Магадгүй хүн бүр ердийн цэцэг зөгийн балны тухай мэддэг байсан бөгөөд бид үүнийг хүйтэн ханиад эмчилж байсан бөгөөд зүгээр л сайхан амттай амттангаар хэрэглэдэг байсан. Гэсэн хэдий ч, байнга beekeeping бүтээгдэхүүн нь боловсруулсан нектар, цэцэг гадна гадна өөр зөгийн бал - honeydew байна. Энэ нь хэрхэн өөрчлөгдөж буйг олж мэдээд, өөртөө ямар ач холбогдолтой болохыг олж мэдье.
Зөгийн бал гэж юу вэ, энэ нь цэцэгнээс ялгардаг
Дулааны үед ургамал нектар үйлдвэрлэхээ больж, зөгий рүү шилжих хэрэгтэй болдог зөгийн балны цуглуулгамод, бут сөөг болон бусад ургамлын навч, хонгилыг байгуулна. 
Энэ нь бас зөгийн саравчтай холбоотой - ургамал дээр амьдардаг зарим шавьжуудын хуваарилалт - aphids, өт, баавгай, навчны навч.
Энэ нь чухал юм! Honeydew зөгийн бал буюу хольцыг шохойн шинжилгээний аргаар тодорхойлно. Үүний тулд бүтээгдэхүүний нэг хэсэг нь холилдсон, нэрмэл ус, 10 шохойн ус, буцалгах халаагуурт нэг хэсэг байна. Зөгийн балны наад зах нь нэг хэсэг нь нурманд унах ёстой.
Цуглуулгын эх үүсвэр
Бүтээгдэхүүн нь хоёр гарал үүсэлтэй:
- Хүнсний ногоо. Түүний эх сурвалж - honeydew - том температурын ялгааны нөлөөн дор ургамал дээр гарч ирдэг амттай наалдамхай шингэн юм. Ус, усан үзэм, эсвэл нишингийн элсэн чихэр гэх мэт энгийн бүтэцтэй байдаг. Ийм зөгийн бал нь зөгийт хортой бөгөөд өвлийн улиралд зөгийн үүрэнд үлдэж болохгүй.
- Мал. Энэ нь ургамлын шүүсийг тэжээж байгаа шавьжуудын ялгарал бөгөөд энэ нь чихэрлэг шингэн юм. Мод, мод, бут, модны навчны дүрслэлд ус, элсэн чихэр, уураг, бохь, бусад бодис илүү нарийн бүтэцтэй байдаг.
Хэрхэн ялгах вэ: зөгийн бал карт
Үнэхээр чанартай чанартай бүтээгдэхүүн худалдан авахын тулд та дараах зүйлсийг мэдэж байх хэрэгтэй:
- цуглуулах хугацаа - Зуны улиралд болон намрын эхэн үедээ өндөр температурт хаврын ургац ихэвчлэн цэцэглэдэг.
- үнэр - цэцгийн шилгүй, байхгүй, эсвэл бараг мэдэгддэггүй;
- өнгө - харанхуй (хүрэн эсвэл хүрэн), ногоон хүрэн боломжтой, цайвар хүрэн маш ховор байдаг;
- амт - амтгүй бол маш амттай, соёолж мэдэрч, бага зэрэг гашуун байдаг;
- талсжих цаг - удаан хугацааны туршид үүссэн, улмаар гадаргууд наалдсан тунадас үүсгэдэг бөгөөд гадаргууд наалддаг;
- зуурамтхай чанар - хүчтэй, тунгалаг наалдамхай чанарыг хослуулсан.
Та мэдэх үү? Зөгийн бал нь үнэ цэнэтэй шинж чанараа удаан хугацаанд хадгалж чаддаг. Tutankhamun булшны нээлтийн үеэр нээсэн цэцгийн бал амфорыг судлахын зэрэгцээ бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй шинж чанар бараг өөрчлөгдөөгүй гэж шинжээчид үзэж байна.
Химийн найрлага
Үндсэндээ найрлага нь бүтээгдэхүүний гарал үүсэлд нөлөөлдөг. Тиймээс, Европийн баруун хэсэгт зөгийн балны зөгийн балны үндсэн хэсэг нь зөгийн балнаас гаралтай тул ашигтай бодисоор баялаг бөгөөд ердийн цэцэгнээс ч илүү өндөр үнэтэй байдаг.
нь, наранцэцгийн, Сагаган, шохой, хүрэн, akkuraevogo, espartsetovogo, Sweet хошоонгор, fatselievogo, chernoklenovogo, рапс, kipreyny, хөвөн, Diaghilev, кориандрын, долоогоно, зөгийн сархинаг, May, зэрлэг, уулын: Бид ялгаа, зөгийн бал нь өөр өөр төрлийн эдгээх шинж тухай уншихыг зөвлөж байна Royal Jelly.
Манай нутаг дэвсгэр дээр энэ бүтээгдэхүүний хамгийн түгээмэл эх үүсвэр нь дэвсгэр юм. Тиймээс энэ нь бага үнэ цэнэтэй, түгээмэл биш юм. 
Дунджаар, бүтээгдэхүүний найрлага нь дараах харьцаагаар тодорхойлогдоно:
- фруктоз ба глюкоз - 65%
- сахароз - 15%
- полисахарид - 11%,
- уургууд - ойролцоогоор 3%
- ашигт малтмал - 1% хүртэл,
- ус, бусад бодисууд - бусад нь.
Honeydew-аас авсан зөгийн бал нь микро болон макро элементүүдийн агууламж өндөртэй, ердийн цэцэгний бүтээгдэхүүнээс арав дахин их кали байдаг.
Зөгийн бал, шавьжны уналт эх үүсвэр нь уураг, хүчил, dextrins-ийн 11% -ийг цэцэгсийнхээс гурав дахин их байдаг.
Энэ нь чухал юм! Зөгийн балд фтотекид байхгүй бөгөөд цэцэгний цэцгийн нектар ба цэцгийн ялзрал, антибиотикийн шинж чанарыг эзэмшдэг. Бүтээгдэхүүн нь чийг шингээх чадвартай бөгөөд их хэмжээний dextrins агуулагдаж, хурдан шүлтдэг.
Бүтээгдэхүүний үнс бодисын агууламж нь цэцэгнээс зөгийн балнаас 8 дахин их байдаг. Энэ нь өндөр концентрацитай: кали, төмөр, манган, магни, фосфор, азот, кальци, иод, цайр юм. 
Витаминий найрлага: витамин С, ниацин, пантотений хүчил, лактофлавин, пиридоксин, фолийн хүчил.
Уг элсэн чихэр нь ихэвчлэн дисахаридууд бөгөөд усан физикийн усанд муу уусдаг зузаан, astringent бүтэцтэй байдаг.
Гэрийн нөхцөлд зөгийн балыг шинжлэхийг судалж, гэртээ candied honey хайж сурна.
Ашигтай шинж чанарууд
Honeydew зөгийн бал олон гайхамшигтай чанаруудтай, тухайлбал:
- Калийн өндөр агууламж нь зүрх судасны системд ашигтай: цусны судсыг бэхжүүлж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг;
- Б витаминаар ханасан нь нойргүйдэл, мэдрэлийн системийг тогтворжуулах, мэдрэлийн системд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг.
- Амьтны гаралтай амин хүчил, ферментүүд нь ходоод гэдэсний замын өвчин, элэг, цөсний хүүдий, нойр булчирхайн өвчний асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг.
- антиоксидант шинж чанар нь хорт бодис болон бусад хортой бодисыг устгахад хувь нэмэр оруулдаг.
- Үнэт элементүүдийн элементүүд нь гэдэсний хөдөлгөөнд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
- Том хэмжээний кали, кальци, фосфор ясны эдийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
- Бүтээгдэхүүн нь биеийн хамгаалалтыг өдөөдөг, гэмтэл, ослын дараа нөхөн сэргээхэд тусалдаг;
- Муужуулсан нүүр нь арьсыг арчлах, хавдахыг багасгах, үрчлээсийг багасгах;
- боодол нь эсийн гадаргууг багасгаж, сорвижилтыг багасгаж, улам мэдэгдэхүйцээр сунгадаг.
Эсрэг заалт ба урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ
Хэдийгээр зөгийн балны зөгийн бал олон чухал шинж чанарыг үл харгалзан түүний хор хөнөөлийг битгий мартаарай. Сүүлийн үед зөгий бүтээгдэхүүнд харшил үүсгэдэг. Ихэнхдээ эрсдэлд өртөх хүүхдүүд, дархлааг бууруулдаг хүмүүс байдаг. Тэд бүтээгдэхүүндээ ялангуяа болгоомжтой байх хэрэгтэй ба эхлээд биеийн хариу үйлдлийг шалгаж байх хэрэгтэй.
Зөгийн балгүй хиймэл зөгийн бал нь элсэн чихэр, Dandelions, хулуу, тарвас, нарс боргооны тусламжтайгаар гэртээ бэлтгэж болно.
Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээсээ өмнө чихрийн шижин өвчтэй, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эмчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй. Энэ нь ноцтой эсвэл архагшсан өвчинтэй хүмүүст адилхан юм.
Урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөрт 1-2 халбага зөгийн бал хэрэглэж, дулаан эмчилгээ нь бүтээгдэхүүний үнэ цэнийг багасгана. Тиймээс энэ нь түүхий эдийг идэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна, та үүнийг цай (температур хүртэл 50 градусын Celsius) дулаацуулж болно.
Та мэдэх үү? "Нотолгоо" гэдэг нэр томъёо нь Норвеги гаралтай. Үнэндээ бол энэ улсад хуримын дараа зөгийн бал, ундаа хэрэглэхээр шийджээ.
Видео: зөгийн бал гэж юу вэ
Харамсалтай нь зарим нь зөгийн баланд дургүй байдаг тул "хоёр дахь хувь" гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч бага зэргийн амт чанарыг үл харгалзан энэ нь хүний биед ашигтай нөлөө бүхий маш үнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү гайхамшигт байгалийн анагаах ухааныг үл тоомсорлож, эрүүл байх хэрэгтэй!
