Халуун ногоотой ургамал

Өвлийн улиралд ногоон ногоо хатаах: хамгийн шилдэг арга замууд

Өнөөдөр бараг хэн ч гэсэн ногоон зүлэг хэрэглэхгүйгээр хоол хийхийг төсөөлдөг. Үүнээс гадна янз бүрийн хоолонд амттай, анхилуун амтлагч байхаас гадна энэ нь шим тэжээлийн агуулах юм. Жишээлбэл, яншуй нь нимбэгнийхээс 4 дахин их асцитын хүчил агуулдаг. 100 грамм нь бууцайнд тухайн хүний ​​хувьд өдөр тутмын нормоос 25% -ийг төмрөөр хангадаг. Хоол хийхэд удаан хугацааны туршид үнэ цэнэтэй бодисыг хадгалах хамгийн сайн арга бол хөлдөөх, хатаах үйл ажиллагаа юм. Greens хатаагаад энэ өгүүллээр ярилцъя.

Юу хатах вэ?

Хатаах нь сайхан байна хялбар, хялбар, хямд арга зам юм Өвлийн хоосон зай. Үүнээс гадна, хатаасан бүтээгдэхүүн нь их зай эзэлдэггүй бөгөөд хадгалах тусгай нөхцөл шаарддаггүй. Гэсэн хэдий ч эхэлж эхлэхийн тулд ямар төрлийн ногооныг хатааж болохгүйн тулд ямар төрлийн ногооныг хатааж болохыг үзье.

Эдгээр ургамлууд нь:

  • яншуй;
  • dill;
  • basil;
  • селери;
  • tarragon;
  • бууцай;
  • sorrel;
  • жүрж;
  • cilantro;
  • fennel;
  • cumin;
  • Ганга;
  • амттай;
  • мэргэн;
  • гаа;
  • нимбэгний гавар

Хуурай байлгахыг зөвлөдөггүй

Хатаасан байхыг зөвлөдөггүй ургамал байдаг. Тэдгээрийн дотор:

  • салат;
  • сармис;
  • chervil

Хуурай байдалтай биш харин яншуй нь илүү сайн байдаг учраас түүний үнэр бага зэрэг ялгаатай байдаг.

Та мэдэх үү? Өдөрт 454 гр ургамлын уураг агуулдаг бөгөөд хүний ​​биеийн хэрэгцээг өдөр бүр нэмэгдүүлдэг..

Ногоон бэлтгэл

Өвлийн ногоон хатаахын өмнө энэ нь сайтар нягтруулж, угааж, чийгээс сайн хатааж байх ёстой. Үндэсийг эхлээд хасах хэрэгтэй. Шар, хуурай, гэмтсэн навч устгагдсан. Мөн зузаан навч, том иш, хуучин ургамал салахыг зайлуулах хэрэгтэй.

Зах зээлд ургамал тарихдаа давсалсан усаар (1 литр тутамд нэг халбага) 15 минутын турш ууж болно. Хортой нэмэлт бодис байгаа тохиолдолд тэдгээрийн дийлэнх нь явах ёстой. Журмын дараа өвс угааж, сайтар сэгсэрч, алчуур (цаас, маалинган) дээр хатаана. Хэрвээ та ургамлыг хатаахыг илүүд үзвэл 4-5 см-ийн хэсэг болгон хутгаар бутлах хэрэгтэй бөгөөд өлгөөтэй саванд бэлтгэх нь ногоон савнуудыг цуглуулж, тэдгээрийг холбох хэрэгтэй.

Өвлийн яншуй, dill, ногоон сонгино, arugula, бууцай, ногоон сармис, сармисны толгой, cilantro, sorrel, rhubarb-ийн шилдэг жорыг үзээрэй.

Хатаах арга

Хатаах хоёр үндсэн арга байдаг:

  • ил задгай агаарт;
  • тусгай нөхцөлд - хатаагч, зуух, бичил долгионы зуух ашиглана.

Та мэдэх үү? Орон нутгийн бууцай Перс гэж үздэг. Перс хэлээр энэ үгийг орчуулсан болно "ногоон гар".

Ил задгай агаарт

Шинэхэн агаарт ногоон зүлгийг хатаахын тулд ямар аргаар хамгийн тохиромжтой нь босоо (хуучралтаар) эсвэл хэвтээ (нээгдээгүй төлөв) хамгийн тохиромжтой газраасаа шалтгаалан twine буюу илгэн цаас хэрэгтэй болно.

Цэвэр агаарт хатаах нь халуун цаг агаарт явагдах ёстой. Босоо хатаах технологи нь дараах байдалтай байна:

  1. Торлогдсон, угаасан, хатаасан өвс нь резинэн тууз, эсвэл таван эсвэл зургаан ширхэг мөчрийн буланд уяатай байдаг.
  2. Бид навчнуудтай дээвэр дор байрлуулсан савнуудаа өлгийдөн агаарт хүрэх нь сайн, гэхдээ салхиар үлээлгэж, нарны туяа тэдгээрт наалддаггүй. Наранд ил гарсан үед өвс тэжээлийг ихэнхдээ алдана. Салхинд хордсон үед үнэр нь уурших болно.
  3. Дугуйн хоорондох зай 7-10 см байх ёстой.
  4. Хоосон зайны бэлэн байдлыг тогтмол шалгаж байх. Хатаах нь 6 цагаас хэдэн өдөр хүртэл үргэлжилдэг. Хэрэв ногоон зөв хатааж байвал шинэ өнгө адил өнгөтэй байх болно. Энэ нь тоос шороотой болохгүй.

Энэ нь чухал юм! Хатаах үйл ажиллагаа богино байх тусам илүү витамин нь өвслөг ургамалд үлддэг бөгөөд тэдний амт, үнэр илүү сайн байдаг.

Дээвэрээ өргөх зориулалтаар дээврийн гадна талд бас дээврийн, тагт, логог, дэнж эсвэл бусад агааржуулалт сайтай өрөөнд багтах болно.

Булцуут нь яншуй, dill, coriander хуурай сайн байна. Хатаах хэвтээ арга нь ногоонууд шигшүүр, тавиур, таваг эсвэл бусад гадаргуу дээр тархдаг. Хавтгай хавтан хийх болно. Доод эгнээний ёроолын доор эсвэл сонин, даавууны зураг. Өвс нь нимгэн давхаргад тавигддаг тул нэг ургамал өөр нэгийг олохгүй. Дээрээс нь та самбайгаар таглаж болно. Хатаах үед өвслөг ургамал ургахгүй байхын тулд өвс ургамалыг үе үе эргүүлэх хэрэгтэй. Ургамалыг нарнаас хамгаалах хэрэгтэй.

Үргэлж цэвэр ногоон дээр байлгахын тулд цонхны тавцан дээр ургамлын мини цэцэрлэг: dill, яншуй, cilantro, лаврын, arugula, мэргэн, розмарин, Ганга, chabra, tarragon, oregano, нимбэгний гавар.

Цонхон дээр

Цонхны налууг хэвтээ байдлаар хатааж болно.

  1. Өтгөн цаас, сонин дээр бид өвс ургуулдаг. Хэрвээ давхарга нь 1-1.5 см-ээс их биш бол сайн, хатаах ажиллагаа нь урт, чанар муутай байдаг.
  2. Өдөрт 1 удаа эсвэл хоёр удаа өвсөөр холино.

Үүнтэй адилаар та loggia, тагтан дээр ургамлыг хатааж болно.

Цахилгаан хатаагч дотор

Өвөлдөө ихэвчлэн ногоо хураан авдаг бол энэ зорилгоор цахилгаан хатаагч худалдаж авах шалтгаан бий. Энэ нь үйл явцыг хялбарчилж, ургамлыг чанарын хувьд хуурай болгоход туслах маш үнэтэй машин биш юм.

Цахилгаан хатаагч хатаах үйл явц дараах байдалтай байна:

  1. Угаах, хатааж, 1.5-2 см-ээр өвсөөр буталж, нимгэн давхаргатай тавиур дээр байрлуулна.
  2. Хэрэв хатаагчид "Ургамлууд" функц байвал бид үүнийг сонгоно. Хэрэв ийм функц байхгүй бол температурыг 40-45 градусаар тохируулна.
  3. Бүх багц жигд жигд хатаахын тулд тавиурууд үе үе солилцох шаардлагатай болно.
  4. Ихэнхдээ хатаагч дахь хатаах ургамалыг боловсруулах үйл явц нь 2-6 цагийн хооронд байдаг. Янз бүрийн брэндийн төхөөрөмжүүдийн хувьд энэ удаа өөр өөр байх болно. Үүнийг хавсаргасан заавраар тодруулах хэрэгтэй.

Зууханд хатааж болох уу?

Энэ нь ургамал, зууханд хатааж болно. Температурыг хэт өндөр байлгах тул температурыг ажиглах, өнгө хатах, үнэ цэнэтэй бодис алдагдах зэрэгт шаардлагатай температурыг ажиглах нь чухал юм.

Та зууханд хатаах ургамал технологитой танилцах санал болгож байна:

  1. Угаах, хатаасан өвсийг жигд цаасаар жигд хуудсан дээр байрлуулна. Топ, цаастай хамтад нь хамруулах нь зүйтэй. Давхрага нэгээс хоёр см-ээс ихгүй байх ёстой.
  2. Зуух нь хамгийн бага температур хүртэл халаана. 40 градусаас доош температурт хатаах ажлыг хийх нь хамгийн сайн арга юм. Бага температурт хүрэхийн тулд та дарс, хаалганы хоорондох дарснаас дарсан үйс хийж, хаалгыг бүрэн хаах боломж олгохгүй. Тиймээс температурыг бууруулж болно.
  3. Өвс өвдөхөд температурыг 50 градус хүртэл өсгөх хэрэгтэй.
  4. Бид зууханд ургамлыг хоёроос дөрвөн цагийн турш хадгалж, бэлэн байдалдаа тогтмол хяналтаа тавина.

Энэ нь чухал юм! Нэгэн зэрэг хэд хэдэн төрлийн ургамлыг хуурайшуулах шаардлагагүй. Тиймээс тэдний үнэр холилдоно.

Ашигтай зөвлөмжүүд

  1. Та богино долгионы зууханд хатааж болно. Энэ нь цаасан хавтан дээр тавигдсан. Топ өвс нь амны алчуураар хучигдсан байдаг. Гурван минутын турш ургамлыг хамгийн дээд хэмжээнд нь хатаана. Газрын тосыг шалгаж үзээд дараа нь шалгана. Хэрэв ургаагүй сорьцууд байгаа бол хоёроос гурван минутын турш бэлтгэнэ.
  2. Хуурай ургамал нь давсыг бүрэн орлуулж, түүний хэрэглээг багасгадаг. Зүгээр л гал тогооны ширээн дээрээ байрладаг давсанд хэрэгтэй, хуурай өвс хавчих нэмнэ. Энэ ажилд Basil сайн ажил хийдэг.
  3. Хатаах үед ургамалд анхаарал тавих нь металлтай холбоогүй байна. Өөрөөр хэлбэл тэд өнгө алдаж, харанхуйд шилжүүлэх болно. Тиймээс, хэрэв та металл жигнэх тавиур дээр ургамлыг байрлуулсан бол тэдгээрийг жигд цаасаар тарааж өгнө.
  4. Залуу ургамал хатаахад илүү тохиромжтой байдаг.
  5. Янз бүрийн ургамлын төрлүүдийг тусад нь хатаах хэрэгтэй (хатаагчаас бусад). Хэрэв та амтлагчийн холимог бүтээхээр төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийг хатааж дууссаны дараа холино.
  6. Хатаахын тулд гал тогооны өрөөнд байхгүй цонхны тавцан дээр сонгох нь зүйтэй. Яагаад гэвэл өвс чийглэг дээр хоол хийхэд нөлөөлөх болно.

Энэ нь чухал юм! Дүрмээр бол, ногоон массын эхний жингийн 15% нь хатаасны дараа хэвээр байна. Жишээ нь: 2 кг хатаагчаар хатаах дилээр хуурай бүтээгдэхүүнийг 220 г гаргаж авна.

Гэртээ хаана, хаана хадгалах хэрэгтэй

Хамгийн сайн хатаасан ургамал хадгална шилэн сав (бараан хар өнгөтэй) хатуу тохируулагч таглуугаар хийсэн. Том савнууд нь хар, сэрүүн, хуурай газарт хадгалагдах ёстой. Хатаасан тэжээлийн гол дайснууд нь чийг, мэнгэ юм. Гэрийн нөхцөлд хатаасан dill болон бусад амтлагчийг хэрхэн хадгалах тухай зарим зөвлөмжүүд байдаг. Жишээлбэл, картон хайрцаг, гялгар битүүмжилсэн (битүүмжилсэн) гялгар уут, цаас, даавуун уутанд энэ нь тохиромжтой.

Хатаасан өвсийг нунтаглан гар - алга, зуурмаг, гар тээрэмээр санал болгодог. Кофе бутлагчийг ашиглахгүй байх нь зүйтэй.

Зохих ёсоор хатаасан ургамалыг өвлийн улиралд хадгалж болно. Хадгалах хугацаа 6-12 сар байна.

Та мэдэх үү? Эртний Грекчүүд болон эртний Ромчууд гэр орныг засах, эмийн зориулалтаар ашиглахад зориулав.

Хатаасан ургамал хэрэглэх

Хатаасан ногоо нь хүнсний ногоо, мах, загасыг нэмэхэд их тохиромжтой байдаг. Энэ нь эхний курс, зуушаар хийгдсэн.

Хатаасан амтлагчийг хэрэглэхдээ тэдгээрийг шинэ хоолноос эрт тавина гэдгийг мэдэх шаардлагатай. Тиймээс тэд амтаа бүрэн дүүрэн өгөх боломжтой болно. Хатаасан тэжээлийг нэн даруй идэхээс өмнө нэн даруй идэх хэрэгтэй.

Зарим ургамал нь хуурай хайруулын тавган дээр дулаарахыг шаарддаг. Тиймээс тэдний үнэр нэмэгддэг. Хатаах гэдэг нь өвлийн улиралд өвс ногоо тариалах хамгийн эртний, энгийн, хямд аргуудын нэг юм. Дээр дурьдсан гэртээ яншуй болон бусад ногооныг хатаах аргуудын аль нэгийг ашиглан өвлийн улиралд бүх амин чухал амин дэм, чухал бодисоор дүүрэн амтат, амтат, эрүүл хоол хүнсээр хангаж чадна.

Видео үзэх: Κολοκυθόσουπα μία σούπερ τροφή και εξαιρετική απόλαυση από την Ελίζα #MEchatzimike (Гуравдугаар 2024).