Цагаан байцаа нь хүйтэн улирлын үед бие махбодид шаардлагатай шим тэжээлийн бодисоор баялаг юм. Байцааны тусламжтайгаар та хоолны дэглэмийг олон янзаар хийж чадна. Энэ нь хангалттай хэмжээгээр хадгалахад зориулсан даршилсан, даршилсан, шинэхэн хадгалдаг. Гэхдээ сайн хадгалагдахын тулд бид энэ зүйлийн талаар ярилцах сорт, арга, нөхцөлийг мэдэх шаардлагатай.
Урт хугацааны хадгалалтын шилдэг сортууд
Өвөл хадгалалт сайтай дунд зэргийн сорт:
- "Blizzard" - 8 сар хүртэл;
- "Бэлэг" - 7 сар;
- "Домбровская" - зургаан сар;
- "Харков өвөл" - 7 сар хүртэл;
- "Kolobok F1" - 6 сар;
- "Беларусь 455" - 7.5 сар.
дунд хожуу сорт Өөрсдийгөө сайн харуул:
- "Чулуун толгой" - энэ жил зөвхөн амттай болдог.
- "Amager" - 9 сар хүртэл;
- "Цасан цагаан" - 6 сар;
- "Liguredeiker" - 8 сар;
- "Aros", "Atria" - 10 сар хүртэл.
Энэ нь чухал юм! Өсөн нэмэгдэж буй үед ургамлын ногоог сайн хадгалж хамгаалахын тулд цаг хугацааны явцад фосфор-калийн нэмэлтийг нэмэх шаардлагатай бол азотын нэмэлт илүүдэл нь байцаа сэмтэж, хадгалахад тохиромжгүй байдаг.
Байцаа бэлтгэхийн өмнө яаж бэлтгэх вэ
Хэзээ ургац хураахаас эхлээд өндөр чанартай, алдагдалгүй байхыг мэдэх нь маш чухал юм. Өдрийн температур +3 + 8 0 С-аас + шөнийн температур -3 ° С-аас доош байх үед байцаа авах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг цэвэр байлгах хэрэгтэй. Цаг агаар нь хуурай байх ёстой.
Байцааны төрөл, тэдгээрийн ашигтай шинж чанарыг уншихыг зөвлөж байна: улаан, цэцэгт байцааны, Savoy, Бээжин, цэцэгт байцааны, kohlrabi, romanesco, пак чо, kale, түүнчлэн шөлийн үр шим.
Бэлтгэл ажил нь дараахь онцлогоос бүрдэнэ.
- сул, хөгжилтэй, хагарсан, хөлдөөсөн хүнсний ногоо хадгалахад тохиромжгүй. Хоолой нь гэмтэлгүйгээр уян хатан байх ёстой.
- байцаа бууруулах хурц хутга хэрэгтэй, хөлөө орхих, хоёр хамарсан навч. Нарийхан сериф байхгүй бол нарийн зүслэг хийх;
- 24 цагийн турш байцаа, дотор эсвэл далдуугаар хатаана;
- Зооринд эсвэл подвалд унах өмнө байцаа мөөгөнцөр нь шохой, шохой нь цацаж байх ёстой.
Хаана хадгалах вэ
Өвлийн хэрэглээнд зориулж хураасан байцаа хадгалж болно:
- подвалдаа өлгөөтэй тавиур дээр хүнсний ногоо байрлуулж, подвалдаа, зооринд. Нь байцаа баялаг ургац нь пирамид хэлбэрээр овоо нь нугалж болно, мөчрийн хүртэл. Эдгээр өрөөнүүд нь эхлээд хүнсний ногоо тавихад бэлэн байх ёстой - хуурай, хортон шавьжийг зайлуулах, шохойн чулуу ашиглан ариутгана. Хүйтэн гэнэтийн сайн газар доорх өрөөнд шаардагдах температур, чийгшил нь тогтоогдвол ургацын алдагдлаас зайлсхийх боломж олгодог. Бэлтгэсэн суурь, зоорь нь байцаа ойролцоогоор 8 сар үргэлжилнэ;
Та мэдэх үү? М. 1 хавтгай дөрвөлжин талбайд овоолсон үед Та 200 хүртэл кг байцаа тавьж болно.
- Хоолны газар байцаа, заримдаа байцаа хадгалж болно. Энэ арга нь орон сууцанд тохиромжтой. Харьцангуй сэрүүн, хуурай өрөөнд хүнсний ногоог сайн хадгалж, наалддаг хальс, илгэнээр сайтар боох хэрэгтэй. Агаарын тээвэрлэлтийг зөвшөөрөхийн тулд сэрээ нь чангарах ёсгүй. Ийм нөхцөлд хүнсний ногоо зургаан сар үргэлжлэх боломжтой;
- Хөргөгчдөд энэ ногоог шинэхэн орчинд байрлуулах (орчин үеийн бүх загварт ашиглах боломжтой), үүнийг хадгалахын тулд хүссэн температураа үүсгэж болно. Хэрэв ийм газар байхгүй бол сэрээ нь хамгийн бага температур бүхий хөргөгч хэсгийг байрлуулна. Толгой бүрийг хальс эсвэл наалдах кинонд савлана. Тиймээс ногоог 30-аас илүүгүй хоног хадгална.
- Тагны дээр тусгаарлагдсан бол тогтмол температурыг хадгалж, сэрээ хадгалж, цаасан дээр эсвэл хальсангаар нь боож болно. Хүйтэн гэнэтийн үед байцаа нь шүүгээнд нээгдэж эсвэл даавуу тусгаарлагчаар хучигдсан байх ёстой. Тавиурын дундаж хугацаа 5 сар;
- шороон сувагт - байцаа ийм хадгалах том толгой тохиромжтой байдаг: тэд өрөөнд орон зайг эзэлж байна. Газар дээр нь байцааны толгойг зөөлрүүлж, цэврүүтүүлж, маш хэцүү хяруу нь бага зэрэг хөлддөг бөгөөд ийм хоргодох газраас цаг агаарын таагүй цаг агаараас байцаа шаарддаг толгойг хурдан авах боломжтой байх магадлал багатай юм. Энэ арга нь 0.5 м-ийн өндөрт, өндөр нь 0.6 м-ийн өргөн суваг ухаж, байцаа сэрээ хоёр эгнээ орой дээр нь сүрэл давхарга тавина. Сүрэлзэж, модон бамбай хийдэг. Үүн дээр 0.2 м-ээс доошгүй зузаантай хөрсийг сайтар таглана.
Тохиромжтой нөхцөлүүд
Гэрийн ногооны хадгалалтын чанар нь өрөөнд байгаа бичил уур амьсгалтай холбоотой. Тогтвортой температурыг + 2 0С-аас ихгүй, 95% -ийн дундаж чийгшилтэй байх шаардлагатай. Хадгалалт нь байнгын агааржуулалттай байх ёстой. Хэрэв та эдгээр хэмжигдэхүүнийг шаардлагатай түвшинд байлгах юм бол, байцаа чанарын хувьд 8 сарын турш байлгах боломжтой байдаг.
Мөн агуулахыг хадгалахын тулд зооринд барих барилгын тухай уншина уу.
Хадгалалтын арга
Шинэ газар тариалан дахь байцаа хадгалж үлдэхэд туслах олон арга зам байдаг - тэдгээрээс та хамгийн тохиромжтой аль нэгийг нь сонгож болно.
Хайрцаг буюу хайрцагт
Зоорь ба подвалд тохиромжтой хамгийн энгийн арга зам:
- сэрээ нь сэрээг нь салгаж, нураасан навчаас бүрэн салгах;
- цооногоор хийсэн модон хошуу буюу саванд хийсэн сав;
- Хүнсний ногоо нь бие биетэйгээ холбоогүй, нэг давхаргад цэвэрхэн байна.
- савыг бага тавиур дээр суулгасан.
Байцаа хэрхэн хийх талаар мэдэх нь: цагаан, улаан, өнгө, цэцэгт байцаа.
Тавиур дээр
Хананы дэргэд тавиурууд нь тавиуртай. Тэд 3 см-ээс ихгүй хөлтэй, хамарсан навчны хамт хальсалж, урьдчилан хатаасан, хальсалж байна. Талуудын хооронд агааржуулалт хийхийн тулд хэдэн см-ыг орхив.
Энэ нь чухал юм! Тавиурын хоорондох зай нь агаарт сайн агаартай байхын тулд байцааны толгой дээр ойролцоогоор 0.1 м орчим байна.
Цаасан дээр
Хатаасан хүнсний ногоо хадгалах зориулалтаар авдаг. Туршилтууд хэд хэдэн давхаргад ороосон байдаг. Сонин ашиглахыг зєвхєн эхний давхаргад цагаан цэвэр цаас байх ёстой. Цаасны давхарга нь толгойг холбохыг зөвшөөрдөггүй бөгөөд энэ нь хүйтэн, хөнгөн, чийгээс нэмэлт тусгаарлагч болдог. Боодолтой хайрцаг, уутанд боосон байна. 
Хүнсний кино
Энэ арга нь хамгийн үр дүнтэй юм. Хэрэгжилтийн дараалал:
- уян хатан залгих;
- хөлийг нь буулгаж, навчийг зүүн орхив.
- цөөрөмийн толгойнууд нь агаар үлдэж болох атираагүй киноны хэд хэдэн давхаргаар сайтар боосон байна.
- Бэлтгэсэн байцаа сэрээ тавиур буюу бэлтгэсэн чингэлэг дээр байрлуулсан;
- Үе үе эхлэн та муудаж болзошгүй нөхцөлд хүнсний ногоо хайж олох хэрэгтэй.
Видео: кино нь байцаа хадгалах
Шаварт нь
Уусмалыг хоёр хэсэг шавар, усны нэг хэсэг (өтгөн цөцгий тогтвортой байдал) бэлтгэнэ. Сэрээ нь хуурай шавараар бүрсэн, тавиуртай тавиур дээр подвалд тавигддаг байна.
Та мэдэх үү? 2012 онд дэлхийн хамгийн том байцаа Америкт ургуулсан. Түүний жин 62.71 кг байсан бөгөөд энэ нь Гиннесийн номонд бичигджээ.
Элс эсвэл "дэр" дээр
Үйлдлийн дараалал:
- ишийг навчн дор таслав;
- тэд бие биенд хүрэхийн тулд байцаа модон саванд хийж тавьсан;
- Эхний үе нь хуурай элсээр хучигдсан;
- Дараагийн эгнээ хүнсний ногоо тарааж, элс асгах;
- дээд талын хайрцгийг бөглөнө үү.
Хуурай элс нь ургацын алдагдлыг багасгах боломжийг олгодог. Та энэ ногоог "дэр" дээрээс хадгалж болно: сэрээ нь 8 см урт хөл орхиж, 20 см-ийн давхарга бүхий жижиг саванд хуурай элс тавьж, бэлэн байцаа оруулаарай.
Өвлийн улиралд байцаа бэлтгэх жортой танилцаарай: Гүржийн хэв маяг, давсалсан, даршилсан байцаа.
Жингээр нь
Байцаа үндсээр нь цэвэрлэж хөрсийг сэгсэрнэ. Үндэс нь нягт уялдаатай, агааржуулалттай сэрээ нь зоорийн таазаас түдгэлздэг. Хамгийн чухал зүйл бол сэрээ нь бие биендээ хүрдэггүй. Энэхүү арга нь хүнсний ногоо тариалалт, хязгаарлагдмал агуулах талбай бүхий газар нутаг хэмнэх болно. 
Байцааны агуулах: сэтгэгдэл
Шинэ ногоог хадгалахад ямар байцаа тохиромжтойг мэдэхийн тулд та энэ ногоог хадгалах хамгийн тохиромжтой арга замыг сонгож болно. Энэ нь бүх өвөл, хаврын улиралд хоол тэжээлдээ хэрэглэх витамин болон элементүүдийн найрлаганд хадгалагдана.
