Apricot нь хамгийн амттай, хамгийн түгээмэл, амттай жимсүүдийн нэг бөгөөд өвөлдөө бэлтгэлийн онцлог шинж чанартай байдаг. Саатал, саатал, саатал зэргээс гадна сайн компотуудаас бэлтгэсэн, одоо бидний гол анхаарал хандуулах гол жорууд байдаг.
Өргөст хэмхийн ашигтай компот гэж юу вэ
Apricot олон ашигтай элементүүд болон витамин агуулдаг. Энэ жимснээс гадна байгаа бодисуудыг жагсааж бичих нь илүү хялбар байдаг. Үүнд: A, C, E, H, витамин В-ийн олон төрлийн илрэлүүд байдаг. металл агууламжтай төмөр элемент, төмөр, натри, магни, кальци; бусад элементүүд - фосфор, иод.
Ашигтай Apricot, zherdela, тоорын талаар илүү ихийг мэдэж аваарай.Материал нь түүхий эд материалын зарим чухал шинж чанарыг хадгалж байдаг.
- витамин а Нүдний хараа, эрүүл мэнд, арьсны залуучуудын төгс байдлыг дэмжиж, дархлаа;
- кали Хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, ахмад настанд тустай, зүрх судасны тогтолцооны ажилд тусалдаг;
- магнийн цусны даралтыг бууруулахад туслах эмч нарт туслах;
- фосфор тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Энэ нь чухал юм! Уухны бүх ашигтай шинж чанарыг ашиглан үүнийг буруугаар ашигла. Энэ нь илүүдэл жинтэй, амттай хэт их тохиолдож болно.
Apricots сонгон шалгаруулах товхимол
Жимсний ачааллын хэмжээ бүрт эерэг цэг байдаг - тэдгээр нь бага зэрэг шаргал өнгөтэй, техникийн төлөв байдалд байдаг. Энэ жимсний янз бүрийн худалдан авалт нь түүний үр удмын өөр өөр үе шатыг шаарддаг.
Тухайн компотын хувьд, дараа нь тодорхой төрлийн олон төрлийн чангаанзны хувьд түгээмэл байдаг нь тунгалаг өнгө бүхий жимснүүдийн хувьд давуу эрх өгөх хэрэгтэй. Өсөн нэмэгдэж буй, бүдүүн, бүдүүн үр жимс нь татгалздаггүй. Тэдгээр нь бүр нэг хэмжээгээр хадгалагдаж байгаа савны агууламжийг эвдэж болно.
Өвлийн улиралд чангаанз бэлтгэх талаар өөр санааг ол.Үр тариа багатай жимс нь далдуу модноос бага зэрэг шахагддаг. Төлөвшилт нь уян хатан байх ба түүний целлюлоз нь анхны хэлбэрийг нь сэргээнэ. Нэмэлт үр жимс нь гартаа бутарч эхэлдэг бөгөөд уудаг ундаа нь үүлэрхэг болгодог ундааны төрхийг хайлж, хаядаг. Ногоон жимс жимсгэнэ нь амтлагч, өнгөний ханалтыг компот болгон хувиргахгүй тул чанамал эсвэл чанахын тулд хэрэглэхэд илүү тохиромжтой.
Та мэдэх үү? Apricots МЭӨ 4000 оноос хойш мэдэгдэж байна. д., гэхдээ эрдэмтэд тэдгээрийн гарал үүслийг шийдээгүй байгаа бөгөөд Хятад, Армени хоёр энэ үр жимсний төрсөн газар гэж тооцогддог. Соёлын тархалт нь эхний хувилбарыг дэмжиж, хоёр дахь хувилбарыг дэмждэг Европын нэр болох "Армений алим" юм.
Жор
Жороо чангаанз компотанд зориулсан олон жор байдаг. Энэ нь эцсийн хэрэглэгчдийн жимс жимсгэний чанар, сонголтоос хамаарна. Гэхдээ гол ялгааг анхаарах нь зүйтэй юм - шахмалууд бүхэл жимсээс чанаж, хагас хэсэгт хуваагддаг; яс нь чангаана эсвэл чангаанз хэвээр үлдсэн; Ундаа нь байгалийн эсвэл нэмэлт бодис хэрэглэж болно. Бүтээгдэхүүнийг ариутгасан эсвэл үгүй.
Ариутгахгүйгээр шинэ чангаанзны компот
Та яаралтай компотыг "яаралтай" хоол хийж болно, ариутгах шаардлагагүй. Зөвхөн өвлийн улиралд энэ хамгаалалтыг ашиглах нь дараагийн улирлын хувьд тохиромжгүй.
Найрлага (гурван литрийн саванд суурилсан):
- боловсорсон жимс - 0.5 - 0.7 кг;
- элсэн чихэр - 1 аяга;
- ус - 2 литр хүртэл савыг дүүргэх.
- Жимс нь эрэмбэлэгдэж, хүйтэн урсгал усанд угааж байна.
- Банкуудыг сайтар угааж, уураар эсвэл зууханд ууршуулсан байна.
- Эзлэхүүний чангаанзны гуравны нэгийг нь буцалсан усаар дүүргэсэн лонхтой саванд хийж, таглаагаар хучиж, ойролцоогоор 20 минут хадгална.
- Ус нь саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмж, сироп чанаж өгнө.
- Буцалгах сироп жимс жимсэнд цутгагдаж, дараа нь таглааг нь таглаад эргүүлж чангалж, чангална.
Энэ нь чухал юм! Боох нь хамгааллын зайлшгүй шаардлагатай журам юм. Энэ нь нэмэлт дулааны боловсруулалт ба гэнэтийн бууралтгүйгээр температур аажмаар буурдаг.
Чулуужсан чулуугаар шахмалыг сонгох
Ийм компотыг ирээдүйд эмээ, ээжүүд маань бэлтгэсэн бөгөөд түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэд хэдэн саванд тооцоолсон.
Найрлага (5-6 ширхэг гурван литрийн лонхтой):
- Тооцоологдсон жимс нь 5-7 кг;
- элсэн чихэр - 6-7 шил;
- нимбэгийн хүчил - ойролцоогоор 15 гр;
- ус - 12 литр хүртэл.
- Африкууд олон янзын орцтой, хангалттай боловсроогүй, үрчийсэн, хатсан үрждэг.
- Банкууд жигд натриаар угаана. Дараа нь 5 минут ариутгадаг.
- Контейнерууд нь хагас ширхэг буюу дээд хэсэгт багтдаг (илүү бодит компот авах хүсэлтэй байдаг).
- Сиропыг усанд буцалгаж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмж 8 минутын турш буцалгаж, дараа нь лааз руу хийнэ.
- Металл таглааг дүүргэсэн банкнууд сав дотор эсвэл 20 минут буцалгах ус саванд байрлуулсан байна.
- Том савнууд нь таглаатай, хэдэн өдрийн турш нягт ордог.
Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, интоор, чавга, алим, gooseberries, тарвас, улаан, хар үхрийн нүд, амтат гуа, интоор, cranberries, улаан лооль, yoshtu, уулын үнс, нарberry, physalis, нэрсийг хэрхэн үүсгэж болохыг сур.
Pitted apricots нь компот
Энэ жорын хувьд, ясыг арилгахын тулд жимс жимсгэнийг хоёр хэсэг болгон хуваах шаардлагатай бөгөөд энэ нь хадгалах бэлтгэлийг хангах бусад нөхцлийг санал болгодог.
Найрлага (гурван литрийн савтай):
- чанасан гүйлс - 0.6 кг;
- элсэн чихэр - 1 аяга;
- ус - бүрэн болох боломжтой (ойролцоогоор 2 литр).
- Угаасан жимс хагасыг нь хувааж, эзлэхүүний гуравны нэг орчим нь бэлтгэсэн лонхтой байрлуулсан байна.
- Жимс нь буцалж буй усаа юүлж, 10-15 минутын турш усанд хадгалж, дараа нь саванд хийнэ.
- Элсэн чихэр нь уусмал хүртэл холилдож холилдоно.
- Үр дүн нь сироп нь ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, чангаанз лонх руу цутгаж байна.
- Савыг таглааг таглуугаар хучиж, хөргөхийн өмнө дээрээс нь доош буулгаж, хатуу таглана.
Plums, интоор, амтат гуа нь компот хэрхэн хийх талаар суралц.
Руминтай гүйлснээс компот
Ариутгалыг зарим тохиолдолд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр нь сольж болно. Энэ нь хамгаалалтыг хадгалах хамгийн сайн арга юм.
Найрлага (6 литрийн лааз):
- чанасан гүйлс - ойролцоогоор 3 кг;
- Элсэн чихэр - 1 кг орчим;
- ус - 2.5 л;
- Румын - 3 tsp.
- Түүхий эдийг ялгах, сайн угаасан.
- Хүйтэн усаар хөргөсний дараа 2 минутын турш буцалсан усанд хэдэн минут буцалгана.
- Жимсийг сайтар хувааж, яс нь тэдгээрээс гарган авдаг бөгөөд хагас нь банкинд байрладаг.
- Бэлтгэсэн жимс бүхий лаазыг цутгадаг тус тусад нь бэлтгэсэн сироп. Румын цайны халбагыг сав бүрт нэмнэ.
- Банкуудыг дээш нь дээш нь доош нь хөргөнө.
Оффис, саатал, дэлбээ, чавга, усан үзэм, алим, хар Үхрийн нүднээс гар хийцийн дарс яаж хийхийг сурах.
Зөгийн бал нь чангаанз нь компот
Ихэнх тохиолдолд гар хийцийн сахар зөгийн балаар сольж болно. Үүний зэрэгцээ үр дүнг хадгалан үлдээх амт болон тэжээлийн шинж чанар нь ихэвчлэн илүү сайн байдаг. Зөгийн бал нэмэхэд ямар ч онцгой, хоосон зай байхгүй.
Найрлага (6 литрийн лааз):
- чангаанз - 3 кг;
- зөгийн бал - 0.9-1 кг;
- ус - 2.5 л.
- Суурь болон нягт жимс сонгож, сайтар угааж байх ёстой.
- Жимс нь хоёр хуваасан, чулуу нь хасагдсан, гүйлс урьдчилан ариутгасан лонхтой байрлуулсан байна.
- Зөгийн бал нь халсан усанд ууссан бөгөөд хольц нь буцалгана авчирдаг.
- Бэлтгэсэн жимстэй банкуудыг сиропоор хутгана.
- Савыг буцалсан усанд хийж, ойролцоогоор 8-10 минутын турш ариутгаад дараа нь таглуугаа таглана.
Та мэдэх үү? Александер Македончууд Европ руу (Грек) жимс хүргэж, тэндээсээ эдгээр амтат улбар шар жимс тив даяар тархжээ.Африкууд нь хадгалалтын сайн түүхий эд юм. Энэ нь тэднийг сүйтгэх бараг боломжгүй юм. Тиймээс шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн эдгээр үр жимсийг үр өгөөжөө өгч, гэр бүлээ өвөлжүүлдэг.
