Дарсны усан үзмийн сортуудын дунд "Viorica" нь хүйтэнд тэсвэртэй амттай амт болон тэсвэртэй байдаг.
Энэ өгүүлэлд бид "Вионика" усан үзэм, түүний сонгож авсан түүх, мөн гэртээ хэрхэн өсгөх талаар ярих болно.
Үржлийн түүх
Өөр өөр усан үзмийн сортуудын үр дүнг нэгтгэхийн тулд үржүүлэгчид гибридизацийг хэрэглэдэг.
"Viorica" - техникийн эрлийз зэрэг юм Молдованы аж ахуйг 1969 онд "Зейбел 13-666", "Алатико" сортоор гарган авсан.
Та мэдэх үү? Нэг лонх дарс хийхийн тулд та 600 усан үзэм хэрэгтэй."Viorica" нь ялангуяа Молдовагийн уур амьсгалд зохицсон бөгөөд 2012 онд ган гачигт ч гэсэн том хэмжээний ургац хураах боломж олгосон. Түүнчлэн Азербайжан, Орос, Украины өмнөд хэсэгт өргөн тархсан.
Ботаникийн тайлбар
"Viorica" - нарийн төвөгтэй тусгай эрлийз. Түүний дүрслэлийг харцгаая.
Chardonnay, Pinot Noir, Isabella, Cabernet Sauvignon, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Riesling усан үзмийн тухай судал.
Буш болон найлзуурууд
Энэ тєрлийн сєєгїїд єндєр, єсєлт сайн, бисексуал цэцэг єндєр байдаг. Найлзуурыг боловсронгуй болгох нь сайн, найлзууруудын нийт тоо 80-90% жимс ургуулна. Залуу нахиалдаг 1-2 кластер нь ихэвчлэн боловсорч гүйцээд, залуу нахиалдаг 3-4.
Навч нь дунд, хүчтэй тархсан, дээшээ муруй ирмэг бүхий навчны хавтан. Гурвалжин навч ирмэгийн дагуух дэнс.
Шороог хэрхэн тарих, хэрхэн тарих, хэрхэн тарих, хавар, зун, намрын улиралд усан үзэм хэрхэн бууруулах, хэрхэн өвөлждөг талаар сурч мэдээрэй.
Кластер ба жимс
"Viorica" усан үзмийн хэмжээ нь дунд, хэлбэр нь цилиндр хэлбэртэй, нягт нь дундаж байна. Үзүүлэлтийн жин нь 250-300 граммаас ялгаатай байдаг бөгөөд багцны урт нь маш урт, бөөрөнхий байдаг.
Жимс нь дунд зэргийн, шар-улбар шар өнгийн нимгэн нягт арьсаар дугуй хэлбэртэй хэлбэртэй байдаг. Нэг жимс дунджаар 2 гр жинтэй, жимс нь 2-3 үр юм. Махан шим тэжээл нь шим тэжээлтэй хөнгөн үнэртэй.
Онцлог шинж чанар
"Вионика" - дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн дарс усан үзэм 145-150 хоног байна. Жимсний шүүсийн чихрийн агууламж - 7-9 г / л хүчиллэгээр 18-20% нь. Гарц нь га-гаас 90-100 центнер юм.
Энэ төрөл нь -25 ° C хүртэл хяруу тэсвэртэй байна. Хөргөгчөөс болж гэмтсэн бут сөөг нь сайн сэргэсэн. Өвчний эсэргүүцэл дундаж байна. Мөөгөнцрийн хувьд эсэргүүцэл нь өндөр (2 оноо), oidium, саарал буурах, антрациноз, филоакера-3 түвшинд байна.
Усан үзмийн өвчин, хортон шавьжийн талаар илүү ихийг мэдэж аваарай - хөгц, оидий, филококсера, антрацнез, солиоризо, хлороз, усан үзмийн загатнах, цикарка, манжин, бамбай.
Ландшафтын онцлог
Суулгацыг тарих нь хэцүү биш болно. Эхлээд буух нүхийг бэлтгэх хэрэгтэй.
Том фермүүдийн хувьд өсөлтийн чөлөөт зохицуулалттай хоёр талын cordon төрлийн бут визокоштбуковая хэлбэрийг санал болгосон. Landing scheme 2.75-3.00 x 1.25 м.
Жижиг фермүүд сredneshtambovye төрлийн бут сөөгийг ашигладаг, өсөлтийг хадгалах нь босоо, тарих схемийг өтгөрүүлсэн - 2-2.5 x 1-1.25 м.
Ил уурхайг бэлтгэсний дараа 10 см-ээс дээш өргөссөн шавар бүхий давхаргыг дүүргэж дараа нь үнс, элс, ялзмаг, газрын дээд хэсэг нь 10 см-ийн өндөрт унтах болно.
Энэ нь чухал юм! Мод тарих суулгац тарихад хольц нь бууц нэмэхийг хатуу хориглоно.Дараа нь та суулгацыг нүх, газар, усаар цацаж байх ёстой.
Ангийн тусламж
Grapes "Viorica" мадаггүй зөв арчилгаа. Улирлын туршид энэ нь мөөгөнцрийн эсрэг эмээр хоёр удаа эмчилнэ.
Бутанд 50-55 нүдийг дунд зэрэг бутыг ачаалах нь зүйтэй. Жимс ургамлын усан үзэм харьцангуй богино байдаг - 3-6 нүдтэй.
Өсөн нэмэгдэж буй улирлын эхэн услалтын ажлыг гүйцэтгэх ёстой бөгөөд энэ нь ургац хураалтын өмнө зургаан долоо хоног дуусах ёстой.
Ургац хураах, хадгалах
Энэ нь зөвхөн бүрэн болсон усан үзэм цуглуулах хэрэгтэй юм. Энэ нь сайн тээвэрлэгдэх болно, энэ тохиолдолд түүний амт, тэжээллэг чанарыг бүрэн илэрхийлэх болно. Өнгөрсөн 9-р сарын дундуур "Viorica" нь ихэвчлэн тохиолддог.
Энэ нь чухал юм! Unripe усан үзэм нь боловсрох үедээ боловсронгуй болж чадахгүй.Нарны хуурай цаг агаарт хэрэгтэй усан үзэм хураах. Шүүдэр эсвэл борооны дусал улаавтар жимсийг түүх бүү ав. Бороо орсны дараа, та жимс жимсгэний илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд 2-3 хоногийн турш ургацтай хүлээх хэрэгтэй.
Багцуудыг анхаарал болгоомжтой арилгана. Эдгээр нь хутганы эсвэл цэцэрлэгт тайрч тайрч, далдуу модны ёроолд баригдана. Дараа нь хатаасан, задарсан жимсийг хайчаар зайлуулж, дараа нь нэг давхаргын налуу дор хуурай хайрцагт хийнэ.
Усан үзэм удаан хадгалж үлдэхийн тулд та тусгай өрөөтэй байх хэрэгтэй. Энэ нь хуурай, харанхуй, ойрхон боловч тогтмол агааржуулалттай байх ёстой. Агаарын температур 0-ээс 8 ° С байх ёстой. Чийгшил нь 60-70% байх ёстой.
Энэ нь чухал юм! Гэрэлд усан үзэм хадгалах нь жимс, элсэн чихэр, хүчлийг устгахад хүргэдэг.Viorica-г хадгалах хэд хэдэн арга байдаг. Аль нэгийг ашиглахаа шийдэхийн тулд хэр удаан шинэ булцуугаа хадгалахаа шийдэх хэрэгтэй.
- нэг сараас хоёр сар хүртэл. Хадгалалт нь хайрцаг-тавиураар хийгддэг. Бүлгүүд нь хамтдаа аятайхан байх ёсгүй;
- Хоёр сарын турш хадгална. Шигтгээ нь 20 см-ээс өндөргүй байна. 3-4 см-ийн цэвэр өтгөн шилмүүст модны үртэс доод талд байрлуулсан байх ёстой. Хайрцагт булцуу нь модны үртэсээр цутгагдах ёстой. 1 кг-аас их жинтэй кластерууд нь нэг эгнээ, 500 гр хүртэл хоёр эгнээгээр тавина. Дараа нь, усан үзэм нь дээд тал нь 7 сантиметрээр модны үртэсээр хучигдсан бөгөөд хадгалах газарт байрлуулсан байна.
"Viorica" усан үзэм хэрэглээ
Жимс нь байгалийн амттай шүүсийг цэвэр болгоход хэрэглэгддэг. "Vioriki" -аас өндөр чанартай хуурай болон амтат дарсыг үйлдвэрлэдэг.
Хүснэгтний дарс тунгалаг, мусккман-гоймонгийн давамгай чанар бүхий цэцгийн үнэртэй байдаг. Хуурай дарс нь бага наснаасаа зарах хэрэгтэй болдог.
Та мэдэх үү? Португаль, Испанид шинэ жилийн өмнөх орой 12 жилийн усан үзэм 12 усан үзэм идэх уламжлал бий.Viorica-аас дарс ууж болно. Усан үзэм дээр суурилсан чихрийн сироп, эсвэл becks (усан үзмийн усан үзмийн шүүс) -ийг нэмснээр усан үзмийн шүүгээнд (шахаж усан үзмийн шүүс) бүрэн бэлтгэсэн байна.
Дарс үнэр, ханалтыг өгөхийн тулд цөцгийтэй саарал саванд целлюлоз (буталсан усан үзмийн холимог) шаарддаг. Уусмалыг энгийн температурт 24 цагийн дотор хийдэг. Дараа нь целлюлозыг дарж, wort дуусгавар болно.Дараа нь wort нь исгэх саванд хийгээд 3-р эзэлхүүнийг дүүргэж, исгэлэн исгэх, исгэх цэвэр өсгөвөрлөнө. Хурдан исгэх дараа нян, чихрийн сироп нэмнэ. 4 дэх өдөр, 1 литр дунджаар 1 г элсэн чихэр, 50 гр, 100 гр, 10 дахь өдөр -120 гр, 7-р өдөр, 100 гр, исгэсэн дарс нь цайвар өнгөтэй байх ёстой.
Усан үзэм, Изабелла, чавга, сарнай цэцгийн үр, бөөрөлзгөнөөс, яншуй, даршилсан жимс, жимсний шүүс, чанамал зэргээс хэрхэн дарс гаргахыг сур."Viorica" нь усан үзэмийн бүтээгдэхүүнийг хайрлагчид өсөн нэмэгдэж, идэхийг зөвлөдөг. Энэ харьцангуй залуу төрлийн хадгалалт, хадгалалт, хамгаалалтыг бүгдийг нь мэддэг та урт удаан хугацаанд амт, эрүүл чанараа сайхан өнгөрүүлж, амтат дарс хийж болно.
Анги Viorica: үнэлгээ
----------
Корчека 2 га газар. Харин Вибрика 2 га газар юм.
