Зул сарын баярын ширээ нь уламжлалт хоол хийх боломжтой гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн хамт бусад ижил амттай зуушаар чимэглэж болно.
Кутиа
Кутия бол Христийн Мэндэлсний Баярын ширээний салшгүй хэсэг юм. Энэ бол мацаг барьсны дараа эхлээд амталдаг ариун амттан юм. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг: будаа, сувдан арвай, арвайн өөхнөөс. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ кутиа нь улаан буудайгаар хийгдсэн байдаг.
Хоолны чимэглэл нь таны төсөөлөл, хоолны сонголтоос хамаарна. Үүний тулд та ашиглаж болно: намуу үр, самар, үзэм, хатаасан жимс, халбага, зөгийн бал, хураангуй сүү, карамель, шоколад. Энэхүү хоол нь илүү баялаг байх тусам танай гэрт илүү их хөгжил цэцэглэлт, цэцэглэлт бий болно гэж үздэг.
Улаан буудайн кутиа бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно.
- 1 аяга улаан буудай;
- Кутя 3 аяга ус;
- Жигнэхийн тулд 2 аяга ус;
- 3 халбага. л наранцэцгийн тос;
- 100 гр үзэм, намуу үр, шарсан самар;
- 5 халбага. л зөгийн бал;
- Хатаасан жимс 200 гр;
- нэг чимх давс.
Хоол хийх:
- Бид буудайгаа ялгаж, шөнийн турш эсвэл дор хаяж хэдэн цагийн турш усанд дэвтээнэ.
- Усыг шавхаж, 3 аяга цэвэр ус асгаж, давс, ургамлын тос нэмж, зузаан ёроолтой саванд 2 цаг чанана.
- Попопыг буцалж буй усанд 1 цаг байлгана. Дараа нь бид үүнийг "сүү" болгон зуурмаг хэлбэрээр нунтаглана.
- Хушга самарыг зуухнаас нь салгаж автал зууханд шарна.
- Үзэм, хатаасан жимсийг 20 минутын турш халуун усанд дэвтээнэ.
- Бид хатаасан жимсээс хатаасан жимсээ: усаар дүүргээд 10 минутын турш хооллоорой.
- Бид Узварыг хөргөж, шүүж, түүнд зөгийн бал нэвтрүүлж, бүрэн уусах хүртэл хутгана.
- Хөргөсөн бэлэн улаан буудайн дотор нухсан намуу, жижиглэсэн самар, үзэм, жижиглэсэн хатаасан жимсний нэг хэсгийг гахайн утсан дээрээс нэмнэ.
- Зөгийн балтай uzvar нэмээд холино.
Эртний уламжлал ёсоор улаан буудайн кута керамик аяганд хийж, модон халбагаар иддэг.
Persimmon салат
Энэхүү ер бусын жимс нь салатыг ялзарч, бусад бүтээгдэхүүний амтыг шинэ аргаар илчлэх болно. Бид танд хурц, зөөлөн ямааны бяслаг бүхий салат хийхийг санал болгож байна. Энэ нь шаардах болно:
- салат навч эсвэл салат холимог - 180 гр;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- persimmon - 1 ширхэг.;
- наранцэцгийн үр - 30 гр;
- зөгийн бал - 40 гр;
- алимны цуу - 2 tbsp. л .;
- цэвэршээгүй наранцэцгийн тос - 50 мл;
- зөөлөн ямааны бяслаг - 100 гр;
- давс, хар чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх үйл явц:
- Бид салат боов хийдэг, үүний тулд бид зөгийн бал, цуу, давс, чинжүү зэргийг хольж, хутгана, тос нэмнэ.
- Шарсан наранцэцгийн үрийг цайвар хүрэн хүртэл зууханд шарна.
- Хургайг зүсмэлүүд болгон хайчилж, бэлтгэсэн дүүргэлтийн нэг хэсгийг нь асгаж холино.
- Улаан лооль, ямааны бяслагыг цавчих.
- Бид салат хольц эсвэл навчийг таваг дээр тарааж, соустай асгаж, перцмон, улаан лооль, ямааны бяслаг нэмнэ.
- Үлдсэн ногоон холимог болон шарж үрээр нь дээд талыг нь цацна. Үлдсэн дүүргэлтийг нэмнэ.
Ер бусын амттай тод халуун ногоотой хоол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Аругула, Фета салат
Аругула, фета бүхий энгийн ногооны салат нь баярын ширээн дээр байх ёстой. Цэвэршүүлсэн кунжут нь аяганд цэвэршсэн амтыг өгөх болно.
Найрлага
- интоорын улаан лооль - 200 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 150 гр;
- аругула - 150 гр;
- фета бяслаг - 100 гр;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л .;
- чидун тос - 2 tbsp. л .;
- шарсан кунжутын үр - 20 гр.
Хоол хийх:
- Кунжутыг хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд бага зэрэг хуурч авна.
- Бид улаан лоолийг хоёр хэсэгт хувааж, өргөст хэмхийг дугуйланд хуваана.
- Нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
- Бяслагны амтыг аваад хүнсний ногооны дээд дээр тавь.
- Аругула нэмж, салатыг тосоор усална.
Шарсан кунжутын үрээр таваг цацаж, үйлчил.
Моззареллагаар шатаасан ногоо
Мах эсвэл загасны хувьд ер бусын хажуугийн хоол хийхийг хүсдэг хүмүүст mozzarella бүхий шатаасан ногоо тохиромжтой байдаг. Хүнсний ногооны найрлага нь янз бүр байж болно. Жишээлбэл, хаш, хонхны чинжүү, улаан лооль, цэцэгт байцаа зэргийг ав. Байцаанаас бусад ногоог шоо болгон хувааж, байцаа нь жижиг баг цэцэгтэй хуваасан. Хаш, чинжүү нь хайруулын тавган дээр тавиад тосоор шүршинэ.
Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль, цэцэгт байцаа нэмнэ. Дахин тосоор шүршинэ. Дээрээс mozzarella тарааж, таваг 30 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь гаргаж аваад үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг цацна. Зууханд дахин 10 минут байлгана.Шатаасан ногоо нь тусдаа таваг эсвэл мах, загасны хажуугийн таваг болгон үйлчилнэ.
Хоол хийх өөр нэг сонголт бий. Та хүнсний ногоог том зүсмэл болгон хувааж, майонезаас тослох боломжтой. Моззареллийг зөвхөн улаан лооль дээр тарааж, үлдсэн ногоог сараалжтай хатуу бяслаг, жигнэх замаар цацна.
Мандарин бяслаг
Нарийхан ааруултай давхарга, анхилуун мандарин вазелин бүхий бяслаг нь Христийн Мэндэлсний Баярын оройн хоолны төгс төгөлдөр үе байх болно. Дараахь бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэ.
- 350 гр богино боовны жигнэмэг, илүү тохиромжтой кофе;
- 120 гр цөцгийн тос;
- Өөх тос бүхий зуслангийн байшин бяслаг 400 гр;
- Нунтагласан элсэн чихэр 250 гр;
- 2 халбага. л цардуул;
- 2 том өндөг;
- 3-4 мандарин;
- 200 мл ус;
- 5 гр ванилийн сахар;
- Шуурхай желатин 30 гр.
Хоол хийх:
- Угаасан мандаринуудыг хальстай хамт хэсэг болгон хувааж, 150 гр элсэн чихэр, ус нэмж, нэг цагийн турш буцалгана.
- Зуслангийн бяслаг, үлдсэн сахар, цөцгий, өндөгийг жигд болтол хутгагчаар зодож, массыг цардуулаар холино.
- Жигнэмэгийг нунтаглаж, хайлсан цөцгийн тосоор хольж, найрлагыг жигд цаасаар бүрхсэн хэлбэрээр тавина.
- Аарцны массыг үйрмэг дээр тавьж, урьдчилан халааж зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Бяслагны суурийг зууханд хөргөнө.
- Халуун мандариныг нунтаглагч эсвэл ванилийн сахартай хамт хутгагч ашиглан нунтаглана. Желатин нэмээд мандарины найрлагад бүрэн уусгахын тулд үлдээнэ үү.
- Бяслагны хөргөсөн суурь дээр жимсний вазелин асгаж, маягтыг шөнийн цагаар эсвэл 6-8 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.
Амттаныг гаргаж аваад хэсэг болгон хуваахад илүү тохиромжтой болгохын тулд хуваах загварыг жигнэхэд ашиглана уу.
