байх нь адилхан чухал юм.
- Энэ үүлдрийн эерэг тал нь түүний хөдөлгөөн, эрч хүч юм.
- Тайлбарласан үүлдрийн амьтад өвчинд тэсвэртэй байдаг.
Ямар үүлдрийн согог нь үүнийг худалдаж авахад анхаарах хэрэгтэй вэ?
Simmental үүлдрийн хоол хүнс нь маш их шаарддаг. Хадлан хооллох нь тэдэнд өндөр чанартай байх ёстой.- Түүнчлэн, үүлдрийн үүлдрийн агууламжийг шаарддаг тул анхаарал халамж хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь дагаж мөрдөөгүй бол үүлдрийг хурдан бууруулдаг.
- Үүлдрийн дутагдал нь мөчний буруу байрлалтай байж болно.
- Амьтны үндсэн хууль дахь гажиг нь ар араасаа урагшилж байна.
- Энэ үүлдрийн өөр нэг дутагдал нь үнээний урд барын хувьцааны сул хөгжил юм.
- Үсний өсөн нэмэгдэх нь сайн үзүүлэлт биш юм.
Simmental үүлдрийн хоол хүнс нь маш их шаарддаг. Хадлан хооллох нь тэдэнд өндөр чанартай байх ёстой.Simmental үүлдрийн сүүний болон махны бүтээмж гэж юу вэ?
Махны үйлдвэрлэлийн хэмжээ маш хурдацтай тарга тэтгэх чадвартай байдаг. Өндөр чанартай мах, хангалттай амттай, хэтэрхий их биш, булчингийн ширхэгүүд нь нарийн ширхэгтэй биш боловч махны жин нь махнаас илүү жинтэй байдаг. Махны нягтрал 17 орчим хувьтай байдаг.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний дундаж үзүүлэлт 2500-5500 кг сүүтэй, өөх тосны агууламж 4.1 хувьтай байна.
Малын гаралтай өндөр сүүний гарц нь 15898 килограмм сүүтэй байдаг. Мөн Унгар улсад өндөр ургац авах боломжтой. Хамгийн том сүүний гарцыг Dame burenka-аас авсан бөгөөд жилд 19,665 кг саалийн саалийн сүүтэй болсон. Энэ үхэр өдөрт хамгийн их сүүний гарц 70.1 кг сүү юм.
Цэвэршүүлсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь сүүний үйлдвэрлэл маш сайн байдаг. Дундаж утгууд нь 3200-3500 кг сүүтэй, өөх тосны агууламж 3.7-1 4.1 хувьтай байдаг. Хамгийн сайн ариутгасан үхэр нь 8,200-аас 10.900 кг сүүг өөх тосны агууламжаар 4.05-аас 4.87% -аас хангадаг. Баримт бичиг эзэмшигч нь Зозуляагийн үнээ 12,760 килограмм сүүний гарцтай.
Зарим фермд залуу Simmental үүлдрийн жин ихээр олддог. Жишээ нь Voronezh бүсэд Heir 2 бух жин өдөрт нэг кг жинтэй байв. Хэвийн нөхцөлд гоби нь жингийн ашиггүй байдаг. Сүүний өндөр ургац, өндөр концентраци нь бэлгийн үйл ажиллагаанд маш сайн нөлөө үзүүлдэггүй бие махбодод өөх тос үүсгэдэг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өндөр гарцтай, тугал нь махны чиглэлийн амьтдыг үүсгэх суурь болох тугалууд багатай хоол иддэг.
Залуучуудын эрч хүчээс шалтгаалан энэ үүлдрийн эрдэс, уургийн тэжээл хэрэгтэй. Ийм хоол хүнс өсөх нь сүү, баяжмал, хүнсний ногоо, сайн хадлантай байх ёстой.
Европын бусад орнуудаас Simmental үүлдэр Австри улсад элбэг байдаг. Сүүлийн жилүүдэд энэ үүлдэр нь махны чиглэлийн хөгжилд нөлөөлдөг боловч цагаан идээний үзүүлэлтүүд нь үл тоомсорлодог. Simmental үхэр дээр хийсэн уншилтын дагуу нэг үхрийн дундаж бүтээмж нь 3,823 кг, сүүний тосны агууламж 4.06 хувь байв.
Энэ үүлдэр угсаатай нийгэм нь 4,1 хувьтай өөх тосоор 4.500 кг сүү авах үүрэг хүлээдэг. Мөн үүлдэр угсаа нь үүлдрийн махны бүтээмж, махны бүтээмжийг дээшлүүлэх ажилд өөрсдийгөө зориулдаг.
1958 онд энэ тєрлийн 15 бухыг Австри улсаас ЗХУ-д аваачсан бєгєєд 5000-5176 эхээс эхийн сїїгээрээ 4.2, 4.37 хувийн жинтэй байжээ. Тэр үед Украйны үржүүлгийн үйлдвэрт бухыг авчирч байсан Simmentals-ийн цусыг сэргээхэд ашиглаж байсан.
Simmental бухын үхлийн гарц 65 хувь, үнээ 53-56 хувьтай байна. Симментал үүлдрийн үржлийн үед махны үүлдрийн махны гүйцэтгэлийг сайжруулж чаддаг. Холимог үүлдрийн хувьд нядалгааны үр дүн 63 хүртэл хувьтай байв.
