Хэзээ нэгэн цагт самар байгаагүй хүн энэ үр жимс нь "жимс жимсгэнэ хаан" гэдгийг хүлээн зөвшөөрөхөд гайхах болно.
Үүнийг нарийвчлан авч үзээд жавар жимсний ямар үр жимс, энэ ургамлыг ямар хүмүүстэй төстэй гэж үзье.
Илчлэг ба тэжээллэг чанар
Гаднах байдлаараа хялгас нь хачирхалтай харагдана. Үүнд: жимс нь алим, лийр, ногоон, шаргал өнгөтэй, сүрьеэгээр хучигдсан байдаг. Ихэвчлэн түүний махан бие цагаан, харин цусан, шар эсвэл ягаан өнгийн судалтай сорт байдаг.
Хэдийгээр олон төрлийн сортууд байдаг боловч тэдгээрийн ялгаатай байдал, целлюлозын өнгөний байдал, нүхнүүд байгаа эсэх зэрэг нь хамгийн чухал зүйл юм. Үүнд: амин дэм, эрдэс давамгайлсан өвөрмөц цогц. Дуртай үнэр, амт нь амттай олон амтат хосыг татдаг.
Та мэдэх үү? Дотоодын гүдгэр - Тєв болон Ємнєд Америк, гэхдээ зїїн ємнєд Ази дахь Индонез, Тайланд, Indochina-д энэ ургамлыг хїлээн авч байна. Тайландад үүнийг "farang" - "гадаадын иргэн" гэж нэрлэдэг.
Гайхамшигт жимсний гол давуу тал нь түүний өндөр агуулгатай:
- Ликопен (улаан лоольнээс илүү) - хамгийн хүчтэй антиоксидант;
- кали (гадилаас илүү);
- витамин С (цитрусоос олон удаа).
Эдгээр гурван элементийн ачаар ургамал нь хүндлэх ёстой. Тэднээс гадна жимс, навч, хуш модны холтосоор баялаг байдаг.
- витаминууд - B бүлэг (1, 2, 3, 5, 6), E, A, PP;
- микро болон макро тїлш - кальци, зэс, магни, цайр, фосфор, селени, натри, манган, тємєр;
- уургууд;
- фруктоз, сахароз, глюкоз;
- шилэн;
- niazine;
- tannin;
- лейкоцианидин;
- чухал тос.
Химийн найрлага нь үйлдвэрийн наснаас хамаарч өөр өөр байдаг. Залуу ургамалд - глюкозид, эллагин хүчил, кальцийн оксалат, кали, уураг гэх мэт өндөр агууламжтай байдаг.
Та мэдэх үү? Энэ ургамлын хүчтэй, сайхан үнэр нь маш сайн агаар цэвэршүүлэгч мэт ажилладаг - утаагүй өрөөнд тамхины хүчтэй үнэрийг саармагжуулж чаддаг.
Ашигтай гүдгэр гэж юу вэ
Гүдний өвөрмөц эдгэрэлтийн шинж чанар (дараа нь амт чанаруудын талаар ярих болно) нь түүний химийн найрлагатай холбоотой. Олон төрлийн ардын уламжлалт анагаах ухаанд жимс жимсгэн, холтос, навчийг идэвхитэй ашиглах нь энэ ургамал чанарыг хамгийн үр дүнтэй илэрхийлэх боломжтой газруудыг олж илрүүлэх боломжийг олгосон. Энэ нь:
- Зүрх судасны систем. Аскорбины хүчил бүхий кали нь цусны даралтыг хэвийн байлгаж, зүрхний булчинг дэмжиж зүрхний цохилтыг хэвийн болгоход тусалдаг. Lycopene нь зүрхний өвчний эсрэг хамгаалдаг. Цайрсан навсууртай тогтмол цай уух нь илүүдэл холестеролыг арилгахад тусалдаг бөгөөд энэ нь атеросклерозын сайн сэргийлэлт болно.
- Тархи. В бүлгийн витамин, кали нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, Альцгеймерийн өвчний магадлалыг бууруулдаг.
- Шүд ба ам. Зүгээр л гүзээлзгэнэ навчыг идэж, түүний үрэвсэл, үрэвсэл, үрэвслийн эсрэг мэдрэх нь хангалттай. Навчийг задалж (5-6 ширхэг буталсан навчийг нэг литр тутамд 10 минут буцалгана) навчийг хатаана.
- Ходоод гэдэсний зам. 16-р зууны үед Испаничууд Панамын индианчууд суулгах үеэр цайвайн цай ууж байсаныг харуулсан. Энэ нь эмгэг төрүүлэгч нянг саармагжуулж, саатуулдаг болохыг харуулсан. Шинэхэн жимс идэх нь эмгэг төрүүлэгч нянг зайлуулах, бие махбодийг шилэн эсээр хангаж өгдөг.
- Алсын хараа. А болон С витаминууд нь эвэрлэгийн үйл ажиллагааг дэмжиж, катарактыг хөгжүүлэхэд саад болдог.
- Арьс. Баян улаан биетэй (хэт улаан махаар баялаг) жимсний үрийг эмчил. Энэ нь коллагены үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, чөлөөт радикалуудыг арилгана. Ялангуяа, жимс жимсгэнэ, навч нь арьсны декоциний (зайлах) хэрэглэхэд маш хэрэгтэй байдаг - хэт ягаан туяанаас хамгаалж, батга нь сэргийлдэг.
- Бамбын булчирхай. Зэс, калийн өндөр агууламж нь түүний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Зүрх судасны систем нь ургамал, календул, органano, чангаанз, улаан царцмаг, шанцайны ургамал, ногоон алим, cantaloupe зэрэг ургамлуудад ашигтай байдаг.
Papaya, longan, lychee, jujube, хан боргоцой, kumquat, loquat, citron, okra, actinidia, pepino гэх мэт бусад онцгой жимсний үр жимсийг судлаарай.
Чихрийн шижин өвчний эмчилгээнд шүүс, жавар жимсний үрийг идэвхтэй хэрэглэдэг (гликемийн индекс бага). Урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөрт нэг цэвэрхэн жимс идэх эсвэл энэ ургамлын хуурай навчнаас цай уух нь хангалттай юм.
Эдгээр үр дүнтэй тогтмол хэрэглээ нь дархлааны системийг бэхжүүлж, ханиад, халуурах, хоолой өвдөхөд тусалдаг. Ургамлын ханд нь түрүү булчирхайн хорт хавдрыг ихээхэн хэмжээгээр бууруулдаг ба хөхний хорт хавдартай эмэгтэйчүүдэд тусалдаг. Энэ нь лимфийн системийг бэхжүүлдэг. Түүний навчийг хальтиргаа нь hemostatic болон ариутгагч байдлаар хэрэглэдэг.
Жяба жирэмсэн эхчүүд, хүүхдүүд, ахмад настнуудын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөсөн.
Энэ нь чухал юм! Гуава целлюль нь маш олон тооны жижиг, маш хатуу үрийн үрийг агуулдаг. Жимс идэх нь үүнийг мэдэж байх ёстой бөгөөд болгоомжтой бол, өөрөөр бол та шүдний паалан гэмтээж болно.
Хэрхэн сонгож хадгалах вэ?
Жимс сонгохдоо жимсний боловсронгуй болсон дараах шинж тэмдгүүдээр удирдагдах ёстой:
- Гадаад төрх. Үр жимс нь бага зэрэг шаргал өнгөтэй цайвар өнгөтэй байдаг. Гялалзсан ногоон өнгийг, эсвэл ягаан өнгийн гялбаа нь ургийн хэвийн бус байдлыг илэрхийлдэг.
Үр жимс, шарханд ямар нэгэн харанхуй үйрмэг байх ёсгүй (эдгээр нь хэт үр дүнтэй шинжүүд, жимсний махыг эвдэрч, тааламжгүй амттай байх). - Жимсний хатуулгаар. Хүрэхийн тулд жимс нь арай зөөлөн байх ёстой. Хэрвээ чулуулаг нь хуучирч муудсан, хуучирсан бол хэт зөөлөн байна.
- Үнэрээр. Жимс нь илүү боловсорсон, түүний үнэр илүү амттай байдаг - чихэрлэг, булцуут сүүдэртэй.
Үр жимс, шарханд ямар нэгэн харанхуй үйрмэг байх ёсгүй (эдгээр нь хэт үр дүнтэй шинжүүд, жимсний махыг эвдэрч, тааламжгүй амттай байх).Жава нь урт хугацааны хадгалалт, илүү үр жимс бүхий жимс жимсгэнэ. Тэдгээрийг хөргөгчингүйгээр дээд тал нь 2 хоног хадгалж байдаг. Хөргөгч, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо хадгалах зориулалтын саванд хадгалах тавиурыг 2 долоо хоногоор сунгаж болно.
Өрөөний нөхцөлд, 2-3 долоо хоног хүртэл ногоон, хүрэн бус үр жимсийг хадгалах боломжтой. Энэ хугацаанд тэд аажмаар "хүрч", харанхуй болж, илүү зөөлөн болох болно. Гэхдээ амт нь мод дээр боловсорч гүйцсэн жимстэй бага зэрэг доогуур байх болно.
Өвлийн улиралд та хөлдөөсөн үрийг хөлдөөж найман сарын турш хөлдөөгчид хадгалж болно. Тэрбээр түүнд ач тустай чанараа алдахгүй.
Гүзээлзгэнэ, лийр, төрөл бүрийн ургамал, хулуу, алим, бөөрөлзгөнө, бууцай, cilantro, чангаанз, нэрс, гвава Нацүмигийн тосыг мартаж болохгүй.
Жавхлан хэрхэн идэх талаар
Ямар жавартайг сонирхож байгааг нь мэдэхгүй олон хүмүүс, түүний амт юутай төстэй байна. Энэ нь ямар нэгэн тодорхой хариулт гэж байхгүй - хэн нэгэн нь хан боргоцой болон гүзээлзгэний амттай адил, өөр нэг нь - гүзээлзгэнэ болон лийр, гурав дахь нь зул сарын гацуур мод авсан ногоон алим амт сүүдэр мэдрэх! Үнэндээ - амт, өнгө - найз байхгүй. Гэхдээ бүгд санал нэгтэйгээр нэг зүйл дээр санал нийлж байна - энэ нь амттай, ер бусын юм.
Та мэдэх үү? Жава нь жилд хоёр эсвэл гурван ургац өгдөг (тэдгээрийн нэг нь - гол нь 100 кг хүртэл). Энэ үнэ нь энэ гараг дээр хамгийн хямд жимс юм (зөвхөн банана нь хямдхан байдаг).
Жава нь янз бүрийн аргаар ашиглаж болно:
- Жирийн жимс шиг түүхий эд (хальстай хамт идэж болно, хальсалж, зүсмэлүүдээр хувааж болно). Газрын гадаргууг холигч болгон аваад амтат төмрөөр хийж болно (шилэн аяганд цөцгий, 3 халбага шохойн шүүс, бага зэрэг давс, хагас шилний жүрж, гаа, мөс).
- Шинэхэн шүүс ууж болно. Жимс шүүс нь зөвхөн сайн төдийгүй маш амттай. Та мөн үүнээс янз бүрийн ундаануудыг хийж болно. Жишээ нь: жүржийн шүүс: 100 мл тараг, шинэ гүзээлзгэнэ, шохойн шүүс). Насанд хүрэгчдийн үзэгчдэд энэ аргыг согтууруулах ундаа хэрэглэдэг коктейлийг бэлдэхэд хэрэглэх нь зүйтэй. Энэ нь тэдэнд тусгай амт өгөх болно (0.5 литр гүзээлзгэнэ шүүсийг 110 мл архи, 0.5 литр цагаан гаа ундаа, шохойн шүүс 2 халбага). гаа навч, мөс).
- Давстай амтат жан хийнэ (шарсан болон kebab дээр тохиромжтой): жижиглэсэн сонгино (3 дунд сонгино) хүрэн, гүзээлзгэнэ самирын жимсийг, 10 минутын турш сонгино, дараа нь цагаан дарс, одон гонзгой, бужигнааны хагас аяга нэмнэ. л кетчуп ба сахар. Бөөрөлзгөний зөөлрүүлсний дараа, халуун ногоо зайлж Art дээр асгаж дараа. л Рома, шохой, давс. Холигч дээр нунтаглана.
- Күүкийг шахаж, саатал болон саатал гаргах. Уламжлалт аргаар хэцүү (хайрга гэх мэт) жимсний үрийг уламжлалт аргаар хоол хийхэд анхаарлаа хандуулснаар амт нь чанамал хэлбэрээр илүү сайн харагддаг тул нектараас амтыг амтлахыг зөвлөж байна. Карибын хоолны газарт (Куба, Доминик) энэ саатал вазелин маш алдартай.
Саатал, хэт зөөлөн жимс шаардлагатай (зөөлөн). Жимс угааж, дөрвөн хэсэг болгон хувааж, сав дотор ус хийнэ (энэ нь бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой), жимс буцалгана зөөлөн жимс буцалгана хүртэл бага дулаан дээр хоол. Өөр нухашаар нектар тарааж, массыг шигшүүрээр нь шахаж, зузааныг нь хаяна. Элсэн чихэртэй адил хэмжээгээр холимог бал үүсгэж, галын дээр тавьж буцалгана. Та бага зэрэг шохойн шүүс буюу гүргэмийг нэмж болно.
Бэлэн байдал нь зүгээр л шалгагдсан: та ус руу вазелин дусал дуслах хэрэгтэй. Зайрмаг бэлэн болсон үед дусал тархахгүй, харин хэлбэрээ хэвээр хадгална. Халуун үед вазелин хэлбэрээр цутгагдсан байдаг (хатангиршсаны дараа саатал шиг тогтвортой байна). Энэ чанамал нь шинэхэн талхтай, ялангуяа амттай байдаг. Энэ саатал нь загас, махыг жигнэх үед хэрэглэхэд тохиромжтой.
- Бялууг хийх.
Гва модны чухал өмч нь энэ ургамал бараг хүн бүрт хэрэгтэй байж болох юм. Түүний хэрэглэж буй тусгай заалтууд нь бараг байдаггүй. Зөвхөн болгоомжлох нь түүний хувийн үл тэвчээр байж болно. Мөн хэт их хэмжээгээр бүү хэрэглэ. Энэ үр жимсээ хэт их уухгүй (энэ нь ходоодны хорт хавдар үүсгэж болно). Чихрийн шижин нь үр хөврөлийг хальсыг хэрэглэхээс татгалзах ёстой. Учир нь цусан дахь глюкозын хэмжээ нэмэгдэж болно.
Энэ нь чухал юм!Та бага насны жимс хэрэглэж болохгүй. Энэ нь бөөрөнд сөргөөр нөлөөлж болох arabinose болон hexahydro-xydifenic хүчил ихтэй байдаг.
