Хүмүүс шөнийн цагаар харшлын эмийн болон тэжээлийн шинж чанарыг мэддэг, уламжлалт анагаах ухаанд ургамлын гаралтай түүхий эд, жимс жимсгэнийг хэрхэн хэрэглэх талаар мэддэг, жимс жимсгэнээс бэлтгэсэн сүмс, хадгалдаг, чанамал, нухаш зэргийг мэддэг болсон. Энэ өгүүлэлд бид эдгээр үр жимснээс саатал гаргах, түүнчлэн биеийн хувьд түүний ашиг тусын талаар хэрхэн тайлбарлах талаар тайлбарлах болно.
Тодорхойлолт
Nightshade нь нэг метр өндөртэй, жил бүрийн өвслөг ургамал юм. Еврази тивийн хаа сайгүй оршдог бөгөөд хойд бүс нутгуудаас бусад нь байдаг. Өсөн нэмэгдэж буй дуртай газрууд нь - цэцэрлэг, жимсний цэцэрлэг, тариалангийн талбай, усны эрэг. Ургамлын иш нь шулуун, салаалсан, бага зэрэг цэцэгтэй. 13 см урт, өргөн нь 8 см хүртэл урттай зууван хуудас байдаг.
Жижиг цагаан цэцэг нь шүхрийг хэлбэрийн авгалдай баг цэцэглэнэ. Жимс нь хар, заримдаа цагаан, ногоон, дугуй, 1 см хүртэл, маш шүүслэг байдаг. Цэцэглэлтийн үе - зуны бүх сарууд, fruiting долдугаар сард эхэлдэг ба 10-р сард дуусна.
Энэ нь чухал юм! Бүрэн боловсруулсан жимснээс бусад нь шөнийн цагаар хар өнгөтэй, хортой шинж чанартай байдаг тул энэ эмийг өөрөө эмчлэх нь үл хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ үйлдвэр дээр суурилсан бэлдмэлийг зөвхөн эмчийн заавраар зааж өгөх ёстой бөгөөд тэдгээрийг тогтоосон тунгийн дагуу хатуу хэрэглэж байх ёстой.
Дараах элементүүдийн өндөр агуулга нь ургамлын үр, өвс, ургамлын навчинд илэрч байв.
- будаг ба таннин;
- carotene;
- сахар;
- органик хүчил;
- Дулкамарин (гашуун глюкоз);
- glycoalkaloids (solanine, solacein).
Амралтын өдрүүд ямар ашигтай, түүнийг гэртээ өсгөх нь илүү нарийн цэгүүдийг олох хэрэгтэй.
Эмчилгээний чанаруудаас нь шалтгаалан шөнийн цагаар эмийн ургамлын дунд ордог. Жимс жимсгэнэ дараах эдгээх шинж чанартай байдаг:
- choleretic;
- antipyretic;
- үрэвслийн эсрэг;
- expectorant;
- antirheumatic;
- тайвшруулах;
- шээс хөөх эм;
- ариутгалын бодис;
- цэвэрлэгээ.
Шөнийн цаг нь мөнгөний нуруу, barberry, Алтан гагнуурын сарнай, нугас, чихрийн, viburnum, cornel, heather, sloes зэрэг antipyretic шинж чанартай байдаг.
Жимс жимсгэнэ, түүнчлэн ургамлын дээрх талбайн хэсэг нь задаргаа, дусаах, шүүсийг дараах эрүүл мэндийн эмгэгүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөг:
- атеросклероз;
- диспепсии;
- гипертензи;
- шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчин;
- эпилепси;
- арьсны өвчин;
- мэдрэлийн тогтолцооны эмгэг;
- цусны ийлдэс судлалын өвчин (лейкеми);
- өвдөлтийн хам шинж;
- пиелитис;
- хоолой өвдөх;
- бохь.
Ургамлын эдгэрэлтийн навчаас нь Асуудалтай:
- хаг;
- багасвал;
- шарх, шарх сорвитой байна.
Та мэдэх үү? Англи хэлний профессор Вик Моррис (UK Food Research Institute) нь алим, чавга, чангаанз, хар царцаа, шөнийн сүүдэрт хорт хавдрын эсүүдийн өсөлтийг хязгаарлахын тулд pectin-ийн чадварыг баталсан.
Шөнийн цагын ашиг тус
Дээрх ургамлын ашигтай чанарыг дээр дурдсан хоол хүнсээр, тухайлбал, нойргүйжүүлсэн саатал гэж үздэг. Уламжлалт анагаах ухааны олон тооны цуглуулганд эдгээр шүүслэг жимснээс өдөрт 5 хүртэл хоолны халбага хэрэглэж байхыг зөвлөж байна.
- хорт биеийг цэвэрлэх;
- ерөнхий тоник;
- цусны даралтын зохицуулалт;
- Өтгөн хаталтын арга;
- үрэвслийн эсрэг;
- цусны найрлага сайжирч;
- бага зэргийн тайвшруулах;
- толгой өвдөх;
- стресс дор байх;
- ходоод гэдэсний хордлогоос урьдчилан сэргийлэх (байгалийн шингээгч).
Цусны даралтыг хэвийн болгох нь: cantaloupe melon, champignons, cherry plum, үхрийн нүд, хервил, лаврын, манжин навч, гаа, celandine.
Найрлага
Одоо энэ эмчилгээний гайхамшигт хоолыг хэрхэн яаж хооллох талаар шууд ярьдаг. Нэгдүгээрт, саатал гаргахад шаардлагатай найрлага, багаж хэрэгсэл, багаж хэрэгсэл шаардлагатай байгааг бид харуулж байна.
Танд хэрэгтэй:
- Үр тарианы 1.5 кг;
- 1.5 кг элсэн чихэр;
- Жимс угааж цэвэрлэхэд зориулж colander буюу шигшүүр;
- хоол чанамал хийх таг (чингэлэг тогоо);
- бэлдэж байхдаа сааталны гадаргуугаас хөөсийг зайлуулах зориулалтын тос;
- жимс холих халбага;
- 0.5 литрийн лонхтой ариутгасан;
- ариутгасан тагтай таглаа;
- seamer.
Та мэдэх үү? Ойролцоогоор 1400 ургамлын зүйлүүд нь Solanaceae-ийн гэр бүлийнх бөгөөд нэг шөнийн хөөвөр ургамал нэг улиралд 30-аас дээш мянган үрийг үйлдвэрлэх боломжтой.
Хоол хийх алхмаар алхам алхмаар
Дараа нь - бүтээгдэхүүний бэлтгэлд зориулсан шат дараалсан жор:
- Навч, үрчийсэн эсвэл бүдүүн үр жимсээс сонгож авсан жимсийг авахын тулд шигшүүр, эсвэл colander-д хийж, урсаж байгаа усаар угаах. Ус зайлуулах бүрэн болог.
- Талхны ёроол дээр элсэн чихэр хийж, ойролцоогоор 1 см-ийн давхаргыг хийж халбагаар тэгшлэнэ.
- Дараа нь элсэн чихэр давхрага дээр жимс давхарга хийнэ.
- Элсэн чихэр, жимсгэний солонгын давхаргууд, тэдгээрийг халбагаар тэгшрүүлнэ.
- Элсэн чихэртэй давхрагатай давирхайг сайтар шүршин гадаргууг тэгшлэнэ.
- Хавтас, 8-10 цагийн турш шүүсийг тодруулаарай.
- Үүний дараа, гаргасан жүүс, ууссан биш чихрийн үлдэгдэл нь жимс холино.
- Тавцан дээр тавиад дунд гал асааж хольцыг хутгах хэрэгтэй.
- Буцалгах мөчөөс эхлэн дулааныг багасгаж, 20-30 минутын турш хооллоорой.
- Ариутгасан лонхтой дээр эцсийн амттан авч хийнэ.
Видео: Strawberry Jam
Энэ нь чухал юм! Nightshade нь 100 грамм тутамд 220 килограмм илчлэг ихтэй байдаг тул жингээ хасах гэж буй хүмүүст энэ амттанг байнга хэрэглэх нь зохисгүй юм.
Бусад орц найрлага бүхий шөнийн сүүдэртэй жор
Бие махбод дээр шөнийн саатал саадын үр нөлөөг сайжруулж, амтаа дээшлүүлэхийн тулд та нимбэгний хальс, quince гэх мэт бусад ашигтай бүтээгдэхүүнийг нэмэх нь энэ амттан бэлтгэж болно. Дээрх найрлагатай хослуулан амттан хийх жорыг доор харуулав.
Та бөөрөлзгөнө, мандарин, харлга, долоогоно, үхрийн нүд, хулуу, лийр, цагаан интоор, quince, Манжуур, улаан улаалзганы сорт, гүзээлзгэнэ саатал зэргийг жороор танилцуулахыг санал болгож байна.
Нимбэгний саатай Nightshade саатал
Бүтээгдэхүүний бүтэц:
- Шөнийн цагаар 1 кг жимсний үр тариа;
- 1 килограмм элсэн чихэр;
- Нимбэгний хальс, нарийн grater дээр сараалжтай;
- 1 нимбэгний шүүс;
- Ванилийн сахар 1-2 уут.
Хоол хийх үйл явц:
- Жимсийг хөөх, урсгал усаар зайлж, ус зайлуулах боломжийг олгоно.
- Тогоондоо жимс хийж, элсэн чихэртэй холино. 10 цаг зогсох.
- Хоолны агуулгыг өдөөж, 2-3 тунгаар 2-3 минутын турш 5 минутын турш хооллоорой. Тунадасыг 5 цагийн зайтайгаар байнга хутгана.
- Хамгийн сүүлчийн самрын дэргэд нухсан хальс нэмж, нарийн grater дээр сараалж нэмж, шүүс нь шахагдана.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнтэй хамт халаахаасаа өмнө ванилийн элсэн чихэр нэмээд бүх зүйлээ холих хэрэгтэй.
- Савыг лонхтой руу хийнэ.
Энэ нь чухал юм! Шөнийн цагт болсон жимс нь хортой бодис solanine бараг байхгүй, учир нь зөвхөн бүрэн ripened жимс идэж болно.
Quince-тай Nightshade Jam
Орц:
- 1 кг шөнийн амьдрал;
- 1.5 кг элсэн чихэр;
- Цэвэршүүлсэн ус 1.5 шил;
- Дунд хэмжээтэй quince жимс 6 ширхэг;
- 1 нимбэг;
- 1 барбий жимс (заавал биш);
- ваниллин хутганы үзүүр дээр.
Алхам зааварчилгааны дагуу алхам:
- Эрэмбэлэх жимсгэнэ, урсгал ус under colander, угааж хуурай.
- Quince, хальс угаах, дунд grater дээр сараалжтай.
- Нь мах бутлуурын дотор нимбэг, тохойг угаана.
- Шар будаа, арвин гурил, эрчилсэн нимбэгний хольж, barberry жимсний холимог нэмнэ.
- 5 цагийн турш уусвэрийг нь тайлна.
- Элсэн чихэр нэмээд ус хийнэ, дунд зэргийн дулаанаар 30 минутын турш холино.
- Дулаанаас халиад 12 цагийн турш зогсохыг зөвшөөрнө үү.
- Тодорхой хугацааны дараа галыг дахин 30 минут буцалгана.
- Хоолны төгсгөлд ванилагаа нэмнэ.
- Банкнуудад бэлэн халуун бүтээгдэхүүнийг хийнэ.
Усан үзэм, усан үзмийн шүүс, улаан улаалзганы вазелин, үхрийн нүд, шийгуа зэрэг өвлийн компот бэлтгэхэд хэрхэн бэлтгэх талаар уншина уу.
Юу өгөх вэ
Дээрх жорууд нь дунд зэргийн зузаан, анхилуун үнэртэй. Энэ нь цэвэр хэлбэрт, цай эсвэл сүүтэй эсвэл хуучирсан боов, ааруул кассерол дүүргэж, амттан боодол, амттан болон зайрмаг зэргийг нэмэхэд ашиглаж болно.
Энэ нь чухал юм! Өдөр бүр шөнийн цагаар мансууруулах бодис хэрэглэхтэй холбоотой эсрэг заалт нь бие даасан бус, 5-аас доош насны хүүхдүүд, жирэмслэлт, хөхүүл үед хамаардаг.
Тиймээс зөвхөн шөнийн цэнгээнтийг эмнэлгийн зориулалтаар ашигладаг төдийгүй шүүслэг жимсээр хийсэн амтат амттангаар хэрэглэдэг. Манай жорын дагуу эдгээр жимснээс чанамал гаргахыг хичээгээрэй, үүнийг ашиглан үүнийг эрүүл мэндээ сайн байлгах болно.
