Хүмүүс мэддэг өнөөдөр, мөсөн уулын шанцайны ургамал гэж юу вэ. Энэ нь (байцаатай байсан ч гэсэн) харагдаж буй шанцайны ургамал нь цагаан байцаа сэрээтэй төстэй юм. Навч нь шүүслэг, шаржигнадаг (удаан хугацаагаар салатыг "яруу" гэж нэрлэдэг). Салмон бэлтгэх үндсэн ойлголт, мөн бусад хөнгөн зууш, үндсэн хоолонд витамин нэмдэг.
Шүүслэг шүүс: илчлэг, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодисууд
Шиврээ бор замаг илчлэгийн хамгийн бага - нийт 14 ккал, эрчим хүчний үнэ - уургууд / өөх / нүүрс ус - 0.9 / 0.14 / 1.77. Салатын 95 гаруй хувь нь уснаас бүрддэг (навчанд ус ихээр агуулагддаг), үлдсэн навчнууд нь моно- ба дисахарид, хооллолт, үнс, ханасан өөх тосны хүчил юм.
Бусад саладтай адил, мөсөн уул нь витаминаар баялаг юм. Аскорбины хүчилээс гадна навчнууд нь "B-витамин групп" (B12-ээс бусад), витамин Е, витамин А, түүний өмнөх, бета-каротин зэрэг бүхэлдээ багтдаг. Үүнээс гадна филоокинин (витамин K) нь саладад байдаг бөгөөд энэ нь бараг бүх эрхтэн, тогтолцооны ажлыг тогтворжуулдаг.
Мөөгөнцөр дэх бичил биетэн, макронутриентуудын найрлага нь гайхалтай юм. Хүний биед шаардлагатай кали, зэс, фосфор, кальци, натри, магни, төмрийн, цайр, манган, селени зэрэг нь маш бага хэмжээтэй байдаг.
Салат нь эслэгээр баялаг бөгөөд түүний шүүс нь маш олон эмийн шинж чанартай байдаг лактучины алкалоид агуулдаг. 
Бие махбодид хэрэгтэй мөсөн уулын шүүслэг байдаг вэ?
Мөсөн үүлний шанцайны ашиг тусын шинж чанар нь тодорхой, учир нь түүний элементүүд болон витаминууд нь хүний биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд тэдгээрийн тэнцвэрийн найрлага нь энэ үр дагаварыг олон удаа үржүүлдэг.
Мөсөнд агуулагдах мөхлөгт эс нь бие махбодын бодисын солилцооны процессыг зохицуулах, хоол боловсруулах систем, гэдэсийг хэвийн болгох, ашигт малтмал, витаминыг шингээх, муу холестеринийг биеэс зайлуулах.
Ногоон навчны хэрэглээ нь хараа, цусыг сайжруулдаг бөгөөд зарим нь хорт эс эсийн хөгжлийг бууруулдаг.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь төв мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Саладыг хэрэглэхэд хүчтэй мэдрэлийн ачаалал, стрессийн байдал, сэтгэлийн тогтворгүй байдал, сэтгэлийн хямрал, нойргүйдэл болон бусад мэдрэлийн эмгэгийг даван туулахад тусалдаг.
Энэ нь шанцайны ургамал, зүрх судасны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд цус харвалт, зүрхний дайрлагаас урьдчилан сэргийлж, цусны гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлдэг.
Бидний шүд, ясанд зориулсан мөсөн уулт дахь кальцийн ашиг сайн мэддэг.
Тусдаа мөсөн уулын шүүс нь харшилтай, бага илчлэгтэй гэж хэлэх хэрэгтэй. Энэ нь бараг ямар ч насны болон ямар ч нөхцөл байдалд (чихрийн шижин, жирэмсэн гэх мэт) хэрэглэж болно. Дашрамд хэлэхэд, мөсөн уулын шанцайны ургамал нь сувилахуйн ээжид тогтмол хооллохыг зөвлөдөг. Учир нь энэ нь зөвхөн шаардлагатай тэжээл, витаминыг сүүгээр баяжуулдаг төдийгүй хөгжлийнхөө хөгжилд хувь нэмрээ оруулдаг.
Энэ нь чухал юм! Салст найрлагад байгаа В9 витамин нь бусад витаминаас илүү байдаг бөгөөд жирэмслэлтийн үед энэ нь хүүхдийн оюун ухаан, оюун ухааны чадамж, түүнчлэн түүний араг яс үүсэхэд шууд хамааралтай байдаг.
Хэрэв та нэмэх гэж байгаа бол, Бие махбодид зориулсан шүүслэг мөсөн нахиа - энэ нь:- Зураг хадгалах: салатын илчлэг багатай, түүний баялаг витамин, эрдэс бодисын найрлага нь эрүүл хооллолт, хоол тэжээлийн сайн бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог.
- Зүрх ба цусны судасны үйл ажиллагааг сайжруулах: Lettuce нь атеросклерозын болон зүрхний өвчний магадлалыг бууруулдаг.
- Дархлааг бэхжүүлсэн: салатанд агуулагддаг антиоксидантууд, чөлөөт радикалуудыг эсэргүүцдэг, энэ нь эргээд бие махбодийн эсийн эвдрэлийн гол шалтгаан болдог
- Цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх: энэ өвчний үндсэн шалтгаан нь төмрийн дутагдал бөгөөд энэ нь мөсөн уулын шүүсийг тогтмол хэрэглэж болдог.
- Ходоод гэдэсний замын тогтворжилт: салстын хоол боловсруулах эрхтэнүүд нь бүхэлдээ түгээмэл байдаг. Энэ нь өтгөн хатах, суулгах эмчилгээнд хэрэглэдэг. Гэдэсний шархлааг арилгахад тусална.
- Тархины үйл ажиллагааг эрчимжүүлж, мэдрэлийн тогтолцоонд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг: их хэмжээний мэдрэлийн эмгэгүүд нь магнийн дутагдалтай шууд холбогддог бөгөөд энэ элементийн хэрэгцээ нь хүний сэтгэлийн дарамтыг илүү ихээр нэмэгдүүлдэг. Мөн мөсөн уулын шанцайны хэсэг болох витамин В9 заримдаа заримдаа "эмэгтэй аз жаргалын дааврыг" гэж нэрлэдэг.
Худалдан авахад мөсөн далавч шүүсийг хэрхэн сонгох
Шулуун гэдэсний аль нэгэн адил "зөв" мөсөн уул нь тэгш хэмтэй, "доош унах", салангид навчнууд дээр салахгүй байх ёстой. Салатын хамгийн тохиромжтой жин 0.5 кг-аас бага байна. Навч нь шинэхэн, шүүслэг харагдана, өнгө ногоон цайвар байх ёстой. Хов жив, хуурай, гэмтсэн, илүү ялзарсан навчнууд - толгойн тавиурыг дэлгүүрийн тавиур дээр тавьсан шалтгаан. Үүнээс гадна, та нар нь харанхуй бол, салат нь хуучирсан үед тайрах дээр сүрэл өнгө анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Энэ нь чухал юм! Мөөгөнцрийн шанцайны толгойн нягт нь түүний төлөвшилтийг илэрхийлдэг боловч хэмжүүр нь чухал юм. Хэрэв салат нь "байцаа" бол өвлийн байцаагаар ялгах чадваргүй бол энэ нь ургацыг хэтэрхий оройтсон, энэ салат түүний амтыг алдсан гэсэн үг юм.
Бусад салат шиг шүүслэг шүүслэг шүүс нь ихэвчлэн хэрчсэн, вакуум савласан байдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ сонголт нь цаг хугацаа алдалгүй тогтмолжсон хүмүүст тохиромжтой бөгөөд ийм бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг хадгалагддаг. Гэсэн хэдий ч "зүсэх" -ыг олж авахын тулд та бүтээгдэхүүний анхны чанарыг мэдэж чадахгүй, ялангуяа шинэ үзэгдэж буй навч хагас задралын толгойноос таслагдахгүй бөгөөд савлагаанаар тус бүрийг хэсэгчлэн бодитой бус гэж үзэх нь зүйтэй. Хорт бодисыг худалдан авах эрсдэл маш их нэмэгдэж байгаа тул та энэ брэндийг сайн мэдэж, бүрэн итгэж байвал энэ сонголт л боломжтой.
Хадгалалтын дүрэм
Мөсөн мандлын шанцайны тавиурын тавиур нь навчны салатаас арай урт бөгөөд температураас шууд хамаардаг.
Та мэдэх үү? Одоогийн нэртэй энэ салат нь бага температурт чанараа хадгалж үлдэхээсээ өмнө мөсөнд хадгалагдахаас өмнө мөс (мөсөн мөсөн бүрхүүл), мөсөн уул үүсэх шалтгаан болдог. Салатын өөр нэр нь мөсөн уул юм.
Өөрийгөө хүндэтгэх үйлдвэрлэгчид баталгаа гаргах 5-9 градусын температурт хадгалж, таваас найм хүртэлх температурт хоёр хоногийн турш салат чанарыг хадгалах.
Үнэн хэрэгтээ, олон гэрийн эзэгтэй нар нь сараалжтай, шинэхэн савлагаатай, эсвэл саванд хийсэн савханцарынхаа шинэхэн навчийг хадгалж чаддаг. Заримдаа та салатыг чийгтэй даавуугаар салгаж авах зөвлөмжийг гаргаж чадна, тэгээд дараа нь уутанд хийж болно, гэхдээ энэ арга нь үндсэндээ буруу, учир нь аль ч ногоонууд нь төгс хуурай үед л хамгийн сайн хадгалагддаг.
Та салатыг шилэн саванд хийж, 2-4 ширхэг болгон хувааж болно, гэхдээ энэ нь бүтээгдэхүүнийг яг долоо хоногийн турш цэвэрлээнэ.
Салад - өвлийн улиралд хөлдөөх санал болгож буй бүтээгдэхүүн биш. Мэдээжийн хэрэг, та хэдхэн хоногийн дотор идэж болохуйц их хэмжээний шанцайны ургамал тариалж, хэдэн өдрийн турш идэж чаддаггүй бол хөлдөөсөн махыг хөлдөөж болно. Харин салат өөрийн ашигтай шинж чанарыг хадгалж үлдэх болно. Тиймээс та бүхэн шинэ жилийн турш худалдан авалт хийж болно.
Хоол хийх үед хөлдөөсөн шүүслэг: хосолсон зүйл
Ширхэг нь бараг амтгүй бөгөөд энэ нь салатны өргөн хэрэглээтэй навчийг хоол хийхэд саад болдоггүй. Ихэнхдээ эдгээр нь ногооны, мах, загасны соусын "ногоон хэсэг" бөгөөд үүнээс ч илүү чамин сонголттой байдаг.
Жишээ нь, та мөсийг бүхэл бүтэн мөсөнд харьцуулахад илүү хүнд бүтэцтэй учраас iceberg lettuce хуудсандаа зуушны зууш хийж болно. "Сав баглаа боодол" материалын хувьд шанцайны ургамал навчнууд нь анхны эргэлдэж, хоолны дэглэмийг гаргахад ашигладаг (зургийг харж байгаа хүмүүст маш сайн арга зам бол), тэр ч байтугай байцаа эргэлдэж, мөсөн нахиа байцаа навч орлодог.
Үндсэн хоолон дээр мөсөн уул нь үйлчлэх үедээ гоёл чимэглэлийн үүргийг гүйцэтгэдэг.
Цэцэрлэгийн мөсийг ашиглах давуу талууд:
- мөсөн уул нь илчлэгийн хэмжээг харуулдаг, калори илчээр биш, харин витаминаар дүүргэдэг;
- мөсөн гол нь ердийн навчтай шанцайтаас илүү нягтралтай бөгөөд ингэснээр төвийг орлуулагч биш бөгөөд гол найрлагад саад болохгүй байхаар байцаагаар сольж болно.
- Ширхэг нь майонезаас эсвэл цөцгийн тосны хувцастай амтлагчтай тохиромжтой бөгөөд бусад олон төрлийн салатууд нь ийм амттай байдаг.
Та мэдэх үү? Анхны жороор алдартай Цезарь саладын үндэс нь Романо салат (романо) навч юм. Саяхан гэхэд улам олон тогооч нар энэ мөсөн уулын шанцайны навчтай нэн чухал элементүүдийг орлож эхэлж байна. Энэ шийдвэрийг урамшуулан дэмжсэн нь аврах хүсэл биш, харин мөсөн уулын навч, хувцсаа дэвсэж, амтат гуа үлдээдэг, Ромын салад нь "хөвж", харин амт нь үзэмж, үзэмжийг алддаггүй гэсэн үг. рестраторыг зөвшөөрөхгүй.
Түүний саармаг амттай Бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан мөсөндай шанцайны ургамал бол туйлын түгээмэл. Энэ нь хүнсний ногоо, чанасан өндөг, бяслаг (ялангуяа пармезас, cheddar), мөөг, аливаа төрлийн мах, шувууны (тамхи татдаг), түүнчлэн загас (түүхий, давсалсан, тамхи, чанасан, лаазалсан), далайн хоол зэрэгт тохирно.
Мөсөн уултай шоколаданд зориулан чанасан цагаан будаа, үйрмэг жигнэмэг, мөөг, жимс, жимсгэнэ (лийр, алим, лаазалсан, шинэ хан боргоцой, цитрус зэрэг) нэмнэ. Нарсны самар нь саладанд суваг өгөх болно, интоорын улаан лооль гэрэлтэх болно. Товчхондоо, уран зөгнөлийн хувьд хязгаарлалт байхгүй бөгөөд алдаа гаргахад бараг боломжгүй юм.
Шатахууны тухайд бол мөсөн уул нь амархан майонезаар "тэвчих" боломжтой байдаг. Хэрэв бид эрүүл мэнд, бэлхүүсдээ санаа тавьдаг бол тараг, эсвэл чидун жимсний тос хэрэглэх нь илүү дээр юм (нимбэг нэмж шүүс, цуу, франц гич, дарс, бальзам, буталсан сармис, халуун ногоотой ургамал болон бусад сайн зүйлс).
Энэ нь чухал юм! Исэлдэлтээс зайлсхийж, таваг нь илүү жинхэнэ болгохын тулд тогооч нь хутга тайрахын оронд шанцайны ургамалыг жижиг хэсгүүдэд норгож ургуулахыг зөвлөдөг.
Анагаах ухаан ба гоо сайхны хэрэглээ
Дээрх салатуудын олон ашигтай шинж чанар аль хэдийн хангалттай гэж хэлэгдэж байна. Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн уламжлалт аргаар бус, анагаах ухаанд анагаах ухаанд хэрэглэж байсан нь гайхах зүйл биш юм.
Эмч нар сэтгэл хөдлөлийн эмгэг, гэдэс, цусны судас, цусны даралт ихсэх, гастрит, шархлаа болон жирэмслэлтийн үед асуудал үүсгэж байгаад баяртай байна (витамины эх үүсвэрээс гадна мөсөн уулын салат нь биеэсээ илүү шингэнийг зайлуулдаг ба хавдартай тэмцэх, Энэ нь ихэвчлэн жирэмсэн үед дагалдаж, жирэмсэн эхчүүдийн эрүүл мэндэд ноцтой хохирол учруулах, зүрх, бөөрний хөгжил гэх мэт).
Түүнчлэн салад нь цус багадалт, илүүдэл жинтэй холбоотой асуудлууд байдаг.
Косметологи дахь мөсөн үүлний шанцайны хэрэглээ нь химийн найрлагатай холбоотой. Жишээ нь, магнийн бүтээгдэхүүн нь коллагенийг үүсгэдэг бөгөөд арьсны өнгө, арьсны өнгөний байдлыг сайжруулж, үрчлээс нь урьдчилан сэргийлдэг, хадаас, үсийг чанарт нөлөөлдөг.
Хүчтэй маск, шүүслэг ургамлын навчнууд нь бидний арьсыг ашигтай элементүүдээр тэжээж, эдгээж өгдөг. Үсээ бэхжүүлж, өөх тосыг нь багасгахын тулд энэ салатнаас шахагдсан жүүсээр зайлж хэрэглэхийг зөвлөж байна. 
Эсрэг заалт
Мөсөндүү шанцайны идээ идэхийн эсрэг заалт байдаггүй. Онолын хувьд, салат хэсэг болох салангид хэсэг болох бие махбодийн үл тэвчих шинжийг зөвшөөрөх боломжтой (жишээлбэл, аскорбины хүчлийг харшил гэх мэт) боловч ерөнхийдөө иймэрхүү магадлалыг үл тоомсорлож болно.
Өөр нэг (болзошгүй) эсрэг заалт нь жингээ алдах, өглөөний цай, үдийн хоол идэхэд зориулж шинэ навч идэхэд хэтэрхий их урам зориг өгдөг. Манай байгууллага нь сайн хоол тэжээл шаарддаг бөгөөд ямар ч бүтээгдэхүүн, бидний өмч хөрөнгөнд ямар ашиг тустай ч хамаагүй бидний хэрэгцээг хангаж чаддаггүй.
Бусад эрүүл бүтээгдэхүүнтэй хамт салат идэж, таны бие хүч чадал, энерги, гоо үзэсгэлэнтэй болно!
