Үйрмэг, шүүслэг, зөөлөн, амттай махыг нүүрсэн дээр шарж иддэг ... Ийм зураг нь шүлсийг залгихад хүргэдэг. Хэрэв та өмнөх тодорхойлолтонд нэмсэн бол халуун ногоотой үнэрийг marinade-д ургуулдаг өвөрмөц анхилуун үнэрийг нэмээд дараа нь шинэ махны дэлгүүр рүү яарах , усанд сэлэх, хурдан шуурхай шидэх. Энэ өгүүлэлд бид алдартай marinades-ийн хамгийн сайн талыг нь шарах амттай тахианы далавч дээр хоол хийх болно.
Шарсан махны жороор сонгодог
Сонгодог жороор нэр нь Кавказын аргад хоол хийх kebabs нь далд арга юм.
Та мэдэх үү? Өөрөөр хэлбэл, "шиш kebab" гэдэг нь бүхэлдээ Кавказын соёлоос огт хамааралгүй бөгөөд бидний хэл дээр санамсаргүй байдлаар ирдэг. Энэ нь "Шиш" гэдэг үг нь "нулимж", "Шишлик" гэсэн утгатай Crimean Tatar-ийн ярианы гажуудлыг төрүүлсэн юм.
Marinade хэрхэн хоол хийх
- Эхлээд та далавчны үзүүрээс салах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг өргөн хурц хутгаар таслана.
- Wings давсалсан болон чинжүү байх ёстой, халуун ногоо хаях биш юм. Далавчны дээд талд улаан лоолийн зуурмагийг боож, дараа нь далавчаа эргүүлж, давслаг, чинжүү, улаан лоолийн зуурмагаар түрхэнэ.
- Тус тусад нь та анхилуун улаан чинжүүтэй ногоог (илүү зохимжтой чидун) холино. Marinade ийм хувцаслах 5-6 хоолны халбагын нэмнэ.
- Чи далавчаа хэдэн цагийн турш өндөр чанартайгаар хийлгэх хэрэгтэй.
Хэрхэн жигнэх вэ?
- Махны махыг давслах шатанд дамжуулсны дараа та үүнийг бескрат руу илгээж болно (Мэдээжийн хэрэг, мах нь холилдож байгаа бол, та бүдэрдэгдэхэд бэлэн болсон нүүрс, чулуугаар чандарлах нь зүйтэй).
- Далавчийг далавчин дээр байрлуулж эсвэл махан дээр тавина. Дараа нь гялалзсан нүүрсний гадаргуу дээр жигд тараана.
- Махыг үе үе эргүүлж, шатааж болохгүй болгохын тулд алтан царцдас, бэлэн бэлэн байдалд оруулна.
- Хоол бэлэн болсон үед махыг халааж, ширээн дээр тавьдаг. Хачирхалтай нь шинэ ногоо хэрэглэж, ундаагаар улаан дарс үйлчлэх нь хамгийн тохиромжтой.
Видео: шарах дээр тахианы далавчийг хэрхэн хийх талаар
Mint жор
Энэ жор нь өмнөх өтгөн амтаас ялгаатай бөгөөд энэ нь тарагны ачаар далавчийг нь гадагшлуулдаг. Тахианы махны зөөлөн, шүүслэг, амтат бүтэц нь хэн нэгнийг хайхрамжгүй орхихгүй, ялангуяа амтат гаа амттай байдаг.
Найрлага
- 15 ширхэг. тахианы далавч.
- Амттангүйгээр байгалийн тарагны 145 гр.
- Шинэ гаа 3-4 sprigs.
- Сармисын 6 хумс.
- 1 tsp шанцай
- Давстай амт.
- Хоол хийхэд зориулсан ургамлын тос.
Гэрийн Гүрж дэх үхрийн нүд болон tkemali сумс хэрхэн хийх талаар бид уншихыг санал болгож байна.
Хоол хийх
- Хоол хийх процессыг эхлэхээс өмнө далавчийг сайтар угаана. Тэдгээрийг үе мөчний дагуу 3 хэсэгт хувааж, мөн төгсгөлүүдийг нь арилгана. Үүний дараа өгөөмөр давс, 20-25 минутын турш орхино.
- Энэ хугацаанд та marinade хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сармисаа хальтирч, дараа нь даралтаар шахаж эсвэл нарийн grater дээр нь цавчих. Савыг хуурай болгоод хатаагаад навчнаас салган аваад нилээд нилээд нь хутгана. (Хэрвээ хүсвэл хэдэн навчийг үлдээж болно).
- Гүн саванд нь тараг хольж, шанцай, сармис, гаа зэргийг холино.
- Нэг аяга дээр далавчаа тавиад тэднийг marinade болгон хөргөж, дараа нь аяга таваг нь хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
- Энэхүү жор нь нүүрс болон зууханд тохиромжтой. Гэхдээ эхний тохиолдолд та жигнэмэг хийх шаардлагагүй, дараа нь хоёр дахь тохиолдолд та ургамлын тосоор жигд хоол хийх хэрэгтэй. Далавчаа мах шарах буюу жигнэх тавиур дээр байрлуулж, 180 градусын турш 40-45 минутын турш жигнэнэ. Хэрвээ бэлэн болвол, таваг дээр тавган дээр гаа навчаар чимэглээрэй. Хүнсний ногооны талх, улаан дарс зэргийг халуун хоолоор үйлчил.
Та мэдэх үү? АНУ-ын KFC компани дэлхий даяар түгээмэл алдартай брэндийн бүтээгдэхүүн болсон 11 нэртэй, чамлахааргүй найрлагатай тахианы далавчийг үйлдвэрлэх тусгай жороор талархлаа илэрхийлж байна. 110 улс оронд 18,000 гаруй ресторан ажилладаг.
Зөгийн балны гоймонтой шөл
Амтат зөгийн бал, гашуун гич энэ жороор өөрийн өвөрмөц амтыг амжилттай хослуулан олсон. Дашрамд хэлэхэд, дараах жорууд нь зөвхөн brazier нь биш, бас зууханд тохиромжтой байдаг. Шарах тосонд шарсан махны зарчим нь адилхан бөгөөд энэ нь бага зэрэг өндөр байдаг тул тайлбарлахдаа бид зөвхөн зууханд мах бэлтгэх функц дээр анхаарлаа төвлөрүүлэх болно.
Найрлага
- 700 грамм тахианы далавч.
- 4 tbsp. л зөгийн бал
- 3 tbsp. л гич
- 2 tbsp. л давс.
- 3 tsp. газрын хар чинжүү.
- Сармис 1 том эсвэл 2 жижиг хумс.
Жоржи, ногоон улаан лооль, гоймон байцаа, хүнсний ногоо, манжин, адгуу, түрс, тахиа, лууван, eggplants зэргийг бэлтгэх жорыг үзээрэй.
Хоол хийх
- Эхлээд сайтар угааж, далавчин хатаана. Цаашилбал, тэдгээрийг үе мөчний дагуу 3 хэсгүүдэд хувааж, мөн төгсгөлүүдийг нь авна.
- Бэлтгэх үе шат дууссаны дараа та маринадыг хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хальс хийж, сармисыг шахуургаар шахаж гичийн халбага, давс, хар чинжүүний хальс нэмж, дараа нь шинэхэн шингэн зөгийн балаар дүүргэнэ. Сайтар холино.
- Marinade саванд тахианы жигүүрийг илгээж, тэднийг зөгийн бал гич нь холимог хольж. Хөргөгчдөд саванд хийж, далавчны сав, далавчийг 4-5 цагийн турш сайтар цэвэрлээрэй.
- Далавч дээр тавган дээр тавиад (хэрэв зууханд хийж байгаа бол доороо жигд хуудсыг орлуулаад) халааж цэвэрлэнэ. (40-45 минутын турш 180 градусын зууханд хийнэ). Алтан хүрэн хүрэн шарах хүртлээ хүнсний ногоо, ургамал, улаан дарсаар үйлчил.
Видео: Зөгийн бал гичийн сумтай тахианы далавч
Энэ нь чухал юм! Marinade-ийн үлдэгдлийг зайлуулахын тулд яарах хэрэггүй. 10-15 минут тутамд зуухаа нээж, зөгийн бал гичний marinade-ийн үлдэгдэл бүхий далавчийг усалж байгаа бол тахианы хоол хийх энэ арга бүр ч амттай байх болно.
Kefir болон Curry Recipe
Карритай тахианы далавчийг хоол хийх Oriental жороо нь алдартай хоолыг тусгай амтаар өгнө. Үүнийг туршина уу!
Найрлага
- 10 тахианы далавч.
- Нэмэлт ямар ч 1 аяга тараг.
- 2 tbsp. л карри
- 1.5-2 Урлаг. л том ширхэгтэй давс.
- 2 татсан сармис хумс.
- Газрын гадаргуугийн хар чинжүү.
- 1 tbsp. л чидун тос.
Хоол хийх
- Тараг, карри, давс, сармис, чинжүү, чидуны тосыг сайтар хольж, маринад бэлтгэнэ. Хоолны саванд угаасан, хатаасан тахианы далавч хийж тавь. Уурхайн бүх гадаргууг сайтар хутгана.
- Хуванцар боолттой махыг тавган дээр тавьж, хөргөгчинд 3-8 цаг, эсвэл тасалгааны температурт 3 цаг байлгана.
- Шаржигнуурыг ургамлын тосоор дүүргээд дараа нь дээр нь далавчаа тавина. Мөн зууханд гадаргуу дээр тос тарихгүй байхын тулд жигд хуудсан дээр тавь.
- 200 градусын турш 30 минут байлгана. Сүүлийн таван минутын турш зуухны конвекцийн горимд шилжүүлэх царцдасын сайн чанарын алтан өнгө авахын тулд шүүгээнд шилжинэ.
Apple алимны цуутай цагаан цуунд хэрхэн хоол хийх талаар суралц.
Adjika жортой халуун ногоотой marinade
Аджика нь хүлээн зөвшөөрснөөсөө хэтэрсэн ямар ч төрлийн хоолны амтыг өөрчилж чаддаг. Халуун ногоотой marinade-д тахианы далавчууд үл хамаарна.
Найрлага
- Тахианы далавч 1 кг.
- Сармисын 3 хумс.
- Майонезаас 200 гр.
- Амтыг нь амталдаг (илүү их, илүү хурц).
- Амтлагчтай бол газрын доорхи хар чинжүү.
Хоол хийх
- Нэгдүгээрт, далавчийг сайтар угаана. Дараа нь тэдгээрийг 3 хэсэгт хувааж, төгсгөлүүдийг нь авч хаях хэрэгтэй.
- Одоо зарим нь marinade хийх. Үүнийг хийхийн тулд, майонезаас, adjika, буталсан сармис хольж, хар чинжүү цөөн хэдэн товруу холино.
- Үрийг нь дүрсэнд хийж, хоёр цагийн даршилсаны дараа хөргөгчинд байгаа савыг устгана.
- Ургамлын тосоор өгөөжтэй жигд хуудсыг сайтар угааж, дараа нь нэг эгнээнд тахианы жигүүрийг зохион байгуул.
- Үйрмэг алтан царцдас хүртэл 35-40 минутын турш 180 хэм хүртэл халаана.
Та мэдэх үү? Баруунд шарсан талх нь kebabs, Молдавын хоолны - kyrnetsi, Румын, gratar, Madeira-espetada арлын аналог юм.
Шар буурцгийн жан
Тахианы далавч хийх өөр нэг жор жор, энэ нь энгийн хялбар хоолонд огт хамаагүй үлдээхгүй
Найрлага
- Тахианы далавч 1 кг.
- 2 tbsp. л зөгийн бал
- 4 tbsp. л шар буурцаг сумс.
- 2 tbsp. л ургамлын тос.
- Сармисын 2 хумс.
- 1 tbsp. л халуун ногоотой улаан лоолийн жан.
- Шувууны амт нь амттай.
Хоол хийх
- Сэрсийг сайтар хатаагаад хатаа. Үүдний 3 хэсэгт хувааж, төгсгөлүүдийг нь таслах.
- Одоо та Marinade-г эхлүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд бүх халуун ногоо, Соус хольж, зөгийн бал нэмнэ.
- Marinade саванд тахианы жигүүрийг илгээж өгөөч. Үүний дараа хөргөгчинд таваг тавгийг гурван цагийн даршилсан байлгана.
- Дараа нь ургамлын тосоор жигнэх тослох материалыг тослогтун. Дараа нь marinade далавчаа дэлгэн, marinade-ийн бүх үлдэгдлүүдийг асаана.
- 200 градусын турш 30-40 минутын турш жигнэсэн байна. Халуун үйлчил.
Бидний тахиа нь Hisex, Hubbard, Maran, Amroks, Master Grey, Loman Brown, Cochinhin, Sussex, Orpington, Minorca, Dominant, Black Bearded, Оросын цагаан, Faverol, Andalusian, Viandot нартай танилцахыг зөвлөж байна.
Бусад хоол хийх сонголтууд
Мэдээжийн хэрэг, гал зууханд болон гал дээр хоол хийх хооронд маш том ялгаа байдаг. Яагаад гэвэл төмөр хайрцагт утаа нь галаар утаа гаргадаг үнэр, салхиар дамждаг нугасын өвс үнэр, хүчилтөрөгчөөр дүүрсэн цэвэр агаартай байдаг. Гэхдээ энэ нь бас өөр замаар та тахианы далавчаас гайхалтай амттай хоол хийж болно. Нэмэлт жорууд - дээр.
Зууханд байна
Хүмүүс зуны улирал эхлэх нь зүгээр л галын талбарт шиш kebабтай мөрөөдөж байдаг. Ийм зүүдүүд арванхоёрдугаар сараас хойш тархи маань айдас төрүүлж эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд ч гэсэн дуртай таваг дээрээ дуртай хоолоо хийх боломжоо бүү үгүйсгэ. Үүнийг хийхийн тулд зуух, шарах, өөр жор хэрэгтэй болно.
Орц:
- 1 кг тахианы далавч;
- 0.5 tsp. давс;
- 0.5 tsp. paprika;
- 2 tsp. жигд нунтаг;
- 2 tbsp. л зөгийн бал
- халуун тогооны улирлын аягыг (жишээ нь, салса, аджика гэх мэт);
- дөрөвний нэг аяга цуу;
- 1 tbsp. л 9% цагаан цуу.
Хоол хийх:
- Энэ нь далавчийг сайтар угаана. Дараа нь тэдгээр нь үе мөчний дагуу 3 хэсгүүдэд хуваагдсан байх ёстой.
- Далайн давс, петака, жигнэмэгийн хольцтой далавчийг норгоод 25 минутын турш шөлрүүлэх хэрэгтэй.
- Шарсан талыг тавган дээр байрлуулж, дээр нь илгэн цаасаар таглана. Дараа нь, маржин эцэст нь шарах дээр далавчаа тавьж, 30 минутын турш халаадаг зуух руу 210 градус руу явуулна.
- Далавчаа татаж, хөдлөхдөө мөстөлт хийнэ. Болгоомжтой болгохын тулд зөгийн бал, шар буурцаг ба цуу холино. Махны хольцыг услахад 10 минутын турш зууханд буцаана. Чиний хоол бэлэн байна!
Шарж дээр
Эрт дээр үеэс хойш гал тавьсан махыг өргөн хэрэглээний барааг бүх үндэстний төлөөлөгчид өргөнөөр ашиглаж ирсэн. Энэ нь гал тавьсан тусгай гал юм. Мөн Тахианы далавчийг жигнэхийн тулд жорны нэгийг доор анхаарч үзээрэй.
Энэ нь чухал юм! Шарж дээр тахианы далавчийг хоол хийх үед махыг зөөгч болон зөөгч хийхгүй байхаар махыг ургамлын тосоор тослохоос өмнө сайтар тосолно. Мөн далавчаа өөр хоорондоо ойрхон бүү байрлуул. Тэдний хооронд дор хаяж 0.5 сантиметр орон зай байх ёстой тул мах нь бүх талаас нь жигд шарж байх ёстой.
Орц:
- Тахиа далавч 0.5 кг;
- Улаан лоолийн оо 0.5 аяга;
- 1 tsp халуун ногоотой амтлагч (salsa, tabasco, adjika гэх мэт);
- Сармисын дунд зэргийн сармис;
- дөрөвний нэг tsp давс;
- хар чинжүү өгөөмөр юм.
Хоол хийх:
- Дорнуудыг угааж, амны алчуур буюу цаасан алчуураар хатаана. Үе үеийг нь салгаж, зөвлөмжийг тусад нь салга (өөрөөр хэлбэл та сайн зөвлөгөөгөөс маш сайн тахианы шөл хийж болно).
- Маринад бэлтгэх үед та өөрийн сонгосон халуун даршилсан улаан лоолийн зуурмагийг дарж, сармисаар шахаж, нарийн grater, давс, хар чинжүү дээр сараалжтай холино.
- Бэлтгэсэн marinade хольц нь хатаасан тахианы далавчийг илгээх, сайтар холино. Одоо та хоол хүнс зэрэг хуванцар боодолтой даршилсан далавчийг саванд хийж, 30-40 минутын турш тасалгааны температурт усанд оруулна.
- Дарвуулсны дараа далавчаа авч, ургамлын тосоор урьдчилан тосолсон махан дээр тавина. Дараа нь тэдгээрийг бозлер руу илгээж, үзэсгэлэнтэй, хурц царцдас хүртэл хоол хийж болно. Энэ мөчид махаа удаан хугацаагаар орхихгүй байх нь чухал юм. Гэхдээ махыг бүх талаас нь бүрэн дүүргэхийн тулд шарахын талыг солихын тулд байнга хянадаг.
- Хоол хийхэд халуун байна. Хажуугийн таваг нь ногоон, ногоон, ногоон, ногоон, ногоон, улаан дарс. Бон хүсэл!
Ямар жороор сорих нь хамаагүй. Тэд бүгдээрээ өвөрмөц, өвөрмөц онцлогтой. Зарим нь амттай амттай, бусад нь гашуун, бусад нь ерөнхийдөө өөр өөр найрлагатай амттай байдаг. Тиймээс хэрэв та байгаль орчинд гарах боломж байгаа бол үүнийг үл тоомсорлож, задгай агаарт тахианы далавчнуудын гайхамшигтай амт, амтыг эдлэхийн тулд эдгээр жоруудын нэгийг туршиж үзээрэй.
Сүлжээний хэрэглэгчдийн санал хүсэлт
Бэлэн далавч амттай ногоон нойртой унтдаг
