Сүүлийн хэдэн арван жилд цагаан гаа нь хамгийн их хэрэглэдэг хоол хүнсээр тэргүүлэх байр суурь эзэлдэг. Тэд зөвхөн цагаан хоолтнуудад төдийгүй тамирчдын хувьд, хоол тэжээлийн зөв зарчмуудыг баримталдаг хүмүүс юм. Ашигтай бутнууд гэж юу вэ, тэд хэрхэн ашигладаг, тэдгээр нь хоорондоо нийцэж байгаа - бид илүү дэлгэрэнгүй авч үзэх болно.
Буурцагны ашиг тус
Bean бүтээгдэхүүн нь олон төрлийн ашигтай эд юм. Хамгийн гол нь:
- ходоодны микрофлорыг сайжруулах;
- үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд - хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
- цусны цэвэршүүлэлт, фолийн хүчилд цусны эсийн нөхөн төлжилт;
- цусан дахь холестерины түвшинг бууруулах, зүрхний булчингийн ажиллагааг сайжруулах;
- antimicrobial болон protective функцүүд: хүйтэнд, вирус, ханиалгах зэрэг амжилттай тэмцэл;
- уургийн нийлүүлэгч - хамгийн бага өөх тосны агууламж бүхий хүнсний ногооны уургийн хамгийн дээд хэмжээгээр бие махбодид өгнө.
- хөгшрөлтийн эсрэг хөгшрөлтийн функцууд: манганы улмаас арьс, үс, өнгөний байдал, өнгийг сайжруулах.
Legumes бол биеийн зөв үйл ажиллагаанд шаардлагатай байгаа шим тэжээлийн эх үүсвэр юм. Улаан хошоонгор, clitoria цэцэг, шар буурцаг, шош, вандуй, dolichos (hyacinth beans, Египетийн шош), шуурга, бобс, самар, хулганы вандуй, хуайс, cercis, vetch, амтат вандуй гэх мэт шошгуудыг шалга.
Илүү сайн шинж чанараараа эдгээр буурцагнууд нь бие махбодод ч мөн сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Тулай, хэрх, үений үрэвсэл, ходоодны архаг өвчинтэй хүмүүст ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Энэ нь чухал юм! Малын хөл нь удаан хугацаанд задалдаг маш их хэмжээний хоол юм. Ходоодонд хүндээр орохоос зайлсхийхийн тулд шошны бүтээгдэхүүнийг сайтар шалгаж, дулааны боловсруулалтанд оруулж, сайн хатаж, бүдгэрсэн хатуулаг, хатуулаг алддаг.
Жимсний ногооны төлөөлөгчид
Бүх хуц модны ургамалыг 2 төрлөөр хуваадаг: жимс (жимс жимсгэнэ, хүнсэнд хэрэглэдэг жимс жимсгэнэ), малын тэжээл, жимс жимсгэнэ. Нийтдээ 12000 гаруй төрлийн ургамал байдаг.
Самар
Нэг жилийн жижигхэн ургамал, жимс жимсгэнэ, зөвхөн жимс иддэг, үйлдвэрлэлийн зориулалтаар ашигладаг. Амтат цөцгийн тос, маргарин, шоколадыг энэ самар хийсэн. 100 гр самрын үнэ цэнэ нь 553 ккал байдаг бөгөөд уураг, өөх тосны агууламж нь бас өндөр байдаг: 27 г, 45 гр. 100 г самрын нүүрс ус нь 9.8 грамм бөгөөд дулааны боловсруулалт, самар хатаах үед түүний илчлэгийн агууламж 600-800 калори хүрдэг. Үр тарианы давтамж, хэт их хэрэглээтэй үед таргалалт илэрдэг. Газрын самрын химийн найрлага дараах байдалтай байна:
- Витамин: B3, B1, B9, B5, B2, B6;
- фосфор;
- манган;
- кали;
- кальци;
- зэс;
- цайр;
- селени;
- натри болон бусад
Газрын самар давуу тал нь үнэхээр гайхамшигтай. Хамгаалах, антиоксидант шинж чанартай, токсиныг арилгаж, цочрол багатай, бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, нойргүйдэл, мэдрэлийн эмгэгийг арилгадаг. Түүнээс гадна, энэ нь эрч хүчийг өгч, эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн бэлгийн чиг үүргийг нэмэгдүүлдэг. Peanuts (улаан лоолийнхөөс бусад) ногоо, ногоон ургамлын тосоор сайн ургадаг. Бусад самар, зөгийн бал, гоймон, талх, сүүн бүтээгдэхүүн болон бусад өндөр илчлэгтэй хоол хүнсэнд тохирохгүй.
Вэб хэрэглэгчдийн самрын ашиг тусын талаархи санал хүсэлт
Би самар маш их дуртай, гэхдээ тэдэнтэй илүү их авьяастай байдаг. Учир нь та тэдгээрийг хусч, үр тариаг гаргаж авах хэрэгтэй. Энэ нь үргэлж эвтэйхэн биш юм. Би илүү олон удаа газрын самар худалдаж авахыг илүүд үздэг. Мөн энэ нь бас газрын самар гэж нэрлэдэг ба би шаржны самар илүүд үздэг. . Мөн биен дээрээс нь самар хийхэд дуртай.
Бүх самар нь маш их ач холбогдолтой учраас бид бүх зүйлийг сайн зохицуулахад сайн гэдгийг мартаж болохгүй. Мөн зарим хүмүүст энэ нь харшилтай байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Чи их хэмжээний тосон самар шингээж чадахгүй, ялангуяа самрын цусны судаснуудад асуудал үүсгэдэг хүмүүст ихээхэн бэрхшээл учруулж болох юм.
Олон хүмүүс газрын самрын үлдэгдэл нь дотроо ханиад хүрэх үед дархлааны эерэг нөлөөтэй гэдгийг мэддэг.
Үүнээс гадна эдгээр самарыг хэрэглэх нь арьсны үр дүнтэй нөлөөтэй B1, B2 витамин агуулдаг учраас бидний арьсыг сайн үр дүнтэй гэдгийг мэдэж байх ёстой.
Шош
Ємнєд Азид амьдардаг жил бїрийн ургамал. Жимс нь махлаг, өөр өөр сүүдэртэй байж болно: цайвар ногоонаас хар хүртэл. Калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд 66 ккал байдаг ба дулааны боловсруулалтанд илчлэгийн агууламж алдагдсан байдаг. Жишээлбэл 100 грамм тутамд 57 ккал шар буурцгийг бууруулсан бол BZHU харьцаа нь 6.2: 0.1: 8.5 байна. Зохиол:
- шилэн;
- манган;
- фосфор;
- магнийн исэл;
- селени;
- натри;
- фолийн хүчил;
- витамин C, D, B5, B1, B2, B6, A;
- өөхний хүчил гэх мэт
Бөөрний үржил шимт чанар нь цус багадалт, цус багадалт, хорт хавдрын эсрэг үр дүнтэй (хорт хавдрын эсийг устгах), хорт бодисыг хордуулах, хордлогын хордлогыг бууруулах, унтах, тайвшруулах, ясны эд эсийг уураг, ясны сийрэгжилтийг эмчлэх, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулах, цооролтыг арилгах, цаашлаад Түүхий шош нь шош хэрэглэдэггүй: эдгээр нь гэдсэнд шингээж чадахгүй хатуу бүтэцтэй байдаг.
Шар буурцагнаас гадна дараахь ургамлыг зүрх судасны тогтолцооны өвчинд хэрэглэдэг. Үүнд: лууван, улаан лууван, календула, долгор (глод), мөнгөн зутан, сармис, өндөг, aconite, filbert, gumi (олон цэцгийн ялам), yasenets (шатсан бут).Шош нь ургамлын тос, цөцгий, үр тариа сайн явж байна. Гэхдээ их хэмжээний цардуул (төмс, нарийн боов, бүтээгдэхүүн гэх мэт) агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болохгүй. Шош нь зөвхөн хоол хийхэд хэрэглэдэг төдийгүй уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэдэг. Жишээ нь, буурцагны декоцинийг laxative болгон ашигладаг бөгөөд сүүтэй чанасан шошыг хэрэглэх нь хорт хавдар, шархны эсрэг хамгийн сайн арга юм.
Та мэдэх үү? Газар дундын тэнгисийн орнуудад бүх төрлийн буурцагт ургамал оршдог гэж үздэг бөгөөд тэдгээрийн нас нь 5 мянга гаруй жил байдаг бол МЭӨ 3000 гаруй жил амьдарч байсан эртний египетчүүдийн хуйлмал номнуудад шимэгч ургамлын анхны тодорхойлолтууд байдаг. er
Вандуй
Хоол хүнсний үйлдвэрлэл, гоо сайхны зориулалтаар ашигладаг маш амттай, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Байгалийн антиоксидант бодис нь найрлага нь арьсыг сайжруулж, гэмтсэн үсийг сэргээж өгдөг. Энэ нь өөх тос багатай тул хоолны бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог: калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд 56 ккал байдаг ба BJU харьцаа 5: 3: 8.4 байна.
Үзэсгэлэнт гоо сайханд хэрэглэгддэг: Амарант, dogwood, enoter, marigold, nasturtium, periwinkle, улаан лууван, шувууны интоор, Linden, Цээнэ, хушга, мөнгөн аяганы, parsnip, цэцэрлэгийн амтат.Вандуйн бүтэц нь дараах элементүүдийг агуулдаг:
- кальци;
- магнийн исэл;
- молибден;
- натри;
- boron;
- цахиур;
- циркони;
- манган;
- селени;
- фтор, бусад олон.
Энэ төрлийн тэжээллэг бодисуудаас болж вандуйнууд ихээхэн ашигтай байдаг: шээс хөөх эм, бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох, хорт хавдрын формацийн эрсдлийг багасгах, глюкозоор цусны ханалт буурч, уналт, цочмог хордлогыг арилгах, ходоодны сайжруулалт г.м. Эдгээр карбогидрат бүтээгдэхүүн нь вандуй, Та бусад нүүрс устай хамт идэж болохгүй: гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, төмс, түүнчлэн зарим жимс (улбар шар, шийгуа, киви). Энэ бүх бүтээгдэхүүнийг хамгийн сайн нь өөх тос, хүнсний ногоо, цөцгийн тос, цөцгий, түүнчлэн ногоон болон үр тариатай хослуулдаг.
Усанд орох сав, calendula, мэргэн (salvia), нуга, өвс, линден, chervil, lyubka давхар, cress, yucca, dodder, viburnum buldenezh, goldenrod, сонгино-гулзайлт, самрын, oregano (oregano) ходоод, хоол боловсруулах тогтолцооны асуудлуудтай.
Chickpea
Чикпе, эсвэл chickpea, ялангуяа Ойрхи Дорнодод түгээмэл тархсан бөгөөд алдартай талбайнуудад энэ нь вандуй, шошны дараа 3-р байранд ордог. Нордикийн өвс нь уламжлалт жороор хооллодог хэсэг болох falafel болон hummus юм. Түүхий эд нь 100 грамм тутамд 365 калори илчлэг ихтэй байдаг. Маш их уураг агуулдаг - 19 г (100 г). Өөх бага зэрэг - 9 грамм, харин нүүрсустөрөгчийн үзүүлэлт зүгээр л эргэлдэж: 61 г! Ийнхүү хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь өнөөдөр цагаан хоолт ургамлын гол үндэс болсон юм. 
Дискний найрлага нь:
- витаминууд - A, P, B1, PP;
- кали;
- кальци;
- хүхэр;
- фосфор;
- хлор;
- boron;
- титан;
- цайр;
- манган;
- цардуул;
- тосны хүчлүүд;
- төмөр гэх мэт
Нярайн загас нь загасгүй, түүнчлэн зарим сайхан жимсгэнэ: амтат гуа, амтат жүрж, жүрж. Энэ нь ногоон, ногоо, ургамлын тосыг маш сайн хослуулдаг. Ногоог ихээр хэрэглэх нь харшлын тууралт, хий болон ходоодонд хүргэдэг хяруу хүргэж болно.
Шөл
Шар буурцгийн гэр бүлд гардаг бүтээгдэхүүний нэг нь шар буурцагаар тийм их маргаан, маргаан үүсгэдэггүй. Мэдээжийн хэрэг, энэхүү бүтээгдэхүүний генийн өөрчлөлт нь түүний чанарын химийн найрлага болон биед нөлөөлж байгаа боловч шар буурцаг нь маш их ашигтай шинж чанартай байдаггүй. Үүнд:
- цусан дахь холестерин бууруулах;
- хорт бодис, емсгелийг зайлуулах;
- даралт, зүрхний цохилтыг хэвийн болгох;
- эсийн түвшинд эд эсийг засах (тухайлбал, тархины эсийг шинэчлэх);
- өөх метаболизм ба бодисын солилцооны үйл явцыг ерөнхийд нь сайжруулах;
- глауком, булчингийн өвчин, остеопороз, артрит болон бусад олон өвчнийг урьдчилан сэргийлэх.
Бөөрний хэрэглээний сөрөг шинж чанаруудын нэг нь бамбай булчирхайн тогтолцоонд хоёрдмол утгатай нөлөө үзүүлдэг. Жишээлбэл, зарим тохиолдолд шар буурцаг нь бамбай булчирхайн томролт, хорт хавдрын эсийг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Urolithiasis өвчтэй жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд, хүмүүст шар буурцаг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Шар буурцгийн найрлага нь олон тооны ашигтай элементүүдийг төвлөрүүлжээ.
- кальци;
- фосфор;
- төмөр;
- магнийн исэл;
- иод;
- манган;
- селени;
- молибден;
- кали;
- хөнгөн цагаан;
- никель;
- цайр;
- шилэн;
- фолийн хүчил;
- А, В1, В2, С, Е, В5, В6 витаминууд.
Энэ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар шар буурцаг нь анагаах ухаанд идэвхитэй ашиглагддаг: чихрийн шижин, атеросклероз зэрэг хүнд өвчинд эмчлэхэд тусалдаг.
100 г бүтээгдэхүүн тутамд хийсэн шар буурцагны илчлэгийн хэмжээ 446 ккал, BJU харьцаа нь 36.5: 20: 30 байна. Хүнсний ногоо тариалалтанд хамгийн их уураг агуулагддаг бөгөөд энэ нь спорт, хоол тэжээлд оруулах боломжтой болгосон.
Бусад буурцагт ургамал шиг шар буурцаг нь ногоон болон хүнсний ногоог хамгийн сайн хослуулсан, нарийн боовны бүтээгдэхүүн, өөх тос, цитрус зэрэгтэй таарч тохирдог. 
Вэб хэрэглэгчдийн шар буурцагын ашиг тусын талаархи санал хүсэлт
Лентиль
Лентил бол манай гаригийн ашигладаг хамгийн эртний бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Түүхэн өгөгдлөөр бол МЭӨ III зууны үед лентилийг хэрэглэсэн. er Төрөл бүрийн хэлбэр, өнгө нь сэнгэнэсэн цагаанаас ягаан, хар өнгөтэй байдаг. Түүхий бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нь 106 ккал (100 гр). Өөх тос нь бараг агуулаагүй байдаг бөгөөд энэ нь хүнийг хоол хүнсээр их хэмжээгээр хэрэглэх боломжийг олгодог. BZHU-ийн харьцаа 25: 1.7: 46 байна. 
Үүнээс гадна дараахь зүйлс орно:
- витаминууд - A, B1, B2, В5, B9, PP, E;
- кали;
- магнийн исэл;
- кальци;
- натри;
- хүхэр;
- фосфор;
- хлор;
- хөнгөн цагаан;
- boron;
- фтор;
- цайр;
- шингэцтэй сахар;
- чухал амин хүчлүүд гэх мэт
Цөцгийн тос шиг цээнэ цэцэг, цагаан (quinoa), buttercups, хатаасан гадил, хачин хачин, acai жимс, шар өвс, chicory, шарилж, hellebore зэрэг мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Шош
Шош нь түүхий эдээр идэж болохгүй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зөвхөн дулааны боловсруулалтаар устгадаг зарим хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй. Ихэнх ашигтай макро болон микро шим тэжээл, витамин, амин хүчил агуулсан байдаг.
- кали;
- натри;
- магнийн исэл;
- кальци;
- иод;
- селени;
- цайр;
- лизин;
- arginine;
- Б, В бүлгийн витаминууд;
- tryptophan бусад
Улаан шошны илчлэгийн хэмжээ 102 ккал, цагаан - 292. Бүтээгдэхүүний 100 гр 7 грамм уураг, 17 г нүүрс ус агуулах, өөх тос 0.5 г агуулдаг. Шош нь гэдэсний халдвар, хавдар үүсэх, ходоодны эмгэг, метаболизын хэвийн үйл ажиллагааг алдагдуулах, адреналины үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх, холестерин болон цусан дахь сахарын түвшинг бууруулах, үрчлээсийг арилгаж, арьсыг сайжруулна. Эмчилгээний зориулалтаар шош нь хүнсний дээжийг хэвийн болгох, ядрах, стрессийг арилгахын тулд декоциний хэлбэрээр ашиглагддаг.
Тиймээс шошны тусламжтайгаар та зөвхөн амттай хоол бэлтгэх төдийгүй бас бие махбодыг эрс сайжруулж чадна. Хамгийн шилдэг нь, шинэ ургамал, ногоо, анхилуун ургамал, ургамлын тос зэрэг эвгүй зохицол. Энэ нь загасны тос, жимс, өөх тос зэрэг сам хорхойтой маш сайн нийлдэг.
Энэ нь чухал юм! Уушгины хавьталд орсон хүмүүс хоол боловсруулахад хүндрэлтэй байдаг ба ахмад хүүхдүүд, бага насны хүүхдүүдэд шошгон дээр бага зэргийн тунг идэх эсвэл хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Буурцаг нь урт удаан задалдаг хүнд хоол, ходоод гэдсэнд сулардаг. Үүний үр дүнд ходоод, өтгөн хаталт, бусад асуудлууд дахь хоол тэжээлийн доройтол болон бусад өөрчлөлтүүд гарч болзошгүй юм.
Bean Feed
Малын тэжээлийн шош нь мал аж ахуй, хөдөө аж ахуйн үхэрд тэжээллэг хоол хүнсний үндэс суурь болж өгдөг. Мал амьтад ийм үр тариа түргэн ханадаг төдийгүй ашигтай элемент, бодисыг олж авдаг.
Вики
Энэ жилийн ургамал нь тариа, зөгийн бал, тэжээлийн ургамлаар ашиглагддаг. Маш эрт ургамал нь өөр өөр хэрэгцээнд зориулан их хэмжээгээр хэрэглэх боломжийг олгодог. В качестве удобрения вика кормовая оздоравливает почву, разрыхляет ее и очищает от вредителей, отпугивая их своим запахом. Как кормовая культура, является ценнейшим источником питания крупного рогатого скота (по питательным свойствам превосходит горох и клевер). 
Үүнээс гадна, вики тэжээлд дараах зүйлс орно:
- уургууд;
- цардуул;
- сагкарууд;
- фосфор;
- төмөр;
- цайр;
- витамин С;
- селен гэх мэт
Хошоонгор
Энэ шошны төлөөлөл олон төрлийн сорт (200-гаас илүү төрөл зүйлтэй) байдаг. Виндоус нь уургийн чухал нийлүүлэгч бөгөөд малыг тэжээхэд ашигладаг. Гэрийн хошоонгор нь гурил, хальсалж, амьтныг түүхий эдээр хангахад ашигладаг. Зөгийн балны ургамлын нэгэн адил гэрийн хошоонгор адилгүй - гэрийн хошоонгор зөгийн бал нь маш амттай, анхилуун үнэртэй.
Гэрийн хошоонгор нь:
- хэрэм;
- чухал тос;
- тосны хүчлүүд;
- flavanols;
- органик хүчил;
- Е ба Б бүлгүүдийн витамин;
- кальци;
- фосфор;
- төмөр гэх мэт
Хоол тэжээлийн хүрээнээс гадна гэрийн хошоонгорыг гэрийнпатик зорилгоор ашигладаг бөгөөд уламжлалт анагаах ухаанд идэвхтэй ашигладаг. Үрэвслийн эсрэг, үрэвсэл, шарх эдгээх үр нөлөө нь хүн, амьтанд хоёуланд нь ашигтай байдаг.
Вэб хэрэглэгчдийн хошоонгор ашиг тусын талаархи санал хүсэлт
Лупин
Энэ ургамлын хоёр дахь нэр нь "чонын буурцаг" юм. Энэ нэр нь бүх л бодисыг шингээж, төрөл бүрийн өвчин, хортон шавьжийг эсэргүүцэх чадавхиас шалтгаалан төржээ. Голландын гол зорилго нь зэрлэг, гэрийн тэжээмэл амьтдын хоол юм. Үүнээс гадна, энэ нь маш сайн зөгийн бал ургамал, гоёл чимэглэлийн элемент юм: түүний тод том нахиа цэцэрлэгийн талбайд зохистой чимэглэл байх болно. Лепин нь дараахь бодисуудаас бүрдэнэ.
- polyunsaturated fatty acids;
- чухал тос;
- манган;
- төмөр;
- фосфор;
- амин хүчлийг зайлшгүй шаардлагатай;
- уургууд;
- хэрэм;
- витамин C, B, E.
Өнөөдөр 150 гаруй төрлийн лусайн ургамал байдаг бөгөөд тэдгээрийн 12 нь далайн эрэг дээр л ургадаг. Луин нь ногоон бууц болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь эмийн найрлагад багтдаг бөгөөд загасыг хоолонд ашигладаг.
Та мэдэх үү? Япон, Энэтхэг улсад липидийг уламжлалт орон нутгийн хоолонд оруулжээ. Үр тариа нь дүпү бяслаг, miso, цуутай суманд нэмж, липидийн тосоор хийсэн мөхөөлдөс хийж, махан хоол болгон хэрэглэдэг.
Царгас
Цөсний чулуу, шээсний замын эмгэг, холестерин, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, зүрхний дутагдал, бусад өвчин эмгэгийг эмчлэхэд ашигладаг. 
Ийм өргөн хүрээний үр нөлөө нь химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд, шим тэжээлүүдийн баялаг багцаас үүсдэг.
- B, C, E, D бүлгийн витамин;
- уураг ба нүүрс ус;
- чухал тос;
- ханасан тос, органик хүчил;
- antosocyanins;
- биофлававоноид;
- магнийн исэл;
- цахиур;
- төмөр;
- цайр;
- фосфор;
- манганы гэх мэт
Алфалфа нь хөдөө аж ахуйн технологи, хөдөө аж ахуйн салбарт өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь үхэр, жижиг малын тэжээлийн үндэс суурь болдог. Хоолны талбарт царгасыг бага хэмжээгээр хэрэглэж байгаа бөгөөд энэ нь амтлагч болон шөл нь шинэхэн амтыг нэмдэг.
Энэ нь чухал юм! Цус багадалт, элэгний үрэвсэлт өвчтэй хүмүүст цусыг задлах зорилгоор мансууруулах бодис хэрэглэх нь цөөрөм хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Fenugreek
Fenugreek, эсвэл Шамбала нь тэжээлийн ургамал, эмийн ургамал болохынхоо өмнө хэрэглэж байсан. Олон зууны туршид fenugreek зүрх, судасны өвчин, хөхний хорт хавдар, хөхүүл үед сүүний үйлдвэрлэлийг хөхүүлэн дэмжиж, үсний асуудал (халзан, алдагдал, хуурайшилт, гялалзалт) -ийг арилгаж, цусан дахь сахарын түвшинг хэвийн болгохын зэрэгцээ нэлээд олон өвчнөөр өвдсөн байна. Энэ бол одоо байгаа бүх зүйлийн хамгийн ашигтай ургамлын нэг юм. 
Энэ нь дараах элементүүдээс бүрдэнэ:
- төмөр;
- магнийн исэл;
- фосфор;
- кали;
- зэс;
- цайр;
- мөн витамин В6, В9, В12.
Та мэдэх үү? Эрт дээр үеэс fenugreek-ыг өдөөлт болгон ашиглаж байсан: Ромын gladiators болон Грек тамирчид бие махбодид хүч чадал, эрч хүч өгөхийн тулд шөлийг уусан. Энэтхэгт фенугрек нь эмэгтэйчүүдийн өвчин эмгэг, дааврын эмгэгийг эмчлэхэд ихээхэн алдартай бөгөөд Арабын орнуудад fenugreek-г хэрэглэснээр улсыг эдгээдэг гэж үздэг.
Esparcet
Энэ олон наст ургамал нь dacha-д чухал байдаг: зөвхөн тэжээлийн ургац, хадлан бэлтгэх эх үүсвэр (энэ нь хөдөө аж ахуйн салбарт өндөр үнэтэй байдаг), бас сайн зөгийн балны үйлдвэр юм. Sainfoin-ийн зөгийн балны индексүүд нь нэг га-гаас 120-аас 220 кг хүртэл байдаг бөгөөд зөгийн бал нь маш сайхан үнэртэй шар өнгөтэй болдог. Сахинаас өвс хадлан идэх нь үхэр эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлдөг бөгөөд сүүний гарц ихээхэн нэмэгддэг. 
Sainfoin-ийн найрлага нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсэгтэй.
- хэрэм;
- Нүүрс ус;
- витамин B2, B6, C, P, D;
- флавоноид;
- магнийн исэл;
- манган;
- boron;
- төмөр;
- фтор;
- фосфор гэх мэт
Saline нь бас өөр төрлийн анагаах ухаанд хэрэглэгддэг: энэ нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн нөхөн үржихүйн эмгэгийн эмгэгийг агуулдаг бөгөөд энэ нь дархлаа, вирусын эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах, гемоглобиныг нэмэгдүүлэх гэх мэт. Энэ өвслөг ургамал нь ямар ч заалттай байдаггүй гэдгийг анхаарах нь зүйтэй. Энэ нь хүн, амьтанд үнэхээр аюултай байдаг.
Буурцагны янз бүрийн төрөл, сортыг харгалзан үзсэнээр та хүрэх газрын хүрээнээс үл хамааран (тэжээлийн соёололт, амтлагч, хоолны дэглэм, зөгийн балны эх үүсвэр гэх мэт), буурцагны үржвэр маш их ашиг тустай байдаг. Тэд зөвхөн хүний биеийг эдгээдэг төдийгүй бас ашигтай хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Өнөөдрийн пульс нь зөвхөн хоолны салбарт төдийгүй анагаах ухаан, гоо сайхны, хөдөө аж ахуйн технологи, хөдөө аж ахуйн салбарт зайлшгүй шаардлагатай.
