Амьдралын маань бараг бүх хүн усан үзэм шиг жимс жимсгэнэ. Гэхдээ энэ нь жимс юм, үнэндээ бидний зарим нь тоогоороо дассан байдаг. Учир нь усан үзэм нь жимс гэдгийг баталдаг. Энэ нь үзэл баримтлалыг орлуулах явдал юм. Энэ нь жимс гэж нэрлэгддэг, гэхдээ олсон үзэм нь хатаасан жимс гэж тооцогддог. Энэ нь чухам юу болохыг илүү нарийн тодорхойлохын тулд энэ асуудлыг тодруулахын тулд нэр томъёоны түүх, онцлогийг авч үзье.
Усан үзмийн түүх
Усан үзэм нь хамгийн эртний жимс юм. Түүний түүх 60 сая жилийн өмнөөс эхэлдэг бөгөөд хэдийгээр зэрлэг ан амьтдыг энэ гариг дээр тархаж байсан ч. Тэр үед нэлээд их хэмжээгээр өсч эхэлсэн бөгөөд одоо, археологчид зураг, зураг, бусад аягыг олж авчээ. 
Жишээлбэл, гүрэн дээр зурсан усан үзмээ, аягатай аяга голдуу Гүржид байдаг.
Энэ жимс нь төрсөн газар нь Ази хэвээр байна. Сүүлийн үед усан үзэм Европ даяар өргөн тархсан байна. Бүгд л Ром, грекийн баярыг мэддэг бөгөөд дарс, усан үзэмгүйгээр бараг боломжгүй юм.
Хожим нь түүний бясалгалын соёл Америкт тархаж, хэдийгээр Энэтхэгийн идэш тэжээлийн зэрлэг төрөл зүйл олдсон байдаг. Колончлолын үед Европын сортыг орчин үеийн Хойд Америкт дарс үйлдвэрлэхэд илүү тохиромжтой гэж үздэг.
Усан үзмийн үрийг ашиглах, усан үзмийн навч хэрхэн ашигтай, улаан дарс ашигтай эсэх, усан үзмийн шүүс, хор хөнөөлтэй, хар усан үзэмийн ашиг тусын талаар мэдэх нь сонирхолтой байх болно.
Нэр томъёоны онцлог
Үндсэн асуултанд эргэж очих нь жимс эсвэл жимс юм. Энэ хоёр ухагдахууны нэр томьёонд анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Усан үзэм ямар харагдахыг тогтооход туслах хэд хэдэн үзэл бодол байдаг. 
Энэ нь чухал юм! Ботаникийн үзэл бодлоос харахад жимс нь жимсний хэсэг бөгөөд тэдгээр нь хамаарна. Тэд байна үр, целлюлоз нимгэн хальсжимснээс илүү.
Усан үзэм жимс жимс яагаад байна вэ
Манай хэлэнд "жимс", "жимс" гэсэн үгсийг хоорондоо адилтган сольж болно. Зарим тохиолдолд, тэдгээрийн зөвхөн нэг нь жишээ нь "модноос жимс жимсгэнэ" ашиглагддаг, бараг хэн ч "модны үр жимс" гэж байдаггүй.
"Жимс" гэдэг нь өдөр бүр илүү олон үг хэлдэг бөгөөд "жимс" гэдэг нь ботаникийн хувьд зөв, баталгаатай нөхцлүүдийг хэлнэ.
Ботаникийн толь бичигт цэцгийн үр, дотроос үр суулгадаг ургамлын нэг хэсэг нь жимсний тодорхойлолт юм. Маш олон жимс жимсгэнэ гэж нэрлэдэг бөгөөд тэд өдөр бүр ярихдаа илүү сайн мэддэг. 
Усан үзэм жимс жимсгэнэ яагаад байна
Нэвтэрхий толь бичиг нь жимсгэнэ гэдэг нь дотроо целлюлоз, нимгэн арьс, үрийг агуулсан жимс юм. Ozhegov-ийн толь бичгээс та бут сөөг, бут сөөг, өвслөг ургамал дээр жимс ургуулж чадна.
Усан үзмийн шүүс хийх, хэрхэн усан үзмийн цуу хэрэглэх, хэрхэн усан үзэмнээс үзэм хийх талаар суралц.
Ботаникийн "жимсний" гэсэн нэр томъёо нь олон үр, олон төрлийн жимсний шүүс, жимс жимсгэнэ гэсэн үг. Үүний зэрэгцээ, Ботаникийн нэр томъёонд хэрэглэдэг жимс гэж байдаггүй. Польшоос зээлдэг. Энэ нь шүүслэг жимс гэсэн үг бөгөөд том жимсийг нэрлэдэг.
Тиймээс эдгээр үзэл бодлын дагуу усан үзэм нь зөвхөн жимс гэж тооцогддог.
Та мэдэх үү? Хэрэв тийм бол усан үзэм их байдаг - Зоргоолж болно. Энэ бол домог. Үнэн хэрэгтээ, усан үзмийн үр жимс нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хоол тэжээлийн шингээлтийг нэмэгдүүлдэг боловч хоол хүнс идсэнээс нэмэлт жин нэмдэг.
Эцэст нь: жимс эсвэл жимс?
Жимсний үр жимс нь маш нимгэн хальс, олон жижиг үр, шүүслэг махтай байдаг тул жимсний. Мөн шинэ мэдлэгийн үр нөлөөг нэгтгэхийн тулд, бид гэр бүлийн ангилалд шилжүүлж үзье: усан үзэм нь жимс нь бага байдаг, чихэрлэг амт байдаг учраас.
Зарим нэр томъёо: мод эсвэл бут сөөгийг усан үзэм гэж үү?
Хэдийгээр олон хүн энэ ургамлын бут сөөг нь итгэлтэй гэж хэлдэг боловч "усан үзмийн бут" хэмээх нэр нь ард түмний дунд аль хэдийн тогтоогдсон боловч энэ нь бут сөөг, мод ч биш. Усан үзэм - энэ нь усан үзмийн мод, эсвэл латин нэр Vitis-ийн дор модлог усан үзмийн мод юм.
Олон наст модлог liana нь 20-25 м өндөр, антенны тусламжтайгаар дэмжлэг үзүүлдэг. Liana халуунд дуртай ургамалд хамаарагддаг бөгөөд халуун орны орнуудад ургадаг.
Гэвч өнөөдөр уур амьсгалын нөхцлийг бага шаарддаг усан үзмийн ороонго, уур амьсгалтай орчинд ургадаг. 
Усан үзэм хэрэглэх, хэрэглэх
Жимс нь ихээхэн хэмжээний ашигтай шинж чанартай байдаг. Целлюлозыг хэрэглэдэг төдийгүй яс нь арьс, гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг өргөн хэрэглэдэг. Энэ нь дарс үйлдвэрлэлийн гол хэсэг юм. Үүнээс гадна жимсийг ихэвчлэн хоол хийх эсвэл хоол хийхэд хэрэглэдэг.
Та мэдэх үү? Усан үзмийн бүх хэсэг нь зөвхөн жимсгэнэ, бас навч, мод нь ашигтай шинж чанартай байдаг. Усан үзмийн архаг өвчний эмчилгээнд мэргэшсэн уламжлалт анагаах ухааны нэг хэсэг болох ампакер эмчилгээ гэж байдаг.
Хоол хийхэд
Жимс нь ихэвчлэн жүүс, чанамал хийхэд хэрэглэгддэг. Хүн бүр бас үзэмтэй танилцдаг - жигнэмэг, давсалсан болон бусад хоол хийхэд хэрэглэдэг өөр өөр сортын хатаасан жимс юм.
Хоол хүнс, амттан бэлтгэж өгдөг. Хөлдүү амттан, үхрийн жороор гоёл чимэглэл хийдэг. Wine цуу нь эрэлт хэрэгцээтэй бөгөөд олон төрлийн тогооч хэрэглэдэг. 
Ялгаварлан авах
Энд хэлэх зүйл алга байна - усан үзэм гол усан үзмийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үүний зэрэгцээ одоогийн байдлаар олон тооны соёл байхгүй өнөө үед таван мянгаас илүү нь дарс үйлдвэрлэхэд тохиромжтой биш юм.
Дарс бэлтгэх зорилгоор Pinot Noir, Харолд, Бархасбадь, Тасс ба Исабелла гэх мэт усан үзмийн сортуудыг ашигладаг.
Ундаа үйлдвэрлэхийн тулд зуун техникийн техникийн сорт ашигладаг, үүнээс гуравны нэгийг зөвхөн улаан дарс хийхээр, гуравны нэг нь цагаанаар хийдэг. Тэдний сонголтоос зөвхөн ундааны чанар төдийгүй амт, өнгө, цэцгийн баглаа, дарсны амт зэргээс хамаардаг.
Хамгийн алдартай улаан усан үзэм нь Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah, Shiraz зэрэг юм. Цагаан усан үзмийн жимсгэний хувьд тохиромжтой сортууд: Chardonnay, Muscat, Riesling болон бусад. 
Бүх сортууд нь 4 ангилалд хуваагдаж болно:
- Дарс ба хандмал хийхэд хэрэглэдэг вино, жижиг хэмжээтэй, жижиг жимсгэнээр тодорхойлогддог.
- Цайны газар - том сорт багтдаг том бүлэг. Ихэнхдээ бие даан ашигладаг.
- Хатаасан, үзэм бэлтгэх. Цагаан эсвэл харанхуй байж болно. Бүлэг нь маш бага.
- Universal ундаа, ундаа хийхэд хэрэглэдэг.
Үр жимс нь ихэнхдээ европын сортыг хэрэглэдэг дарс үйлдвэрлэл.
Та мөн чавганы дарс, хар улаалзганы дарс, бөөрөлзгөнө дарс, дарсны дарс, алимны дарс, дэлбээний дарс хийж өгдөг.
Анагаах ухаанд
Жимс нь маш их хэмжээний шим тэжээлт бодис агуулдаг ба үүнд P ба B бүлгийн витамин, амин дэмүүд ордог. Жимсний хувьд пектин, бета-каротин байдаг. Тариа, улбар шар, нимбэг, заар зэрэг ашигтай хүчил их хэмжээгээр олддог. 
Энд иод, кали, манган, флюорин, төмрөн бас бусад олон ашигтай бүрэлдэхүүн байдаг.
Тиймээс усан үзэм их хэмжээний өвчний эмчилгээнд хэрэглэгддэг тул үүнд:
- зүрх судасны эмгэг;
- гэдэсний өвчин;
- бөөр ба элэгний өвчин;
- халдварт өвчин, өвчин эмгэг;
- астма халдлага.
Түүнчлэн усан үзэм нь ихэвчлэн жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулагдсан байдаг. Оюун санааны үйл ажиллагааны үед үүнийг авах нь маш сайн байдаг. Учир нь ураг санах ойг сайжруулж, ерөнхий аяыг сайжруулдаг.
Энэ нь чухал юм! Усан үзэм маш их ач холбогдолтой боловч эмчилгээг эхлэхээсээ өмнө эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Үүнээс гадна ходоод, чихрийн шижин, гипертензийн өндөр хүчиллэг чанар бүхий хүмүүст үүнийг авч болохгүй.
Гоо сайхны бүтээгдэхүүн
Гоо сайхны хувьд усан үзмийн үрийн тосыг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд биологийн идэвхт бодисууд нь тэдгээрийг хадгалж байдаг. Энэ нь антиоксидант болон цусны судасны эмгэгийг сайжруулах маш сайн арга юм.
Үнэрт тослох материалын суурь болгон олон тооны тос агуулсан байдаг. Энэхүү багаж нь арьсны мэдрэмжийг сэргээх, түлэгдэх, арьсыг зөөлрүүлэх, арьсанд хоёр талд нь түрхэхэд хүргэдэг. Мөн энэ тос нь арьсны өвчний эсрэг нарийн төвөгтэй эмчилгээнд ордог. 
Хоол тэжээлд
Жимс нь маш их хэмжээний элсэн чихэр агуулж байдаг учраас тэд өлсгөлөнг ихээр хангаж, эрчим хүчний өсөлтийг өгдөг. Цагаан усан үзэм 100 граммаар, 40 калори, улаан - 65 калори байдаг.
Энэ нь жингийн өсөлтийг дэмжихгүй боловч сонирхлыг нэмэгдүүлдэг. Ийм хэмжигдэхүүн нь өдөрт 15 жимсгэний оновчтой байх болно, дараа нь усан үзмээс ямар ч жин нэмэгдэхгүй болно.
Усан үзэм нь зөвхөн амтлаг, амттай биш, бас эрүүл сайн жимс юм. Энэ нь зөвхөн хоол хийхэд хэрэглэдэг төдийгүй анагаах ухаан болон бусад салбарт хэрэглэдэг олон тооны бодис агуулдаг. Асуулт, энэ нь жимс эсвэл жимс юм, бид усан үзэм гэж жимс гэж хэлж чадна.
