Сүүт мөөгийг сонгодог сонгодог арга гэж үздэг. Эрт цагаас эхлэн давсалсан сүү мөөг нь төмсөг, шөлийг маш сайн нэмэлт болгож байв. Гэвч сүүлийн үед эдгээр мөөгийг дарах арга улам бүр түгээмэл болж байна. Сүүтэй мөөг нь зөвхөн амттай төдийгүй хоол хийх явцад сайтар боловсруулагддаг учир илүү аюулгүй байдаг. Сүүний мөөг нь мөөг идэх боломжтой учраас энэ нь маш чухал юм. Өнөөдөр бид хамгийн амттай marinate жорыг танд хуваалцах болно.
Мөөгний гадаад төрх, үзэмж
Сүү - Зөвлөлт засгийн дараахь орон зайд оршдог Сиррушка овгийнхны мөөг юм. Ихэнх Европын орнуудад энэ мөөг хортой гэж ангилдаг. Сүү нь өсөлтийн нарийвчлалаас шалтгаалан нэрээ авсан.
Цагаан, хар, шар, царс, улиас, чинжүү гэх мэтийн олон янзын маффинууд байдаг бөгөөд тааламжтай үнэртэй, өтгөн бүтэцтэй, анхилуун үнэртэй, жинхэнэ амттай байдаг.
Музейн хамгийн алдартай мусульманууд, русула, николь, николь, зөгийн сармис, бутлаг мөөг, хиам.
Ихэнх тохиолдолд сүү мөөг (ямар ч төрлийн) өсдөг. Зарим төлөөлөгчийн таг нь 20 см диаметртэй, дундач өргөн нь 10-12 см, төв нь төвөөрөө хүрээлэгдсэн (юүлүүртэй төстэй), зааны соёогоор өнгөтэй, хөл нь богино, зузаантай, 3 см диаметртэй, хөндий
Насны хувьд мөөгний зах дээр мөөг нь захын ирмэгтэй байдаг. Целлер нь өтгөн, цасан цагаан, эвдэрсэн үед цагаан шүүс нь исэлддэг бөгөөд агаарт шаргалж, гашуун амттай байдаг. 
Мөөг нь идэж болно
Та мэдэх үү? Мөөг 400 сая жилийн туршид манай гариг дээр оршин суудаг бөгөөд хамгийн эртний оршин суугчид юм. Үүний зэрэгцээ тэд янз бүрийн төрөл зүйл, тэдгээрийн төрх байдлыг хадгалсаар үлдсэн. Эртний оршин тогтнох мөөг нь тэдний онцгой эрч хүчнээс шалтгаална: эдгээр организмууд цацраг идэвхит, өндөр даралттай нөхцөлд хүхрийн хүчлээр амьдардаг ба тэр ч байтугай агаар мандалд 30 км-ийн өндөрт байдаг.
Энэ нь нарс, гацуур, навчит, хус, холимог ойн ургадаг. Трансбаликали, Уралын, Төв Орос, Баруун Сибирь, Украины хойд хэсэгт тараасан.
Мөөг сонгох онцлог
Мөөгийг маш болгоомжтой сонгох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь ойн бие даасан цуглуулга болон эцсийн бүтээгдэхүүн худалдан авахад хамаатай юм. Чанар муутай бараа бүтээгдэхүүн ашигласны үр дүнд үр дагавар нь маш гунигтай болно.
Ойтонд
Энэ мөөг нь налуу, толгодын хойд талд байрлах мөөг нь унасан навчан дор сүүдэрт нуугддаг. Ихэвчлэн том гэр бүлд ургадаг учраас нэг мөөг олоод, газар дээр нь анхааралтай судалж үзээрэй. Та ойр дотныхоо олон хүнийг олох болно. Өглөө эрт ус намгархаг газрыг эрж хайх нь зүйтэй. Учир нь эдгээр мөөгүүд нь навчны дор нуугдах дуртай тул навчийг ухах зориулалттай мод эсвэл урт урт объектоор зэвсэглэсэн байдаг. 
Цуглуулах хугацаа нь зургадугаар сарын сүүлээс 10-р сарын дунд хүртэл үргэлжилнэ. Цугларалтын улирал, амжилт нь цаг агаарын нөлөөнд маш их нөлөөлдөг. Хожим ган гачиг нь цугларалтад шилжихэд хүргэдэг боловч урт хугацааны хүчтэй борооны дараа сүү мөөгийг олох нь утгагүй юм. Мөөгөнцрийн том колони ургах тохиромжтой нөхцөл нь 8-11 ° С хэмийн агаарын температуртай, чийгтэй, чийглэг цаг агаартай байдаг.
Өөрсдийгөө цуглуулж цуглуулдаг малчид дараах зөвлөмжийг дагана:
- Зөвхөн жижиг мөөгийг цуглуулж, тэдгээр нь маш уян хатан, өт дутагдалтай байдаг;
- Ямар ч тохиолдолд мөөгийг газраас татаж авдаггүй, газар доорх хэсгийг нь бүү ав. Энэ нь миелелиумыг хэмнэж, хөрсөнөөс эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг авах эрсдэлийг бууруулна.
- Цуглуулж авахын тулд сагс эсвэл бусад тавиур савыг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.
- Ойн бэлгийг бохирдсон газрууд, зам, хог хаягдлын цэгээс цуглуулах;
- Түүхий мөөгийг хэзээ ч амтгүй байх.
Энэ нь чухал юм! Азаар, сүү мөөг хортой ихэр мөөгтэй байдаггүй, хэрэглээ нь ноцтой үр дагавартай байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та мөөгөнцрийн өмнө мөөгөнд байгаа бол та мөөгний өнгө, үнэр эсвэл бүтэцтэй байгаад эргэлзэж байгаа бол эрсдэлээс өөрийгөө хамгаалж, эргэн тойрныг нь харах нь дээр.
Худалдан авахдаа
Гэртээ мөөгийг хэрхэн хатааж, хөлдөөх талаар суралц.Худалдан авалт хийх үедээ та болгоомжтой байж, зарим дүрэм журмыг баримтлах хэрэгтэй.
- Байгалийн зах дээр мөөг худалдаж авахаас зайлсхийх;
- Хэрэв та түүхий болон хатаасан мөөг худалдаж авбал худалдагчаас тухайн бүтээгдэхүүний чанарыг үнэлэхийг асуу (тухайн бичиг баримт нь хамгийн ихдээ хэдэн өдөр хүчинтэй гэдгийг анхаарна уу);
- зөвхөн сайхан, уян хатан, жижиг мөөг сонгох;
- Байгалийн зах зээлд гэрийн лаазалсан худалдан авдаггүй;
- худалдан авахаас татгалзах, хэрэв мөөг нь хугарсан бол хөлөө алаглана;
- Бусад төрлийн мөөгний буталсан мөөгөнцөрийг агуулсан бол бүтээгдэхүүнийг бүү худалдаж ав.
Хэрэв та супермаркет дээр эцсийн бүтээгдэхүүнээ худалдан авч байгаа бол савыг сайтар шалгаж үзээрэй - банк нягт таглаатай таглаад байх ёстой. Мөөгийг шалгахдаа шошгыг шалгана - найрлага ("амтлагч" гэх мэт хийсвэр бүрэлдэхүүн хэсгүүд), үйлдвэрлэлийн огноо, нөхцөл, хадгалах хугацааг тодорхой зааж өгөх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн таныг сэжигтэй болгодог бол, дэлгүүрээс асууж чанарын бичиг баримтыг өгнө үү.
Өвлийн улиралд зориулж боловсруулсан сүү, сүүн бүтээгдэхүүн: Жигнэсэн
Үнэндээ marinade сүү мөөг хийх жор бүгд ижил байдаг бөгөөд зарим нь marinade найрлагатай өөр байж болно. Гэрийн эзэн бүр хамгийн амттай даршилсан мөөгийг хэрхэн бэлтгэх талаар хэдэн нууцтай байх болно гэдэгт бид итгэлтэй байна. Өнөөдөр бид энэ хоолны өөр хувилбарыг санал болгож, танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна!
Мөөгөнцөр, өвлийн мөөгийг даршлах, мөн мөөгийг дарах гол арга барилтай танилцахыг зөвлөж байна.
Аяга болон гал тогооны хэрэгсэл
Бараа материалын эх үүсвэрээс дараах зүйлс хэрэгтэй болно:
- мөөг угаах том сав;
- 3 л шавар;
- Зөөлөн овоотой сойз (та хуучин шүд авч болно);
- хурц хутга;
- Шурагны таг нь 0.5 л болно.
Энэ нь чухал юм! Шилэн контейнерыг 15 секундын турш уураар ариутгаж, таглааг 5 минут буцалгана.
Шаардлагатай найрлага
Таваг бэлтгэхийн тулд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ (0.5 литр саванд суурилсан):
- сүү мөөг - 500 гр;
- Хар чинжүү (вандуй) - 10-12;
- бүхэл улаан лууван - 2 ширхэг.
- булан навч (буталсан биш) - 1 pc;
- үр, эсвэл dill - 1/2 tsp;
- сармис - 1 том сармис;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.
- цууны хүчил 70% - 1 tsp;
- давс - 1/2 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - 1/2 tbsp. л
Хоол хийх жор
Бид амттай marinated мөөг бэлтгэх алхам алхмаар жор санал болгож байна. Ойн бэлэг бэлдэх:
- 10-15 минутын турш усаар мөөгийг дүүргэ.
- Сойз ашиглан бохирдлыг бохирдлоос цэвэрлэх.
- Хутга ашиглан дээд давхаргыг хусах, хөлийг нь ялгаж, ялтсуудыг зайлуулна.
- Мөөгийг дахин усаар зайлж, том сорьцуудыг хэсэг болгон хувааж, жижиг мөөгийг нь үлдээгээрэй.
Дулаан эмчилгээ:
- Мөөгийг саванд хийж, усаар дүүргээд галд хийнэ.
- Бүтээгдэхүүнийг 15 минут буцалгана.
- Дараа нь мөөгийг зайлж, хүйтэн усаар хучиж, 30 минут буцалгана.
- Энэ хугацаанд мөөгийг зайлж, зайлж угаана.
Хоол хийх marinade:
- Бид 0.5 литр усаар гал тавина.
- Давс, элсэн чихэр, чинжүү, хумс, зөгийн бал зэргийг зөв барь.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД 15 минутын турш галыг буцалгана.
- Тодорхой хугацааны дараа цуу нэмнэ.
- Күүкийг 1 минутын турш аваад арилга.
- Дараа нь саванд ариутгасан вааранд сармис нэмээд мөөгийг байрлуулж, эцэст нь ургамлын тос нэмнэ.
Видео: Сүүтэй сайхан амталдаг
Даршилсан мөөгний жор
Та маринадын найрлагатай туршилт хийж янз бүрийн орц найрлагыг нь нэмж болно. Шанцайтай болгосон мөөг, сонгино, улаан лооль нь халуун ногоотой, ер бусын байдаг.
Шанцайтай
Танд найрлагаас нь хэрэгтэй болно:
- 1 кг мөөг;
- 2 литр ус;
- 1 tbsp. л давс;
- 1.5 Урлаг. л цуу;
- 3 булан навч;
- 0.5 tsp. нимбэгийн хүчил;
- 5 ширхэг allspice;
- хагас эсвэл гурав дахь шанцай мод.
Хоол хийх онцлог:
- Мөөгийг газраас хутгаад угааж, том хэмжээний сүү мөөгийг хэсэгчлэн салгана.
- Хоолонд 1 литр ус хийнэ, мөөг нэмнэ, давс нэмнэ, 15 минутын турш хоол, хөөс байнга зайлуулна.
- Эцсийн мөөгнээс ус шавхрах, бүү зайл.
- 1 литр усыг өөр саванд хийж, шанцай, чинжүү, булан навч, сүү мөөг нэмнэ. 20 минутын турш хоол.
- Үүний зэрэгцээ сав, тагийг ариутга.
- Жороог нь доод хэсэгт marinade-аас шанцай тавьж, мөөг хатуу, нимбэгийн хүчил, marinade нэмнэ.
- Шилэн савыг сайтар таглаад 30 минутын турш усаар ариутгана.
- Нүхний таг.
Өвөлдөө цагаан мөөг, тосыг хураах арга барилтай танилцаарай.
Сонгино, улаан лоолийг сонгоорой
Энэ нь зүгээр л лаазалсан мөөг биш, харин баярын ширээн дээр маш сайн зууш байх болно бүхэл бүтэн салат. Хоосон зай үүсгэхийн тулд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авч болно:
- Мөөг 2 кг;
- Улаан лоолийн 1 кг;
- Сонгино 1 кг;
- 3 литр ус;
- 1 tbsp. л толгодтой давс
- 100 мл ургамлын тос;
- 1 tbsp. л цуу (70%).
Хоол хийх технологи:
- Жигнэсэн, жижиглэсэн мөөг нь тодорхой хэмжээгээр ус, давсыг буцалгаж, хөөсийг зайлуулж байх ёстой. Та тавгийн ёроолд мөөгийг унагаж бэлэн байдлыг тодорхойлж болно.
- Мөөг арьсыг аваад, буцалж буй усыг асгаж, том хэсгүүдэд хутган, сонгино хувааж, хагас цагираг руу хийнэ.
- Халаасан хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тос нэмээд мөөгийг 10 минутын турш шарсан амттай болгож, дараа нь хайруулын тавган дээр нэмнэ.
- Сармисаа сонгино, мөөгийг нэмнэ.
- Улаан лоолийг хуураад мөөг нэмнэ.
- Мөөг, сонгино, улаан лооль бүхий сав руу цуу хийнэ.
- Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа банкууд болон үйсэнд мөнгөн тэмдэгтийг задална.
Хадгалалтын дүрэм
Хоолыг нарны гэрэлд нэвтрэхгүйгээр сэрүүн газар байлга. Температур нь 0 ° С-аас багагүй, харин +10 ° С-ээс ихгүй байна. Сардуулсны дараа сүү мөөг 30-40 өдрийн дараа идэхэд бэлэн байдаг. Өвлийн улиралд мөөгний бэлдмэл хадгалах боломжтой бөгөөд шинэ лаазалсан хүнсний нөөцийг нөөцлөхийн тулд шинэ мөөгний улирал эхлэхээс өмнө хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Мөөгийг хүснэгтэд өгөх ёстой
Marinade дахь сүүний мөөг нь гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт оройн хоол идэж, тансаг хоолоор баялаг хоолны ширээнүүдийг бүрэн дүүргэх болно. Тэд бие даасан зуушаар хийж, саладанд нэмнэ. Эдгээр мөөг нь энгийн талханд сайн ордог: үр тариа, төмс, гоймон. Тэд бас мах, загасны хоолонд нэмж болно. 
Хэрэв та сүү мөөгийг тус тусад нь хийж байгаа бол ургамлын тос, дусаагатай дусаагаад, жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Та гоё сайхан үнэртэй, амталсан таваг авах болно.
Ус намгархаг газрын ашиг тусын тухай
Эдгээр ойн бэлэг нь зөвхөн тэдний амтыг эрхэмлэхээс гадна, энэ нь бас маш их ашиг тустай байдаг.
Та мэдэх үү? Хамгийн үнэтэй мөөг нь мөөгөнцөр юм. 15 кг жинтэй хамгийн үнэтэй төлөөлөгч 330 мянган доллараар зарагджээ.
Найрлага ба тэжээллэг чанар
Энэ төрлийн мөөгний үндсэн үнэ цэнэ нь уураг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь бидний биед амархан шингэж өгдөг. Хөхний сүү дэх уургийн хэмжээ нь улаан махнаас ч өндөр байдаг. Мөөг нь витамин С, B2, B1, D витамин агуулдаг. Сүү мөөг нь бие махбодыг сайн тэжээж, бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүний калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд 16 ккал байдаг.
Шинэ мөөгөөр BJU-ийн харьцаа дараах байдалтай байна:
- уургууд - 1.8 г;
- өөх 0.5 г;
- Нүүрс ус - 0.8 грамм
Хэрэглээ гэж юу вэ?
Сүү нь бие махбодид дараах байдлаар нөлөөлдөг:
- шээс хөөх эмийг бага зэргийн гаж нөлөөгөөр хаван арилгах;
- мэдрэлийн системийг өргөж, стресст тусална;
- бөөрний чулууг зайлуулах ажлыг дэмжих;
- бактерийн эсрэг нөлөөтэй;
- Гадны хэрэглээ (хандмал хэлбэрээр) нь арьсны өвчний илрэлийг багасгаж болно: warts, батга, үрэвсэл.
Ус намгархаг газар ямар нэгэн хор уршигтай юу?
Иймэрхүү тохиолдолд gruzdy ашиглахаас татгалзах нь зүйтэй:
- хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин, ялангуяа цочмог үе шатанд;
- жирэмслэлт ба HB;
- ахмад настан;
- 16 хүртэлх насны хүүхэд.
Энэ нь чухал юм! Шинэ мөөг нь цуглуулгын өдөрт хоол хийх хэрэгтэй. Учир нь эдгээр нь маш богино хугацаанд хадгалагддаг бүтээгдэхүүн юм.
Хоол хийх технологийг сахин биелүүлэхийн хамт сүү мөөг нь дуртай хоол идэх дуртай хоол болж, мөөг цуглуулах үйл явц нь гэр бүлийн хувьд сэтгэл хөдөлгөм туршлага болно. Дээрх жорууд таны цуглуулгад зохистой газар байх болно гэдэгт найдаж байна.
Нетизенчүүдээс хоол хийх зөвлөмжүүд
Миний жор танд ашигтай бол би баяртай байх болно ...
