Манай хөршүүдийн "улаан лооль", "бэлтгэл" гэсэн үгс нь салангид ойлголт юм.
Зоорь эсвэл тагтан дээр хадгалдаг хувьцаануудыг харсан ч гэсэн тэдний дундах чухал газар нь жүүс, adzhika болон бусад шатахуун түгээх станцуудад улаан лоолийг өгдөг.
Аливаа гэрийн эзэгтэй нар олон жортой. Энэ гайхалтай үр жимсийг бид удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг бидэнд олгодог.
Ашигтай интоорын улаан лооль, улаан лоолийг идэхээс зайлсхийх ногоон улаан лоолиудыг олж мэд.
Бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол улаан лоолийг хэрхэн хөлдөх вэ
Энэ бол удаан хугацааны туршид улаан лоолийг хадгалах боломжийг олгодог хамгийн хялбар арга юм. "Тулгуур" -аас та хутгана, doshochka, colander, таваг, багцыг хадгалдаг байх хэрэгтэй болно.
Ажлын байдал иймэрхүү байна:
- Улаан лооль, угааж, сүүлгүй, 1.5х2 см-ийн хэмжээтэй хэсэг хэсэг болгон хувааж, хүнсний ногоо эвдэрсэн газрыг таслах шаардлагатай болдог.
- Дараа нь үр дүн нь тавган дээр үзүүлсэн коланданд тархсан байна. Сларри нь ажлын хэсгээс гартал хүлээх хэрэгтэй. Хэрэв та тархины улаан лоолийг ашигладаг бол шингэний үрийг хадгалах үрийг зайлуулах хэрэгтэй болно.
- Ирээдүйд соус хийхээр төлөвлөж байхдаа хөлдөөхөөс өмнө хүнсний ногоогоос хальслах нь зүйтэй гэдгийг санаарай. Гэхдээ шөл, пиццаны бэлдмэлүүд нь саад болохгүй.
- Шингэн алга болсныг батлахын тулд савыг sachets (600-700 гр тус бүр 500 граммаар - энэ нь задгай хөлдөөгчтэй бол). Багц тутамд 1 кг-аас дээш кг ач холбогдол өгөхгүй. Агааржуулах боломжтой. Боодолтой нягт, нягт бөхийх нь зөөлрүүлж, хөлдөөгчид байрлуулна.
Энэ нь чухал юм! Бүр өмнө нь хөлдөөсөн цуглуулсан улаан лооль бууруулах, хуурай арчина.Энэ найрлага нь урьдаар цэвэрлээгүй саванд шууд нэмж болно.
Улаан лоолийн хөлдөөх талаар илүү ихийг мэдэж аваарай.
Өвөлжсөн улаан лооль
Магадгүй улаан лооль даршилж чаддаггүй эрэгтэй хүн олдохгүй байх магадлалтай. Энэхүү алдар нэр нь бэлтгэхэд хялбар байдаг. 
Шаардлагатай найрлага
Улаан лоольны гадна 3 литрийн савтай байх шаардлагатай:
- чинжүү-вандуй;
- ногоон;
- булан навч;
- Цагаан гааны дугуй (1/2 tsp);
- Сармисын 2-3 том хумс;
- элсэн чихэр (6 tbsp.
- давс (2 tbsp. l);
- алимны цуу 6% (20 мл).
Алхам Хоол хийх үйл явцын алхам
Нэгдүгээрт сав, тагийг буцалсан усаар цэвэрлээд хатаадаг. Цаашид авч хэрэгжүүлэх арга хэмжээ нь дараах байдалтай байна:
- Чанга, хуурай гич нь 4-6 вандуй нь ваартай байна.
- Баярын навч, сармис (бүх хумс) талаар бүү мартаарай. Энэ үе шатанд нэмэлт халуун ногоо нэмнэ.
- Дараа нь dill болон яншуй ваартай руу (сонголт, лаврын болон тунхууны хувьд, гэхдээ энэ нь амт юм).
- Одоо энэ бол улаан лоолийн ээлж. Тэд харагдахгүй гэмгүй, цэвэрхэн байх ёстой. Тэд илүү чанга наана.
- Дараа нь цэвэр ус юүлэгддэг.
- Marinade-ийн доор аяга авч, савны нүхэнд нүхэнд хийж "таглаатай" таглаатай эсвэл ердийн таглаатай шингэнийг зайлуулна.
- Сахар болон давс нь давсны уусмалд цутгаж, дараа нь аяга таган бүрхэж, жижиг гал дээр тавьдаг.
- Давсны уусмалыг буцалгаад авчирч, зуухнаас нь авч, цагаан цуу нэмнэ. Үнэндээ тэд алим авдаг (энэ нь сайн амтыг хадгалж, нарийн тэмдэглэл өгдөг). Хэрэв энэ нь ойрхон байсангүй бол ердийн 9% нь багтах боловч 40 мл эзэлхүүнтэй байх болно.
- Давсны уусмалд хадгалсан сав руу цутгаж, тэр даруй хамрагдсан, 20-30 минутын турш (хөргөж хүртэл) хойш тавина.
Та мэдэх үү? Улаан лоолийн уугуул нутагт Өмнөд Америкт та зэрлэг улаан лоолийн массив, орон нутгийн фермерүүд ядаргаатай байдаг.Эцсийн өнхрөх таглаад, чичиргээнийг сайтар хөргөх хүртэл саванд сайтар ороож өгнө.
Энэ бол энгийн, гэхдээ ийм энгийн технологид байнгын хэлэлцүүлэг хийдэг нэг зүйл байдаг. Энэ нь давсны уусмалд дүүрсэн лонхтой ариутгалын тухай юм. Ихэвчлэн энэ аргыг нэвтрүүлж, тэр ч байтугай их хэмжээний улаан лооль ч гэсэн маш их цаг зарцуулдаг. Үүнээс гадна цагаан цуутай учраас ямар ч онцгой шаардлага байхгүй. Энэ техникийг эзэмшихээр шийдсэн хүмүүс дараах чиглэлд ажиллах шаардлагатай:
- Давсны уусмалаар дүүргэсэн сав нь өндөр саванд байрлуулсан бөгөөд хоёр эгнээ угааж, халуун усаар хучигдсан байдаг.
- Дараа нь буцалсан ус нэмж (савны өндрийн хагас түвшинд).
- Савыг зууханд байрлуулж, усыг нь буцалгана. 10 минут буцалгах, устгаж болно. Энэ хугацаанд давсны уусмалд хадгалагдах болно маш их халуун болж, дээшээ бөмбөлөгүүд нь саванд тодорхой харагдаж байна. Та буудаж, өнхрүүлж болно.
Энэ нь чухал юм! Даршилсан улаан лоолиудыг илүү нарийн амттай болгохын тулд хэд хэдэн угаасан усан үзэм болон улаалзганы навчийг хураах явцад саванд нэмнэ. Үүнтэй холбоотойгоор интоорын навч нь муу биш юм.Ерөнхийдөө энэ ажлын хэсэг нь "сонирхогчийнх" гэж хэлдэг боловч ижил төстэй боловсруулалт хийсэн улаан лоолиудын амтыг илүү ихээр авдаг.
Даршилсан, исгэлэн, ногоон улаан лоолийг хэрхэн яаж сурч болохыг сур.
Улаан лооль, Pepper Salad
Өвлийн хүйтэнд бид зун, дулаан, баяр баясгалан, мэдээжийн хэрэг, байгалийн бэлэг нь ургац хураалтыг дурсан санадаг. Энэ бол халуун нүхнээс хооллодог "мэндчилгээ" юм. 
Шаардлагатай найрлага
- Улаан лооль - 1 кг;
- Болгарын чинжүү, лууван, сонгино - 300 гр тус бүр;
- сармис - 3 хумс;
- dill болон яншуй - 1 баглаа;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. л толгодоор;
- давс - 2 tbsp. л., харин слайдгүй;
- ургамлын тос - 70 мл;
- Уксус 9% - 2 tbsp. л.
- улаан чинжүү - ¼ tsp.
Зураг дээр алхам алхмаар үйл явц
Энэ нь дунд зэргийн зүсмэлүүд дээр зүсэж буй улаан лоолиудаар эхэлдэг. Хатуу ишийг арилгах хэрэгтэй.
Дараа нь бусад горимыг үргэлжлүүл:
- Амтат чинжүү нь туузанд хуваасан бөгөөд сонгино нь хагас цагирагт хуваагдана.
- Сармис нь нарийн ширхэгтэй grater, лууван дээр үндэслэдэг - том нэг.
- Дараа нь ногоон бууруулж, бүх ногоо бэлтгэл нь саванд байрлуулсан байна.
- Тэрээр ургамлын тосыг мартаагүй бол давс, элсэн чихэр, улаан чинжүүгээр хучигдсан байдаг.
- Бүх орц найрлагыг сайтар хольж, 1 цагийн зайтай савыг холих - энэ нь ногоо тарихад хангалттай.
- Дараа нь салад нэмж, салаагаар нь буцалгана. Энэ давсны уусмалаар тасалгаа 2-3 минутын турш шөл болно.
- Дулаанаас савыг зайлуулсны дараа халуун салад ариутгасан лонхтой саванд байрлуулсан бөгөөд тэр даруй цувисан байна. Хөргөх үед тэд эргэж, тагийг тавьж, хөнжил ороов.
Та мэдэх үү? Улаан лооль нь серотонин агуулдаг (энэ нь бас аз жаргалын даавар юм).Таны харж байгаагаар ямар нэгэн заль мэх байхгүй бөгөөд ийм салат амт нь олон хүнийг баярлуулах болно.
Улаан лоолийн чанамал, улаан буудай, улаан лооль, улаан лоолийн салат, сонгино, улаан лооль, улаан лооль, давсалсан, даршилсан улаан лооль хийх.
Adzhika бэлтгэл
За, бараг бүх дуртай adzhiki байхгүй бол хаана. Бэлтгэл ажилд оролцоогүй хүмүүсийн хувьд энэ нь ихэвчлэн төвөгтэй процесс шиг санагддаг. Үнэндээ бол бүх зүйл илүү хялбар байдаг.
Бүтээгдэхүүний жагсаалт
- Улаан лооль - 5 кг.
- Амтат чинжүү (улаан, шар) - 1.8 кг.
- Сонгино, сармис, халуун чинжүү - 150 гр.
- Хүнсний ногоо - 0.5 литр.
- Давстай амт.
Хоол хийх үйл явц
Боловсруулахын өмнө, улаан лооль угааж жижиг хэсэг болгон багасгаж, чинжүү хоёр хуваасан байх ёстой. Эхлэл:
- Гол найрлага нь мах бутлуурын суурь юм. Эхний улаан лоолиуд түүнийг дамжуулж, дараа нь амтат халуун халуун чинжүү, дараа нь сонгино.
- Хайруулын тавган дээр тавьсан массыг сайтар хольж, дараа нь савыг дунд дулаан (3 цагийн турш) тавина. Хэсэг хугацааны дараа та ажлын материалын эзлэхүүн буурах болно гэдгийг харж болно, 2 дараа энэ нь бараг л будаагийн байдалд хүрэх болно. Шатахгүй байхын тулд adjika-г хутгана.
- Эцэст нь 15 минутын өмнө сармисыг буталсан бөгөөд дахин хольж, сайтар хутгах хэрэгтэй.
- Дараа нь давс (амтаар удирдуулан), ургамлын тос нэмнэ. Бид бүхэлдээ саад болж, бүхэлд нь найрлагад буцалгана.
- Adjika бэлэн байдалд ирэхэд бид савыг бэлдэх болно. Банкууд угааж, хатааж, таглааг нь буцалсан усанд байлгадаг.
- Зуухнаас авсан Аджика нэн даруй саванд байрлуулж, цувисан байна. Энд нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй бөгөөд хувьцаа нь хөнжилд ороосон бөгөөд үүнийг бүрэн хөргөнө.
Энэ нь чухал юм! Жор adjiki-д улаан чинжүү нь jalapeno (энэ нь улаан чинжүүгийн сортуудын нэг) солигддог. Гэхдээ маш их амттай учраас энэ нь бага хэмжээгээр нэмэгддэг."Хавчаар" олж авсан нь эхний таваг, сайн тал таваг нь сайн хувцаслах болно. Энэ нь боломжтой, хялбар байдаг, adzhika нь хэсэг талх тарааж. Төгсгүй амттай - Өвлийн дундах жинхэнэ зун ургадаг.
Бусад талаар та яаж хоол хийхээ сурч мэдээрэй.
Өвлийн улиралд зүссэн улаан лооль
Улаан лоолийн хоосон зайг өөр нэг уламжлалт жор - хадгалалт зүсмэлүүд. Энгийн бүтээгдэхүүн ч гэсэн түүний амттай амттай байдаг. Энэ үр дүнд хүрэхийн тулд бид суралцдаг.
Бүтээгдэхүүний жагсаалт
Литуар савтай саванд хийхдээ:
- дунд хэмжээний улаан лооль;
- 0.5 литр ус;
- Элсэн чихэр 50 гр;
- 4 улаан чинжүү;
- 2 булан навч;
- 1 tbsp. ургамлын тос;
- ½ tbsp. л давс, 9 хувийн цуу;
- зүгээр л жаахан гич (шууд хутга дээр ирдэг).
Алхам алхмаар үйл явц
Эхлэх:
- Амтлагч (чинжүү, булан навч, гич) савны доод хэсэгт байрлуулсан байна.
- Зөвхөн дараа нь ургамлын тос нэмнэ.
- Улаан лоолийг дөрвөн хэсэгт хуваасан. Иш нь байгалийн арилгасан. Лолуляцыг сайтар бөглөж, дээр нь дүүргэнэ.
- Давсны уусмалын шугам. Дулаан усанд 0.5 литр давс, элсэн чихэр нэмж, савыг удаан галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД, шүүрч авах цуу. Чадавхийг арилгаж байна.
- Халуун даршилсан лонхтой дүүргэж, таглааг нь таглааг даруй ариутгасан (энэ үйл явц нь бага зэрэг өндөр).
- Эцэст нь хэлэхэд энэ нь бүгд энгийн горимд шилжиж байна.
Та мэдэх үү? Эхний улаан лоолийг Колумб өөрөө авчирсан (1498 онд байсан). Гэсэн хэдий ч эдгээр жимс нь зөвхөн хоёр зууны дараа идэгдэж байжээ. Тэдний оролцоотой бичсэн жорууд нь 1698 онд бичигдсэн байдаг.Энэ нь зүсэгдсэн луустуудтай ажиллахад хялбар боловч тэдгээр нь тодорхой давуу талтай байдаг. Иймэрхүү хоосон зай нь амт чанараа удаан хадгалж байдаг.
Өвлийн улиралд чинжүү, өргөст хэмх, eggplants, байцаа, zucchini, squash, мөөг, мөөг, chanterelles, мөөг, алим, сонгино, arugula, ногоон вандуй, ногоон вандуй хэрхэн бэлтгэх талаар суралц.
Өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүс
Шүүс дээр "Twist" улаан лооль. Энэ бол зун нь хамгийн тод дурсамжуудын нэг бөгөөд ашиг тустай улаан лоолийн гайхамшигтай ургацыг дахин боловсруулах сайхан арга юм. Энэ аргыг хэрэгжүүлэхэд дараах жорыг ашиглах болно.
Шаардлагатай найрлага
Тухайлбал, энэ тохиолдолд зөвхөн улаан лооль хэрэгтэй. Давс, цуу, элсэн чихэр зэрэг нэмэлт бодисууд энд байхгүй.
Алхам Хоол хийх үйл явцын алхам
Ерөнхийдөө алгоритм нь бүгдийг мэддэг. Үүнийг дахин авч үзье.
- Улаан лооль нь махыг бутлахад хялбархан байх болно фракцуудад хуваасан байна. Үүдэл нь хэвээр үлдэнэ (энэ нь хэвээр байх болно).
- Слайд боловсруулах явцад их хэмжээний целлюлоз агуулсан байж болно. Үүнийг "хуурай" болгохын тулд энэ массыг аугераар дахин дамжуулна. Мөн шүүс дэх үр тариас бага хэмжээгээр авдаг.
- Зууханд тавьсан шинэхэн шүүс бүхий пийшин, үе үе хутгахдаа буцалгана авчирдаг. 5 минут буцалгаад хамгийн зузаантай хөөсийг мартаж болохгүй. Жижиг шуугиан нь зүгээр л тархаж, шүүсийг сайтар хольсон.
- Үүний дараа жижиг гал тавьсан бөгөөд шүүс нь тэр даруй ариутгасан лонхтой руу цутгаж байна.
- Битүүмжилсэн савыг бөглөж, таглаад тавина. Хөрөнгө хөрвөх хүртэл бүх зүйл хүлээгдэж байна.
Энэ нь чухал юм! Том хэмжээний шүүстэй ажиллахдаа тоос шороо эсвэл жижиг шавьжнууд тэнд ордоггүй (улаан лоолийн гадаа боловсруулахад ховор тохиолддог).Ийм замаар цэвэр "шүүс" нь lecho, zucchini эсвэл улаан лоолийн нэмэлтийг хийхэд хамгийн тохиромжтой (улаан лооль нь өөрийн шүүсээр үйлдвэрлэдэг). Үүнээс гадна, ижил тохойтой банкууд хадгалалтын нөхцлийн талаар товч зөрчсөн ч дэлбэрэхгүй.
Хэрхэн гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, интоор, чавга, алим, gooseberries, тарвас, улаан, хар үхрийн нүд, амтат гуа, интоор, cranberries, yoshtu, уулын үнс, нарberry, фермер, өвөлжөө нэрийг хэрхэн ургуулах талаар судлаарай.
Улаан лоолийн хоосон зайг хадгалах үндсэн дүрэм
Өвлийн улиралд хураасан аливаа бүтээгдэхүүн шиг улаан лооль нь тэдний агууламжд маш мэдрэмтгий байдаг. Тэдгээрийн амтыг удаан хадгалахын тулд хэд хэдэн дэд санааг санаж байх хэрэгтэй.
- Сэтгэлийн байдал. Таазыг хатуу шахаж, дотогш нэвтрэн орохыг хориглоно (хамгийн сайн нь амтыг бага зэрэг эвдэж, гэхдээ ихэвчлэн аюултай хөгц харагдах байдалд хүрдэг).
- Температурын горим. Шүүстэй шүүсийг өрөөний температурт хадгалж болох боловч улаан лооль нь зөвхөн подвалд эсвэл хөргөгчинд хадгалагдана. Элсэн чихэр, давсны хөлдөлт багатай тунг орлуулаад -3.
- Агаарын чийгшилЭнэ нь чийглэг хонгилд хадгалагдаж байхад заримдаа тооллогын алдагдалд хүргэдэг. Илүүдэл ихэвчлэн ус үл нэвтрэх зөрчлийн улмаас (өөрөөр хэлбэл, дээд ба хананы урсгал) үүсдэг. Гэхдээ өөр нэг шалтгаан нь, өрөөнд хадгалах маш их жимс, хүнсний ногоо байдаг. Улаан лооль маш нягт "суурин" байх дургүй.
- Хадгалах хугацаа. Гар хийцийн эргүүлэг хязгааргүй тавиуртай байдаг гэж үздэг. Хэдийгээр үнэндээ хамгийн оновчтой хугацаа нь жилдээ, хамгийн ихдээ нэг хагас.
- Чадавхи ба бүрхэвч. Хамгийн сайн сонголт - ердийн шилэн сав, цагаан тугалганы таг. Тагыг худалдан авахдаа тэдгээрийн шударга байдлыг үнэл (гүнзгий зураас, мэдээжийн хэрэг биш).
Та мэдэх үү? Бидний өргөрөгт улаан лооль XVIII зууны үед үндэслэж, эхний хэдэн арван жилийн туршид цэвэр чимэглэлийн хэлбэрээр ургуулсан.Түүнээс гадна савны аюулгүй байдал, исгэх ул мөргүй байхын тулд хувьцаагаа үе үе шалгаж байх нь зүйтэй.
Эдгээр энгийн арга замууд нь улаан лоолийн долоон нөөцөөр хангахад маш их хүчин чармайлт шаарддаг. Эдгээр жорууд нь өвлийн цэсийг төрөлжүүлэхэд туслах болно. Өдөр бүр илүү амттай, тод гэрэлтэй байх
