Газар тариалангийн үйлдвэрлэл

Лууванг хэрхэн хадгалах вэ: хамгийн сайн арга зам

Энэ нь газар тариалан ургуулахад маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг тул өвлийн улиралд хадгалдаг, ногоо тарихаас нэлээд хугацаа шаарддаг. Бүх үндсэн ургацын дундаас лууванг агуулахын хувьд хамгийн аюултай гэж үздэг. Тиймээс үүнийг мэдэх нь чухал юм Урт өвөлжөөнд хадгалах лууваныг хэрхэн цуглуулах, бэлтгэх талаар.

Хадгалалтын зориулалтаар бэлтгэх, бэлтгэх журам

Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн хадгалах, зөв ургац хурааж авна. Орны орноос эхлээд 9-р сараас аравдугаар сар хүртэлх дүрмээр эхэлнэ үү. Цагийн хуваарь нь наран шарлагын өдрүүдээс хамаарна. Тэр ч байтугай хамгийн анхны хяруугаас айдаггүй ногооных. Хуурай, хуурай бага зэрэг чийглэг хөрсөөс дулаан, хуурай цаг агаарт нь зайлуулах нь чухал бөгөөд дараа нь бага зэрэг хатаах хангалттай юм.

Ургац хураалтыг удаан хугацаанд хадгалахын тулд газрын хөрсөнд гэмтэл учруулахгүй байх хэрэгтэй. Энэ лууван poddevyat сэрээ нь, орой барьж байна. Дээр нь ухах үед луувангийн арьсыг гэмтээхгүй байх нь чухал юм, эс тэгвээс хадгалах явцад түргэн ялзрах болно.

Үндэсийг хатаахын тулд зооринд байрлуулахаас өмнө хийнэ. Хэрэв цаг агаар сайн бол цэцэрлэг дээр зөв байрлуулж, хоёр цагийн турш үлдээгээрэй. Хэрэв цаг агаар норсон бол хаалттай, агааржуулалт сайтай газарт хатаана. Үүнийг хийхийн тулд ургац нь хог хаягдлын нэг давхаргад байрлуулсан бөгөөд үндэс нь бие биентэйгээ холбоогүй байна. Хэрэв тэд чийглэг цаг агаарт цуглуулсан бол хатаах хугацаа нь хоѐр хоногоор хойшлогдоно.

Гэхдээ эдгээр нь гэртээ лууванг хэрхэн хадгалах талаар хэцүү асуултуудын цорын ганц ялгаагүй юм. Хатаах дараа энэ нь шороог цэвэрлэж байх ёстой, гэхдээ дэлхий бөөгнөрсөн хүчтэй гацсан тохиолдолд тэдгээр нь тасарч болохгүй. Үүний зэрэгцээ бид ургацаа хураан авч, гэмтсэн сорьцуудыг арилгаж өгдөг. Эмгэг төрүүлэгч бактери нь эвдэрсэн арьсыг хүнсний ногоо руу нэвчиж, эвдрэх процессыг идэвхжүүлдэг. Нэг эвдэрсэн хуулбар нь бүх ургацыг хурдан устгахад хангалттай.

Хагарсан Харин хуурай үндэсийг салгаж, тусад нь хадгалж болно. Гэмтсэнийг гэртээ авч, аажимаар ашиглана.

Үүний зэрэгцээ, ялгах процессын явцад, жимс нь үндсийг нь ялгаж, үндсийг нь хэмжээгээр нь ангилах шаардлагатай байдаг. Ургамал нь хурц хутгаар арилгаж, ногоон хэсэг нь 1-2 мм-ийн үндэс дээр үлдсэн байна. Заримдаа ногоон хэсэг нь лууванг цэцэрлэг дээр сууж байх үед арилгаж өгдөг боловч энэ тохиолдолд ухах нь илүү хэцүү байдаг. Ангилахын тулд газар тариалангийн зөв ашиглах шаардлагатай байна. Эхлээд тэд хамгийн жижиг хуулбарыг зардаг бөгөөд хамгийн төгсгөлд нь том том хүмүүсийг зардаг.

Нишин, манжин, манжин, parsnips, селөдерей, яншуй, рутабага, дун, scorzonera ба daikon нь ургамлын гаралтай ургамлын гаралтай бөгөөд ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийн нэгд тооцогддог.

Хамгаалах нөхцөл

Хадгалалт, хатаж, ялзрахгүйн тулд зоорь буюу хонгилд лууваныг хэрхэн хадгалах вэ? Үүний тулд өрөөний температурыг +/- 2 ° C-ийн хүрээнд, харьцангуй чийгшил 90-95% -д байлгах ёстой. Өрөөнд байгаа агаарыг хүчтэй агааржуулж болохгүй, эс бөгөөс ногооны ургах болно. Гэхдээ тэр зогсонги байдалд байх ёсгүй.

Энэ нь чухал юм! Алимтай лууван, бусад үндэстний ногоог хадгалахгүй байхыг хичээ. Төмсний үр жимс нь агаарт этиленийг ялгаруулдаг.

Подоо буюу зоорь нь ус үл нэвтрэх, дулаалга, сайн агааржуулалттай байх ёстой. Ургацыг багасгахын өмнө энэ нь хог хаягдал, өнгөрсөн жилийн ургацын үлдэгдлийг цэвэрлэж байх ёстой. Хадгалах, хана, таазыг шохойгоор ариутгаж болно. Хэрвээ өмнө зооринд шилжихээс өмнө 13-15 ° С-ийн температурт долоо хоног эсвэл хоёр талбайд ургацаа тогтвортой байлгахын тулд ангилан ялгах явцад алдагдсан хүнсний ногоогоо ялгаж чадна.

Та мэдэх үү? Афганистанаас дэлхий даяар лууван тархдаг. Тэнд зэрлэг ногоо нь тод ягаан өнгө, заримдаа шар эсвэл цагаан байдаг. Бидний хэрэглэдэг улбар шар лууван нь Нидерландын хааны гэр бүлийн цэцэгсийн ачаар Нидерландын үржүүлэгч нараар тэжээгддэг байсан.

Лууванг хэрхэн хадгалах вэ: эх хүнсний ногоо хадгалах олон арга замууд

Хадгалахад зоорь эсвэл зоорь хийх лууван тавих олон арга бий.

Шаварт нь

Хадгалж эхлэхээс өмнө хүнсний ногоог шавард хийж, хүнсний ногооны хамгаалалтын давхарга үүсгэдэг. Үүнийг хийх хоёр арга бий: Жимс тус бүрийг бүрэн дүүргэж, эсвэл дүрнэ. Эхний тохиолдолд та устай хагас пипетийг шингэлж, нэг өдрийн турш хүлээх хэрэгтэй. Усан дээр хөвж байхдаа усыг дахин нэмж, сайн хутгана. Дараа нь жимс жимсгэнэ бие биендээ хүрч чадахгүй байхын тулд кино ургасан газар тариалангийн хадгалах газар төлөвлөж байгаа хайрцаг лууван тэднийг тавина. Одоо энэ нь цөцгий тууштай байх ёстой нь шавар нь давхарга нь цутгаж болно. Давхарга идэхэд дараах зүйлийг тараана. Карт дүүрсэн бол процессыг давтана.

Хэрэв та аргыг налуугаар нь ашиглахыг хүсвэл хоёр төрлийн яриаг бэлтгэх хэрэгтэй. Эхний шилэн сармис мах махаар дамжин өнгөрч, хоёр литр ус хийнэ. Хоёр дахь нь шавар нь өтгөн тос нь тогтвортой байхын тулд усаар шингэлнэ, ингэснээр хүнсний ногооны гадаргуугаас усгүй болно. Дараа нь эх ногооны бүр сармис нь эхлээд буурсан, дараа нь шавар Mash, сайн агааржуулалттай өрөөнд хатааж байрлуулсан. Энэ нь хатааж, хайрцаг тавьж, зооринд, эсвэл basement-д тавьж.

Элсэнд

Нойтон шаварлаг элс нь голын элс биш харин хадгалах зориулалтаар ашиглагддаг. Энэ нь чийгийг илүү сайн хадгалж, тогтмол температурыг хадгалж, жимс жимсгэнэ ялзрахаас сэргийлдэг. Үүнийг чийглэхийн тулд нэг хувинтай усанд нэг литр ус хийнэ. Бэлтгэсэн субстрат нь 5 см орчим зузаантай хайрцагны ёроолд ёроолд тавигдаж, жимс жимсгэнэ бие биендээ хүрч чадахгүй байгаа, дараа нь элстэй дахин унтахын тулд лууван тархаж байна. Код нь бүрэн дүүрэн болтол үйл явцыг давтана. Зарим цэцэрлэгчид амжилттай хуурай элсийг хадгалахад ашигладаг. Түүнээс гадна, хайрцгуудын оронд том хайрцагтай.

Та мэдэх үү? Европт лууван хүнсний ногоо шиг биш харин жимс байдлаар хүлээн зөвшөөрөгддөг. Португальчууд хүнсний ногооны цэцэрлэгт хүрээлэн байгаа энэ ургамлаас гарч ирснээсээ асар их хэмжээгээр хадгалдаг байна. Орон нутгийн хууль тогтоомжийн дагуу энэ нь зєвхєн жимсээр зєвхєн гаргаж болно.

Мосс ба лууван

Хүнсний ногоо хөвд хэлбэрээр хадгалагдана. Энэ нь хадгалах бодис агуулдаг бөгөөд нүүрстөрөгчийн давхар исэлийг агуулдаг. Үүнээс гадна, энэ нь ижил элс, шавартай харьцуулахад хөнгөн байдаг. Лууван эхний хатаасан, гэхдээ угааж болохгүй, дараа нь сэрүүн газар нэг өдөр хадгална. Үүний дараа тариалангийн хайрцгийн давхаргад давхаргад давхрагын давхаргад давхрана.

Сонгины нөхөр

Сонгины сармис, сармисны хальс нь эвдрэхээс сэргийлдэг чухал тос байдаг. Энэ замаар ургац хураахын тулд хайрцгийн ёроол нь husks доторлогоотой, дараа нь луувангийн давхарга тавигдсан, дахин дахин давтсан хальстай. Тиймээс хайрцаг нь дээд талд дүүрсэн байна.

Өвлийн улиралд төмс, сонгино, лууван, нишингэ, байцаа хэрхэн хадгалах талаар суралцаарай.

Шилмүүст модны үртэс

Энэхүү аргын давуу тал нь шилмүүст модны үртэс нь фтоны хүчлийн баялаг юм. Энэ нь эмгэг төрүүлэгч бактери, мөөгөнцөр нь хүнсний ногоо тарихаас хамгаалдаг төдийгүй үр тарианы соёололтод саад болдог. Дээрх зарчмаар хадгалалт, лууван, модны үртэсүүдийг давхарга дээр байрлуулна.

Шохойн уусмал дээр

Шохойн уусмалыг бэлтгэхийн тулд шохойн уусмалыг нэг төрлийн шингэн болгон авна. Дараа нь лууван тус бүрийг хатааж, хатаасан, хадгалах хайрцаг руу нугалав. 10 кг лууван 200 гр шохой зарцуулах хэрэгтэй. Үүнтэй ижил хэмжээгээр усаар нунтаглаж болно. Шохой нь эмгэг төрүүлэгчдийн өсөлтийг саатуулдаг шүлтийн бодис агуулсан байдаг. Шохойг элстэй хольж, хайрцгаар нь унтаж, дараа нь зузаан төгсгөл дээр нь лууван төвлөрдөг. Тэр ч байтугай шохойгоор цацагддаг байх ёстой.

Та мэдэх үү? Лууванг их хэмжээгээр хэрэглэх нь хорт хавдрын эсийг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг гэж үзэж байна. Бид тамхичин болон асбестын холимогтой ажилладаг хүмүүсийн тухай ярьж байгаа бололтой. Бусад бүхэнд эсрэг хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга хэрэгсэл юм.

Боодол дээр

Ургацыг 5-30 кг багтаамжтай гялгар уутанд хийж, сэрүүн өрөөнд нээгдэнэ. Энэ тохиолдолд савны дотор шаардагдах чийгшил 96-98% -ийн түвшинд хадгалагдан үлддэг бөгөөд энэ нь лууванг саармагжуулахаас сэргийлдэг. Мөн нянгийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлдөг жимсээр ялгардаг нүүрстөрөгчийн давхар ислийг хуримтлуулдаг. Гэхдээ та уутыг зангидаж болохгүй, эс тэгвээс газар тариалан нь эвдэрснээс болж төвлөрөх болно. Онцгой тохиолдолд уут нь агааржуулалт хийх нүхтэй байна.

Энэ нь чухал юм! Заримдаа хуримтлагдсан усны багтаамжтай өрөөнд өндөр чийгшилт байна. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийн дэргэд илүүдэл чийг шингээдэг шохой-хөвсгөрийг тараах.

Орондоо

Заримдаа газар тариаланд өвлийн цэцэрлэгт үлдсэн бөгөөд хаврын ширээн дээр шинэ хүнсний ногоог бий болгодог. Ийм хадгалалтын явцад лууван алга болохын тулд орой нь бүрэн тусгаарлагдах, ор том ширхэгтэй элс дүүрсэн байна. Дараа нь дарааллыг хийнэ: хальс, модны үртэс, хуурай навч, ялзмаг, эсвэл хүлэр, дээврийн эсгий, кино. Энэ тохиолдолд хавар хүртэл ногооны амтыг хадгалж үлдсэн хэвээр үлдсэн байна.

Хонь, гахайн мах, үхэр, туулай, морины ялзмагт өвлийн цэцэрлэгт лууваныг хамгаалахад ашигладаг.

Лууванг хэр удаан хадгалах боломжтой вэ?

Газар тариаланг хадгалахын тулд өөр өөр арга хэрэглэдэг. Тиймээс, модны үртэс, шавар, хуш, шохойд жилдээ үлдэх боломжтой. Лууванг хөлдөөнд агуулагдаж болно. Хамгаалагдсан хязгаарлагдмал орчинд 5-8 сарын турш худлаа. Хуванцар уут 4 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Хэрэв та хөргөгчинд лууванг хэрхэн хадгалахыг мэдэж байгаа бол хоёр сарын турш шинэ ногоогоор гараа хийж болно. Тагтны хайрцагт 6 сар орчим хэвтэж, хавар лууванг хадгалж болно.

Шинэ луувангийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх, Үүнийг өөр өөр аргаар хадгал. Дараа нь тэдгээрийн нэг нь үрэгдэж, ургацын нэг хэсэг нь нас барсан ч гэсэн хавар нөгөө хэсэг хүртэл хадгалж болно.

Хадгалах дээд анги

Лууван хэмнэх арга замыг сонгохдоо янз бүрийн шинж чанарыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Тэдгээр нь тус бүрдээ урт хадгалалтанд зориулагдан хийгдээгүй. Юуны өмнө бид хүнсний ногооны хөгжилд анхаарлаа төвлөрүүлэх ёстой. Урт хугацааны хадгаламжийн хувьд 120 ба түүнээс дээш хоног ургах чадвартай сортууд тохиромжтой байдаг. Эдгээр нь дунд улиралд, дунд хожуу сортууд, тухайлбал "Valeria", "Чанси", "Tsarano", "Typhoon", "Самсон", "Росал", "Монатан" зэрэг багтана.

Сибирь, Москва мужуудад хамгийн сайн луувангийн сортуудыг үзээрэй.
Урт хугацааны хадгалалтанд тохирох нь "Москвагийн өвлийн" дунджаар боловсорч гүйцсэн бөгөөд энэ нь сайн амтаас гадна өндөр ургацтай байдаг. Урьд өмнө байгаагүй "Нантес" нь өндөр ургацыг өгч, сайн өсөлтийг бий болгодог. Жилийн дунд зэргийн "shantane" төрөл бүрийн амт нь амттай, гайхалтай үнэртэй амттай байдаг.
Та мэдэх үү? Хэрэв та сайт дээр ямар төрлийн лууван тарьсан бол тодорхойлоход төвөгтэй байдаг бол үндэсийн анхаарлаа хандуулах. "Парисын лууван" гэх мэт жижиглэсэн жимс бүхий сортууд нь конус сортынхоос муу байна.
Лууван нь хамгийн сайн хадгалагддаг бөгөөд ургацын хугацаанд 100-110 хоногийн настай байсан. Гэхдээ төрөл бүрийн шинж чанараас гадна түүний тариалангийн нөхцөл байдал нь ургацын чанарыг хадгалахад нөлөөлдөг: азотын бордоо, усалгааны горим, хөрсний онцлог, гэх мэт.
Мөн бордоо, задгай газар лууван хооллох талаар уншаарай.

Видео үзэх: Trying Traditional Malaysian Food (Гуравдугаар 2024).