Алим

Apple-ийн дарсыг яаж хийх вэ: Гэрийн хоол хийх жор

Толгой дээрх "дарс" гэсэн үг даруйдаа усан үзэмтэй холбоотой үүсдэг.

Үнэндээ усан үзмийн дарс нь энэ согтууруулах ундааны хамгийн түгээмэл хэлбэр юм.

Гэсэн хэдий ч бусад жимс жимсгэнэ, жимсгэний дарснаас арай оновчтой тунгаар хэрэглэж болно. Өнөөдөр бид алимны дарсыг яаж хийх талаар ярилцдаг.

Бүтээгдэхүүний үр ашиг, хор хөнөөл

Алим витамин болон бусад ашигтай бодисоор баялаг байдаг. Тэдгээр нь:

  • A, B, C бүлгийн витамин;
  • фтотоксид ба пектинууд;
  • төмрийн, кали, цайр, магни;
  • ашигтай хүчил.
Дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр Apple-ийн дарсыг бэлтгэсэн бөгөөд эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Энэ ундаа нь биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг.
  • Бие махбодийн ядаргаа, булчинг сулруулдаг;
  • гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн ихэсч, хоол боловсруулах тогтолцоог сайжруулдаг;
  • стрессийн түвшинг бууруулж, мэдрэлийн хямралыг бууруулдаг;
  • цусан дахь сахарын түвшин, цусны даралтыг хэвийн болгохын зэрэгцээ цусны судасны нөхцлийг сайжруулдаг.
Apple-ийн дарс нь алимны цууны орцыг авахад хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хоол хийх, гоо сайханд өргөн хэрэглэгддэг. Зөвхөн энэ ундаа нь чөлөөт радикалуудыг хааж, хөгшрөлтийн процессыг удаашруулдаг. Энэ нь өөх тосыг шатаадаг бөгөөд нарийхан зураг олоход тусалдаг. Үүнээс гадна хуурай дарс нь 110 ккал агуулдаг. Илүү их амттай сортуудтай.

Та мэдэх үү? Эртний Ромд эмэгтэйчүүд дарс уухыг хориглоно. Эхнэр нь энэ хуулийг зөрчсөн тохиолдолд эхнэрээ алах эрхтэй байв.
Гэсэн хэдий ч давуу талыг үл харгалзан энэ нь донтолт үүсгэж болзошгүй архи бүтээгдэхүүн юм. Цөсний хүүдий, элэг, гэдэсний шархлаа, ходоодны өвчтэй хүмүүст вино хэрэглэхгүй байдаг. Энэ аргыг хэт их хэрэглэх нь элэгний цирроз, цус багадалт үүсгэж болно. Ямар ч согтууруулах ундааны нэгэн адил жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдэд үнэхээр эсрэг заалттай байдаг.

Алимнаас гар хийдэг дарсыг яаж хийх вэ?

Гэрийн алимны дарс нь маш энгийн жортой бөгөөд ямар нэг онцгой ур чадвар, тоног төхөөрөмж шаарддаггүй. Эхний алхам бол жимс сонгох, бэлтгэх явдал юм.

Алимыг сонгох, бэлтгэх

Улаан, шар, ногоон аль алиныг нь бэлтгэхийн тулд. Боловсронгуй ба үржүүлгийн үр жимсийг сонгоно. Та бусад хольцыг хүргэж, сорт хольж болно. Дараа нь, та цөмийг багасгах хэрэгтэй, эс тэгвээс эцсийн ундаа нь гашуун амттай болох ба гэмтсэн эсвэл ялзарсан хэсгүүдийг устгаж болно. Исгэлэн процессд нөлөөлдөг мөөгөнцрийн соёл агуулсан учраас алимыг угааж, арагүй арчиж болохгүй.

Алаг алимны намар, өвлийн сортыг гар хийцийн дарс үйлдвэрлэхэд тохиромжтой. Алимны сортуудын зуны сортуудаас харахад дарс тунгалаг амтгүй бөгөөд урт удаан хадгалах зориулалттай биш юм.

Энэ нь чухал юм! Хэрэв алим нь хэтэрхий бохир эсвэл газраас сонгож авсан бол тэдгээрийг хуурай даавуу эсвэл сойзоор арчина.

Шүүс болон хур тунадас орно

Дараагийн алхам бол шүүсийг авах явдал юм. Хог хаягдлыг хамгийн бага байлгахын тулд тохируулагчийг ашиглах нь зүйтэй. Энэ төхөөрөмжийн дутмаг байдлын улмаас алимыг сарниулж, дараа нь самбайгаар дараарай. Таны үүрэг бол наад зах нь нухаш шингэний тогтвортой байдлыг хангах явдал юм. Дараа нь олборлосон шүүс (нухаш) сав эсвэл бусад саванд байрлуулж, 2-3 хоногийн турш хамгаална. Шавь нь шаварт орохоос сэргийлж самбайгаар дээд талд нь бэхэлнэ. Энэ хугацаанд исгэх үйл явц нь зэрлэг мөөгөнцрийн орц байгаагаас эхэлнэ, мөн агууламж нь хоёр бодис болох алимны шүүс, целлюлоз (целлюлоз, мөөгөнцрийн хэсгүүд) болно. Уг мөөгөнцрийг илүү сайн тараахын тулд эхний 2 өдрийн туршид хэд хэдэн удаа шингэнийг холино.

Та нар саатал эсвэл компот хийхээсээ өмнө гэртээ дарс хийж болно.

Гурван хоногийн дараа гадаргуу дээр өтгөн давхаргыг бий болгоно. Энэ нь colander-тай хамт зайлуулна. Энэ үе шатанд согтууруулах ундааны үнэр мэдэрч, хөөс гарч ирнэ.

Элсэн чихэр нэмнэ

Энэ ундаа бэлтгэх хоёрдугаар хэсэг нь сахар юм. Пропорциональ зүйл нь эцсийн эцэст гарах бүтээгдэхүүнээс хамаарна. Хуурай алимны дарс нь элсэн чихэр 300-400 грамм - амтат сорт нь исгэсэн шүүс литр тутамд 150-250 грамм нэмнэ. Эдгээр нормыг давах ёсгүй, өөрөөр хэлбэл энэ нь карьер хийх боломжтой болно.

Энэ нь чухал юм! Элсэн чихэр нь жимсний анхны амтаас хамаарна. Хэрэв та алимны амтлаг сортоос дарс хийж байвал сахар бага хэрэгтэй.
Исгэлтийн процессын явцад элсэн чихрийн агууламжаас шалтгаалан зогссонгүй, элсэн чихэр нэмэхэд илүү дээр юм. Нэгдүгээрт, целлюлозыг зайлуулсны дараа нэн даруй шүүсийг литр тутамд 100-120 граммаар унтаж байх болно. 5 хоногийн дараа дараагийн багцыг нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд жүүс (хагас тооцоолсон элсэн чихрийн хагасыг), элсэн чихэрийг уусган, сиропыг нийтлэг саванд хийнэ. Ерөнхийдөө элсэн чихэр 4-5 хоногт 4-5 хоногийн зайтай нэмнэ.

Исгэлтийн процесс

Тохиромжтой исгэх гол нөхцөл нь агаартай харьцахаас татгалзах явдал юм. Үгүй бол цуутай болно. Энэ нь шил сав, хуванцар саванд хийхэд тохиромжтой. Мөн исэлдсэнээс үүссэн нүүрстөрөгчийн давхар исэлийг зайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг дараах байдлаар зохион байгуулж болно. Үүнд: жижиг нүхийг савны таганд хийдэг, тохиромжтой диаметртэй уян хатан хоолой угсарна (жишээ нь, дусаагуурын хоолой).

Хоолой дахь хоолойн төгсгөл нь шингэнтэй холбоогүй тул нөгөө төгсгөл нь усаар дүүргэсэн жижиг саванд дүрэгдсэн байна. Ингэснээр нүүрстөрөгчийн давхар исэл зайлуулах боловч нэг цагт агаар нэвтрэхгүй болно. Ийм системийг усны лац гэж нэрлэдэг. Өөр нэг энгийн арга бол хүзүүнд байгаа эмнэлгийн бээлий саванд зүүж, зүүгээр хадагдсан нүх юм. Борлуулалт дээр тусгай хамгаалалтын тагийг олох боломжтой.

Контейнер нь шүүсээр дүүргэгдээгүй тул хөөс, хий байх өрөөтэй байна. Танк нь дулаан, харанхуй газар хадгалагдана. Исгэлтийн процесс 1-2 сар үргэлжилнэ. Түүний төгсгөлийг усаар дүүргэсэн бөмбөлөгүүд эсвэл бөмбөлгээгүй бээлийээр тэмдэглэнэ. Тунадас нь доод хэсэгт харагдаж байна.

Энэ нь чухал юм! Хэрэв исгэх процессийг 55 хоногийн дотор зогсоовол шингэнийг цэвэр саванд хийнэ. Үүний дараа усыг дахин суурилуулна. Дарс нь гашуун дарагдаагүй байхаар хийгддэг.

Алимны дарсыг арчиж хаях болно

Өмнөх үе шатны төгсгөлд бид аль хэдийн хэрэглэж болох залуу дарс хүлээн авсан боловч бага зэрэг хурц амт, үнэртэй байна. Эдгээр дутагдлуудыг арилгахын тулд өртөх шаардлагатай. Өөр нэг цэвэр битүүмжилсэн савыг бэлтгэ.

Ямар нэгэн мөөгөнцрийн оршихуйг хасахын тулд халуун усаар сайтар угааж, үс хатаагчаар хатаана. Нэг савнаас нөгөө шингэнийг шингэний хоолойн тусламжтайгаар тунадас руу хүрэхийг хичээ. Угсармал савтай дарс нь сэрүүн харанхуй газар 2-4 сартай байдаг.

Бага зэрэг амттай, ашигтай нь жимс нь хийсэн дарс байх болно: бөөрөлзгөнө, хар үхрийн нүд.

Хоёр долоо хоног тутам, цаг хугацаа өнгөрөх тусам тунадасыг шинэ саванд хийнэ. Ундар нь унах зогсонги байх эсвэл бага хэмжээгээр хуримтлагдах үед уухыг дуусгавар гэж үздэг. Бэлэн ундаа нь алимны үнэртэй баян хув өнгө юм. Энэ дарсны хүч нь 10-12 ° байна. Боловсруулах явцад архи нэмэх замаар (үүнийг шингэний эзэлхүүний 2-15%) нэмнэ. Apple-ийн дарсыг гурван жилийн турш битүү саванд хийдэг.

Та мэдэх үү? Хүний айдас дунд дарсыг айлган сүрдүүлж байна.

Их хэмжээний алдаа гаргах

Хамгийн нийтлэг алдаа нь уух юм. Энэ нь хангалттай лацдан холболтоос болсон юм. Гидравликийн тамга бүхий үйлдвэрлэлийн чанарыг анхаарч үзээрэй. Энэ нь элсэн чихэр муутай холилдсоноос болж тохиолддог. Үүний үр дүнд энэ нь шингэнд тэгш бус хуваарилагдаж, үүнээс үүдэн wort нь тэгш бус байдаг. Бэлэн дарс нь тааламжгүй амттай байж болно. Энэ нь тунадасжилтыг бүрэн арилгахтай холбоотой юм. Үүнээс гадна хөгшрөлт нь хангалтгүй сэрүүн газарт тохиолдож болох юм. Дээрх материалаас үзэхэд гэртээ алимны дарс нь жирийн жортой боловч үйл явц нь цаг хугацааны туршид сунгагдсан байдаг. Үүний үр дүнд та байгалийн болон ашигтай бүтээгдэхүүнийг олж авахын зэрэгцээ dacha-аас илүүдэл алимыг устгах болно.

Видео үзэх: The Book of Enoch Complete Edition - Multi Language (Гуравдугаар 2024).