Амьдралынхаа наад зах нь нэг удаа би хатаасан чангаанз хатаасан чангаанзыг туршиж үзсэн боловч олон тооны хатаасан тоорын тухай сонссонгүй. Энэ нь зөвхөн амттай, бас маш их хэрэгтэй хоол юм. Өнөөдөр та нар хатаасан тоор гэж юу болохыг сурах болно, эдгээр жимс нь ашиг тус, хор хөнөөл. Түүнчлэн бид худалдан авалт, хатаалтын талаар ярих болно.
Калори ба химийн найрлага
Бүтээгдэхүүний үр ашиг, аюулын тухай ярихаас өмнө түүний бүтэцийг ойлгох шаардлагатай байдаг тул бид химийн үндсэн элементүүд, илчлэгийн агуулга, тэжээллэг чанар зэргээс эхэлдэг.
Kivano, guava, longan, papaya, lychee, хан боргоцой зэрэг гайхамшигтай үр жимсний талаархи ашигтай зүйлсийн талаар дэлгэрэнгүй үзэх.Калорийн контент
Бүх хуурайшилт нь "олборлолт" -оос үүдэлтэй хатаах чадвар маш өндөр байдаг тул нууц нь элсэн чихэр, витамин болон бусад шим тэжээл агуулдаг хуурай бодисууд юм.
Энэ шалтгааны улмаас хатаасан тоор цагаан талх (талхны) илчлэгийн агууламжтай харьцуулахад 254 ккал илчлэгийн илчлэг агуулдаг. 
Хоол тэжээлийн хэмжээ (100 гр тутамд):
- уургууд - 3 г;
- өөх - 0.4 г;
- Нүүрс ус - 57.7 гр
Бүтээгдэхүүний найрлага 15% -ийг элсэн чихэр (ижил нүүрсустөрөгчүүд) агуулдаг учраас хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнийг ямар ч аргаар дуудах боломжгүй юм. Энэ нь хэд хэдэн хүчил агуулдаг. Үүнд: malic, tartaric, citric, quinic, chlorogenic. Витамин бага хэмжээгээр агуулагддаг: А (0.6%) ба С (0.2% хүртэл). Бүр бага хэмжээгээр аминдэм, B1, B2, E. витамин агуулдаг.
Энэ нь чухал юм! "Хатаах" бүтэц нь бүтээгдэхүүнийг зохих үнэртэй болгодог чухал тос юм.
Хатаасан тоорууд нь кальци, натри, магни, фосфор, төмөр зэрэг маш чухал элементүүдийг агуулдаг.
Эхлээд харахад бүтэц нь ядмагхан мэт санагдаж болох ч, каротиний төрөл зүйлийн өнгө, элемент, криоптинантин, сексамин гэх мэт өнгөт элементүүдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Эдгээр бодисууд нь витамин биш ч бидний бие махбодид үйлчилдэг.
Хатаасан тоорыг илүү нарийвчлалтай тодорхойлохын өмнө энэ бүтээгдэхүүний нэрийг хэлэх нь зүйтэй. Энэ үг нэлээн ховор бөгөөд магадгүй Дорно дахины үндэстэй байдаг. Хатаасан тоорыг "шивнэн" гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч, шивнэн нь Азид ургуулсан чулуутай хатаасан чангаанз гэж нэрлэгддэг бөгөөд худалдан авахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Хэрэгтэй
Хатаасан тоор, өндөр илчлэгийн агууламж, элсэн чихэр ихтэй хэдий ч маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох төмрийг та анхаарах хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн цусны бүтцийг сайжруулдаг төдийгүй гемоглобины түвшинг тогтворжуулж, улмаар төрөл бүрийн өвчний эсрэг биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Биеийн хамгаалалтын үйл ажиллагааг багасгах үед хүйтэн улиралд ихэвчлэн хэрэглэдэг хуурайшилт гэдгийг бид анхаарах хэрэгтэй.
Мөн сэтгэл мэдрэлийн стрессийг тэсвэрлэхэд туслах мэдрэлийн системийг шивнэдэг. Энэ нь хичээл дээр эсвэл оюутнуудад сэтгэлийн маш өндөр ачаалалтай холбоотой хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
Алим, чавга, лийр, чангаанз, инжир, kumquat, гүзээлзгэнэ, интоор, булангийн хальс, сарнай хонго, сарнай зэргийг хатаах үр дүнгийн шинж чанар, аргачлалыг уншихыг зөвлөж байна.Хатаасан тоор нь зүрх судасны системд хүндрэлтэй хүмүүсийг хүмүүст хүргэхэд тусалдаг. Бүтээгдэхүүн нь хортой бодисыг арилгаж зогсохгүй мөн зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, судалдаг асуудлуудыг шийддэг.
Нулимс, бусад зүйлсийн дотор бактерийн эсрэг шинж чанарууд байдаг тул янз бүрийн бактериудын үйл ажиллагааны улмаас хоол боловсруулах замын асуудлуудтай хүмүүст үүнийг ашиглах нь хэрэгтэй байдаг.
Энэ нь чухал юм! Lycopene нь атеросклерозын хөгжлийг удаашруулж, хорт хавдрын магадлалыг бууруулдаг ДНХ-ийг хамгаалдаг. Үүнээс гадна энэ бодис нь катарактыг боловсруулах боломжийг багасгадаг.
Худалдан авахдаа хэрхэн сонгох
Хэрвээ та том хотод амьдардаг бол та эдгээр бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хайж олдоггүй олон жилийн туршид хэрэглэж болно. Тиймээс та сайн чанарын бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай, ашигтай байдаг.
Хэрэв та хатаасан тоорыг хэзээ ч үзээгүй бол бүхэл бүтэн алимны хатаасан ширхэгийг төсөөл. Ойролцоогоор адилхан хэлбэр, өнгө ижил байх ёстой. 
Ихэнх тохиолдолд "хатаах" битүүмжилсэн уутанд зарагддаг тул үнэр нь маш хэцүү байдаг. Гэхдээ энэ нь ямар цэвэрхэн, шинэ бүтээгдэхүүн болохыг танд хэлэх үнэр юм. Хэрвээ хатаасан тоор ямар ч үнэргүй байвал түүнийг хадгалах хугацааг уртасгаж, ямар ч бодисыг дэвтээнэ.
Мөн өнгө анхаарлаа хандуулаарай. Ихэнхдээ хатаах нь скраб эсвэл ямар нэгэн будгийг агуулдаг. Чанарын чанартай бүтээгдэхүүн нь засваргүй, толбо нь шар, цайвар хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Хар, хар хүрэн толбо нь бүтээгдэхүүнийг хоцрогдож байгааг харуулдаг.
Тоорийг нь анхааралтай хараарай. Тэд хуримтлагдах ёсгүй. Нойтон, нойтон бүтээгдэхүүн нь аюултай байж болзошгүй. Учир нь эдгээр нь хадгалалтын хугацааг бууруулдаг төдийгүй өвчин үүсгэгч организмыг нөхөн сэргээхэд хувь нэмрээ оруулдаг.
Та мэдэх үү? Эртний үед тоорыг "Перс алим" гэж нэрлэдэг байв.
Хэрхэн хатах вэ?
Дээр нь, та том дэлгүүрүүдэд хатаахыг л олж чадна гэж хэлсэн, гэхдээ та хангалттай хугацаа, шаардлагатай зайтай бол хэдэн арван кг тоор худалдан авч, өөрөө хатаа.
Эхлэхийн тулд, наранд тоор хатаагаад сурах. 
Бүтээгдэхүүн нь эрэмбэлэгдэж угаасан. Дараа нь, тоор нь хоёр хуваасан, арилгасан яс. Хагас талыг нь том хөнжил буюу зарим даавууг наранд байрлуулсан байна. Зөвхөн нэг эгнээнд тоор гаргаж тавьжээ. Манай бүтээгдэхүүнийг хатаах явцад асар их тооны ялаа "хучих" -аас хамгаалахын тулд маш бага хэмжээтэй сүлжээ бүхий сүлжээнд хамрагдах ёстой.
Хэрвээ жимс нь хүчтэй хатаж ширгэж, өнгө нь харанхуй алтыг өөрчилдөг бол тэдгээрийг чийгийг шалгаж, тэдгээр нь бүрэн хатаж байвал түүнийг цуглуулж, гэр рүүгээ шилжүүлнэ.
Хэрэв гадуур хатах боломжгүй бол зууханд ашиглаж болно. Та бага хэмжээний фанер авч, дээр нь бэлтгэсэн талбайнуудыг байрлуулж, зуухыг халааж 65оС, бүтээгдэхүүн хатаах ажлыг хийх хэрэгтэй болно.
Энэ нь чухал юм! 20 минут тутамд та тоорыг хувааж хийх хэрэгтэй.
40-50 минутын хугацаанд жимс нь бүрэн хатсан байна гэж бодохгүй байна, тийм болохоор цаг бүр зуухаа унтрааж, тоор гаргаж, тэднийг хөргөж болгохын тулд. Тэгэхээр та чийггүй байх хатаадаг. Үгүй бол талууд дээд ба дотор чийгтэй байх болно. 
Гэртээ хэрхэн хадгалах талаар
Одоо хатаасан тоорыг хэрхэн хадгалах талаар ярилцъя.
Хамгийн сайн хадгалах сав нь маалингын уут, ялангуяа олон тооны хатаасан хуурай тоснуудыг хатаана. Та хамгийн бага чийгшил бүхий харанхуй, сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй, өөрөөр хатаах нь ялзрах эсвэл хөгц хучигдсан байх болно.
Хэрэв асуулт нь худалдан авсаны дараа хатаасан тоорыг хэрхэн хадгалахыг хэлэх юм бол шил, хуванцар савыг тусгай саванд сонгож хатаах хэрэгтэй.
Хадгалалтын бүх нөхцөлд тарих нь ойролцоогоор 2 жил үргэлжилнэ гэдгийг анхаарна уу.
Та мэдэх үү? Хятад бол тоор жимсний төрөлх нутаг юм. Энэ нь аз жаргал, удаан хугацааны бэлгэ тэмдэг гэж үздэг.
Cooking Application
Худалдан авсан бүтээгдэхүүн нь маш үнэтэй байдаг учраас тэднээс шахмал гаргах эсвэл тэдгээрийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Эмийн зорилгоор хатаах худалдан авах тохиолдолд хатаасан жимс идэх, дулааны боловсруулалт хийдэг бүтээгдэхүүн биш юм.
Хуурай тоор ийм химийн найрлагатай байдаг нь зөвхөн өндөр температурт өртөөгүй учраас витамин болон ашигтай бодисыг устгадаг.
Хэрвээ та хатаасан жимс их хэмжээгээр хатааж, тэдгээрийг үндэслэн pies, salads, зууханд мах, загас хийхэд хэрэглэдэг.
Хатаасан жимс нэмсэний дараа ердийн oatmeal нь маш их амттай мюсли болж, тэжээллэг чанар болон илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг гэдгийг бүү мартаарай. 
Эсрэг заалт, хор уршиг
Харамсалтай нь, хүн бүр шившлэгийг амтлахгүй, учир нь бүтээгдэхүүн нь өөрийн эсрэг заалттай байдаг.
Таргалалт, чихрийн шижингийн хувьд үүнийг хэрэглэхийг хориглодог бөгөөд хатаах чадвар нь элсэн чихэр ихтэй байдаг. Мөн түүнчлэн харшил авчирч болохгүй, шивнэх шинж тэмдэг илэрч, харшлын тууралт үүсгэдэг, эсвэл хоол боловсруулах замын асуудалтай асуудалтай байвал нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг.
Одоо энэ бүтээгдэхүүн хэрхэн зөв, үнэ цэнэтэй, үнэ цэнэтэй болохыг та мэднэ. Худалдан авсан бүтээгдэхүүний хамгийн бага хэмжээг ашиглахыг хичээ, учир нь янз бүрийн хадгалах бодис агуулдаг. Хатаасан жимсийг эмчлэх нь шинэ асуудлуудыг үүсгэдэггүй тул организмын урвалыг анхаарч үзээрэй.
