Үхрийн нүд нь зөвхөн манай бүс нутагт төдийгүй Америкт, тэр ч байтугай Африкт ч дэлхийн өнцөг булан бүрээс олдож болох нэлээд түгээмэл ургамал юм. Тэдний алдар нэр нь хүмүүс зөвхөн шинэхэн төдийгүй чанамал, чанамал хэлбэрээр иддэг жимс жимсгэний үр ашигтай найрлагатай холбоотой юм.
Хожим бэлтгэх аргуудын талаар цаашид хэлэлцэх болно, гэхдээ эхлээд ургамлын ашигтай шинж чанарын тухай ярьж эхэлнэ.
Үхрийн нүдний ашиг тусын тухай
Жимс бүрийн хувьд хүний биед хэрэгтэй зүйл байдаг бөгөөд хэрэв бид үхрийн нүдийг ярьж байгаа бол үүнийг эргэлзэх хэрэггүй. Энэ бол ашиг тустай жинхэнэ агуулах юм витамин, макро болон микро шим тэжээлБи ялангуяа фосфор, аскорбины хүчил, каротин, антоцианин, таннин, А, В, РР витаминыг тодруулахыг хүсч байна.
Өвөл, өвөлжөө, ургац хураах арга, ашигтай талуудын талаар дэлгэрэнгүй судлах, мөн үхрийн нүд гаргах саатал бэлтгэх жор сурах.
Түүний баялаг бүтэцтэй учраас ургамлын үр жимс нь цусны даралт ихсэх, булчингийн тогтолцооны өвчин, бөөр болон давсагны үрэвсэл (шээс хөөх эм, холестерины үр нөлөөтэй байдаг) юм. Түүнчлэн үхрийн нүд нь синтетик витамины бэлдмэлийг сольж төмрийн ба фосфорын нөөцийг нөхөн сэргээж чаддаг. 
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ялангуяа ургамлын ашиг тусын талаар ярих болно бодисын солилцооны эмгэг, ходоод гэдэсний эмгэг, түгжрэл, таргалалтын хөгжил. Үүнээс гадна, үхрийн нүд нь биеийн энергийг өгч, үр дүнг нэмэгдүүлдэг, хорт хавдар үүсэхээс хамгаалах, хорт цацраг идэвхитэй элементүүд, арьсны шинж тэмдгүүдийн асуудал зэргээс хамгаалах болно. Баяжуулалтын үр дүнд ургамлын үрийг идэхийг зөвлөдөг бөгөөд эерэг үр дүн нь удахгүй ирдэг.
Эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндийг дэмжих, мөн эрлийз, шинэхэн жимсгэнэ зэрэг сарын тэмдгийн мөчлөг, умайн цус алдалт зэргийг хэрэглэхэд сайн.
Та мэдэх үү? Киевийн Оросын сүм хийдүүдэд 11-р зуунд эртнээс олж болох бөгөөд 18-р зууны эхэн үед язгууртны язгууртнуудыг газар тариалангийн нутаг дэвсгэрт нь тариалжээ. XIX зууны үед англи үүлдэрчид амттай, том хэмжээний жимс бүхий үр тариаг ургуулж, түргэн хугацаанд жижиг үржиж буй сортуудыг аажмаар оросоор хүлээн зөвшөөрсөн юм.
Recipe 1
Үхрийн нүд нь ихэвчлэн шахмал, хадгалдаг болгоход ашиглагддаг, гэхдээ чанамал, ялангуяа талх машин ашиглах нь ердийн сонголт биш юм. Гэсэн хэдий ч, энэ нь бүтээгдэхүүний боломж, үйл явцыг хөнгөвчлөх давуу талтай. 
Бараа материал ба гал тогооны хэрэгсэл
Гал тогоо тус бүр дээр байгаа ялтсууд болон бусад савнуудаас гадна та энэ жорны дагуу чанамал хийх талхны үйлдвэрлэгч хэрэгтэй.
Шаардлагатай найрлага
- Үхрийн нүд жимс - 600 гр.
- Сахар - 500 гр
- Хагас нь нимбэг.
- Pectin - 1 баг.
- Vanilla - модны хагасыг (урттай зүсэж, нэг талдаа).
Алхам алхмаар жор
Ялангуяа үхрийн нүдийг бэлтгэх чанамал бэлтгэх нь юу ч хэцүү биш юм. Ялангуяа та техникийг ашиглан функцийг ашиглана (энэ тохиолдолд талхны үйлдвэрлэгч таны төлөө ихэнх ажлыг хийх болно). Ажлын хэсэг бэлтгэх үйл явц нь дараах байдалтай байна:
- Эхлээд бүх үхрийн нүд сайн угааж, эвдэрсэн, гэмтсэн, бүдгэрсэн сорьцоос татгалзах ёстой;
- Дараа нь бүх жимсийг талхны үйлдвэрлэгч рүү юүлж, хэмжээг нь хэмжих элсэн чихэр, бага зэрэг нимбэгний амттан, пектин, ванилоныг нэмнэ.
- дараа нь зөвхөн төхөөрөмжийн тагийг хааж, цэсэн дэх хүссэн горимыг сонго.
Та мэдэх үү? Цэлцэгнүүр болон чанамал бэлэн эсэхийг шалгах хамгийн хялбар арга бол зүгээр л тавган дээрх дусаахан дусал дуслаарай, хэрэв тархмал тархаагүй бол таны бүтээлийг зогсоох цаг болжээ.
Recipe 2
Ихэвчлэн зөвхөн боловсорсон, заримдаа хэтэрхий үр жимс бүхий жимс нь ямар ч бэлдмэлийг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг, гэхдээ одоо та ногоон, хүчиллэг сорьцоос хэрхэн гайхалтай амтат цээнэ цэцгийн чанамал хийж болохыг танд хэлэх болно.
Бараа материал ба гал тогооны хэрэгсэл
Өмнөх тохиолдлын адил танд ердийн бус хэрэгслүүд хэрэггүй бөгөөд та зөвхөн бэлтгэх хэрэгтэй:
- хутгагч;
- буталсан үхрийн нүдэнд зориулсан контейнер (энэ нь нэн даруй таваг дээр байрлуулсан байх магадлалтай).
Шаардлагатай найрлага
- Ногоон үхрийн нүд - 500 гр
- Элсэн чихэр - 250 гр
- Zhelfix - 20 г (цитрус пектин, алим, байгалийн бүтээгдэхүүн байх).
Та мэдэх үү? Үхрийн нүд нь зөвхөн янз бүрийн хоосон зайг бэлдэхийн тулд хоол хийхэд ашиглагддаг бөгөөд тахиа, нугас, хонины махыг түргэсгэх, амттай, исгэлэн соусыг үйлдвэрлэдэг. Хэрвээ хүсвэл, тэдгээрийг талхны аяга, тэр ч байтугай эхний таваг дээр нэмж болно.
Алхам алхмаар жор
Үргэлжлүүлээд бүх хооллолтын үйл явц хэд хэдэн үе шаттай байдаг:
- цэвэрлэж, наалттай навч, шороог салахыг усны урсгал дор сайн усаар зайлж угаана;
- глицериний аяганд хийж, гөлгөр хүртлээ (чихрийн үнэ төлбөргүй);
- Одоо тусдаа контейнерт хагас глицикус болон 2 хоолны халбагатай холих шаардлагатай (зөвхөн сайн холино);
- Дараа нь хутганы дээжийг бүхэлд нь түгээх замаар хутганы хольцыг саванд хийнэ.
- холих дараа ирээдүйн чанамал нь аяга нь жижиг гал руу илгээгдэж, түүний агуулгыг буцалгаж, хүлээж байх, ногоон гулсмалыг байнга хутгах;
- Ирээдүйн чанамал нь буцалгаад, дараа нь элсэн чихэр нэмээд дахин сайтар хольж, буцалгасны дараа дахиад гурван минутын турш буцалгана.
- Дараа нь та хөөсөнцөрийг зайлуулж, дахин хольж, буцалгасны дараа унтраа.
Энэ нь чухал юм! Хэрвээ танд гэнэт саатал гэнэт болоогүй бол энэ нь гель шиг хэлбэртэй болно.
Энэ бүхэн нь ногоон үхрийн нишингэ нь банкинд шууд хуваарилагдахад эсвэл бэлэн болмогц ашиглахад бэлэн байдаг. Гэхдээ сүүлийн тохиолдолд илүү сайн цагийг гаргахын тулд хэдэн цаг хүлээх хэрэгтэй.
Хоолны 3
Элсэн чихэртэй gooseberries хольж, чанамал хийх - энэ нь маш хялбар байдаг бөгөөд эдгээр жор маш олон гэрийн эзэгтэй нарын дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь өөрийгөө гаж нөлөө бүхий сонголтын хувилбаруудын жишээг өөртөө үгүйсгэх гэсэн үг биш юм. Энэ процесс нь өмнөхтэй адил хялбар байдаг тул ямар ч бэрхшээл гарах ёсгүй.
Мөөгөнцөр гаргахад зориулсан жортой танилцаарай: улаан, хар үхрийн нүд; интоорын саатал, цагаан интоорын саатал; алим, quince, зэрлэг гүзээлзгэнэ, улаан улаалзганы вазелин, гүзээлзгэнэ, амтат гуа, улаан лооль.
Бараа материал ба гал тогооны хэрэгсэл
- Пан 6 л - 2 ширхэг. (буцалгасан gooseberries нэг, хоёр дахь нь шүүсийг илэрхийлсэн).
- Коланд
- Шүүсийг гулсмал болгохын тулд банкууд.
- Хоол хийх үед хутгах халбага.
Шаардлагатай найрлага
- Хар үхрийн нүд - 6 кг.
- Ус - 0.5 л.
- Сахар - ойролцоогоор 1.8 кг (шүүс 1 литр тутамд 600 г тооцоход).
- Ginger - 1 tsp
Алхам алхмаар жор
Энэ тохиолдолд бүх үйлдлийг гүйцэтгэх дараалал нь дараах байдалтай байна:
- Нэгдүгээрт, цэвэр, gooseberries зургаан литрийн сав руу асгаж, хагас литр ус хийнэ;
- Дараа нь ямааны савыг зууханд байрлуулж, буцалгахыг хүлээж, дулааныг багасгаж, тагийг таглаж, 40 минутын турш хооллоорой;
Энэ нь чухал юм! Энэ үе шатанд галын хүчин чадал дунджаас доогуур байх ёстой, өөрөөр хэлбэл ирээдүйн саатал нь ердөө л хөвөх болно.
- Тодорхой цаг хугацааны дараа үхрийн нүдийг хөргөж, өмнө нь нэг эзэлхүүний саванд байрлуулсан самбайгаар хэд хэдэн давхрагатай эсвэл самбайгаар нугалж самбайгаар тарааж, (боломжтой бол сонгосон даавуу нь жимсний чанамал жимсний шүүсийг нэвтрэх боломжийг хязгаарлахын тулд аль болох хатуу байх ёстой) ;
- Бүх шүүс хатсан бол элсэн чихэр (1л тутамд 600 г) нэмээд бага дулаан дээр буцалгана, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
- Одоо та илүү их галыг (өөрөөр хэлбэл зөвшөөрөгдөх хүчнээсээ дунд хүртэл) хийж, бүрэн бэлтгэх хүртэл үргэлжлүүлэн хийж, байнга хутгана (үүнийг шатааж болно);
- 2.5 цагийн дараа цагаан гааны халбага нэмээд бүгдийг нь сайн хольж, зуухыг өөр 10 минутын турш үлдээгээрэй.
Одоо энэ нь ариутгасан лонхтой руу бэлэн чанамал асгаж, өнхрүүлж байна. Хэрвээ халуун байвал энэ нь усанд хэвээр байх болно, гэхдээ хэсэг хугацаанд зогсож дараа нь илүү наалдамхай, зузаан болно. Хэрэв та маш их нягттай байхыг хүсч байвал элсэн чихэр нэмээд удаан хугацаагаар буцалгана.
Гэртээ лонхтой хэрхэн ариутгах талаар олж мэд.
Жор 4
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар үр тариа, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэийг хагалах нь үр тариа, жижиг хар сүүлтэй салшгалдаггүй, гэхдээ энэ шийдвэр нь хүн бүрийн адил биш юм. Тиймээс, бид шүүс дээр суурилсан өөр жор санал болгож байна.
Бараа материал ба гал тогооны хэрэгсэл
- Тохируулагч
- Хоёр гүн аяга (нэг нь үхрийн нүд, нэг нь түүний шүүс нь нэг).
- Жимсний шавар.
- Шат.
- Савыг нь хутгана.
- Шилжүүлсэн бүтээгдэхүүнийг сайн бэлтгэх боломжтой лааз.
Шаардлагатай найрлага
- Үхрийн нүд - хэр их иднэ.
- Элсэн чихэр - хэмжээ (жүүс 1 литр элсэн чихэр 1 кг байх ёстой) үр дүнд үндэслэн тодорхойлдог.
Алхам алхмаар жор
Энэхүү жороор хийсэн чанамал хийх арга нь урьд өмнө нь байсан нь арай өөр байх бөгөөд энэ нь шүүс ашиглах хэрэгтэй болдог.
- хальсалж, чанаж хийсэн gooseberries нь тохируулагчаар дамжуулан гурван удаа хаях хэрэгтэй (хоёр дахь, гурав дахь удаа бялуу өнгөрч);
- бэлэн шүүс нь самбайгаар дамжин эгнээнд илүү сайн байдаг, тэр ч байтугай хамгийн сайн төхөөрөмж нь жимсний үрийг алдаж болно;
- Бүрэн цэвэрлэсэн үхрийн нүд нь том саванд хийгээд элсэн чихэр шиг их хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ (аажмаар сайхан бүтээгдэхүүн нэмнэ);
- Дараа нь элсэн чихэр нь түүний татан буулгах ажил дууссаны дараа, ирээдүйн чанамал аягаараа зуух руу шилжиж бага дулаан дээр буцалгана.
- Сларри сэгсэрч даруй хөөсөрч, шүүсийг хутгана.
- Саатал нь маш удаан гал дээр бэлэн болтол та эцсийн бүтээгдэхүүнийг гулгахдаа лааз, таглаа бэлтгэх боломжтой: таглааг буцалгаж, зууханд лаазыг халаана.
Энэ нь чухал юм! Жимсний гадаргуугаас хөөс нь бүхэлдээ хоол хийх явцад устгагдах ёстой.
Банкны дагуу зөвхөн шүүслэг баймааж асгах боломжтой бөгөөд тэдгээрийг бүрэн хөргөнө. Дараагийн өдөр нь (шөнийн дотор савнууд таглааг тагладаг) боломжтой.
Өвөл, үхрийн мах, алим, лийр, чавга, интоор, интоор, чангаанз, гүзээлзгэнэ, нэрс, chokeberries, нарberry, чацарганы аргыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Та амт болон амтанд өөр юу нэмэх вэ?
Бид амттай, эрүүл цөцгий саатал гаргах хамгийн хялбар жорыг тайлбарласан байдаг. Гэхдээ та өөрийн бүтээлийг тусгай амт эсвэл амтаар өгөхийг хүсч байвал зөвхөн жимс, элсэн чихэр гэхээсээ өөр бусад найрлагатай байж болно.
Тиймээ Үхрийн нүд нь маш сайн нийлдэг Киви, гаа, улбар шар, нимбэг, үхрийн нүд, чанамал бэлтгэх эхний үе шатанд нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл та бусад улирлын жимстэй хамт нэгтгэж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд та тэдний чихэрлэг байдлыг харгалзаж үзэх хэрэгтэй. Шүүмж, алдаанаар үйлдэх болно. 
Дээрх жорын дагуу үхрийн нүдийг саатал болгохын тулд маш бага хүчин чармайлт гаргахад та цайнд нэмэх, эсвэл жигд, бусад аяганд хийхэд хэрэглэж болох бүхэл өвлийн турш амттай, эрүүл булантай болно.
