Магадгүй "нарба" нэртэй (англи хэл мэдэхгүй хүмүүст "наран шарлагын газар" гэх мэт) магадгүй анх удаа сонсож байгаа ч шөнийн цагаар бол энэ нөхцөл байдал нэн даруй арилах болно. Заримдаа энэ жимсгэнийг "нэрсний байцаа" буюу "Канадын нэрс" гэж нэрлэдэг.
Өвлийн турш витамин болон бусад чухал элементүүдийн биеийн хэрэгцээг хангахуйц маш амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч, намрын улиралд авсан ургацыг үр дүнтэй, цаг хугацаанд нь боловсруулах хэрэгтэй.
Хадгалахын тулд жимс сонгох
Хэрвээ та dacha-д ургамал ургуулбал үр жимсээ тодорхойлоход хүндрэлтэй байх болно. Ой мод тарих болон бусад байгалийн нөхцөлд энэ үржүүлгийн үржүүлгийн ажлын үр дүн өсөхгүй, гэхдээ та зарим нэг орхигдсон газарт арай бага "зэрлэг" сорьц олж болно.
Энэ төрлийн шөнийн сүүдэрт бут нь ойролцоогоор хагас метр өндөр, намрын эхэн үеийн формацийн данстай байдаг. Жимс нь гялалзсан, харанхуй ягаан юм. Жимсний хэмжээ нь дунд хэмжээний интоор (диаметртэй хоёр см) хэмжээтэй тэнцэнэ. Хэрвээ жимсгэнэ нь маш шүүслэг байдаг ч сонирхогчийн хувьд амттай байдаг.
Та мэдэх үү? Sunberry - Чи идэхийг хүсч байгаа жимсийг биш, харин хоосон зай, ялангуяа чанамал нь гайхалтай амттай болдог. Мөн сайн мэдэгдэж байгаа хоолонд бага хэмжээгээр нэмсэн, нарberry тэднийг бодит бүтээл болгон хувиргаж чадна! Гэсэн хэдий ч, та зүгээр л буцалж буй усаар жимс буцалгана уу Хэрэв та шөнийн алаг нь тааламжгүй амт алга.
Зөвхөн бүрэн боловсорсны дараа жимсийг цуглуулах хэрэгтэй. (энэ нь ихэвчлэн 9-р сард болдог боловч цаг хугацаа нь цаг агаарын нөхцөл, цаг уурын бүсээс хамаарч өөр өөр байж болно).
Энэ нь чухал юм! Sunberry unripe жимсийг амархан хордлого, тиймээс ч юм уу, тэд ургац хураах боломжгүй!
Хэрвээ хураах үйл ажиллагаа нь цэвэршүүлэх үйл ажиллагаа юм бол жимс сонгохдоо бага хатуугаар авч болно. Бусад бүх тохиолдолд бид зөвхөн хатуу хагардаггүй жимсийг илгээж, хагаралгүй, бусад гадны хохирол учруулдаг. Ямар ч тохиолдолд муудсан жимс, ялангуяа, хөгц мөөгөнцөрөөр идэж болно. 
Та мэдэх үү? Sunberry нэлээн сайн хадгалагдаагүй. Хэдэн долоо хоногт зоорь буюу хөргөгчдөд ургац хураахгүйгээр хэвтэх боломжтой, зарим нь хүйтэн жавар хүртэл хадгалж чаддаг. Өөр нэг зүйл - Яагаад гэвэл эдгээр жимс жимсгэнүүд нь саатал болон бусад бэлдмэл хэлбэрээр үнэхээр илчлэгддэг тул яагаад гэвэл,
Өвлийн улиралд нарberry хөлдөөх талаар
Хөлдөөж ба Хуурай - эмчилгээний зориулалтаар ашиглах гэж байгаа хүмүүст зориулж бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх сайн арга, учир нь үнэндээ, өөрөөр хэлбэл, жимс жимсгэнэ дулааны боловсруулалтанд өртдөггүй учраас тэдгээрийн бараг бүх шим тэжээлийг авдаг.
Хатаахтай харьцуулахад хөлдөхгүй байх нь зөвхөн хөлдөөгчдөд тодорхой байршлыг шаарддаг бөгөөд энэ нь бүх манлайлагчид байдаггүй.
Үүнээс гадна, гэсгэтэй жимс нь зах зээлд өртөгддөггүй, зөвхөн янз бүрийн соусыг шахах буюу нэмэлт болгох түүхий эд болгон ашиглах боломжтой (Интернетэд Интернетэд байдаг жор эсвэл Интернет дээрээс олж болох жорууд нь таны төсөөлөл, амттай сонголтоор бие даан орж ирдэг). Жишээлбэл, хатаах нь сайн, жишээлбэл, жигнэмэг, цай уух, мөн өвлийн хүйтэн үдэшлэгт зөөж болно. 
Гэхдээ та нар хэдэн минутын турш хүчин чармайлт гаргаж чадна.
Бид жимс хүрч, бид хог хаягдал, навч, гэмтсэн жимс салахыг. Хөлдөөхөөс нь өмнө угааж болохгүй., гэхдээ түүхий эд нь хэтэрхий бохирдсон (жишээ нь, ургац хураахаас өмнө урт бороо орно), үржил шимтэй усан доорх жимсийг зайлж, цаасан алчуур эсвэл бусад чийг шингээсэн материалаар хийгээд хуурай худагт хийнэ.
Дараа нь бид нарны энергийг нэг давхаргаар хавтгай гадаргуу дээр байрлуулж (хэрэв боломжтой бол жимс жимсгэнэ бие биетэйгээ хүрэхгүй байхаар), нэг өдөр хөлдөөгчид хүргэх болно.
Бид хөлдөөсөн жимсээ урт хугацааны хадгалалтанд илүү тохиромжтой саванд хийж, дахин хөлдүү явуулдаг. Хавартай хуртэл ийм материал гэсгээх, дахин хөлдөхгүй бол асуудалгүй хэвээр үлдэнэ.
Та нарыг хөлдөөж, элсэн чихэрээр хучиж болно, Гэсэн хэдий ч, жимс нь цэвэр хэлбэрээр хадгалагддаг тул элсэн чихэр нь дараагийн хэрэглээнд үргэлж нэмж болдог учраас энэ нь илүү утга учиргүй юм.
Негее талаас, амтат бутээгдэхуун нь хэрэглээний чиглэлийг хязгаарладаг. Байгалийн жимсийг мах, загас, салат, бусад "амтат бус" хоолонд нэмж болно. 
Жимс хатаах
Хатаахын тулд жимсийг хөлдөөхтэй ижил аргаар бэлтгэх хэрэгтэй. Бэлэн түүхий эдийг алчуур эсвэл бусад хог хаягдал дээр байрлуулж, цонхны тавцан дээр хэдэн өдрийн турш хатаана.
Ил задгай агаарт хатаах ажлыг хийж болох боловч материалыг салхинаас хамгаалж, боломжит хур тунадасаар хамгаална.
Энэ нь чухал юм! Нарны шууд гэрэл хатаахаас сэргийлж чаддаггүй боловч жимсний ашигтай зарим шинж чанар алдагдах болно.
Үнэн хэрэгтээ байгалийн хатаах бэлтгэл нь хамгийн сайн арга юм. Гэхдээ орон зай, цаг хугацаа байхгүй бол цахилгаан хатаагч эсвэл ердийн зуух ашиглан процессыг хурдасгаж болно. 
Та мэдэх үү? Хатаах үед зуух нь бага зэрэг хэвээр байх ба температурыг хамгийн багадаа (60 ° С-ээс ихгүй) тохируулах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ хатаахаас сэргийлэхийн тулд жимс жимсгэнэ байнга хяналт тавьж, үе үе холих шаардлагатай байдаг. Журмын үргэлжлэх хугацаа, зуухны төрөл, жимсний тооноос хамаарч ойролцоогоор 12 цаг орчим байдаг бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол завсарлагаар хувааж болно.
Хатаахаас өмнө жимс нь ялгах, угааж, хатаах хэрэгтэй. Дараа нь жимс нь нэг давхаргын шигшүүр дээр тархдаг. Хатаахыг 50-60 ° C температурт 2-4 цагийн турш хийж, заримдаа хутгана.
Жимсний жор
Sunberry-аас хийж чадах хамгийн сайн зүйл бол саатал бөгөөд энэ өвлийн үзэмжинд маш ер бусын, анхны жор байдаг. Тэдний зарим нь энд байна.
Нохой, улаан лооль, алим, ямаа, чангаанз, лийр, лийз, йоста, амтат гуа, ферилис, viburnum, cranberries, интоор, нэрс, сквош, сарнай, интоорын чавганаас хийсэн амтат жор, эрүүл жорын талаар судлаарай.
Хүйтэн саатал
Sunberry нь маш олон төрлийн витамин С агуулдаг бөгөөд энэ нь олон төрлийн үнэ цэнэтэй чанаруудаас гадна маш сайн байгалийн хадгалалт юм.
Ийм учраас Канадын нэрс нь зөвхөн дулааны боловсруулалтгүйгээр хурааж авдаггүй, бас бусад жимсний үр жимсийг хурааж авахын тулд энэ чанарыг "мөлждөг" юм.
Жишээ нь, хүйтэн саатал холимог нухаш наранцэцэг болон алим хийж болно.
Бид алимыг арьс болон цөмөөс цэвэрлэж, ижил нэртэй эсвэл бусад хэсгүүдэд нэрстэй холь (жимсний чанамал исгэх эсвэл исгэхээс хамгаалахад хангалттай байх ёстойг анхаарна уу), хутгагчтай жимсээ цохихдоо ижил хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ Элс ба хагас өдрийн туршид жимсний шүүсийг "нээнэ". Энэ бүхэн.
Энэ нь бэлдсэн саванд хийсэн эмийг задлахад үлдэх (даатгалд зориулж тэдгээрийг буцалсан усаар шүрших эсвэл уураар дардаг) илүү сайн савлаж, өвлийн хүйтнийг хүлээх хэрэгтэй.
Та мэдэх үү? Sunberry "өөрийгөө хамгаалах" чадвартай. Гэсэн хэдий ч хүйтэн саатал нь сэрүүн газарт хадгалагдах шаардлагатай. - Хөргөгчний зоорь буюу доод тавиур хийх болно.
Жимс бүхий хүйтэн чанамал найрлагад алим гадна, нарberry нь "найзууд" болон бусад жимс жимсгэнэ. Ялангуяа тэдэнд цитрус нь төрөл бүрийн тохирох.
Cooked Jam Recipes
Sunberry чанамал бол жинхэнэ амттан юм.
Хоол хийх 75% чихрийн сироп. Ус буцалгаж, элсэн чихэр нь бүрэн ууссан үед тогоо (жимс жимсгэнэ, элсэн чихэр нь жинтэй ижил байх ёстой) тогоо руу угаасан жимс асгаж, буцалгаад авчирч, таван минутын дараа эргэж, сэрүүн байг.
Дахин халааж, буцалгана, унтраагаад хөргөнө. Гурав дахь "залгах" дараа бид шинэхэн шахаж нимбэгний шүүс (Мэдээж хэрэг, та нимбэгийн хүчил хэрэглэж болно, гэхдээ бид байгалийн бүтээгдэхүүн бэлтгэж байгаа, энэ нь хэмнэх биш юм) нэг кг тутамд хоёр дунд Lemons хувь хэмжээ.
Хэрвээ та хүсвэл хүссэн хэмжээгээрээ шинэхэн эсвэл хатаасан гаа, шанцай, эсвэл хумс ч хаяж болно.
Халуун саатал нь ариутгасан саванд хийнэ. Дараа нь лаазыг дээрээс нь доош нь тавьж, хөнжилөөр таглаж, 24 цагийн турш зогсооно.
Иймэрхүү чанамалыг дор хаяж нэг жилийн турш өрөөний температурт хадгалж болно.
Sunberry-г хураах, элсэн чихэрээр бүдгэрсэн
Sunberry, элсэн чихэртэй газар нь алим болон бусад нэмэлтүүдгүйгээр зөвхөн хүйтэн технологийг ашиглан бэлтгэсэн. Энэ тохиолдолд ердийн шигшүүрийг хутгагч буюу бутлагчийн оронд ашигладаг.
Үйл явц нь туйлын хэцүү, гэхдээ маш их сэтгэл ханамжтай байдаг. Бүтээгдэхүүн нь үнэхээр чөлөөтэй байдаг, учир нь бид зөвхөн махыг ашигладаг учраас бүх хальс зардлаа зарцуулдаг.
Та мэдэх үү? Үлдсэн бялууг нь хаяна - Учир нь та дуртай улирлын чанартай жимсийг дуртай амталж идэж болно.
Сок
Шүүсийг дарахаасаа өмнө, наранцэцийн жимсийг бичил долгионы эсвэл зууханд халаах хэрэгтэй. Үүний өмнө жимс жимсгэний дотор ус цацаад шатахгүй. Нь тохируулагч ашиглан шүүсийг шахаж, зөгийн бал (эзлэхүүний 20% -ийг нэмнэ), цэвэр шил рүү цутгаж, зооринд эсвэл хүйтэн дэлгүүрт хадгалах. 
Махажуулах
Канадын нэрс тарих стандарт бус арга нь танай зочидыг гайхуулах болно. Бид хэд хэдэн минутын дараа буцалсан ус тэднийг дүүргэж, жимс нь тэднийг дүүргэж, colander нь тэднийг хаях, ус зайлуулах, дараа нь ариутгасан лонхтой болгон нугалаа, буцалж marinade хийнэ.
Контейнерийг хааж, дээрээс нь доош нь тавьж, хөнжилтэй нь халааж, өрөөний температурт нэг өдрийн турш хөргөнө.
Нэг литр ус давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд бид 2 давс, 4 халбага элсэн чихэр, хар peppercorns, allspice, хумс болон булан навч авч - амсах болно. Шингэнийг буцалгаад, лонхыг юүлж, 9% -ийн ширээний цуу дээр 2 халбага нэмнэ.
Өвлийн улиралд та амттай хөнгөн, амттай зүйлийг хүсч, чанаж болгосон хоол амтыг нь сэгсэрнэ. Дараа нь хайж буй улаан лооль, алим, селөдерей, скариум, порцин мөөг, мөөг, цөцгийн тос, ногоон сармис, ногоон сонгино, аспарагус Өндөгний бүх агуулах.
Sunberry бол өвлийн улиралд илүү амттай байдаг бөгөөд хожим нь боловсорч гүйцсэн улирал юм. Гэхдээ энэ нь тийм ч муу биш юм. Учир нь 9-р сард манай ширээн дээр янз бүрийн витаминаар дүүрэн хэвээр байна.
Харин хүйтэн улиралд - анхилуун үнэртэй цай ууж, наранцэцэгээс чанамал болон бусад амттай хоол хийхгүйгээр анхилуун үнэртэй цайгаар хооллож өгөх мөч.
