Зарим хачирхалтай, ер бусын гадаад төрхтэй хүнсний ногооны соёл байдаг ч тэдгээр нь маш сайн амттай амин чухал тэжээлийг нэгтгэдэг. Магадгүй ийм гайхалтай бүтээгдэхүүний удирдагчдын нэгийг нь бүх нийтийн хоолны газарт түгээмэл хэрэглэдэг байцаа Романезко гэж нэрлэж болох юм. Энэ нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн мастеруудаас гадна олон гайхамшигтай өмч хөрөнгөд нь татагддаг.
Тодорхойлолт
Ромнеско-ийн байцаа нь цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаатай олон тооны туршилтын үр дүнд Италид анх гарч ирсэн Cabbage гэр бүлийн хүнсний жил ургамал юм. Энэ ногооны харагдах байдал нь жинхэнэ эх юм - шинэ Ногоон багана нь хоорондоо нягт уялдаатай байдаг мөн гайхалтай конус хэлбэртэй байна.
Байцааны бусад төрлийн олон төрлийн шинж чанартай байдаг: цэцэгт байцаа, kohlrabi, цагаан байцаа, цэцэгт байцааны, кепе байцаа, пак Чой, Бруссель нахиаг, улаан байцаа.
Байцааны толгой дээр нахиа нь спираль ургадаг бөгөөд ихэнх нь энэ ургамалыг "харийнхан" харагдуулдаг. Энэ соёлын нэрсийн дотор олонхи нь сонсогддог шүрэн байцаа Корталатай адил төстэй байдаг.
Та мэдэх үү? Зарим хадгалагдсан түүхийн баримтаар Ромын эзэнт гүрэнд ижил төстэй байцаануудыг байгуулж, 20-р зууны 90-ээд оны үед алдартай болсон. Гэсэн хэдий ч түүний гаднах төрх нь нарийн төлөвлөсөн генетик шинж чанар юм.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, илчлэг
Romanesco байцаа нь баялаг хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, бага хэмжээний калори, Эдгээр үзүүлэлтүүд нь:
- уургууд - 2,5 г;
- өөх - 0.3 г;
- Нүүрс ус - 4.2 г;
- хоолны шилэн - 2.1 г;
- ус - 89 гр;
- Калори - 30 ккал.
Байцааны найрлага
Хүнсний биед агуулагдах найрлага нь иймэрхүү бүрэлдэхүүнтэй хүний биед агуулагдах боломжтой:
- B-бүлгийн витамин - B1 (0.1 мг), B2 (0.1 мг), В6 (0.2 мг), В9 (23 мкг);
- витамин С (70 мкг);
- Е витамин (0.2 мг);
- Витамин К (1 мкг);
- choline (45.2 мг);
- А аминдэм (3 мкг);
- бета-каротин (0.02 мг);
- витамин H (1.6 мкг).
Улаан лооль, хавч, хайрга, lingonberry, kivano, cashew, шош, Долоогонын, сүү Thistle, селөдерей, интоор, чавга, интоорын чавганы зэрэг бүтээгдэхүүний ашиг, хор хөнөөлийн талаар уншаарай.
Ашигт малтмал (микро ба макроутриент):
- натри (10 мг);
- магни (17 мг);
- зэс (42 микрограмм);
- кали (205 мг);
- кальци (26 мг);
- төмөр (1.4 мг);
- фосфор (51 мг);
- манганы (0.155 мкг);
- фторын (1 мкг);
- селен (0.6 мкг);
- цайр (0.28 мг).
Ашигтай болон эдгээх шинж чанарууд
А витамины ашигт малтмалын үлдэгдэлтэй ачаар Coral байцаа нь хүний биеийн эерэг өөрчлөлтийг эдгээх нөлөө үзүүлдэг:
- Цусны судасны хана илүү хүчтэй, уян хатан болдог.
- Метаболизмыг хурдасгах.
- Гэдэсний бичил биетийг сэргээдэг.
- Pass: hemorrhoids, өтгөн хатах, суулгах
- Бие махбодид хамгийн их цэвэршүүлсэн хорт бодис ба холестериний илүүдэл юм.
- Атеросклерозын хөгжлийг сэрэмжлүүлдэг.
- Үс болон хадаасны нөхцөл сайжирна.
- Хэвийн цусаар бөөгнөрсөн.
- Уушгины өвчин үүсгэх, хорт хавдрын эсүүд өсөх эрсдэл буурч байна.
Энэ нь чухал юм! Романезко байцаа тогтмол хэрэглэснээр хүний бие нь янз бүрийн халдварт өвчинд илүү тэсвэртэй байдаг ба биед ямар нэгэн шарх нь маш хурдан эдгэдэг.
Хоол хийхэд ашигла
Romanesco байцаа нь гол курс болгон хоол хийхэд амжилттай ашиглаж, зүгээр л анхны чимэглэл болгон ашигладаг. Мөн та жигнэсэн, буцалгана, чанаж, шарсан мах, шарж, уурын олон янзын аргаар үүнийг хийж болно. Өргөн уудам сүлжээнд та бэлтгэлээ хангахын тулд янз бүрийн жор олж болно. 
Recipe 1. Romanesco байцаа салат:
Буурцагны цөцгийн 300 гр жижиг хэсэг болгон хувааж, бага дулаан 15 минутын турш simmer, аажмаар махны чинжүү, сонгино, лууван нэг хэсгийг нэмнэ. Үүний зэрэгцээ нөгөө шарагч дээр давстай усаар бүхэлд нь байцаатай буцалгана. Зөвхөн 15 минутын хоол хийх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хүнсний ногоо уян хатан чанараа алддаггүй, салах ёсгүй. Дараа нь бүх бэлтгэсэн найрлага сайн холимог, давсалсан, амт нь чинжүү нь цацаж, хамгийн эцэст нь сармис нь зүсмэл нэмэгдсэн байна.
Recipe 2. Романеско байцаа зууханд бяслагаар шатаасан - үе шаттайгаар:
- Эхлэхийн тулд байцаа толгой цэцэгт хуваагдана, дараа нь зайлж, давсалсан усанд 10 минут буцалгаж болно.
- Хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тос (30 гр), нэг минутын турш (2 хоолны халбагын) гурилыг шарсан гурилаар хийнэ.
- Дараа нь аажмаар 1 аяга сүүг холимог руу хийнэ, тасралтгүй хутгана.
- Хоолны ирээдүйн жигд жигнэмэг ургамлын тосоор элбэг байдаг.
- Буцалсан багана нь эхний давхаргад бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавигдаж, дараа нь дээр нь соустай нь цацаж, амттай, өгөөмрөөр үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж ургамал нь цацаж.
- Бяслаган алтан хүрэн үүсэх хүртэл энэ гурилыг сайтар арчна.
Хоолны 3. Шүрэн байцаа шөл:
Дараа нь дараахь үйлдлүүдийг үргэлжлүүлэн хийж болно, багалзуурдаж руу шүрэн байцаа буцалгаж, ангилж дараа:
- 1 төмс, 1 лууваныг хальсалж, урсгал усаар угаана.
- Болгарын чинжүү, сонгины ширхэгийн үрийг сайтар цэвэрлэнэ.
- Бүх бэлтгэсэн ногоо нь жижиг шоо болгон хувааж, зузаан ёроол бүхий саванд ургамлын тос, хамт илгээнэ. Үүний зэрэгцээ галын хэмжээ бага байх ёстой.
- Дараа нь хоол хийх дараа үлдсэн байцаа ус browned бүтээгдэхүүн рүү цутгаж байна. Үрийг нь 10 минут буцалгана.
- Цэвэр нухаштай шөл нь энгийн гал тогооны хутгагчтай нухашаар задалдаг.
Энэ нь чухал юм! Шөлтэй хоол нь ашигтай, хоолны дэглэмтэй, тэнцвэртэй эхний хичээлүүд бөгөөд хүүхдүүдийнхээ биед амин дэм, эрдэс баялгийг хамгийн их байлгахыг хүсдэг залуу эхчүүдэд зориулсан үнэ цэнэтэй зүйл юм.
Эсрэг заалт, хор уршиг
Харамсалтай нь, шүрэн ногооны ногооны ургамал зарим нэг сул талуудтай тул тэдгээрийн Хоол хүнсийг идэж болохгүй.
- зүрхний өвчин;
- гөлгөр шинж тэмдэг илэрдэг;
- энэ бүтээгдэхүүнд үл хүндэтгэх.
Романско хэрхэн сонгох
Та энэ ер бусын бүтээгдэхүүнийг зах зээл дээр эсвэл бараг бүх супермаркет дээр худалдан авч болно Сонголт нь эдгээр үр дүнгүүд дээр байна:
- байцаа хэлбэр гажигтай байх ёстой, пирамид шаардлагатай;
- Хүнсний ногоо нь ямар ч үрчлээс, харагдахуйц гэмтэл, толбо, нойтон үртэс байх ёсгүй.
- Хэрэв үүнийг үзвэл ухуулах хуудсыг хамгийн анхааралдаа авна. Хэрэв энэ нь гэнэт үр нөлөө үзүүлбэл, жимс нь удаан хугацааны туршид жимс нь хуучирдаг;
- Байцаа дээр цас, мөсөн нунтаг байх ёсгүй.
Та мэдэх үү? Энэ байцааны бүтээгдэхүүн нь бусад эерэг шинж чанараас гадна өөр нэг давуу талтай давуу талтай байдаг. Энэ нь амтыг алдах, эсвэл аман дахь байнгын метал амтыг амсахад тусалдаг.
Романшко байцаа гэж юу болохыг, хэрхэн ашигтай, хэрхэн зөв хийж болох талаар олж мэдээрэй, ердийн гэрийн цэсийг төрөлжүүлж чаддаггүй, гэхдээ бүх өрхийн гишүүдийн дархлааг ихэсгэж чадна. Энэ нь бүрэн амьдралын хамгийн чухал нөхцлүүдийн нэг юм .
